Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке – самые вкусные рецепты сытного блюда

С печеночным фаршем

Из субпродуктов можно приготовить массу вкусных блюд. Возьмите на заметку «печеночный» рецепт картофельной запеканки в мультиварке. Печенка – это не только вкусный, но и очень полезный для человеческого организма продукт. Использовать можно любую: куриную, говяжью. Главное ее предварительно подготовить.

Итак, для создания кулинарного шедевра нужно иметь под рукой: 0,5 кг куриной печени, 2 ст. л. сметаны, 1 кг картофельных клубней, одну луковицу, 1-2 морковки, специи, 0,15 кг сыра.

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистить, порезать кусочками, отварить до готовности и, слив воду, превратить в пюре. Консистенцию следует довести до нужной густоты теплым молоком.
  2. Очищенную луковицу порезать и обжарить до мягкости.
  3. Очистить морковку, натереть, добавить в соседство к луку и вместе с ним обжарить до румяности.
  4. Куриную печень вымыть, удалить прожилки, выложить на сковороду и обжарить на масле в течение четверти часа.
  5. Полностью готовую печень превратить в фарш с помощью толкучки или блендера.
  6. Смешать печеночный фарш с луково-морковной массой.
  7. Чашу мультиварки смазать маслом.
  8. Выложить слой картофельного пюре. Сверху распределить печеночный фарш. Заключительный слой – картофельный. Сыр натереть, посыпать им запеканку и смазать сверху сметаной. Установить чашу в мультиварку и готовить около получаса, предварительно выставив режим «Жарка».

Картофельную запеканку с фаршем в мультиварке можно подавать к столу в горячем виде. Но она будет намного вкуснее, если на несколько минут вы ее оставите на столе для остывания. Она станет немного тверже, но останется такой же сочной.

Запеканки с фаршем – просто кулинарная находка. Она позволит разнообразить ваш стол и освободит массу времени.

Шаг 2

С мясным наполнителем разобрались, займемся соусом. Картофель оставим напоследок, иначе он быстро потемнеет на воздухе, что нам совсем нежелательно.

Для приготовления заливки в запеканку разобьем яйца в миску, посолим их и перемешаем. Кладем муку и размешиваем.

Теперь добавляем молочный продукт: сметану или молоко. И снова хорошенько размешиваем, добиваясь однородной консистенции соуса.

Смесь не должна быть слишком густой, аналог – тесто на блины. Поэтому лучше сначала положите чуть меньше муки, чем рекомендуют рецепты. Если соус будет жидким, всегда можно добавить ее еще немного.

Если вы все-таки нашли кусочек сыра, его нужно измельчить на мелкой терке и также добавить в наш соус-заливку.

Взбивать массу можно в блендере или с помощью миксера.

«Пальчики оближешь» — самая простая запеканка с фаршем

Нам понадобится:

  • куриное филе — 400 грамм;
  • картофель — полкилограмма;
  • твердый сыр — 200 грамм;
  • сметана — 200 миллилитров (15-20% жирности);
  • соль и специи — по вкусу.
  1. Лучший фарш — приготовленный собственными руками. В его качестве вы будете уверены, да и готовить его совсем просто. Для этого стоит тщательно промыть филе. Затем нарезать его мелко ножом или измельчить при помощи блендера. В филе следует добавить 50 грамм сметаны, соль и специи (лучше всего использовать карри, кориандр, сушеный лук и чеснок). Хорошенько всё перемешайте.
  2. Теперь займемся остальными ингредиентами. Картофель необходимо очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками. Сыр стоит натереть на крупной терке. Сметану нужно посолить и добавить в неё пряности, затем тщательно перемешать.
  3. Теперь берем чашу мультиварки и выкладываем сюда все продукты. Сначала картофель, затем сметанный соус, куриный фарш, снова картофель, соус и сыр.
  4. После этого нужно закрыть мультиварку крышкой и выбрать режим «Выпечка», время приготовления — 40-50 минут (смотря какая мощность у вашего гаджета). Мультиварку не стоит открывать до финального сигнала. Затем поднимите крышку, но не вынимайте блюдо до полного остывания.
  5. Картофельную запеканку с фаршем к столу обычно подают с овощным салатом или просто со свежими овощами. Некоторые предпочитают дополнять блюдо томатным соусом, но это скорее на любителя.

Инструкция:

Шаг 1 Для начала возьмите картофель. Его следует хорошенько промыть, очистить от кожуры и
натереть на свекольной тёрке. Затем возьмите твёрдый сыр и также натрите его на такой
же тёрке. Картофель и сыр следует сложить в глубокую миску и хорошенько перемешать
между собой.

Шаг 2 Возьмите куриные яйца. Предварительно их помойте. Вбейте яйца в смесь картофеля и
сыра. Перемешайте ингредиенты вилочкой.

Шаг 3 Теперь в смесь необходимо добавить чёрный перчик, соль и специи. Добавляйте их по
вкусу. Затем все компоненты нужно снова хорошенько перемешать.

Шаг 4 Достаньте мультиварку. Её чашу смажьте маслом. Теперь можно начать загружать туда
наши компоненты. Отделите ½ часть картофельно-сырной массы и равномерно
распределите по дну чаши. Если Вы увидите лишнюю жидкость, которую выделяет
картофель, уберите её, собрав ложкой.

Шаг 5 Теперь возьмите фарш. Он должен быть размороженным. Посолите его и поперчите.
Теперь очистите одну луковицу и мелко порежьте её. Перемешайте лук с фаршем.
Выложите, получившуюся, смесь на слой картофеля. Немного отступайте от края, как это
показано на фото.

Шаг 6 Затем возьмите оставшуюся часть картофельно-сырной смеси и выложите третьим слоем
на фарш. Аккуратно и равномерно его распределяйте. Не ленитесь убирать лишнюю
жидкость. От этого будет зависеть конечный результат блюда.

Шаг 7 Все ингредиенты уложены в правильном порядке в мультиварке. Можете приступить к
выпеканию блюда. Для этого, закройте крышку прибора, установите на дисплее
программу «ВЫПЕЧКА». Готовить запеканку мы будем по 30 минут с каждой стороны.
Поэтому, Вам нужно установить таймер на полчаса, а затем аккуратно перевернуть
запеканку и снова включить программу на тоже время. Если вы не любитель румяной
корочки, картофельную запеканку с фаршем можно готовить, не переворачивая. Только
режим «Выпечка» нужно установить не на полчаса, а на 45 минут.

Шаг 8 По окончании указанного времени картофельная запеканка с мясным фаршем будет
готова. Её следует аккуратно извлечь из формы мультивраки и подавать к столу, разрезав
порционно и в горячем виде.
Чтобы подчеркнуть вкус блюда, можете подать к запеканке свежие овощи, лёгкий
салатик. Приправить блюдо сметаной, соусом или майонезом.

Bon Appétit!

Картофельная запеканка с сыром в мультиварке

Ингредиенты:

  • Картофель  — 300 Грамм;
  • Сыр  — 100 Грамм;
  • Луковица  — 1 Штука;
  • Чеснок  — 2-4 Зубчиков;
  • Молоко  — 100 Миллилитров;
  • Зелень и специи  — По вкусу;
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки;
  • Яйцо  — 2 Штуки.

Как приготовить «Картофельная запеканка с сыром в мультиварке»

Картофель очистите, нарежьте некрупными кусочками. Посолите по вкусу, добавьте специи и перемешайте.

Очистите и измельчите лук, чеснок пропустите через пресс.

В чашу мультиварки налейте растительное масло и включите программу «Жарка». После того, как масло разогрелось, выложите лук с чесноком и обжарьте пару минут.

Добавьте картофель и продолжайте обжаривать, периодически помешивая, минут 5-7.

Пока обжариваются овощи в небольшой мисочке взбейте яйца со щепоткой соли. Добавьте молоко и тертый сыр. Перемешайте все до однородности. По желанию добавьте измельченную зелень.

Полученной смесью залейте картофель. Накройте крышкой мультиварку и включите программу «Выпечка» на 15 минут.

Аккуратно достаньте запеканку, переверните и подрумяньте с другой стороны еще минут 10. После оставьте на подогреве еще на 5-7 минут — и можно подавать к столу.

Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке Редмонд

Первое правило для любой картофельной запеканки в мультиварке: чтобы запеканка не была сухой, всегда добавляйте в блюдо овощи.

Например, положите в морозилку несколько кружков кабачка, и когда они застынут вы можете наколоть блендером отличный кабачковый лед». Всего горсть такого льда в будущую запеканку, а вкус станет насыщеннее и мягче.

На стол лучше подавать еще и ароматный соус или овощной салат, с которым картофельная запеканка в мультиварке Редмонд (или другой) — станет настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

  • Килограмм клубней картофеля.
  • Полкилограмма фарша.
  • Пять яиц.
  • Луковица.
  • Специи и соль.
  • Сливочное масло.
  • Ложек пять муки, вместо нее можно положить молотые сухари.

Готовим картофельную запеканку с фаршем в мультиварке

Приготовление запеканки:

1. Картофель чистим и кладем в чашу мультиварки вариться, чем мельче он порежется, тем быстрее сварится. Программу можно задать «тушение/суп/каша». Когда прозвучит сигнал, картофель перекладываем в миску, воду сливаем, она не понадобится, горячие клубни мнем в пюре.

2. Чистим лук, обжариваем на режиме «жарка/выпечка» до прозрачности.

Добавляем фарш и специи, готовим до коричневого цвета. В принципе, сюда же можно положить и другие овощи, например: помидоры, перец, морковь, кабачки и так далее, что есть в холодильнике.

Готовую смесь перекладываем на тарелку, чашу моем.

3. В немного остывший картофель вбиваем яйца и кладем муку, можно даже зелень положить для необычного цвета и аромата. Берем миксер или блендер и взбиваем до однородности.

4. Смазываем мультиварку маслом, дно обсыпаем панировочными сухарями (пару ложек), укладываем часть картофельного теста, разравниваем его и делаем бортики, чтобы начинка не выпадала.

Затем кладем фарш с овощами, сверху слой картофеля и разравниваем опять. Если есть желание, смазываем ложкой жирной сметаны или сливочным маслом.

5. Длительность выпечки картофельной запеканки в мультиварке Редмонд составляет час-полтора. После сигнала даем запеканке остыть и аккуратно достаем.

Шаг 1

Начинаем, конечно же, с фарша. Если он хранился у вас в морозильной камере, необходимо, чтобы он полностью разморозился.

Даже если вы уже добавляли в измельченное мясо лук, например, когда перекручивали мясные кусочки на фарш, все равно рецепты в один голос рекомендует «освежить» мясо луком. Мелко нашинкуйте очищенную и помытую луковку и добавьте ее в фарш. Если необходимо, посолите и добавьте перца. Перемешайте.

Заметьте, что специально добавлять яйца или замоченную в молоке булку, как рекомендуют рецепты котлет, не надо. Но если у вас остался готовый котлетный фарш, в котором уже были яйцо и хлеб, ничего страшного. Пойдет и такой.

Картофельная запеканка: секреты приготовления

Измельчаем мясо правильно

На сегодняшний день существует несколько основных способов измельчения, а именно:

Посредством применения мясорубки.
С помощью современной технологии – блендера.
Используя простой кулинарный нож

Немаловажно то, что именно этот способ является наиболее эффективным, так как позволяет сохранить максимальное количество мясного сока.

Правила сочетания ингредиентов

Естественно для того чтобы приготовить картофельную запеканку с фаршем в домашних условиях вы можете использовать только один вид мяса.

Однако если вы хотите получить изысканное блюдо, не отличающееся от ресторанного приготовления профессиональными поварами, то в таком случае стоит рисковать и экспериментировать.

Тем более что в этой статье вашему вниманию будут представлены основные непосредственные аспекты сочетания видов мяса, которые применяют в своей практике лучшие мировые кулинарные гуру.

Итак:

  • Мясо говядины прекрасно дополнится бараниной.
  • Также говядина сочетается с куриным мясом.
  • Свинину ни в коем случае нельзя смешивать с куриным фаршем. Для этого лучше использовать индейку, так как таким образом вы сможете уравновесить количество жирной основы.
  • Свиное мясо наилучшим образом дополнится кроликом.

Правила готовки неповторимого фарша

Если вы готовите запеканку с куриным фаршем, тогда в него стоит добавить небольшое количество сала, так как именно оно придаст фаршу невероятной мягкости и сочности.

Также стоит прибавить следующие ингредиенты:

  1. Для того чтобы добиться плотности и хорошей консистенции фарша в него стоит добавить белый хлеб, предварительно вымоченный.
  2. В него также стоит прибавить масло сливочное, которое сделает запеканку невероятно изысканной и нежной.
  3. Сыр, который необходимо натереть на терке и добавить в фарш.
  4. Овощи – невероятно удачное дополнение, которое сделает блюдо сочным. Для этих целей можно использовать тыкву, картошку, кабачки и даже яблоки, но немного. К примеру, на один килограмм фарша достаточно небольших яблок.

Специи: правила выбора

В первую очередь, на что стоит обратить внимание во время подбора добавок, так это на то, какое мясо вы используете

  • Говядина – перец и мускатный орех.
  • Баранина – кориандр с зирой.
  • Свинина – перец, соус вустерский и орех мускатный.
  • Курица – куркума.

Что касается количества, то здесь определенной меры нет, как говорится на ваше усмотрение и вкусовые предпочтения, но все же слишком увлекаться не стоит, так как можно попросту испортить блюдо.

Как можно разнообразить блюдо

Запеканку из картофеля и фарша не обязательно готовить именно из пюре, так как можно его нарезать аккуратной соломкой или кольцами и заранее обжарить до полуготовности.

К тому же можно использовать картошку «в мундире», очищенную и измельченную посредством применения мясорубки или блендера.

Вы также можете дополнить это лакомство «собственными» кулинарными непосредственными хитростями. Например, на картофель, перед добавлением сыра, можно уложить колечки томатов. Либо к самому пюре прибавьте прожаренный мелко резаный лук.

Однако если по какой-либо причине вы воздерживаетесь от употребления мясных продуктов, то в таком случае их удачно можно заменить обжаренными слегка овощами. Это может быть кабачок, морковка и перец, к примеру.

О чем еще стоит помнить

Перед те как приступать к приготовлению картофельной запеканки, необходимо ознакомиться с тем, как правильно её нужно отбивать.

То есть, вот вы уже мясо измельчили, прибавили к нему все необходимые по рецептуре ингредиенты, поэтому массу нужно отбивать до тех пор, пока не получите «пружинистый ком».

Так как в ином случае фарш во время готовки попросту может развалиться и у вас получиться не упругая запеканка, а каша с набором продуктов.

Помимо этого необходимо готовый фарш на некоторое время отправить в холодильник. Ненадолго, минут тридцать будет вполне достаточно. Это нужно для того, чтобы масса стала цельной и сочной.

С основными аспектами приготовления этого блюда мы ознакомились. Теперь будем испытывать их на практике.

Вашему вниманию будет представлено два варианта приготовления запеканки с картофелем и фаршем двумя основными способами: в духовке и в мультиварке. Какой выбрать? А это уже на ваше усмотрение! Итак.

Картофельная запеканка с курицей в мультиварке

Картофельная запеканка с курицей, приготовленная в мультиварке, особенно вкусна горячей, а салат из сырых овощей будет к ней прекрасным дополнением.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • кабачок – 1 шт.;
  • луковица – одна.;
  • картошка – 5 клубней.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • подсолнечное (или оливковое) масло;
  • сметана – ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук режем полукольцами или еще мельче.
  2. С кабачка снимаем верхнюю кожицу и режем мякоть средними кубиками. Если кабачок молодой, то очищать его не нужно, шкурка совершенно не почувствуется в готовой еде.
  3. Немного обжариваем лук и кабачок до мягкости овощей на режиме «Выпечка».
  4. В этом же жиру тушим куриное филе, чтобы мясо пустило сок. Можно использовать предварительно сваренный кусочек курицы, порезав его примерно на такие же кубики, как и кабачок.
  5. Картошку нарезаем тонкими пластинами.
  6. На дно чаши выкладываем половину количества картофеля (не забываем предварительно смазать емкость маслом на выбор).
  7. 2-ой слой – кусочки курицы с луком. Каждый слой нужно подсолить, поперчить.
  8. Сметану разбавляем двумя столовыми ложками воды, лучше кипяченой, и этой водичкой поливаем мясо.
  9. Сверху посыпаем кусочками чеснока и накрываем все слои оставшейся картошкой.
  10. Сверху запеканки натираем сыр.
  11. Блюдо готовится 40-50 мин в режиме «Выпечка».

РеÑÐµÐ¿Ñ â2: каÑÑоÑелÑÐ½Ð°Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÐ° Ñ ÑаÑÑем из баÑÐ°Ð½Ð¸Ð½Ñ Ð² мÑлÑÑиваÑке

ÐнгÑедиенÑÑ:

  • 400 г каÑÑоÑелÑ;
  • 400 г баÑанинÑ;
  • 1 лÑковиÑа;
  • 4 кÑÑинÑÑ ÑйÑа;
  • 200 мл 20%âнÑÑ Ñливок;
  • 80 г мÑки;
  • 30 мл ÑаÑÑиÑелÑного маÑла;
  • по 10 г пеÑÑÑÑки и ÑкÑопа;
  • по 1/4 Ñ. ложки ÑмеÑи пеÑÑев, мÑÑкаÑного оÑеÑа и гÑанÑлиÑованного ÑеÑнока;
  • зеленÑй гоÑоÑек â Ð´Ð»Ñ ÑкÑаÑениÑ
  • ÑолÑ â по вкÑÑÑ.

Ðак пÑигоÑовиÑÑ ÐºÐ°ÑÑоÑелÑнÑÑ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÑÂ Ñ ÑаÑÑем из баÑанинÑ:

  1. ТÑаÑелÑно вÑмойÑе мÑÑо и коÑнеплоднÑе овоÑи. ÐоÑежÑÑе баÑÐ°Ð½Ð¸Ð½Ñ ÐºÑбиками, оÑвободиÑе лÑковиÑÑ Ð¾Ñ Â«ÑÑбаÑки» и кÑÑпно поÑÑбиÑе. ÐÑовеÑниÑе оба пÑодÑкÑа ÑеÑез мÑÑоÑÑÐ±ÐºÑ Ð¸Ð»Ð¸ измелÑÑиÑе в блендеÑе. ÐопеÑÑиÑе ÑаÑÑ, подÑолиÑе его по вкÑÑÑ Ð¸ ÑоÑоÑенÑко вÑмеÑайÑе.
  2. СÑежÑÑе кожÑÑÑ Ñ ÐºÐ°ÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð¸ наÑежÑÑе каждÑй клÑÐ±ÐµÐ½Ñ Ð½Ð° ÑоненÑкие поÑÑи пÑозÑаÑнÑе ломÑики в ÑоÑме кÑÑга или полÑкÑÑга. СоединиÑе в оÑделÑной поÑÑде ÑйÑа Ñо Ñливками, мÑкой, ÑпеÑиÑми и 3/4 Ñ. ложки Ñоли и ÑазоÑÑиÑе до ÑоÑÑоÑÐ½Ð¸Ñ Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ñодной жидкой маÑÑÑ.
  3. ÐÑомажÑÑе дно каÑÑÑÑли мÑлÑÑиваÑки ÑаÑÑиÑелÑнÑм маÑлом, заÑÑелиÑе половиной поÑÑии каÑÑоÑелÑнÑÑ Ð¿Ð»Ð°ÑÑинок и поÑÑпÑÑе ÑепоÑкой Ñоли. ÐокÑойÑе Ð¸Ñ ÑаÑÑем и ÑазÑовнÑйÑе его обÑаÑной ÑÑоÑоной ложки. РазложиÑе ÑÑеÑÑим Ñлоем оÑÑавÑÑÑÑÑ ÐºÐ°ÑÑоÑÐºÑ Ð¸ полейÑе вÑе ÑливоÑной заливкой. ÐапекайÑе блÑдо под кÑÑÑкой в ÑеÑение 90 минÑÑ, вÑбÑав пÑогÑÐ°Ð¼Ð¼Ñ Â«ÐÑпеÑка». УкÑаÑÑÑе Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÑ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ñм зеленÑм гоÑоÑком и Ñезаной зеленÑÑ Ð¿ÐµÑед подаÑей.


ÐÑе один ÑеÑÐµÐ¿Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÐ¸ в наÑем видео! 

Рецепт картофельной запеканки с мясным фаршем и овощами, приготовленной в мультиварке (“Редмонд”)

Вот за что я люблю картофельные запеканки, так это за то, что в начинку можно добавить практически что угодно, и вкусный горячий обед всегда удается. Готовлю ее в основном всегда в мультиварке (у меня “Редмонд), но и в духовке получается отменное запеченное блюдо!

Идеально, конечно же, для запеканки из картофеля использовать мясной фарш, как этому научила меня моя мама. Именно поэтому для меня это блюдо из детства! Но я часто экспериментировала, добавляя различные овощи, овощные смеси, грибы, сыр. Поэтому сейчас хочу предложить не просто пошаговый рецепт приготовления вкуснейшей домашней картофельной запеканки с фаршем в мультиварке, но и рассказать более подробно, какие начинки я с удовольствием использую, кроме фарша.

Запеканка для меня своего рода палочка-выручалочка. Картофель в доме есть всегда, а для начинки тоже обязательно что-то найдется! Итак, теперь готовим запеканочку на обед. Аромат домашней еды на весь дом гарантирован!

Ингредиенты:

  • 300 г мяса*
  • 2 куриных яйца
  • 6 картофелин (600-700 г)
  • 1-2 луковицы (150 г)
  • 1 морковь (100 г)
  • 3 ст.л. пшеничной муки (без горки)
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • пучок зелени
  • щепотка специй любых
  • щепотка соли

Пошаговая инструкция, как приготовить картофельную запеканку в вашей любимой мультиварке 

Приступаем! Картофель вымыть под проточной воды, почистить и нарезать небольшими кубиками. Сложить в мультиварку, залить водой (примерно 300-350 мл) и добавить соль по вкусу. Включить режим “Варка” (или другой подходящий для этой цели режим), установить время 25 минут.

После окончания работы мультиварки картофель извлечь, растолочь толкушкой и остудить, чтобы он не был слишком горячим. Добавить яйца, муку и тщательно перемешать в однородную массу. Это основа  для картофельной запеканки.

Отварить можно и на плите, если так удобнее.

Лук и морковь помыть и почистить. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на мелкую тёрку. Зелень помыть и мелко порубить.

Налить на сковороду растительное масло и хорошенько разогреть. Выложить измельченный лук, обжарить до приятного золотистого цвета.

Пока обжаривается лучок, мясо прокрутить на мясорубке или взбить в блендере.

Выложить готовый мясной фарш в сковороду к луку и обжарить вместе до готовности на медленном огне. Я обычно тушу около 15-20 минут под крышкой.Если нужно добавьте немного воды, чтобы фарш хорошо протушился.

Затем добавить морковь и жарить еще 4-5 минут.

Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом и равномерно обсыпать панировочными сухарями.

Подготовленное картофельное пюре разделить на две часть. Одну часть выложить в чашу мультиварки и разровнять лопаткой.

Сверху на пюре уложить обжаренный с овощами фарш (или другую начинку, если используете). Также распределить равномерно.

Сверху выложить вторую часть картофельного пюре, разровнять лопаткой.

Как один из вариантов приготовления картофельной запеканки, можно просто перемешать пюре и подготовленный фарш, что упростит задачу.

Выберите режим “Выпечка” и установите таймер на 1 час. Когда мультиварка закончит работу, откройте крышку и оставьте запеканку охлаждаться. Затем достаньте её из чаши с помощью контейнера для готовки на пару и переложите на блюдо.

Готовую запеканку можно смазать сметаной и украсить зеленью.

Начинка, которые вы можете приготовить для картофельной запеканки:

  1. Тушеная капуста с томатной пастой.
  2. Тушеные грибы в густой сметанной подливе.
  3. Тушеные грибы с куриным фаршем.
  4. Обжаренная смесь овощей: брокколи, стручковая фасоль, лук, морковь, цветная капуста.
  5. Обжаренная куриная печень с луком.

Приятного аппетита!

РеÑÐµÐ¿Ñ â1: каÑÑоÑелÑÐ½Ð°Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÐ° Ñ ÑаÑÑем из ÑвининÑ-говÑÐ´Ð¸Ð½Ñ Ð² мÑлÑÑиваÑке

ÐÑлÑÑиваÑка на даÑе: 5 вкÑÑнÑÑ ÑеÑепÑов
ÐÑдÑÑ Ð½Ð° даÑе â ÑÑо пÑекÑаÑно. Ðожно найÑи
ÑÑолÑко ÑвлекаÑелÑнÑÑ Ð·Ð°Ð½ÑÑий на Ñвежем воздÑÑе, ÑÑо ÑовÑем не ÑоÑеÑÑÑ ÑÑаÑиÑÑ Ð´ÑагоÑенное вÑÐµÐ¼Ñ Ð½Ð° пÑигоÑовление пиÑи. Ð ÑÑÑ Ð½Ð° помоÑÑ Ð¿ÑÐ¸Ð´ÐµÑ Ð¼ÑлÑÑиваÑка.
ЧиÑаÑÑ Ð´Ð°Ð»ÐµÐµ
ÐнгÑедиенÑÑ:

  • 350 г каÑÑоÑелÑ;
  • 300 г ÑвининÑ;
  • 200 г говÑдинÑ;
  • 1 лÑковиÑа;
  • 3 кÑÑинÑÑ ÑйÑа;
  • 100 г 20â25%âной ÑмеÑанÑ;
  • 60 г мÑки;
  • 20 г ÑливоÑного маÑла;
  • 1 Ñ. ложка Ñоли Ð´Ð»Ñ ÑаÑÑа + 3/4 Ñ. ложки Ð´Ð»Ñ ÑоÑÑа;
  • 1/2 Ñ. ложки ÑеÑного молоÑого пеÑÑа;
  • 50 мл ÑаÑÑиÑелÑного маÑла.

Ðак пÑигоÑовиÑÑ ÐºÐ°ÑÑоÑелÑнÑÑ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÑ Ñ ÑаÑÑем из ÑвининÑ-говÑдинÑ:

  1. ÐалейÑе Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð² каÑÑÑÑÐ»Ñ ÑÑеднего ÑазмеÑа и поÑÑавÑÑе на ÑилÑнÑй огонÑ. ÐÑмойÑе, оÑиÑÑиÑе каÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð¸ поÑежÑÑе ÑеÑвеÑÑинками. ÐпÑÑÑиÑе Ð¸Ñ Ð² закипевÑÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ, Ñнова вÑкипÑÑиÑе и ваÑиÑе пÑи ÑÑедней ÑемпеÑаÑÑÑе 20-25 минÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ кÑÑÑкой до мÑгкоÑÑи.
  2. ÐÑомойÑе мÑÑо, подÑÑÑиÑе его, наÑежÑÑе на бÑÑÑоÑки и пÑопÑÑÑиÑе ÑеÑез мÑÑоÑÑбкÑ. СÑиÑÑиÑе ÑелÑÑÑ Ñ Ð»ÑковиÑÑ Ð¸ мелко ее поÑÑбиÑе. РазогÑейÑе в ÑаÑе мÑлÑÑиваÑки ÑаÑÑиÑелÑное маÑло и пÑожаÑÑÑе лÑк до пÑозÑаÑноÑÑи, добавÑÑе ÑаÑÑ. ÐÑипÑавÑÑе его пеÑÑем и ÑолÑÑ, обжаÑÑÑе до гоÑовноÑÑи, помеÑÐ¸Ð²Ð°Ñ Ð¸ ÑÐ°Ð·Ð±Ð¸Ð²Ð°Ñ ÐºÐ¾Ð¼Ð¾Ñки лопаÑкой, и пеÑеложиÑе в ÑаÑелкÑ.
  3. СлейÑе Ð²Ð¾Ð´Ñ Ñ ÐºÐ°ÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð¸ ÑазомниÑе его ÑолкÑÑкой. ÐÑложиÑе пÑÑе в емкоÑÑÑ Ð¼ÑлÑÑиваÑки, ÑавномеÑно ÑаÑпÑеделиÑе повеÑÑ ÑÑой оÑÐ½Ð¾Ð²Ñ Ð¶Ð°ÑенÑй ÑаÑÑ. РазбейÑе ÑйÑа в глÑбокÑÑ Ð¼Ð¸ÑÐºÑ Ð¸ взбейÑе Ð¸Ñ Ð²ÐµÐ½Ñиком или микÑеÑом. Ðе оÑÑÐ°Ð½Ð°Ð²Ð»Ð¸Ð²Ð°Ñ Ð²Ð·Ð±Ð¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ðµ, поÑÑепенно введиÑе в ÑÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ Ð¼ÑкÑ, ÑмеÑÐ°Ð½Ñ Ð¸ ÑолÑ. ÐалейÑе полÑÑивÑимÑÑ ÑоÑÑом запеканкÑ, закÑойÑе кÑÑÑкой и гоÑовÑÑе 30 минÑÑ Ð² Ñежиме «ÐÑпеÑка». ÐккÑÑаÑно пеÑевеÑниÑе ее на блÑдо и ÑмажÑÑе поддеÑÑм вилкой кÑÑоÑком ÑливоÑного маÑла.

Приготовление

Шаг 1

Грибы почистить и нарезать. Лук измельчить ножом. Налить немного постного масла в чашу мультиварки. Засыпать грибы и лук. Включить режим «Тушение» на 30 минут.

Шаг 2

Картофель очистить, нарезать тоненькими кусочками. Сыр потереть на терке. Соединить сметану, яйца и муку и хорошо взбить.

Шаг 3

Готовые грибы достать из чаши мультиварки. Чашу смазать до середины растительным маслом. Выложить последовательно слои. Внизу и вверху будет картошка, а в середине – начинка. Не забудьте посолить, и добавить специи по вкусу в картофель и грибы. Картошку разделить на две части.

Одну часть выложить на дно, потом все грибы, сверху оставшийся картофель. Притрусить запеканку сыром, залить соусом из яиц, сметаны и муки. Можно для лучшей пропитки поливать соусом последовательно каждый слой.

Шаг 4

Закрыть мультиварку. Поставить режим «Выпечка» на 1 час. Готовую запеканку немного охладить, извлечь из чаши, и подать на стол.

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке

Грибы – довольно тяжелая пища для желудка, поэтому такую запеканку лучше делать на обед, а не на ужин.

Ингредиенты:

  • грибы – 450 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • картофель – 4-5 клубней;
  • мука – 3 ст. л.;
  • майонез – 250 мл;
  • соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно приготовить заливку: в миске соединить яйца, соль, майонез и муку. Взбиваем вилкой до однородной массы.
  2. Вымытую и очищенную картошку режем тонкими кружочками.
  3. Грибы обжариваем вместе с луком. Грибы, как губка, впитывают в себя все приправы, поэтому рекомендуется сразу же их немного присолить.
  4. Дно мультиварки смазываем подсолнечным маслом и укладываем слоями: картофель, грибы, картофель. Сверху поливаем заливкой.
  5. Не забываем встряхнуть чашу, чтобы жидкость просочилась как можно глубже.
  6. Картофельная запеканка с грибами готовится в мультиварке на режиме «Выпечка» 60 мин, если блюдо сыроватое, продляем время еще на 10-15 мин.
Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий