Оглавление
О калорийности липового меда
Медом называется сладкая, тягучая вязкая жидкость, производимая пчелами из собираемого цветочного нектара, его называют еще жидким золотом. Этот продукт пчеловодства более сладкий на вкус, чем сахар, обладает отличными химическими свойствами, что делает его незаменимым для выпечки.
Кроме всего прочего эта сладость имеет невероятно приятный особый аромат, который делает ее любимым лакомством большинства людей, с легкостью отдающих такое предпочтение вместо сахара. Мед может иметь различный цвет от темно-коричневого до светло-желтого (светло-янтарного), а также различную консистенцию.
Свойства каждого результата жизнедеятельности пчел напрямую зависят от вида растения, с которого они собирают нектар для его производства.
Очень важно отличать натуральный мед от ненатурального, которым считается переработанный пчелами из сладких соков различных плодов, а также искусственно созданная подобная масса. https://www.youtube.com/embed/eSxsKP6bvno
Наиболее высококачественным видом жидкого золота считается липовый мед, который, как правило, светлый, имеет жидкую тягучую текстуру, очень приятный сладковатый на вкус, может слегка горчить. Запах такого лакомства напоминает аромат липы.
Такой подарок от пчел, созданный из пыльцы соцветий липы обладает отличными противомикробными и противобактериальными свойствами, оказывает немного слабительное действие, обладает отхаркивающим эффектом, хорошо укрепляет сердечную систему, широко используется в косметологии.
Несмотря на все полезные свойства, которые несет в себе липовый мед – калорийность его и состав необходимо также знать.
Состав
в состав входит множество витаминов
Мед из соцветий липы содержит в себе множество полезных компонентов, таких как каротин, протеин, витамины групп В и С, РР, а также ферменты, органические кислоты, эфирные масла, азотистые соединения и т.д.
, общее примерное количество всех компонентов – более 300 наименований.
В массе «жидкого золота» элитных разновидностей, которым также считается липовый медок, насчитывается более 33 полезных микроэлементов, а пищевая ценность составляет более 82 граммов углеводов на 100 граммов продукта.
Медок, любимый многими, в своем составе содержит фруктозу (примерно 40 %), а также глюкозу (примерно 35 %), которые составляют ориентировочно 4/5 частей от общей его массы.
Совет
Если количество фруктозы в составе увеличивается, то подарок пчел становится более сладким, а если увеличивается содержание глюкозы, то начинает засахариваться.
Кроме того в состав этого продукта пчеловодства входит вода, количество которой составляет примерно 15-22 %, и зависит это количество от качества качки, кроме того от сорта и зрелости.
Органические кислоты, которые входят в состав уникального лекаря, к примеру, такие как лимонная, яблочная, молочная, и другие, придают ему определенный вкус. В целом в состав меда входит примерно двадцать различных ферментов и аминокислот, самыми распространенными из которых считаются липаза, диастаза и инвертаза.
https://www.youtube.com/watch?v=MwdfgY1lMec
Многих интересует вопрос относительно калорийности меда, имеющего невероятно сладкий вкус. Ориентировочная питательность такого продукта пчеловодства составляет 327 ккал на 100 грамм, что сравнимо с калорийностью пшеничного хлеба, сгущенного молока, говядины, баранины, телячьей печени, белуге.
Сколько калорий в меде липовом? В нем, как и в других цветочных сортах, обычно содержится не более 380 ккал.
В отличие от них темные сорта, которые производятся из луговых цветов, а также терпкие сорта, более калорийны, содержат примерно от 390 до 415 ккал.
Несмотря на большее количество калорий, необходимо отметить, что все они, которые содержатся в медовых продуктах, в основном, относятся не к сахарозе, а к глюкозе, что делает этот продукт очень ценным.
Обратите внимание
Калории, содержащиеся в таком природном лекаре, быстро усваиваются организмом, не превращаясь в жиры, потому для людей, которые используют диеты, липовый мед – это незаменимый продукт для замены сладкого.
Для любителей при приемах пищи считать калории, необходимо отметить, что в одной чайной ложечке меда из цветков липы, масса которой составляет около 8 граммов, содержится ориентировочно 26 ккал, а в одной столовой ложке, наполненной без горки – примерно 56 ккал.
Противопоказания и вред
Основным противопоказанием к употреблению в пищу данного продукта является наличие такого заболевания как сахарный диабет. Связано это с тем, что в его составе находится большое количество фруктозы и глюкозы, что весьма негативно влияет на протекание болезни. Иногда врачи разрешают употреблять это лакомство в небольших количествах больным сахарным диабетом, но только в виде сот, так как воск в их составе препятствует всасыванию фруктозы и глюкозы в кровь.
Не менее аккуратными следует быть людям страдающим аллергией. Если продукт пчеловодства вызывает аллергические реакции, в том числе и дерматитные высыпания, его употребление нужно сразу же прекратить.
Мед липовый применять для лечения и употреблять в пищу категорически не рекомендуется страдающим острой формой заболеваний сердечно-сосудистой системы, в том числе и при сердечной недостаточности.
Что касается детей, им рекомендуется введение в прикорм липового лакомства уже после трех лет и в умеренном количестве.
Употреблять липовый мед можно не всем.
У натурального продукта имеется ряд противопоказаний, которые рекомендуется учитывать:
- Аллергия или индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав меда;
- Нежелательно употреблять пчелиный продукт людям с плохой свертываемостью крови;
- Диабет;
- Ожирение;
- Дети в возрасте до 3-х лет;
- Заболевания печени острой формы.
Как хранить в домашних условиях
Уникальность данного продукта заключается в его практически бессрочном хранении. Известно, что при раскопке египетских гробниц в них находили мед, который спустя века был полностью пригоден для употребления. Также мед часто использовали для бальзамирования умерших людей, так как продукт пчел является отличным консервантом, подавляющим рост бактерий, и к тому же содержит низкий процент влаги.
Мед можно хранить годами, но для этого нужно соблюдать некоторые правила.
- В чем хранить: стекло, глазурованная керамика, деревянные бочонки, емкости из нержавейки, алюминия, алюминиевой фольги, жестяные емкости.
- Чистота емкости должна быть безупречной. Сосуд нужно тщательно вымыть и просушить. Если в нем ранее хранился мед, его нужно извлечь, не допуская контакта старого и свежего продукта.
- Отсутствие посторонних запахов. Это правило касается как самой емкости, так и помещения, в котором будет стоять сосуд с медом. По этой причине емкость должна надежно закрываться крышкой, лучше, если шейка сосуда будет с резиновой прокладкой.
- Влажность помещения должна быть минимальной, так как продукт может забродить и испортиться.
- Нужно избегать хранения на свету и тем более под прямыми солнечными лучами. Идеально, если место будет темное и прохладное.
- Если мед хранится в сотах, их необходимо обернуть в пищевую пленку и положить в сухое, холодное и темное место. В сотах продукт хранится намного дольше и лучше, не теряя своих целебных свойств.
В течение первого года хранения мед является наиболее полезным и богатым питательными веществами, далее он теряет до 50% своих свойств.
Важно! Категорически запрещено хранить мед в дубовых и хвойных бочках, в цинковой, свинцовой и медной таре, так как из-за химической реакции продукт станет ядовитым. Нежелательно для хранения использовать железные емкости и утварь из синтетических материалов
Мед должен храниться вдали от любых продуктов и веществ с выраженным запахом (неважно, пищевых или химических).
Удар по печени
К примеру, у мёда выявлены серьёзные и неожиданные побочные эффекты, о которых не знали даже врачи. «Недавно у меня был пациент с серьёзным стеатогепатитом – это увеличение печени за счёт избыточного накопления жира, сопровождающееся ещё и выраженной воспалительной реакцией, – рассказывает гастроэнтеролог, специалист по заболеваниям печени, д. м. н., профессор Первого МГМУ им. Сеченова Алексей Буеверов. – Такое заболевание часто бывает у людей, злоупотребляющих алкоголем, или с избыточным весом. В последнем случае это называется неалкогольной жировой болезнью печени. Часто ей сопутствуют сахарный диабет 2-го типа, гипертония и ишемическая болезнь сердца. Но у этого пациента вес был нормальный, он не пил, занимался спортом, вёл здоровый образ жизни, следил за собой. У таких людей стеатогепатита быть не должно. Мы детально его обследовали, но причина болезни оставалась неясной, пока в разговоре с ним случайно не выяснилось, что он каждый день ест очень много мёда. И это было обусловлено не его любовью к этому продукту пчеловодства. Просто пациент был уверен, что мёд крайне полезен, и для укрепления здоровья ел его банками. Мы попросили прекратить принимать это «лекарство», и уже через неделю его состояние существенно улучшилось – печёночные ферменты, которые были существенно повышены, вошли в норму. Устранение жира из печени процесс более долгий, но он тоже пошёл.
Почему же в этом заболевании оказался виноват мёд? В нём содержится гигантское количество сахара и фруктозы. Доказано, что это вещество способствует и отложению жира в печени, и её воспалению. Другие сахара тоже обладают похожим эффектом, но у фруктозы он самый сильный. Недаром год назад даже появился новый медицинский термин «фруктозная болезнь печени». Он подчёркивает особую роль этого сахара и продуктов, его содержащих, в развитии стеатогепатита и его возможных последствий в виде цирроза или даже рака печени
Думаю, что после этого случая врачам в похожих ситуациях нужно обращать особое внимание на потребление мёда и обязательно интересоваться этим, проводя опрос пациентов. Мнение о том, что мёд является кладезем всего полезного, очень распространено
Но оно необоснованно. В конце концов те полезные вещества, которые и есть в мёде, можно получить из других продуктов».
Калорийность липового меда. Свойства и польза липового меда
1
Липовый мед – один из лучших сортов меда, который ценится не только за прекрасные вкусовые качества, но и массу целебных свойств. Производят этот пчелиный продукт полосатые труженицы из нектара зеленовато-желтого липового цвета.
За высокие медоносные показатели в народе это лиственное дерево получило название царицы медоносных растений.
Столь почетный титул липа полностью оправдывает: из нектара, который собирается всего с одного цветущего дерева, пчелками производится около шестнадцати килограммов липового меда, при этом с гектара цветущих лип получают целую тонну драгоценного лакомства.
Липовый мед, как правило, отличается светло-желтой либо светло-янтарной окраской, хотя порой он может иметь необычный зеленовато-серый оттенок, что обусловлено попаданием в состав этого натурального продукта меда падевого. Еще более интенсивный желтый окрас липовый мед приобретает в случае наличия примесей цветочного меда. Калорийность липового меда составляет около 323 ккал на 100 граммов тягучего продукта.
Свежему липовому меду характерны такие показатели как прозрачность, светлый цвет и ярко выраженный приятный вкус, в котором нередко присутствует ненавязчивая нотка горчинки. Говорят, что, отведав этот продукт единожды, невозможно впоследствии спутать его ни с одним другим сортом меда. Стойкий душистый аромат липового меда напоминает сногсшибательный запах липовых посадок во цвету.
Наряду с вересковым медом липовый считается самым сладким, так как в его составе присутствует около 36 процентов глюкозы и примерно 40 процентов фруктозы.
Совет
В условиях продолжительного хранения (более трех месяцев) липовый мед начинает кристаллизоваться, превращаясь в практически белую твердую крупнозернистую массу.
Если приобретенный мед долгое время пребывает в жидком состоянии и не кристаллизуется, значит он ненатуральный.
Польза липового меда
Кроме неподражаемого аромата и отменного вкуса данный продукт имеет еще огромное количество целебных достоинств.
Высокая калорийность липового меда обусловлена высоким содержанием таких ферментов, как пероксидаз, диастаз, каталаз, липаз и инвертаз.
Польза липового меда для организма человека заключается в наличии таких необходимых элементов, как каротин, витамины группы В, Е, К, а также многих других полезных минеральных солей и биологически активных веществ.
Чаще всего его используют в качестве превосходного средства от простуды, ведь мед липовый обладает сильнейшим потогонным, жаропонижающим и противовоспалительным действием.
Незаменим этот пчелиный эликсир при ангине, ларингите, бронхиальной астме, насморке, трахеите, раздражении горла и ОРЗ.
Антибактериальные свойства липового меда позволяют использовать данный продукт при проблемах с желудочно-кишечным трактом: помогая снимать воспалительные процессы, он улучшает состояние желчного пузыря, почек и печени. Очевидна польза липового меда для людей с недугами нервной и сердечнососудистой систем, благодаря способности снимать напряжение и стресс, улучшать обмен веществ и помогать в борьбе с бессонными ночами.
Обратите внимание
Энергетическая ценность продукта Липовый мед (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Углеводы
79.7 г.
~319 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1 % | 0% | 99 %
Польза липового меда – лечебные свойства и противопоказания
Липовый цвет считается одним из самых популярных и эффективных средств как в народной, так и в традиционной медицине. Листья и цветки медоноса широко используются в рецептах для приготовления лекарственных препаратов в фармацевтической промышленности и в изготовлении снадобий и настоек в домашних условиях.
: О пчелках есть очень интересное высказывание известного ученого Альберта Эйнштейна. Он говорил, что человечество может выжить максимум четыре года без пчел в окружающей среде. Исчезновение пчел не привело бы к полной гибели населения земли без меда, ученый указывал на роль этих тружениц в опылении цветущих растений.
Почему липовый мед (липец) полезный
Чем полезен липовый мед?— в первую очередь можно сказать, тем, что он сделан пчелами из пыльцы медоноса, который славится своими целительными свойствами.
В цветках липы обнаружено множество полезных компонентов, такие как кверцетин, кемпферол, дубильные вещества, листья богаты витамином С, а в коре содержится особое вещество тилиадин. Все свои целебные свойства растение отдало пыльце, которую трудолюбивые пчелки с помощью своей слюны переработали в нектар.
Высокое содержание аскорбиновой кислоты в продукте пчеловодства, делает липовый мед просто «палочкой выручалочкой» при бронхите, сухом и мокром кашле, простуде и других воспалительных процессах верхних дыхательных путей.
Широкий спектр лекарственных свойств позволяет использовать липовый мед как:
- антиоксидантное, диуретическое, спазмолитическое, противовоспалительное средство, благодаря содержанию в меде кверцетина;
- общеукрепляющее, тонизирующее и диуретическое средство — эти полезные свойства обеспечивает природному продукту, входящее в его состав вещество — флавоноид кемпферол.
Липовый мед содержит важные для нормальной деятельности организма незаменимые аминокислоты, такие как:
- аргинин, который участвует в образовании мочевины — главного конечного продукта обмена веществ;
- гистидин, который является составной частью белка гемоглобина;
- метионин — играет огромную роль в жировом обмене.
Применение липового меда в целебных целях
Целебные свойства липового меда были известны еще нашим предкам, которые считали, что этот продукт пчеловодства может помочь в лечении практически всех недугов. Полезные и лечебные воздействия нектара упоминаются даже в религиозных писаниях.
Простуда
Липец самый лучший сорт нектара при простудных заболеваниях и гриппе, благодаря своим ярко выраженным потогонным и отхаркивающим действиям. Он является мощным иммуномодулирующим средством, оказывающее профилактическое действие против вирусных заболеваний, а мед с маточным молочком может применяться даже для поддержания здоровья грудничков.
Как и другие сорта меда, использование липового нектара эффективно при легочных заболеваниях, бронхите и кашле. Союз продукта пчеловодства с лекарственными травами, например, такими как мать-и-мачехи, ягодами малины, соком красной смородины, редьки, которые усиливают основные целительные свойства нектара, является мощнейшим жаропонижающим, потогонным и противовоспалительным средством.
Липовый мед показан при ОРЗ, насморке, раздражении горла, бронхиальной астме, ангине, трахеите и ларингите, так как оказывает отхаркивающее действие, что способствует отхождению мокроты при заболевании дыхательных органов.
Желудочно-кишечный тракт
Применение меда из липы, который обладает отличными антибактериальными свойствами, актуально при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Его используют для снятия воспаления печени, для нормализации работы почек и в лечении желчного пузыря.
Нектар восстанавливает микрофлору кишечника, нормализует обмен веществ, заживляет ранки и язвочки, небольшая доза его способна облегчить состояние больного, страдающего гастритом, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки.
Очень часто мед рекомендуют употреблять с молоком, соком белокочанной капусты или орешками. Отличным укрепляющим и восстанавливающим средством является мед с кедровыми орешками, особенно при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Рецепты народной медицины с липовым медом
Лечебные свойства липового меда высоко ценятся, хотя существуют и противопоказания. Популярность продукта росла с древних времен, за века его существования народная медицина накопила множество рецептов на все случаи заболеваний.
От кашля и простуды
Особенно ценным считают лечебное свойство липового меда при лечении горла, его польза в этом уникальна.
Лечение начинают с приема чая. Хорошим эффектом обладает липовый чай, приготовленный из цветков.
При простуде рекомендуют пить теплую воду или чай с добавлением 1 ст. л. этого сорта.
При приступах кашля, которые мешают спать и выматывают больного, рекомендуют держать 1 ч. л меда во рту до полного растворения. Такой прием помогает смягчить воспаленное горло, устраняет отечность, снимает спазмы. Медовые лепешки делают на грудь при лечении бронхитов и плевритов.
При проблемах с ЖКТ
Липовый мед имеет полезное свойство – влиять на кислотность желудка. Для того чтобы лечить заболевания ЖКТ, необходимо точно знать все показатели кислотности.
Для людей, у которых повышена кислотность, способ приема продукта натощак не подходит: он нанесет вред, грозящий воспалением.
Лечение гастритов любой сложности предусматривает добавление продукта к блюдам, при полном исключении сахара.
От язв во рту и стоматита
В стоматологии липовый сорт применяют для полосканий и лечения язв ротовой полости.
Для полосканий используют раствор медовый 2 раза в день. Для этого 1 ст. л. растворяют в стакане теплой воды.
Гингивит предполагает кровоточивость десен, наличие ран и микроповреждений слизистых оболочек ротовой полости. Мед применяют в виде аппликации-примочки компрессионного типа.
При заболеваниях сердечнососудистой системы
Польза меда для тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, зависит от состояния здоровья.
Липовый сорт способствует понижению артериального давления, что необходимо для поддержания нормальной работы сердца. При сердечной недостаточности мед оказывает пользу в нормализации состава крови.
Сбои в работе органов, вызывающие аритмию, снимают с помощью регулярного употребления средств, способных нормализовать гемоглобин. В состав напитков рекомендуют добавлять липовый или гречишный сорта.
Сердечную мышцу укрепляют с помощью рецепта на основе плодов боярышника:
- вода – 0, 5 л;
- боярышник, плоды – 500 г;
- липовый сбор – 100 г.
Отвар боярышника процеживают, добавляют мед, перемешивают. Отвар пьют по 2 ст. л до еды ежедневно, курс лечения — 30 дней.
Для быстрого заживления ран
Антибактериальное свойство оказывает полезное действие в лечении небольших ран. На них наносят смесь, которая включает содержание меда и вазелина в одинаковых пропорциях.
Важно! Такой состав не применяют при кровоточивых открытых ранах: это может принести вред.
При глазных заболеваниях
Болезни, связанные с воспалением слизистых оболочек, покраснениями, нагноениями лечат с помощью:
- растворов;
- компрессов;
- мазей.
Во избежание вреда приготовление таких средств лучше согласовать с врачом. Закладывание меда за веко можно выполнять только в том случае, если отсутствуют признаки острого воспаления.
Чем полезен липовый мед
Глядя на такой внушительный состав полезных нутриентов, несложно предположить, что мед из цвета липы является ценнейшим продуктом в рационе как взрослых, так и детей, при употреблении которого можно помочь организму справиться с различными болезненными состояниями. Продукт также можно применять и наружно в виде компрессов и примочек, он обладает сильными антибактериальными свойствами, потому отлично справляется с инфекциями бактериальной природы.
Мы условно разделили эффекты, которые оказывает сладкий пчелиный продукт на женский, мужской и детский организмы.
Для мужчин
Бытует мнение, что мужчинам стоит проявлять умеренность в употреблении меда из липы, потому как дерево считается исконно женским и обогащает продукт веществами, способными навредить мужскому организму. Однако данная информация не находит подтверждения среди специалистов. Напротив, мед может быть очень полезен для мужчин:
- при половой дисфункции (простатите);
- для отбеливания зубной эмали в результате курения;
- для укрепления сердца;
- для нормализации дыхания, откашливания и отхождения утренней мокроты у курильщиков;
- для уменьшения тревожности, стресса, возбудимости.
Для поддержания мужского здоровья (особенно при планировании беременности), а также для здоровья сердца и сосудов не стоить забывать о витаминах.
Для женщин
Женщины могут применять мед не только внутрь, но и наружно, ведь этот сладкий продукт является чудесным косметическим средством:
- способствует омоложению кожи лица и шеи;
- укрепляет волосы;
- нормализует обменные процессы, способствует похудению (если пчелиным лакомством заменить сахар и вредные сладости);
- нормализует деятельность половых желез и репродуктивной системы;
- способствует заживлению кожных поражений, гнойных ран и угрей, ожогов;
- повышает гемоглобин и помогает бороться с анемией (в том числе в период вынашивания малыша).
Для детей
Малыши с особым удовольствием потребляют этот сладкий продукт. 
Какую пользу маленькому организму может принести данное лакомство:
- укрепление иммунной системы в осенне-весенний период;
- применение при заболеваниях верхних дыхательных путей;
- помощь в лечении при болезнях ротовой полости (к примеру, стоматит);
- улучшает зрение, снимает напряжение глаз;
- улучшает восприятие новой информации.
Важно! Мед содержит большое количество веществ и поэтому является биологически активным продуктом, который в маленьком и неокрепшем организме может спровоцировать сильную аллергическую реакцию. Поэтому до двухлетнего возраста этот продукт давать детям категорически нельзя! Знакомство с лакомством можно начинать после 3 лет, и при отсутствии нежелательной реакции полноценно вводить в рацион после 6-летнего возраста.
Противопоказания
Липовый мед — это натуральный продукт, который не имеет противопоказаний, кроме аллергических реакций и сахарного диабета
С осторожностью и мудростью его используют при острых и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при острых обострении бронхопатологий и сердечно-сосудистых заболеваний
На период рецидива рекомендуется отказаться от меда, так как он может оказывать раздражающее действие на воспаленную слизистую. И, конечно, здесь все очень индивидуально!
Не рекомендуют кушать мед перед выходом на улицу, особенно в сильные морозы!
Дорогие читатели, а вы употребляете липовый мед? Поделитесь своими рецептами для оздоровления организма.
Приглашаю почитать статьи на блоге:Польза и вред меда для организма человекаКак правильно выбрать и принимать мед?Имбирь с лимоном и медом. Трио для иммунитетаКалина с медом — бабушкины секретыСтаринный славянский напиток сбитень
И для настроения прозвучит сегодня Andre Rieu — Nightingale Serenade.
