Пышная творожная запеканка с манкой в духовке

Очень вкусная пышная запеканка с манкой и яблоками

Отсутствие муки в этом рецепте делает запеканку менее калорийной, а значит – более полезной. Нежное сочетание сладкого творога и кисловатых яблок в сочетании с нежной текстурой запеканки не оставят никого равнодушным. Попробуйте приготовить творожную запеканку с яблоками по нашему рецепту, и убедитесь сами.

Ингредиенты:

  • Творог – 2 пачки по 200 г
  • Яйца куриные – 2 больших или 3 маленьких
  • Манная крупа – 2-3 ст. л.
  • Яблоки свежие – 2 шт. среднего размера или 1 большое
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 2-2,5 ст. л.
  • Свежий лимонный сок – 1 ст. л.
  • Цедра лимона – 1-2 ч. л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
  • Ванильный сахар – по вкусу
  • Корица – 0,5 ч. л.
  • Крахмал 2 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Яйца разбейте в миску для взбивания (в ней обязательно должны быть высокие бортики, чтобы брызги в процессе взбивания не разлетались по всей кухне), добавьте немного ванильного и 2,5 столовые ложки обычного сахара. Взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
  2. Насыпьте прямо во взбитые яйца 2-3 столовые ложки манной крупы, немного размешайте и дайте настояться около 10 минут, чтобы манка впитала в себя жидкость и разбухла.
  3. Масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Остудите его до теплого состояния.
  4. Творог разомните вилкой, перелейте к нему масло, а также добавьте манку с яйцами. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  5. Теперь добавьте в творожно-яичную массу 2 чайные ложки картофельного крахмала и 1 чайную ложку разрыхлителя, а также лимонный сок, 2 чайные ложки лимонной цедры и снова хорошенько все перемешайте.
  6. Духовку нужно поставить разогреваться до 190 градусов, а пока займитесь формой для выпечки. Если вы используете силиконовую форму, то этот пункт можете пропустить, если же у вас керамическая или железная форма для выпечки, тогда смажьте ее дно и стенки сливочным маслом, а затем присыпьте небольшим количеством муки – так пирог не прилипнет к форме и легко достанется из нее.
  7. Перелейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку минут на 15. Не пугайтесь, про яблоки мы не забыли. По рецепту их нужно добавить немного позже.
  8. Пока запеканка выпекается, подготовьте яблоки: вымойте и очистите от кожуры, а затем нарежьте на тонкие пластинки.
  9. Когда пройдет 15 минут, аккуратно извлеките из духовки форму для выпечки и выложите ломтики яблок красивым узором по кругу, полностью закрывая все тесто. Сверху присыпьте яблоки корицей и небольшим количеством сахарного песка (по желанию).
  10. Вновь поставьте форму с запеканкой в духовку. На этот раз уже минут на 25-30. За это время она пропечется, а ваш дом наполнится невероятным сладким ароматом.
  11. Приятного вам чаепития!

Классический рецепт воздушной творожной запеканки в духовке

Самая вкусная запеканка та, что сделана по ГОСТу. Ведь технологи 50-х годов вымеряли все ингредиенты до грамма, чтобы вы получили очень нежное и сбалансированное блюдо.

Чаще всего от этой рецептуры не уходят, а если вдруг захотели попробовать что-то новенькое, то возвращаются к ней вновь после множества проб.

Но перед тем, как мы начнем готовить, поделюсь советами по выбору продуктов, чтобы ваше блюдо точно удалось.

  1. Творог лучше брать пожирнее, начиная от 5% и выше.
  2. Если же у вас не получилось найти домашний или магазинный жирный продукт, то добавьте к обезжиренному две ложки сметаны.
  3. Чтобы массу сделать жирнее можно добавить адыгейский сыр, вкус готового блюда будет намного приятнее и сливочнее.
  4. Добавление крахмала помогает запеканке не «упасть», после выпечки.
  5. По причине того, что творог содержит много кислорода, нужно всю поверхность смазать сметаной до того, как вы ее отправите в духовку. Такая пропитка не даст образоваться плотной корке, которая не дает выйти горячему воздуху изнутри. И в результате тесто меньше опадает при остывании.
  6. Тесто с манной крупой лучше оставить постоять минимум на 20 минут, чтобы манка набухла.
  7. Во всех рецептах мы не используем муку, а заменяем ее на крупу.
  8. Блюдо получится вкуснее, если масса будет однородной консистенции без комочков и крупных зерен.
  9. В стеклянной форме творожная запеканка прилипает, поэтому используйте другие варианты: силиконовые или железные.
  10. Не открывайте духовку, иначе выйдет жар и лакомство осядет.

