Как выбрать закаточную машинку для консервирования

Как подготовить банки к закатке машинкой?

Подготовка банок начинается с того, что их нужно:

Предварительно отмыть от пыли и грязи.
Затем простерилизовать. Данную процедуру можно совершить 5-ю вариантами:
Паром — кипятите воду в большой таре, сверху кладете сито или специальное приспособление с прорезью для горлышка банки. Когда закипит вода, перемещаете на поверхность сита или приспособления стеклянный сосуд. Далее нужно выждать время для литрового сосуда — 5-7 минут, 2-х литрового — 10 минут, а 3-х литрового — 15 минут. Процесс будет окончательно завершен, когда на внутренней стороне сосуда образуются капельки воды. Далее нужно переместить сосуды на обеззараженное полотенце для сушки горлышком вниз.
Водой — поместите в большую тару хлопчатобумажное полотенце, затем перенесите на него емкости, наполненные водой. Причем сосуды не должны соприкасаться между собой, поэтому можно между ними укомплектовать х/б тряпицу. Далее переместите тару на сильный огонь большой конфорки. Продержите сосуды на огне после закипания 15 минут, а затем слейте воду и перенесите на хлопчатобумажную ткань горлышком вниз.
В духовом шкафу — поместите стеклянные сосуды на решетку горлышком вниз. Температуру поставьте 150°С, а по времени выждите 15 минут

При этом важно следовать точной инструкции, а именно не допускать резкого перепада температуры. Она не должна быть выше 160°С — иначе лопнут сосуды

Дверцу по окончании времени нельзя сразу открывать, нужно дождаться остывания духовки хотя бы до 80°С. И только тогда открыть до полного остывания.
В СВЧ печи — наполните стеклянную тару водой, примерно на 2 см. Переместите в СВЧ печь и кликните режим мощностью от 750 до 800 Вт в течение 3-х минут для одного сосуда. Если печь позволяет вместить в себя больше банок, то мощность следует увеличить на 100-200 Вт, в зависимости от количества сосудов.
В пароварке — залейте резервуар чистой водой. Емкости поместите на решетку горлом вниз. Кликните режим «Варка» на 15 минут. Затем переместите сосуды остужаться на хлопчатобумажную ткань горлом вниз.

Крышки также нуждаются в обеззараживании. Для этого их нужно вымыть в чистящем средстве или соде, а после прокипятить в чистой воде в течение 2-х минут. Сушить аналогично банкам.
Теперь можно мариновать и закатывать сосуды.

Что представляет собой магнит для крышек

При консервировании в домашних условиях возникает проблема — как вытащить крышки из кипятка? Вилка или шумовка, щипцы — все эти приспособления достаточно неудобны

Гораздо проще, быстрее и что немаловажно безопаснее использовать для таких целей специальный прибор — магнит для крышек. Это палка, на конце которой зафиксирован магнит

Концом с магнитом палку опускают в кипящую воду, твист офф прилипает к палке, после чего ее без труда и травм можно поместить на горлышко банки. Понимание, как закатывать банки с закручивающимися крышками сделает сложный процесс консервации достаточно быстрым и легким.

Рейтинг

Список лучших устройств, которые проверены временем и никогда не подведут:

1. Полуавтоматическая машинка для домашнего консервирования ПОЛТАВА МЗП-16.000. При использовании ключа ручка нигде не застревает, устройство очень лёгкое. Стоит 400 рублей.
2. Полуавтоматическая модель со спиралью улиткой МЕЩЕРА-1. Вес модели 360 грамм. Имеет гальваническое покрытие, что защищает её от коррозии. Цена 350 рублей.
3. МОТОР СИЧ МЗН-1. Весит 500 грамм. Классическая модель. Сделана из металла. Это гарантия, что машинка не сломается. Стоит 730 рублей.
4. МОСКВИЧКА ПОЛУАВТОМАТ. Машинка подходит для закатывания стеклянных банок со стандартной горловиной. Вес 300 грамм, цена 280 рублей.
5. ЛЕПСЕ ПЗБ-1. Эта машинка работает автоматически. Весит 900 граммов, служит 4-5 лет. Стоит 367 рублей.
6. ПОЛТАВА МПЗ 16.001. Закатывает банки только со стандартной горловиной. Машинка полуавтомат. Сама остановится, когда крышка будет достаточно крепко закреплена. Весит 220 граммов. Стоит 330 рублей.
7. ФОРКОМ ДЛЯ ЖЕСТЯНЫХ БАНОК. Её отличие в том, что она закатывает жестяные банки. Корпус имеет специальное покрытие, которое не позволяет заржаветь. Весит такой аппарат 4,8 килограмма. Для работы эту модель необходимо устанавливать на край стола. Стоит 580 рублей.
8. МЕЩЕРА-2. Модель предназначена для того, чтобы закатывать стеклянные и жестяные банки. Весит 370 граммов. Цена: 300 рублей.
9. ЛЕС. Модель лёгкая (320 грамм) и ею удобно пользоваться. Машинка – полуавтомат. Стоит такая модель 360 рублей.
10. МАШЕНЬКА. Автоматическая, имеет две удобные ручки, с помощью которых вы сможете очень быстро закатывать банки. Вес машинки 780 граммов. Цена 450 рублей.

Виды машинок для домашнего консервирования

Ознакомьтесь также с этими статьями

• Поилки для перепелов

• Лучшие сорта баклажанов для открытого грунта

• Компот из малины

• Малина Гордость России

В продаже можно найти всего 5 видов закаточных машинок, у каждого из которых свои особенности.

Ручная закаточная машинка

Это наиболее старый вид закаточных машинок. Механизм состоит из каркасной основы, надевающейся на крышку, ручки, одним или двумя роликами на ручке, которые время от времени нужно подкручивать. По мере того как хозяюшка крутит ручку, ролик плотно прижимает края крышки к горлышку банки. Главное достоинство этого вида – долговечность. Механизм может работать более 100 лет без сбоев, если уметь с ним управляться. В случае этих машинок, только от мастерства хозяюшки зависит, насколько хорошо будет закатана банка.

Важно!
Чтобы закаточная машинка хорошо справлялась со своей задачей, нужно использовать качественные крышки для консервации.

Главный недостаток – чтобы надежно закупорить банку, нужно приложить немало физических сил, а иногда процесс повторяют по нескольку раз. Кроме того, если опыта не много, трудно определить правильный уровень обжима. Из-за чрезмерных усилий нередко на банках возникают сколы, а крышки деформируются.

Улитка

Этот тип закаточной машинки, отличается тем, что на внешней части каркасной основы, которая накладывается на крышку, имеется необычная спираль. Посредством этой спирали можно контролировать степень закрутки. По спирали во время закатки двигается зубчик, он фиксирует крышку, уберегая ее от деформации и пережима.

Достоинства: подобные модели очень просты в работе, они надежны, качественны и уберегают крышку с банкой от пережима.

Недостатки: во время закрутки и раскрутки необходимо прикладывать физическое усилие.

Полуавтомат

Закаточная машинка полуавтомат очень похожа на рунную модель, но у нее на ручке нет винта, ролик подкручивать не нужно – он самостоятельно фиксируется. Принцип работы прибора примерно тот же что в случае ручной машинки. Для того чтобы банка была герметично укупорена, ручку вращают (6-7 оборотов) и ролик прижимает края крышки. Вращать нужно до стопора – то есть, когда банка будет закрыта, ручка просто перестанет вращаться, и останется ее раскрутить в другую сторону чтобы снять с крышки.

Фото машинки закатывающей МЗА-П «ЛЮКС»

К достоинствам модели относят простоту использования, надежность, доступную цену, возможность закрывания нестандартных банок.

Недостатки: для того, чтобы закатать банку приходится прикладывать силу, но если давить слишком сильно, то банка может треснуть или же на горловине появятся сколы.

Автомат

Чтобы быстро и эффективно закрывать большое количество консервации, был придуман автоматический тип закатывающего устройства. Такая машинка может укупорить банку за 30-40 секунд, в то время как другие виды справляются с задачей не менее чем за 2 минуты. Принцип работы – каркас надевается на крышку и выравнивается, затем опускается фиксирующий рычаг, и кромка крышки хорошенько разравнивается, укупоривая банку.

Важно!
Качественная закаточная автоматическая машинка стоит дорого. Любые дешевые аналоги являются подделками и имеют крайне некачественную сборку

Они быстро ломаются, могут деформировать крышку и даже оставить сколы на банке. 

Из положительных сторон этого вида закаточных машинок стоит назвать скорость работы, удобство, качество. Банки герметично закатываются, и при этом прибор подходит как бывалым хозяйкам, так и новичкам, которые ранее консервацией не занимались.

Недостаток – высокая цена.

Электрическая закаточная машинка

Существуют и электрические закаточные машинки. Но в быту они почти не используются. Такие аппараты по большей части громоздкие и удобны на фабриках и предприятиях, где в больших количествах выпускают консервированные продукты. Ручные электрические машинки встречаются в продаже редко, чаще всего умельцы мастерят их самостоятельно, дома, для личных нужд.

Преимущество таких машинок – они могут закатывать банки в больших количествах, без помощи человека и на это уходит немного времени.

Главный недостаток – цена.

Фото автоматической закаточной машинки обжимного действия «Сказка»

Давайте же поговорим о каждом виде в отдельности

Ручные машинки. С закаточным ключом

Это именно те приспособления, которыми активно пользовались наши бабушки, мамы, да и, возможно, даже сейчас в вашем доме найдется ручная машинка для консервирования банок.  Механизм действия очень простой: машинка надевается на крышку, которая плотно руками прижимается к горлышку банки, а затем, чтобы герметично закрыть последнюю, нужно вращать ручку машинки вокруг горловины.

Будьте готовы к тому, что здесь вам понадобятся немалые усилия – ручка вращается довольно-таки тяжело, а банка так и норовит выскользнуть из-под рук. Из-за того, что банка постоянно вибрирует, винтовой механизм не всегда способен обеспечить полную герметичность, что, в результате может привести к взрывам. Однако при достаточном уровне навыка и сил – даже такой простой вариант способен исправно справляться со своей задачей.

Ручные машинки. Ключ-улитка

Более осовремененная разновидность ручных машинок, которая отличается от первой тем, что крышку уже не приходится с большим усилием удерживать руками, с этой задачей справляется специальный механизм в виде спирали, по которому и продвигается закаточный ключ.

С точки зрения простоты использования, а также качества готовых консервов – ключ-улитка, конечно, предпочтительнее, ведь здесь намного больше шансов, что банка будет закрыта герметично. Единственный минус – это более длительный процесс закатывания, ведь сначала ручку приходится крутить, чтобы она «закрыла» закатку, а затем крутить в обратном направлении, чтобы «улитка» сползла с нее.

Полуавтоматические системы

Один из самых популярных механизмов, которыми пользуются многие современные хозяйки, что неудивительно – такие машинки просты в использовании, обеспечивают хороший уровень надежности и герметичности, а также могут регулироваться под горлышко нужного диаметра. Правда, есть и обратная сторона медали: если не рассчитать усилия, то банка может лопнуть, что, конечно, очень неприятно.

Чтобы закрыть закатку при помощи такого механизма, нужно прижать машинку к крышке, а ту к горловине банки, повернуть ключ несколько раз (от 6-ти до 10-ти) и, после того, как раздастся характерный щелчок, ключ сам отойдет назад.

Автоматическая система

Если с ручной машинкой на каждую банку хозяйка будет трать по несколько минут на консервацию, то машинка автоматического типа справиться с этой задачей за 30 секунд. Вместо ролика в ее конструкцию встроены рычаги и пружина, которые проделывают весь труд хозяйки за нее: устройство лишь достаточно установить на крышку и опустить рычаг.

Закатывать такой машинкой смогут даже дети, она безопасна и удобна, больше не нужно тратить колоссальных усилий, чтобы прижать крышку к горлышку. Кроме того, в продвинутых вариантах существует даже специальный механизм, который защищает крышки от вмятин, а банку – от сколов.

Среди вышеописанных основных видов существует еще один подвид – закаточно-раскаточные машинки, то есть комбинированные устройства, которые «умеют» не только закатывать консервацию, но и открывать банки и даже возвращать использованным крышкам первоначальную форму.

Внешне они практически ничем не отличаются от стандартных закаточных механизмов, единственное, что к ним дополнительно прилагаются специальные ключи для вскрытия крышек. Конечно, повторное использование последних – совершенно не лучший вариант, хотя бы исходя из принципов гигиены, однако, ситуации бывают разные.

Как выбрать закатку?

Выбирать домашний закаточный прибор надо, соблюдая некоторые правила:

Тип машинки – выбирая ручной, полуавтоматический или автоматический агрегат, нужно руководствоваться практическими соображениями. Жители многоэтажных домов, не имеющие дачу и покупающие продукцию на рынке вряд ли крутят большое количество банок с зимними заготовками. Для подобных случаев можно обойтись ручной машинкой

А любителям консервирования, живущим в собственном доме с большим садом и огородом, хорошим помощником станут машинки полуавтомат и автомат.
Качество – какое бы закаточное устройство ни предпочел покупатель, всегда надо обращать внимание на материал изготовления. Все детали механизма должны быть из стали высокого качества

Следует обратить внимание, чтобы рукоятка тоже была из хорошего материала. Низкопробные изделия быстро деформируются, появляются трещины, машинки быстро выходят из строя.
Проверить исправность – перед покупкой желательно опробовать механизм. Можно несколько раз прокрутить ручку, осмотреть рычаг, все детали и соединения. Если есть какие-то сомнения, видимые дефекты, плохой ход ключа, то лучше выбрать другой вариант.

Основные модели ключей для закатки банок

По видам механизма можно выделить следующие типы машинок для закатки банок:

Каждый вариант по-своему хорош. Любая модель имеет свои достоинства и недостатки. Каждая женщина должна сама решить какая машинка для закатки банок лучше и соответствует ей.

Винтовой механизм

Ручной ключ, или же с винтовым механизмом, можно найти в каждом доме. Эта модель одна из самых первых. Однако ею многие продолжают пользоваться, ввиду ее долговечности.Свою функцию такой механизм выполняет следующим образом – ролик с каждым кругом все туже прижимает края крышки к банке. При консервации ручным ключом необходимо приложить много усилий. Одной рукой плотно, со всей силой, прижать устройство к банке, другой – вертеть ключ. Для достижения цели нужно совершить минимум 9 или 10 оборотов вокруг горлышка.

Особенности модели – цена ручной закаточной машинки самая низкая среди всех моделей. Она самая износостойкая.

Многие пользуются таким ключом, поскольку он с давних времен бытует в каждом доме, но покупать эту модель не стоит. Существуют другие усовершенствованные модели, которые закрывают банку быстрее, не требуют особых усилий.

Полуавтомат

Машинка для закатки банок полуавтомат напоминает винтовой механизм, однако является его усовершенствованным вариантом. Чтобы закрыть банку нужно выполнить около 8-и кругов. О достижении цели сообщит особый щелчок. Это устройство, как и предыдущий вариант, нужно прижимать к банке. Самостоятельно закручивать винт нет необходимости, ключ сам регулирует этот процесс. Цена такой машинки для закатки банок выше предыдущей модели, однако достаточно доступная.

Недостатком этой модели является длительность выполнения назначения. Чтобы снять ключ с закрытой банки, необходимо открутить его в обратном направлении. Выходит что нужно ровно столько времени, сколько на консервацию одной банки.

Автомат

Закаточная машинка автомат последнее слово в этой сфере. Консервировать этим устройством легко и быстро. Достаточно опустить рычаг и все готово.

Единственным недостатком этой модели является высокая цена машинки для закатки банок.

Улитка

Система этой модели проста и наглядна. На ее поверхности находятся желобки, по которым скользит особый щуп. Для закатки нужно провести щуп до центра, потом в обратном направлении снять ключ. Такой механизм исключает сомнения о необходимости выполнения дополнительных вращений. Минусом можно считать трату времени на снятие машинки с банки.

Какая машинка для закатки банок лучше решает каждая хозяйка сама. Все модели имеют свои недостатки и достоинства.

Выбираем закаточную машинку — видео

Домашние соленья и прочие заготовки из ягод, фруктов и овощей – требуют от хозяйки времени, сил и энергии, поэтому совсем неудивительно, что ей очень хочется плоды своих трудов сохранить, а банки уберечь от возможных «взрывов» и скисания содержимого.

Успех всего дела будет зависеть не только от рецепта приготовления, качества продуктов, но и от выбора крышек и закаточной машинки – механизма, необходимого для консервации. Качественная машинка поможет закрыть все ваши готовые закатки абсолютно герметично, что защитит содержимое банок от попадания и микроорганизмов, которые способны испортить продукт безвозвратно.

Как выбрать закаточную машинку? В продаже можно встретить несколько видов такого устройства и, надо сказать, что даже самые простые из них способны обеспечивать достаточный уровень надежности: если использовать машинку правильно, то содержимое останется в целостности и сохранности.

Однако каждая из них имеет свой ряд плюсов и недостатков, во многом, именно удобство использования определяет выбор той или иной модели. Итак, какие машинки для консервирования можно встретить в магазинах?

• Ручные машинки: с закаточным ключом или с ключом-улиткой.
• Полуавтоматические системы.
• Автоматические системы.

Повторное использование

Закручивать любимое варенье или любой другой продукт, используя бывшую в употреблении крышку твист, можно.

Критериями к замене крышки являются:

• на поверхности появились пятна ржавчины или плесени;
• полимерный внутренний слой был поврежден;
• искривлена боковая часть с резьбой.

До тех пор, пока крышка сохраняет свой первоначальный внешний вид, она доступна к использованию. Как показала практика, ее можно использовать до четырех лет. Перед повторным применением крышка обязательно должна пройти процедуру стерилизации.

Повторно использовать крышку твист-офф можно только в случае отсутствия на ней вмятин и ржавчины

Виды машинок для закатки стеклянных банок

Устройства, применяемые в процессе бытового производства консервов, не претерпели существенных модернизаций. В основном, все они имеют схожую конструкцию. Различают несколько основных видов приборов.

Автомат

Призван максимально облегчить работу пользователя. Представляет собой устройство с двумя подвижными рычагами. Принцип работы с данной машинкой весьма прост. Необходимо надеть крышку на горлышко, затем наложить сверху прижимное устройство и сжать рычаги. С такой работой справится любой новичок без особой сноровки. Данное приспособление имеет множество противоречивых отзывов. С одной стороны, работа облегчается. С другой стороны, на 10 банок уходит до 20 крышек — прибор часто их портит.

Автоматический ключ

Это устройство получило заслуженную популярность у многих домохозяек, благодаря простоте использования и невысокой цене. Для герметичной укупорки достаточно сделать 12 оборотов ручки в любую сторону. Крышка будет плотно закрыта. Это наиболее эффективный представитель данного сегмента. Имеет наибольшее количество положительных отзывов.

Полуавтомат закаточный

По принципу работы, прибор схож с предыдущим. Отличие в том, что необходимо совершить вначале 6 оборотов в одну сторону — для герметизации крышки, затем — 6 оборотов в противоположную сторону — для разжима механизма. Прибор весьма прост в эксплуатации. Считать количество оборотов не придётся. Машинка имеет стопорное устройство. После его срабатывания совершаются обороты в противоположном направлении.

Полуавтоматический ключ

Использование данного прибора потребует определённой сноровки. Процесс закрутки сводится к следующему. Делается 2 оборота ключа, затем прижимной ролик подкручивается вплотную к крышке, делается еще пара оборотов. И так до тех пор, пока не произойдёт полная герметизация. Причём тут необходимо контролировать плотность прижатия, что бы не повредить горлышко.

«Улитка»

Данное приспособление также потребует некоторой сноровки. Прежде, чем приступить к закатыванию маринадов, потренируйтесь на пустых банках. Наложите ключ на крышку, затем совершайте обороты по часовой стрелке, до тех пор, пока ножка-зажим не соскочит. Затем ручка проворачивается в обратном направлении для снятия.

Данный прибор применяется в основном на промышленных предприятиях. В домашних условиях встречается крайне редко.

Машинки для закатки консервных банок

С появлением данного устройства стало возможно изготавливать консервы в жестяных банках. Прибор прост в эксплуатации и не требует особых навыков.

Читать другие статьи:

На что обратить внимание при покупке закаточных ключей?

Вне зависимости от выбора закаточной машинки (ручная, полуавтомат, автомат), к качеству ее конструкции следует подходить весьма внимательно

В первую очередь обратите внимание на рукоятку ключа. Она должна быть изготовлены из гладкого цельного пластика, который не проворачивается и не шатается вокруг оси металлического стержня

Касательно других пластиковых деталей (грибка-держателя), желательно, чтобы он имел резьбовое крепление, которое поможет продлить срок его эксплуатации. Пожалуй, это все пластиковые детали, которые должны присутствовать в конструкции любой качественной закаточной машинки.

Один из вариантов закаточных машинок

Предпочтение отдавайте ключам для закрутки, изготовленным из нержавеющей стали. В особенности это касается прижимного валика. В противном случае, если материал будет некачественным, он быстро сточится и покроется ржавчиной, которая может попасть под крышки банок. А это недопустимо, в особенности когда речь идет о стерильности при выполнении консервации

Если вашим выбором стала машинка-автомат, следует уделить внимание рычагам. Они должны быть изготовлены из прочного материала

Алюминий в данном случае не подходит. Он весьма хрупок, поэтому велика вероятность, что машинка не прослужит вам и сезон, согнувшись под упором уже на 2-3 банке ваших любимых соленых огурцов или заготовок из помидоров.

Есть возможность проверить машинку в действии перед покупкой? Это замечательно! Убедитесь, что рукоятка ходит в обе стороны. Если это автомат, проверьте плавность опускания рычагов вниз, а заодно и увидите качество закрутки.  Крышка обкручивается, значит, механизм лишь слегка прижал ее. Герметичности банок от такого ключа вряд ли можно ожидать. Даже когда крышка сидит плотно, часто хозяйки сталкиваются с проблемой, что она легла неровно. Это тоже нехороший знак, также как и зазоры, складки и зарубины, которые можно встретить на получившемся шве.

ÐолÑавÑомаÑ

ÐоÑвление маÑинки-полÑавÑомаÑа ÑÑало Ñагом впеÑед в домаÑнем ÑозÑйÑÑве. РабоÑаÑÑ Ñаким клÑÑом намного пÑоÑе. Ðго закаÑоÑнÑй Ñолик пеÑемеÑаеÑÑÑ Ð² полÑавÑомаÑиÑеÑком Ñежиме. Ðадел маÑÐ¸Ð½ÐºÑ Ð½Ð° кÑÑÑкÑ, Ñделал опÑеделенное колиÑеÑÑво (около ÑеÑÑи) кÑÑговÑÑ Ð´Ð²Ð¸Ð¶ÐµÐ½Ð¸Ð¹ до ÑпоÑа, и Ñпокойно возвÑаÑайÑÑ Ð½Ð°Ð·Ð°Ð´, повоÑаÑÐ¸Ð²Ð°Ñ Ð¿ÑÐ¸Ð±Ð¾Ñ Ð² пÑоÑивоположном напÑавлении. ÐнÑÑÑи клÑÑа еÑÑÑ ÑпеÑиалÑнÑй ÑÑопоÑ, не позволÑÑÑий кÑÑÑиÑÑ Ð´Ð°Ð»ÑÑе, Ñем нÑжно.

УÑÑÑойÑÑво ÐÐÐ 1-1 «ÐÑедмаÑ» Ñ Ð²ÑÑококаÑеÑÑвеннÑм галÑваниÑеÑким покÑÑÑием, кÑепкими и надежнÑми ÑеноплаÑÑовÑми ÑÑÑками — ÑÑо, пожалÑй, лÑÑÑÐ°Ñ Ð¼Ð°Ñинка Ð´Ð»Ñ Ð·Ð°ÐºÐ°ÑÑÐ²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð±Ð°Ð½Ð¾Ðº ÑÑеди невинÑовÑÑ Ð¿Ð¾Ð»ÑавÑомаÑов. РизделиÑм ÑÑого Ñипа оÑноÑÑÑÑÑ Ñакже «ÐолковÑÑк ÐÐÐ-3л, «ÐоÑÑ ÐÐ-3».

ÐÑÑÑ Ð²Ð¸Ð½ÑовÑе клÑÑи-полÑавÑомаÑÑ, коÑоÑÑми ÑабоÑаÑÑ Ð½ÐµÐ¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ Ñложнее. ÐеÑиодиÑеÑки, ÑеÑез паÑÑ Ð¾Ð±Ð¾ÑоÑов, ÑÑÑÐºÑ Ð¼Ð°Ñинки нÑжно подкÑÑÑиваÑÑ, Ð¿Ð¾Ð´Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð·Ð°ÐºÐ°ÑоÑнÑй Ñолик вплоÑнÑÑ Ðº кÑÑÑке. ÐÑи ÑÑом повоÑаÑиваÑÑ ÑÑÑÐºÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ в лÑбом напÑавлении. ÐоÑле Ñого как она пеÑеÑÑÐ°Ð½ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð´ÐºÑÑÑиваÑÑÑÑ, делаÑÑ Ð¿Ð¾Ñледний обоÑÐ¾Ñ Ð¸ оÑкÑÑÑиваÑÑ ÐµÐµ. Ðногие поÑÑебиÑели ÑÑиÑаÑÑ, ÑÑо именно маÑинка Ñакого Ñипа плоÑнее закаÑÑÐ²Ð°ÐµÑ Ð±Ð°Ð½ÐºÐ¸. Ðаиболее ÑаÑпÑоÑÑÑаненнÑе модели: «ÐаÑниÑа», «ÐинÑкâШ422-000».

ÐаÑинка Ð´Ð»Ñ Ð·Ð°ÐºÐ°ÑÑÐ²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð±Ð°Ð½Ð¾Ðº Ñипа «ÑлиÑка» оÑлиÑаеÑÑÑ Ð¾Ñ ÑÐ²Ð¾Ð¸Ñ ÑобÑаÑÑев Ñем, ÑÑо вÑе ее ÑлеменÑÑ, в Ñом ÑиÑле пÑÑжина, наÑодÑÑÑÑ ÑнаÑÑжи. ÐÑижимной валик двигаеÑÑÑ Ð¿Ð¾ ÑÑаекÑоÑии, назÑваемой ÑпиÑалÑÑ ÐÑÑимеда. Ðожка клÑÑа ÑÑÑанавливаеÑÑÑ Ð² ее наÑале. РÑÑка вÑаÑаеÑÑÑ Ð¿Ð¾ ÑаÑовой ÑÑÑелке. Ðожка ÑоÑÐºÐ°ÐºÐ¸Ð²Ð°ÐµÑ Ð² конÑе ÑпиÑали. ÐоÑле ÑÑого нÑжно кÑÑÑиÑÑ ÑÑÑÐºÑ Ð² обÑаÑнÑÑ ÑÑоÑÐ¾Ð½Ñ Ð´Ð¾ Ñого как она ÑнимеÑÑÑ Ñ Ð±Ð°Ð½ÐºÐ¸.

Ðногим покÑпаÑелÑм нÑавиÑÑÑ ÑÑа маÑинка Ð´Ð»Ñ Ð·Ð°ÐºÐ°ÑÑÐ²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð±Ð°Ð½Ð¾Ðº. ÐÑзÑÐ²Ñ Ð½ÐµÐºÐ¾ÑоÑÑÑ ÑозÑек, однако, говоÑÑÑ Ð¾ Ñом, ÑÑо Ñолик поÑле неÑколÑÐºÐ¸Ñ ÑдаÑно закаÑаннÑÑ Ð±Ð°Ð½Ð¾Ðº оÑкÑÑÑиваеÑÑÑ. ÐÑли его подÑÑнÑÑÑ ÐºÐ»ÑÑом не оÑÐµÐ½Ñ ÑÑго, Ñо вÑкоÑе повÑоÑÑеÑÑÑ Ñа же иÑÑоÑиÑ. ÐÑли же закÑÑÑиÑÑ ÑилÑно, Ñо маÑинка кÑÑÑиÑÑÑ Ð¾ÑÐµÐ½Ñ ÑÑго и наÑÐ¸Ð½Ð°ÐµÑ ÑаÑапаÑÑ ÐºÑÑÑки. ЭÑо ÑлÑÑаеÑÑÑ, когда изделие не Ð¸Ð¼ÐµÐµÑ Ð¿Ð¾Ð´Ñипника. ÐоÑÑомÑ, покÑÐ¿Ð°Ñ «ÑлиÑкѻ, нÑжно ÑбедиÑÑÑÑ Ð² его налиÑии.

РмаÑинкам Ñипа «ÑлиÑка» пÑÐ¸Ð½Ð°Ð´Ð»ÐµÐ¶Ð°Ñ ÐºÐ»ÑÑи маÑок «ÐÑÑÑ-Ð¥ÑÑÑÑалÑнÑй УХÐ-4,2», «ÐаÑенÑка ÐÐ.2.Ð.л, «ÐÑмÑнѻ, «ÐеÑеÑа-1 ÐÐÐÐ-РР«. ÐоÑледний ÑвлÑеÑÑÑ Ð»ÑÑÑим клÑÑом ÑÑеди «ÑлиÑок».

Крышки для банок – советы по выбору и эксплуатации

Часто хозяйки жалуются, что неудачной консервация стала из-за закаточной машинки. Однако бывает и так, что причиной взрыва могут стать некачественные или совершенно не пригодные для повторного использования крышки. Материал, из которого изготовлены крышки, должен быть обязательно пищевым металлом. Лучше всего выбирать жестяные крышки. Внешне они очень похожи на алюминиевые, которые менее долговечны. Однако отличить алюминиевый материал все же можно. Он слегка пружинит и прогибается при нажатии на него пальцем.

Закаточные ключи и крышки для банок

Также качественные крышки всегда покрываются огнеупорным лаком, желательно с двух сторон, но обязательно с внутренней. В противном случае металл быстро проржавеет, начнет откалываться, окажется в вашей консервации и испортит ее

Обращайте внимание и на уплотнитель – резиновое кольцо. Оно должно плотно прилегать к крышке

Немаловажную роль играет даже цвет крышек. Желтый материал лучше всего противостоит окислительным процессам. Чего не скажешь про нелакированные белые крышки, луженные оловом, которые подходят только для закрутки банок с продуктами низкой кислотности – повидлом, компотом, вареньем.

Несмотря на то, что металлические крышки считают одноразовыми, многие хозяйки все же предпочитают использовать их повторно. Наверное, эту привычку они переняли у своих бабушек, которые часто практиковали такой метод, ввиду дефицита и экономии крышек в советские годы. Для таких находчивых хозяюшек даже разработаны специальные механизмы, позволяющие снимать крышки после закрутки с минимальными повреждениями. Однако все же давать крышкам второй шанс на существование не рекомендуется, из-за гигиенических соображений и уменьшения процента герметичности.

Но если вы решились использовать такие крышки, обратите внимание на уплотнительное кольцо. Оно должно быть упругим и эластичным

Если эти признаки отсутствуют, значит, резкие перепады температур и влажность сделали свое дело, и они уже не пригодны для дальнейшей эксплуатации.

2 Правила применения

Если для закатывания используется новый агрегат любой модели, нужно предварительно убрать с его поверхности заводскую смазку, вымыв с обычным посудомоечным средством и насухо вытерев.

Правила применения различных устройств для закатки:

• При использовании ручной винтовой машины каркас устанавливают на металлическую крышку и придавливают к ней одной рукой. Другой рукой совершают обороты ручкой вокруг него, во время каждого из них подкручивая ее по часовой стрелке, чтобы прижимные ролики все плотнее обхватывали крышку и горлышко банки. Нужно сделать порядка 9-10 оборотов и затем примерно столько же, «освобождая» машинку.
• При работе ключом-«улиткой» или полуавтоматом так же вращают ручку, но нет нужды самостоятельно определять степень прижима крышки.
• Применяя машинку-автомат, ее ручки сперва ставят в «нейтральное» положение (у одних моделей ꟷ вертикально, у других ꟷ на бок), устанавливают агрегат ровно на крышку и раздвигают их в стороны и вниз. Для надежности поворачивают банку на 90 градусов и повторяют процедуру.