А теперь приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

  • 600 гр. мягкого творога (3 пачки)
  • 50 гр. манной крупы (1/4 стакана)
  • 70 гр. сахара (3 ст. ложки с горкой)
  • 2,5 яйца
  • 0,08 гр. ванилина (на кончике ножа)
  • 0,5 чайной ложки соли

Для смазки и посыпки формы:

  • 20 гр. масла топленого (или сливочного)
  • 20 гр. молотых сухарей из белого хлеба

Для смазывания поверхности творожной массы:

  • 0,5 шт. яйца (половину яйца добавить в запеканку)
  • 1 столовая ложка сметаны

Творог лучше перетереть через сито или блендером. Если у вас магазинная масса, то она уже полностью готова и этот этап можно опустить. К нему добавляем яйца, сахар, ванилин и соль.

Вводим манную крупу, перемешиваем и убираем набухать, пока будем подготавливать форму.

Хорошо смазываем ее мягким сливочным маслом, не забываем про края и посыпаем сухарями. Их можно заменить на манку или муку.

Массу выкладываем на сухари и разравниваем поверхность мокрой ложкой.

Теперь нужно взболтать яйцо со сметаной и пропитать сверху будущую запеканку.

Запекать будем в разогретой духовке 30-40 минут при 180-200 градусах.

Подавать ее в лучше в теплом или холодном виде.

Рецепт творожной запеканки в духовке для малышей с молочным соусом

Вкусный десерт из творога нравится не только взрослым, но и детям, которые любят сладости.

Для дела используют ингредиенты:

  • мягкий творог;
  • йогурт без добавок;
  • ванилин;
  • сахар;
  • пищевая сода;
  • щепотка соли;
  • манная крупа;
  • сливочное масло.

Манную крупу заливают водой, чтобы она, как следует, набухла. Сливочное масло топят на водяной бане. Вливают йогурт, солят, кладут сахар и взбивают миксером. Когда масса обретет однородную текстуру, понемногу добавляют перетертый творог. В конце добавляют набухшую манку. Оставляют на 15-20 минут.

Полученную массу перекладывают в подходящую огнеупорную форму. Выпекают в духовом шкафу 40 минут при температуре 180°C. Остывший десерт режут порционными кусочками. Перед подачей украшают ягодами либо посыпают измельченным шоколадом.

Чтобы подчеркнуть вкус творога, некоторые хозяйки готовят молочный соус из таких компонентов:

  • пшеничная мука;
  • сливочное масло;
  • сахар;
  • ванилин;
  • молоко.

Сливочное масло топят в кастрюле на слабом огне. В жижу кладут муку, сахар, ванилин. Перемешивая, жарят примерно 1 минуту. Небольшими порциями вводят молоко, чтобы получить однородную густую массу. Остывший творожный десерт поливают молочным соусом и подают маленьким детям на завтрак.

Опытные кулинары предлагают и другие рецепты подобных запеканок с отменным вкусом. Однако лишь приготовив десерт своими руками, можно по достоинству его оценить. Выбираем подходящий вариант, и смело беремся за дело.

Как сделать творожную запеканку как в детском саду – наивкуснейшее рецепты классического блюда по ГОСТу с манкой в духовке

Доброго времени суток всем читателям. Польза творога для взрослых и детей неоспорима. Он содержит все витамины группы В и нужный для детей кальций.

Но что делать, если ребенок не любит этот продукт? Многих мам выручает творожная запеканка как в детском саду. Признаюсь, мне она тоже очень помогает. Ребенок может есть ее самостоятельно, украшать ягодами и фруктами.

В этой статье я предлагаю только проверенные рецепты, одобренные многими поколениями мам.

Издавна, выпечка из творога любима многим. Ее часто готовят в детском садике и подают детям. Блюдо удобного готовить в любое время года. По этому рецепту получается вкусный завтрак или неприхотливый десерт на полдник.

  • 0,5 кг творога;
  • ½ стакана изюма (или кураги);
  • 3 ст.л. сахара;
  • 3 куриных яйца;
  • 3 ст.л. манной крупы;
  • 1 пакет ванильного сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 ч.л. муки;
  • ½ ч.л. разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Духовку включите на 220 градусов, а форму для выпечки смажьте маслом.

https://www.youtube.com/watch?v=YenA4ltz4-w

Размягчите сливочное масло до консистенции сметаны. Сделать это можно быстро в микроволновке или разогрейте в кастрюле на пару.

Яйца взбейте с щепоткой соли. Творог разомните, влейте размягченное масло и перемешайте ложкой. Добавьте взбитые яйца и перемешайте.

Добавьте остальные компоненты – ванильный сахар, манку, сахар и разрыхлитель. Все хорошо размешайте.

Мукой посыпьте изюм, добавьте в творожную массу и размешайте ложкой.

Чтобы выпечка хорошо отошла от стенок формы, не спешите ее вынимать. Пусть окрепнет 10 минут.

Для ребенка такой вариант блюда вы можете легко приготовить в пароварке.  Малышам она тоже придется по вкусу

С манкой и молоком

Творог – кисломолочный продукт, содержащий в своем составе огромное количество полезных веществ. Большое содержание витамина А и группы В, кальций и быстро усваиваемый белок. Эти вещества приносят огромную пользу для растущего организма.

Понадобятся такие ингредиенты:

  • 500 г творога;
  • 3 ст.л. манной крупы;
  • 60 мл молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 ст.л. сахарного песка;
  • 50 г масла сливочного;
  • соли щепотка;
  • 1/2 ч.л. гашеной соды.

Разомните творог вилкой или пробейте блендером. Добавьте подтаявшее сливочное масло. В молоко добавьте крупу. Через 10 минут, как манка набухнет, выложите ее к основному продукту. Добавьте к ингредиентам гашеную соду, яйца и сахарный песок, тщательно размешайте массу.

Нагрейте духовой шкаф до 180⁰. Промажьте силиконовую или металлическую форму для выпечки сливочным маслом, посыпьте сухарями. Переложите в нее однородную массу из творога. Выпекайте до появления румяной корочки примерно 30-35 минут.

Сладкие творожные запеканки

Запеканка – это уникальное блюдо, которое может быть приготовлено и различных продуктов, находящихся в холодильнике. Оставшиеся излишки творога, крупы или фруктов – все может пригодиться для этого блюда.

Классическая творожная запеканка или Творожная запеканка с изюмом рецепт в духовке

Классическая творожная запеканка, готовится с манкой и изюмом.

Для приготовления берут ряд продуктов:

  1. 2 пачки жирного творога.
  2. Горсть распаренного изюма.
  3. 5 больших ложек манки.
  4. Половина чайной ложки гашеной соды.
  5. 5 больших ложек сахара.
  6. 3 яйца.
  7. соль.
  8. 250 гр. сметаны.

Смешивают продукты:

  • творог посыпают сахаром, и солью, вылив сметану, хорошо перемешивают;
  • добавляют яйца и взбивают до однородной массы;
  • вмешивают манку;
  • на этом этапе добавляют соду, гашёную уксусом;
  • к тесту присоединяют распаренный изюм и оставляют на 30 минут для набухания.

Для запеканки использовать высокую форму или противень. Выпекают 30 минут в духовом шкафу при 200 градусах.

Творожная запеканка с манкой

Рецептов творожной запеканки, с использованием манки, очень много.

Для этого этого рецепта творожной запеканки в духовке нужно подготовить:

  1. 1\2 кг. творога.
  2. 100 гр. манки.
  3. 2 крупных яйца.
  4. Половину стакана кефира.
  5. 4 ложки столовых песка сахарного.
  6. 1\2 пакета ванилина.
  7. Горсть сушёных, распаренных ягод.
  8. Ложка жирной сметаны.
  9. Щепотка соли.

Готовить таким образом:

  • манку залить жидким кефиром и в течение получаса дать ей набухнуть;
  • творог протирают, до удаления крупинок;
  • миксером взбить яйца одновременно с сахаром и солью;
  • все продукты соединить, вымешать и добавить ягоды;
  • выложить в небольшой глубокий противень на пекарскую бумагу. Сверху помазать сладкой сметаной;
  • печь до готовности.

Творожная запеканка «Как в детском саду»

Запеканка с далёким привкусом детства.

Ингредиенты:

  1. 600 гр. любого творога.
  2. 150 гр. манки.
  3. 3 крупных яйца.
  4. Неполный стакан молока.
  5. Пол пачки сладко-сливочного масла.
  6. Соли щепотку.
  7. Ванилин.

В детском саду такую запеканку всегда готовили без фруктово-ягодных добавок.

Приготовление:

  • манку засыпают в молоко и оставляют набухать;
  • яйца с сахаром взбивают миксером, туда же добавляют соль;
  • творог перетирают, до безкомковой массы;
  • на блендере все продукты растирают в пасту, добавляя размягчённое масло;
  • полученная смесь должна быть густой, в ней может стоять ложка.

Выпекают в противне в течение 20 минут при 200 градусах.

Самый простой рецепт приготовления в духовке на 1,5 кг творога

Мне кажется это одно из самых любимых детских сладостей, которые любят малыши и подростки. Но, опять же если любят, ведь есть люди, которые и вообще не едят молочные продукты, чтобы как то приучить таких негодников лопать эту вкусняшку пробуйте приготовить в духовке этот вариант.

Оформить можно в виде сердечка и полить вареньем или сиропом, чтобы как то раздразнить аппетит.

Нам понадобится:

  • творог — 1,2-1,5 кг
  • яйца куриные — 5 шт.
  • сметана — 8 ст.л
  • крупа манная — 5 ст.л
  • сахар-песок — 8 ст.л.
  • ванильный сахар — 2 ч.л.
  • масло сливочное — 2 ст.л.
  • соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты между собой, да прям в одну миску. Как вы видите на этом фото, творог, сметану плюс сахарный песок и манную крупу. Размешайте, после всыпьте ванильный сахар, растопленное сливочное масло и соль, чтобы не было пресным блюдо.

2. Полученной смеси дайте отдохнуть 30 минут, а дальше вновь за дело, взбейте миксером до пышной консистенции, чтобы запеканка получилась воздушной. Время взбивания 8 минут.

3. После таких пошаговых действий внесите творожную массу на противень или специальную формочку, которую можно смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.

4. Не забудьте верх смазать сметаной из того количества, что дано в этом описании тремя столовыми ложками. Выпекайте при температуре 180 градусов 30 минут, до тех пор пока не увидите румяную и золотистую корочку по всей поверхности. Вот такой сладкий десерт может ожидать вас в итоге, кушайте на здоровье!

Как приготовить классическую творожную запеканку в духовке

Это блюдо знакомо и любимо многими из самого детства. Неведомо, каким образом, но даже в детсадовской и школьной столовой, откуда поварихи сумками таскали продукты домой, а на детских желудках экономили как могли, творожная запеканка всегда получалась вкусной. Многие пытаются воспроизвести тот самый рецепт, но получается это не у всех. А все дело в том, что та классическая творожная запеканка готовится без манки. Именно поэтому она получалась такая вкусная и сочная, с невероятно ароматной и красивой золотистой корочкой. Следуя нашему пошаговому, рецепту вы сможете безошибочно воспроизвести тот самый вкус

Секретов выбора творога для удачной запеканки не так уж и много, не важно, каким будет творог – жирным или обезжиренным, гораздо важнее, чтоб он был свежим и некислым. Одной из распространенных ошибок тех, кто хочет приготовить это блюдо вкусно, является желание использовать творог, который срочно нужно спасать, чтоб не пропал

Итак, перед вами подробный пошаговый рецепт с фото, который покажет, как приготовить классическую творожную запеканку без манки в духовке.

На сковороде

Такой «пирог» обычно выпекают в духовке или мультиварке. На сковороде запеканка получается не слишком «презентабельной», бледной. Но по вкусу блюдо ничуть не уступает классическому варианту. Еще одно преимущество такой выпечки на сковороде – быстрота приготовления, всего минут 20. Но нужно следить, чтобы ничего не пригорело. Отличная альтернатива для хозяек, у которых нет духового шкафа.

Продукты:

  • 4 стол. л. сахара;
  • 400 г творога;
  • 4 стол.л манной крупы;
  • 100 г сметаны;
  • ½ чайн.л. соды;
  • 3 яйца;
  • Щепотка соли, гашеная уксусом;
  • 100 г изюма.

Пошаговый рецепт простой. Сухофрукты заранее заливаем горячей водой. Крупу соединяем со сметаной, перетираем творожок. Соединяем его со взбитыми миксером яйцами и сахаром. В сметанную смесь добавляем погашенную соду и отправляем к остальной массе. Сковороду смазываем, выливаем тесто, запекаем двадцать минут на медленном огне.

Пышная запеканка из крупы-манки со сливочным маслом, молоком и творогом

Для рецепта:

  • натуральный творог деревенский — 500 г,
  • манка — 4 ст.л.,
  • сахар — 4 ст.л.,
  • масло на сливках — 50 г,
  • молоко жирное — 1/4 стакана,
  • 2 яичка,
  • ванилин и соль.

  1. Масло на сливках извлечь из холодильника заранее, чтобы оно имело мягкую консистенцию. Песок сахарный растереть с маслом на сливках.
  2. Желтки смешать с сахарно-сливочной смесью и добавить к ним молоко и ванилин.
  3. Белки взбить отдельно.
  4. Всю манную крупу постепенно ввести в подготовленную смесь с желтками, сахаром и молоком.
  5. Последней в основу для выпекания вводится белковая масса.
  6. Готовая основа должна получиться однородной, легкой, воздушной и без комочков.
  7. Можно оставить на треть часа смесь набухнуть.
  8. Перед закладкой манно-творожной смеси в форму ее нужно еще раз перемешать.
  9. Жиром обязательно смазать жаропрочную емкость.
  10. Жар в духовке — 180 *. Время выпекания — не менее получаса.

Варианты приготовления диетической творожной запеканки

Любимое с детства блюдо, вызывает восторг не только у малышей, но и у взрослых. Для того, чтобы испечь диетическую творожную запеканку, не требуется специального кулинарного навыка. Для питательного и сытного завтрака, необходим минимальный список ингредиентов и немного времени.

Тесто, по желанию, можно дополнять полезными продуктами:

  • ü сладкими фруктами (яблоко, груша, персик, абрикос, банан);
  • ü ягодами (малина, клубника, черника, смородина);
  • ü сухофруктами (изюм, курага, чернослив, инжир);
  • ü орехами и семечками;
  • ü овощными нарезками (морковь, тыква, кабачок);
  • ü кусочками нежирной курицы или рыбы;
  • ü зеленью (укроп, петрушка).

Существует множество вариантов приготовления низкокалорийного десерта. Традиционно, блюдо делают в духовке, оно получается румяным и ароматным. С появлением современной техники, очень удобным методом готовки, становится мультиварка.

Для тех, кто предпочитает минимальную обработку пищи, идеальным решением является пароварка. Блюдо на пару, не только сохраняет все полезные микроэлементы, но и обладает нежнейшим вкусом.

С изюмом

Больше напоминает творожную шарлотку. Идеально подходит для завтрака или вечернего чаепития. Готовиться быстро и просто. Чтобы изделие получилось вкусным, нужно брать кисломолочный продукт хорошего качества, жирность должна быть 9-12%. Если возьмете кислый, запеканка сильно поднимется сначала, а когда остынет, осядет.

Подготовим заранее:

  • 0,5 кило творога;
  • 3 яичка;
  • 3 стол.л. сахара;
  • 5 стол.л. манной крупы;
  • 1 стол.л разрыхлителя;
  • 100-150 г изюма;
  • 20 г сливочн. масла;
  • Ванилин, немного соли для взбивания белков;
  • 2 стол.л. сметаны или йогурта.

Для начала перетираем творожок через сито, чтобы консистенция была однородная. Белки отделяем от желтков. Белки убираем в холод, а желтки взбиваем с сахаром и ванилью, досыпаем манку, разрыхлитель, опять взбиваем. Сюда отправляем творог, изюм, сметану или йогурт. Сухофрукты можно заменить на чернослив или курагу. Массу размешиваем и пока оставляем.

Разогреваем духовой шкаф. Достаем белки. Взбиваем до пиков с щепоткой соли. Отправляем их к творожной воздушной массе

Осторожно размешиваем. Смазываем форму, масло сливочное делим на кусочки, раскладываем на дно формы

Выкладываем сюда массу, выравниваем лопаткой. Ставим запекаться, печем минут тридцать до золотистости. Вытаскиваем и остужаем.

Десерт получается аппетитный и нежный, как в детском садике. Попробуйте приготовить, вы точно не пожалеете.

Творожная запеканка в духовке с изюмом

Пышный десерт, как в детском саду, приготовить очень легко в домашних условиях. Он обязательно понравится детям, но и взрослые не откажутся от такого блюда.

Ингредиенты:

  • 1 кг творога;
  • 150 г изюма;
  • 6 ст.л манки;
  • 4 яйца;
  • 200 г сметаны;
  • 10 ст.л сахарного песка;
  • 30 г сливочного масла;
  • Соль;
  • Ванильный сахар.

Приготовление

В самом начале промываем изюм и заливаем его на несколько минут кипятком.

Творог перекладываем в глубокую миску и перебиваем погружным блендером в течение двух минут. Или можете пропустить его через сито.

После этого добавляем в миску яйца, высыпаем манную крупу, сахар, ванильный сахар, выкладываем сметану, а также высыпаем щепотку соли. Все взбиваем блендером или используем кухонный венчик. У нас должна получиться однородная масса.

С изюма сливаем жидкость, обсушиваем его на бумажных салфетках и добавляем в творожную массу. Хорошенько размешиваем.

Подготовленную форму смазываем сливочным маслом и слегка посыпаем манкой. Выкладываем смесь и разравниваем ее по поверхности.

Отправляем на один час в духовку, которая должна быть разогрета до 180 минут. Через 30 минут выпечки можете смазать поверхность яйцом, чтобы получилась красивая корка.

Когда десерт остынет, то перекладываем его на тарелку, и можно подавать к столу.

Несладкие запеканки на творожной основе

Твороженник – это не только сладкий десерт. Запеканка, без добавления сахара, вполне может стать самостоятельной блюдом или подаваться на обед в качестве второго.

Творожно-гречневая запеканка

Гречневая запеканка с творогом очень полезна. Греча является настоящим кладезем белков, витаминов и минералов.

Для приготовления понадобится:

  1. Варёная крупа гречихи – стакан гранёный.
  2. Творог не жирный – 200 гр.
  3. Сметана – 2 больших ложки.
  4. Яйцо.
  5. Соль по вкусу.

Готовят так:

  • гречку с творогом пропускают через блендер;
  • яйцо взбивают со сметаной и солью. Пару ложек от полученной массы оставляют для заливки;
  • ингредиенты перемешивают и хорошо взбивают венчиком;
  • выкладывают массу в форму и сверху поливают заливкой;
  • поставить в духовой шкаф на 20 минут при 200 градусах.

Творожно-рисовая запеканка

Рисовая запеканка на основе творога получается воздушной и питательной.

На семью из 4 человек берут 4 крупных яйца, 2 стакана, хорошо разваренного риса и половину килограмма любого творога. Все продукты взбивают на блендере. Добавляют соль и перемешивают.

Выпекают в духовке получаса при 200 градусах. В большой форме блюдо выпекается дольше, необходимо проверять на готовность.

Творожная запеканка с помидорами

Запеканка с помидорами – пикантное блюдо, которое может украсить даже праздничный стол.

На 4 человек берут:

  1. 1 килограмм творога.
  2. 12 яиц.
  3. 400 гр. сметаны.
  4. 1 кг. черри или другой сорт маленьких помидор.
  5. Половину стакана молока.
  6. Две больших ложки мягкого животного масла.
  7. Соль, перец на глаз.
  8. 3 зубца чеснока.
  9. 150 – 200 гр. сыра. Очень хорошо подходит пармезан.
  10. 2 больших ложки оливкового масла.
  11. Зелень для украшения: укроп, кинза, петрушка.

Если блюдо готовится для гостей, то лучше всего выпекать его в порционных формах:

  • чеснок выдавить при помощи чеснокодавки. Смешать с сыром и выложить, в смазанные маслом, формы.
  • на сырно-чесночную подушку в одинаковом количестве разложить помидоры. Полить подсоленным оливковым маслом. Отправить на 10 минут в нагретую до 200 градусов духовку.
  • в это время взбить подсоленные яйца с творогом и сметаной до однородности. Поперчить.
  • залить, полученной смесью, помидоры.
  • ещё 20 минут пропечь до полной готовности.
  • подавая на праздничный стол, обильно посыпают, мелко порезанной свежей зеленью.

Сырно-творожная запеканка

Очень простой рецепт с минимумом продуктов:

  • одинаковое количество творога и натёртого сыра взбивают на блендере. Солят, перчат как нравится;
  • яйца добавляют, в таком количестве, чтобы в полученной массе, стояла ложка;
  • добавляя муку, замешивают вязкое, липкое тесто;
  • в форме смазанной рафинированным маслом, выпекают запеканку 20 минут.

Творожная запеканка с цветной капустой

Особо нежный вкус этой запеканке придаёт цветная капуста.

Приготовление:

  1. Для начала, отваривают 300 гр. цветной капусты.
  2. 200 гр. домашнего творога и 150 гр. йогурта без наполнителя перетирают, с мелко порубленной, капустой.
  3. Добавляют 4 яйца, соль. Хорошо взбивают.
  4. Форму обсыпают сухарями «панировочными» и выкладывают творожную смесь;
  5. По этому рецепту выпекают запеканку в духовке до готовности.

Перед родителями иногда встаёт вопрос, как накормить ребёнка полезными продуктами, которые он не очень любит. Запеканка на основе творога с различными наполнителями станет отличным выходом из этой проблемы.

Простой рецепт вкусной творожной запеканки:

Быстрый рецепт запеканки в духовке:

Приготовление из детских творожков с яблоками

Этот рецепт о том, как сделать полезный завтрак для всей семьи из детских творожков Агуша или Растишка. Готовится блюдо просто и быстро, а получается вкусным и сочным. Форму берите небольшого диаметра, чтобы творожник был потолще

Список продуктов:

  • 100 г детского творожка (напр, Агуша);
  • 200 г обычного творога;
  • 2 яйца;
  • 2 яблока;
  • 1-2 ст.л. сахара;
  • 2 ст.л. манки;
  • 10 г ванильного сахара;
  • ¼ ч.л. соды;
  • соль – по вкусу.

Яблоки очистить и порезать тонкими дольками. Обжарить их на сливочном масле с 2 ст.л. сахара примерно 5-6 минут.

Миксером смешать творог с детским творожком (если творожок с сахаром, то уменьшить количество сахара в ингредиентах до 1 ст.л.), яйцами, сахаром, манкой, ванильным сахаром. Хорошо вымешать. Добавить гашеную соду и еще раз перемешать. Дать манке немного времени для набухания.

Яблоки выложить в форму, сверху творожную смесь. Запекать до образования румяной корочки примерно 40 минут при 180-200 градусах.

Творожная запеканка: рецепт с манкой и яблоками

Если в состав любимого десерта добавить свежие фрукты, то он получится еще вкуснее. При этом рецепт достаточно простой, поэтому не нужно обладать специальными навыками или определенным кулинарным опытом.

Ингредиенты:

  • 550 г творога;
  • 5 ст.л манной крупы;
  • 2 яблока;
  • 3 яйца;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 4 ст.л сахарного песка;
  • 0,5 ч.л соды;
  • Соль;
  • Сливочное масло.

Приготовление

Творог или творожную массу перекладываем в миску, где будем подготавливать массу. Разминаем его толкушкой, добавляем 2 полных яйца и 1 белок. Желток оставляем, он нам еще пригодиться. Также в тарелку высыпаем сахар, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем до получения однородной смеси.

На следующем этапе добавляем соду и манную крупу. Хорошенько вымешиваем. Для этого можно воспользоваться толкушкой или блендером. Оставляем на 10 минут, чтобы манка набухла.

Тем временем займемся кисло-сладкими яблоками. Плоды нужно очистить и удалить сердцевину с семенами. Затем нарезаем на тонкие пластины. Отправляем в миску с остальными продуктами и перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка посыпаем манной крупой. Перекладываем приготовленную массу и разравниваем. Желток взбиваем и выливаем на запеканку. В этом случае корка получится золотистой и красивой.

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Отправляем в нее форму на 40-45 минут до полной готовности десерта. Запеканку оставляем в форме до остывания, после чего нарезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Творожная запеканка как в садике: простой рецепт запеканки из творога и манки

https://www.youtube.com/watch?v=0CwW1uhCPfk

Классическая, по ГОСТу имеет некоторые особенности. Дело в том, что процесс приготовления имеет установленную рецептуру и жесткие требования. Толщина не должна превышать 4 см. Время приготовления 20-30 минут и температура 220 — 280°С.

Ингредиенты:

  • Творог — 1 килограмм;
  • сахар — 8 столовых ложки;
  • яйца — 4 и 1 яйцо на заливку;
  • манная крупа — 4 столовых ложки;
  • соль — 1 щепотка;
  • сметана 20% — 100 мл;
  • ванилин;
  • сливочное масло.

Этапы приготовления:

Творог соединить со сметаной. Тщательно размять  вилкой до однородной консистенции.

Яйца вбить в творог, хорошо размешать.

Всыпать 8 столовых ложки сахара.

Все ингредиенты перемешать с помощью миксера. Если миксера под рукой нет, всю массу перемешать и протереть через сито.

В конце засыпать манку. Манка создаст форму и объём будущей запеканке.

Одно яйцо взбить венчиком до однородной консистенции. Полученную массу распределить по поверхности запеканки. Яйцо придаст золотистый цвет творожной запеканке.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим нашу запеканку на 40 минут.

Творожная запеканка с бананом

Запеканка готовится без манки, с бананом. Это лакомство будет любимым для ребенка, а к его приготовлению можно привлечь кроху. Можно давать детям с 1 года.

  • творог — 500 гр.;
  • банан — 2 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мед — 5 ст.л.;
  • ванилин — 1.5 гр.;
  • сливочное масло — 1.5 ч.л.

Этапы приготовления:

  1. В высокой миске перемешать творог, желток, мед, ванилин.
  2. Добавить взбитый белок.
  3. Дно формы смазать сливочным маслом, обсыпать панировкой.
  4. Бананы порезать кружочками и разложить на дно формы.
  5. К выкладыванию можно привлечь ребенка.
  6. Залить смесью из творога, разгладить, запекать при температуре 180 — 200° C 25-30 минут.
  7. Готовая запеканка легко вынимается из формы.
  8. Также эту запеканку можно приготовить в микроволновке.

Запеканка Зебра

Эта запеканка из творога с тыквой придется по вкусу любому сладкоежке. Одновременно является вкусным и очень полезным блюдом

Необычный вид привлечет внимание ребенка. Для детей с 2 лет

  • творог — 600 гр. (зернистый);
  • яйца 1С — 3 шт.;
  • сахар 4 ст.л.;
  • сметана — 3 ст.л.;
  • крахмал — 3 ст.л.;
  • соль 1/4 ч. л без горки.

Для тыквенной массы

  • мякоть тыквы — 700 гр.;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 3 ст.л.;
  • крахмал — 3 ст.л.;
  • соль 1/4 ч. л без горки.

Для карамели:

  • мякоть тыквы — 150 гр.;
  • сахар — 150 гр.;
  • вода — 100 мл.

Этапы приготовление:

  1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками (без кожуры, семян), положить в кастрюлю, залить водой.
  2. Вода должна покрывать на 1 см кусочки тыквы. После закипания 10 минут тушить.
  3. Тыкву слить в дуршлаг, блендером измельчить до состояния пюре. Добавить крахмал, яйца, соль и сахар.
  4. Еще раз перемешать блендером. Отлить в отдельный стакан 100 мл, для поливки верха.
  5. Творог, соль, сахар, яйца, крахмал и сметана, кладется в глубокую емкость, смешивается, взбивается блендером.
  6. Пергамент стелиться на дно формы, бока и пергамент смазать маслом.
  7. Небольшими порциями, поочередно, кладется творог и пюре тыквы (творог- пюре- творог- пюре), пока не кончится смесь.
  8. Поставить форму с массой в разогретую духовку, запекать при 200°С 20 минут.
  9. Через 20 минут наполовину готовый продукт вынуть и залить тем пюре, что было отложено, выровнять поверхность.
  10. Снова поставить запекаться на 17-20 минут до того пока пюре не загустеет.

Карамель:

  1. Натертую или очень мелко порезанную тыкву, сахар и воду смешать в сотейнике.
  2. Вываривать на сильном огне до закипания, после 7-10 минут пока не загустеет до состояния карамели.
  3. Измельчить до состояния пюре.
  4. Остудить до комнатной температуры.
  5. Остывшую, нарезанную запеканку полить карамелью и подавать к столу.

Не кладите горячую карамель в холодильник, это может привести к его поломке.

Кроме традиционного приготовления в духовке возможно приготовление этого десерта в мультиварке. Для улучшения вкуса используются поливки сметана, сгущенка, джем и варенье. Но увлекаться ими не стоит, много сахара только навредит. Подавать с чаем, молоком, киселем, компотом и т.д.
Благодаря тому, что в процессе приготовления творог не теряет своих полезных свойств запеканка из творога полезный и питательный продукт обязательный для питания детей дошкольного возраста.

Творожная запеканка с изюмом, как в детском саду

В рецепте добавлена брусника. И пусть это рецепт предназначен для меню детского сада,  то ее вполне можно добавить. Эта ягода не вызывает аллергию, и в то же время она очень полезная. Если у вас не оказалось этой ягоды, вместо нее можно добавить любые другие ягоды, например, вишню без косточек или смородину. Но с брусникой, конечно, будет гораздо вкуснее. Она придает некоторую кислинку к сладости. Такое сочетание, думаю, многим понравится, в том числе и детишкам. Попробуйте и вы приготовить такое простое и вкусное блюдо.

Ингредиенты

  • Творог (жирный) – 500 г
  • Яичный белок – 3 шт.
  • Пшеничная мука – 4 ст. л.
  • Сливочное масло – 20-30 г
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 ст. л.
  • Ванилин – 1 пакетик
  • Брусника – 100-150 г
  • Изюм – 0,5 стакана

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий