Полезные свойства голубики для организма мужчин и женщин

Польза для всех возрастов

Является «лекарством от старости» и лечит болезни сердца. Содержит антиоксиданты, которые обладают омолаживающим эффектом и общим оздоровительным воздействием: укрепляют стенки сосудов, уменьшают развитие сердечно-сосудистых заболеваний, позволяют коже дольше оставаться молодой.
Борется с лишними килограммами. Эта ягода – низкокалорийный продукт, ее можно есть без страха поправиться, что очень актуально для дам, следящих за своим весом. Удивительно, но факт: если включить в свой рацион голубику и употреблять ее регулярно, то можно в сравнительно короткое время достичь эффекта похудения. Ягода обладает поразительной способностью буквально сжигать весь лишний жир. Существуют даже диеты, в состав которых входит голубика.
Оздоравливает мочеполовую систему. При имеющихся проблемах с почками, мочевым пузырем голубика – эффективный доктор. В этой ягоде находятся соединения из сложных полимеров, которые вымывают из мочеполовой системы бактерии, вызывающие заболевания. Успешно лечит цистит, пиелонефрит, болезни уретры и мочеточников, гидронефроз, нефроптоз, камни в почках. Кроме того, при частом употреблении ягоды создается защитный механизм, который препятствует наступлению рецидива.
Помогает сохранить зрение и вылечить уже имеющиеся заболевания глаз. Как и черника, голубика препятствует развитию глаукомы, катаракты, дальнозоркости, близорукости, укрепляет стенки сосудов, способствует поддержанию остроты зрения на долгое время.
Устраняет запоры. Тем, кто страдает этим неприятным явлением, знакомы беспокойные ощущения и необходимость постоянно прибегать к действию слабительного. Умеренное потребление голубики помогает предотвратить образование запоров и нормализует работу кишечника.
Является профилактическим средством от возникновения и развития злокачественных опухолей. Для больных раком голубика может оказаться настоящей находкой и дать надежду на спасение. Содержащиеся в ней вещества предотвращают развитие уже прогрессирующего заболевания и убавляют риск его возникновения у здоровых людей.
Оказывает жаропонижающее действие. Голубика снижает температуру тела, поэтому ее можно давать при простудных заболеваниях и гриппе

Мало того что сбивает высокую температуру, так еще и насыщает ослабленный организм витаминами, что очень важно.
Защищает от радиоактивного излучения. Доктора рекомендуют больше есть голубику людям, которые трудятся на вредной работе, в экологически неблагоприятных условиях.
Помогает при болезнях пищеварительной системы

Оказывает нормализующее воздействие на стенки желудка.
Повышает свертываемость крови, что особенно ценно для людей, недавно перенесших операцию и потерявших много крови. Благотворно влияет на лимфу.
Ягоду следует употреблять людям с низким гемоглобином. Голубика предотвращает риск появления анемии.

Голубика оказывает поддерживает организм в тонусе, чтобы оставаться в добром расположении духа и отличном настроении, сохранять позитивный взгляд на мир.

Другие противоцинготные и витаминные ягоды общеукрепляющего действия:*

• брусника,
• калина,
• жимолость,
• лесная земляника,
• клюква болотная,
• облепиха крушиновидная,
• рябина обыкновенная,
• черноплодная рябина,
• черная смородина,
• черемуха,
• шиповник.

Для детей

Голубика укрепляет иммунитет, что позволит ребенку остаться здоровым даже в периоды эпидемий гриппа. Приучайте малыша к голубике постепенно, не следует позволять, чтобы он переедал, это может нанести вред: содействовать появлению тошноты, формированию в дальнейшем непереносимости ягоды.

Голубика полезна для зубов растущего малыша, она упрочняет кости, повышает свертываемость крови.

Для беременных

Натуральные синие ягодки могут не только поднять беременной женщине настроение, но и обогатить ее витамином C, который предотвращает появление простудных и вирусных заболеваний, повышает общую сопротивляемость организма, помогает поддерживать его в тонусе.

Кроме того, она помогает устранить развитие анемии и ощущение слабости, поскольку богата железом, нормализует работу сердца и укрепляет стенки сосудов. Ягода содержит фолиевую кислоту, столь необходимую беременной женщине.

Для мужчин

Так как продукт обладает целительным воздействием на область мочеполовых путей, то он оказывает благоприятное влияние на здоровье мужчин: предупреждает развитие простатита, помогает поддерживать сексуальную форму.

Польза ягод голубики

Все свои положительные характеристики голубика приобрела благодаря входящим в ее состав витаминам и микроэлементам. Они составляют 10% от общей массы плода

Рассмотрим более подробно некоторые полезные свойства голубики.

Благодаря своей питательности и низкой калорийности плоды отлично удаляют голод. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять голубику в качестве перекусов, не боясь при этом набрать лишние килограммы.

Кисленький морс из ягод голубики помогает справиться с простудными заболеваниями, превосходя по своей лечебной противомикробной силе традиционные клюкву и лимон.

Благодаря тому, что ягоды имеют богатейший состав полезных веществ, голубика очень эффективно показала себя в борьбе с авитаминозом и анемией.

Употребляя голубику, можно повысить способность клеток организма к обновлению. Это свойство используют в борьбе с раковыми болезнями.

Качество голубики выводить из организма вредные вещества используется медиками для восстановления здоровья работников, связанных с производством химических и вредных веществ. Достаточно 1-2 стаканов свежей голубики в день, чтобы яды полностью были выведены из организма.

Это свойство также применяют при лечении мочекаменных болезней. Инфекция выводится без применения сильнодействующих препаратов.

В ягодах содержатся пищевые волокна, необходимые для восстановления нормальной работы кишечника. Они показаны при гастритах и энтероколитах.

Плоды голубики употребляются в составе комплексного лечения при подагре, панкреатите, болезнях печени и других заболеваниях.

Для женщин болотная ягода полезна тем, что позволяет поддерживать в норме половую систему.

Ягоды голубики способствуют выработке серотонина-гормона счастья. Зная это свойство можно избежать появления послеродовой депрессии.

Здесь главное не переборщить с объемом потребления ягод, чтобы не вызвать у грудничка аллергию. Начинать нужно с небольших порций и спустя полгода после родов. Малыш вместе с грудным молоком будет получать все полезные вещества, входящие в состав голубики.

Детям рекомендуют начинать знакомство с голубикой после года. Ребенку дают несколько ягод и наблюдают за реакцией организма. Лучше всего эти ягоды будут усваиваться в виде пюре, киселей, морсов и компотов.

Малышам постарше педиатры назначают голубику при излишней активности, для налаживания работы кишечника и развития хорошего зрения.

Мужчины, регулярно употребляющие плоды северной ягоды, дольше сохраняют свое здоровье. Снижается риск болезней мочеполовой системы, развития бесплодия и простатита.

Противопоказания

В народе дикорастущую голубику иногда называют водопьянка, дурниха, пьяная ягода. Якобы после её употребления у человека болит голова и возникают общие симптомы отравления. Происходит это оттого, что она обычно растёт на болотах рядом с багульником, который является ядовитым растением, его эфирные масла могут оседать на ягодах голубики и провоцировать такие нежелательные эффекты, как при абстинентном синдроме.

В любом случае ягоды стоит мыть и употреблять в разумных пределах. Голубика противопоказана при индивидуальной непереносимости, аллергии, а также при одновременном применении препаратов, разжижающих кровь

С осторожностью этот продукт следует употреблять людям с повышенной кислотностью желудочного сока, с дискинезией желчевыводящих путей

Кормящим мамам перед употреблением стоит проконсультироваться у педиатра.

Чем полезна голубика для женщин

Для организма женщины данный продукт – одно из самых полезных лакомств.

Химический состав

Ягода содержит большое количество воды – около 90%, что означает: голубика прекрасно утоляет жажду. В ее составе также имеются углеводы и белки. Ее калорийность – всего 61 ккал в 100 граммах продукта: женщинам, употребляющим данный продукт, поправиться из-за голубики не удастся.

Содержится в ягоде также большое количество важных для здоровья женщины витаминов и микроэлементов:

• кислоты: аскорбиновая, яблочная и другие;
• витамины группы К, С, В и РР;
• пектин;
• компоненты, попадающие в категорию дубильных.

Именно химический состав ягод обуславливает полезные качества, которыми обладает голубика.

Польза

Клетчатка, в совокупности с дубильными веществами и пектинам помогает вывести из организма различные вещества, оказывающие вредное воздействие на организм: шлаки, соли металлов и токсины.

Высоко оценены учеными и антиоксидантные свойства данного растения. От чего помогает голубика? Ягоды обладают следующими свойствами, которые будут особенно оценены женщинами:

1. Помогают избежать развития офтальмологических заболеваний.
2. Препятствуют появлению опухолей.
3. Продлевают молодость кожи.
4. Восстанавливают кровообращение.
5. Предотвращаю появление спазмов.
6. Понижают давление.
7. Борются с отечностью.
8. Не дают появиться мешкам под глазами.
9. Противодействуют появлению аритмии.
10. Повышают устойчивость к стрессовым ситуациям.
11. Снижает уровень холестерина.

Все эти свойства особенно ценят представительницы прекрасного пола, которые используют голубику в различных рецептах. Особенно прекрасно голубика помогает при снижении веса: ее постоянное применение приводит к снижению количества нейтральных жиров в организме, что в итоге избавляет от лишних килограммов.

Еще одно показание к применению – простудные заболевания. Голубика помогает избавиться от лихорадочных состояний, ускоряет выздоровление и помогает восстановить организм после длительного периода болезни.

Широко используется голубика в рецептах народной медицины, причем в ход идут не только плоды, но и листы данного кустарника.

Вред

При всех полезных свойствах данного продукта, некоторым людям ягоды могут принести много вреда. В первую очередь это касается больных, у которых секреция желудочного сока повышена, или тем, кто обладает повышенной кислотностью желудочной среды.

Также лучше отказаться от употребления данного продукта, если имеются следующие противопоказания:

• прием антикоагулянтов;
• заболевания сердечнососудистой системы;
• повышенная свертываемость крови.

Но в большинстве случаев ягоды оказывают только положительный эффект. Тем более, риск возникновения аллергической реакции при ее употреблении сведен к минимуму.

При беременности

Можно ли голубику беременным? Данный продукт, безусловно, принесет много пользы женщинам, находящимся в интересном положении. Входящая в состав ягод фолиевая кислота – очень важный микроэлемент, принимающий непосредственное участие в формировании плода.

Остеокальцин, синтезирующийся при помощи витамина К, содержащегося в голубике, способствуют формированию скелета, помогает развитию костей плода. Полезен он будет и для матери – при беременности часто наблюдается снижение содержания данного элемента в организме.

Плоды приводят в норму водно-солевой баланс, что способствует избавлению от отечности, являющийся огромной проблемой всех представительниц прекрасного пола, находящихся в интересном положении.

Однако перед тем как принимать данный продукт в неограниченных количествах, следует вспомнить, что самое главное при беременности – соблюдение меры. Употреблять все продукты лучше небольшими порциями.

Полезные свойства голубики для мужчин, женщин, детей

Очень полезна голубика для мужчин, так как она благоприятно воздействует на мочеполовую систему, сохраняет потенцию, защищает от бесплодия, простатита.

Для женщин данный продукт тоже отлично подходит, так как помогает бороться с анемией и ожирением. У ягоды очень низкая калорийность, поэтому ее можно есть, не опасаясь того, что вы можете поправиться.

При беременности Г особенно хороша, так как она в больших количествах содержит именно те ценные вещества, в которых нуждается женский организм в период созревания плода.

Для детей голубика также очень полезна: ягода способствует укреплению иммунитета, улучшению свертываемости крови (помогает избавлению от кровотечений, заживлению ран), росту костей. Помогает бороться с вирусами в период сезонных болезней.

Также ягодв полезна для профилактики и уничтожения гельминтов, так как организм эффективно удаляет кобальт и стронций. Большое количество пищевых волокон очень полезно для улучшения работы кишечника.

Конечно, при употреблении данной ягоды, нужно соблюдать меру, чтобы не появилось аллергической реакции.

Голубика: полезные свойства при беременности и кормлении грудью

Организм женщин, вынашивающих плод, требует регулярного поступления витаминных и минеральных веществ, ведь дефицит, к примеру, гемоглобина может стать причиной гипоксии, магния – судорог, витаминов группы В – чрезмерного выпадения прядей. Чтобы обеспечить организм беременной всеми необходимыми элементами на сутки, достаточно съедать до 250 грамм голубики.

Ягода содержит аскорбиновую кислоту, за счет чего обладает жаропонижающим действием, стимулирует выработку антител. Фолиевая кислота предупреждает развитие врожденных патологий у плода, а значит растение является природным источником полезных веществ.

После родов, первые четыре – шесть месяцев, ягоды насыщенных тонов противопоказаны к употреблению ввиду повышенной склонности к аллергическим реакциям и тяжелым осложнениям у малышей. Когда кроха достигнет указанного возраста, можно пробовать вводить в рацион матери голубику, но постепенно, начиная с одной-двух ягод.

Использование ягод голубики в народной медицине

Издавна народная медицина успешно использовала свойства голубики для лечения различных болезней мужчин и женщин.

Для нормализации работы кишечника применяли либо отвар листьев (оказывает слабительное действие), либо либо настой ягод (скрепляющее действие проявляется, если ягоды размять и на 15 минут залить кипятком).

Как приготовить отвар

2 столовых ложки сухих или свежих листьев заливают стаканом кипятка, кипятят 10 минут и  до остывания естественным образом.

Отвар из листьев голубики очень полезен при диабете, болезнях сердца и малокровии

Кислое питье из ягод садовой голубики также способствует лечению воспалений  почек и мочекаменной болезни — кислота способна растворять мелкие камни в почках и способствуют очищению почек.

Чаями из ягод голубики с медом лечили простудные заболевания. Вместо современных таблеток и антибиотиков использовали жаропонижающее,  противовоспалительное, желчегонное, противоцинготное, легкое седативное действие голубики.

Современная народная медицина в перечень болезней, которые успешно лечатся в начальной стадии простым потреблением голубики , включает неиммунный сахарный диабет , болезни поджелудочной железы, возрастные изменения памяти, легкие случаи лучевой болезни, варикоз.

О  тромбообразовании никто не знал, но  для борьбы с низкой свертываемостью успешно применяли голубику с ее высоким содержанием витамина К.

Применение ягод при беременности и кормлении грудью

Регулярно лакомиться ягодами голубики во время беременности абсолютно оправданно. Она не только содержит много витаминов, но и насыщена микроэлементами:

• магний отвечает за развитие нервной системы малыша,
• железо обеспечивает кислородное питание.

Во время беременности женщине важно получать не только достаточное количество витаминов, но и пищевых волокон, пептинов и антиоксидантов, которыми так богата эта ягода. Голубика предохраняет от всевозможных вирусных заболеваний, совсем нежелательных при беременности

Голубика предохраняет от всевозможных вирусных заболеваний, совсем нежелательных при беременности

После родов педиатры также советуют не отказываться от любимой ягоды — употребление голубики делает кормящую маму более спокойной (влияние магния) и быстрее проходит послеродовая анемия (железо из голубики усваивается практически полностью).

От потребления голубики могут случиться и неприятные симптомы: диарея, вздутие живота, нарушение пищеварения. Но такое произойдет, если за раз съесть примерно 1 килограмм ягод. Так что для кормящей мамы и ребенка передозировка маловероятна.

В свой рацион женщина должна любые новые продукты вводить постепенно — это общеизвестный факт. Спустя три месяца после родов можно начинать с нескольких ягод есть голубику. Если у малыша не проявятся признаки аллергии, количество ягод можно постепенно увеличивать. Нужно только знать меру и быть внимательной ко всем изменениям в здоровье малыша.

Заготовки из голубики

Для увеличения срока хранения и заготовки на зиму ягоду сушат, готовят из нее варенье и джем, выжимают сок, вялят и замораживают.

В холодильнике плоды не портятся 6-7 дней. При комнатной температуре еще меньше — порядка 3 суток, после чего ягода начнет киснуть и бродить.

Варенье на зиму

Варенье из голубики на зиму — популярный способ заготовки ягод у хозяек. Продукт получается ароматным и вкусным, с небольшой кислинкой.

Компоненты:

• голубика – 1 кг.;
• сахар – 1 кг.

Как приготовить:

1. Ягоду перебрать, удалив гнилые, поврежденные плоды и лишний мусор.
2. Промыть.
3. Переложить в эмалированную посуду.
4. Засыпать сахаром.
5. Поставить на огонь, довести до кипения.
6. Периодически помешивая, варить 15 мин.
7. Разложить в стерилизованные емкости.
8. Закатать.

Компот

Ингредиенты:

• 2 кг. ягоды;
• 0,6 л. воды;
• 0,5 кг. сахара.

Приготовление:

1. Чистые и сухие плоды засыпать в подходящую емкость.
2. Простерилизовать 3 литровую банку и крышку.
3. Высыпать ягоды в банку.
4. Вскипятить воду.
5. Добавить сахар, держать на огне до его полного растворения.
6. Залить плоды кипящим сиропом.
7. Закатать банку.
8. Перевернуть.
9. Накрыть плотной тканью.
10. После остывания убрать на зиму.

Компот получается концентрированным. Перед подачей к столу напиток лучше разбавлять.

Замораживание

Чтобы заморозить голубику на зиму:

1. Собрать плоды в сухую погоду.
2. Сразу перебрать от веточек и гнилых ягод.
3. Промыть.
4. Обсушить.
5. Разложить на пластмассовую доску или противень в один слой.
6. Поставить в морозильную камеру на 3-4 часа.
7. Рассыпать по пакетам.

Сушка

Еще один способ заготовки на зиму — сушка плодов.

1. Вымытые, обсушенные ягоды разложить на металлических противнях тонким слоем.
2. Поставить в разогретую до 50-60° C плиту.
3. Дверцу чуть приоткрыть.
4. В процессе сушения плоды перемешивать.
5. Высушивать 2-3 ч.,
6. Ссыпать в герметичные емкости.
7. Упаковать.

Хранить в погребе или холодильнике. Такую ягоду удобно добавлять в чаи, компоты, настои и отвары.

Голубика сушеная и замороженная хранится 1 год.

О полезных свойствах и противопоказаниях ирги читайте здесь.

Будьте здоровы!

Голубика при Грудном Вскармливании – можно или нет?

В период лактации нужно внимательно относиться к составлению рациона. От правильного питания женщины зависит развитие ребенка. Хотя фрукты и ягоды содержат много ценных элементов, можно употреблять далеко не все плоды. Голубика при грудном вскармливании относится к разрешенным продуктам. Однако ее употребление требует соблюдения определенных рекомендаций.

Лечебные свойства листьев голубики

Листья голубики имеют немало полезных свойств. Однако в них содержится чуть меньше ценных компонентов, чем в плодах. Обычно зеленую часть растения применяют для изготовления отваров, которые требуются для терапии простуд, авитаминозов, поражений мочевыделительных органов.

Продукт производит слабительное действие. Это позволяет успешно справляться с запорами. Чтобы добиться хороших результатов, листья нужно просушить. Собирать сырье следует в период цветения. Для приготовления отвара потребуется 1 небольшая ложка листьев и 250 мл воды. Сырье стоит залить кипящей водой и оставить на 10 минут настаиваться. Затем средство можно процедить и употреблять.

В питании

Максимально полезны свежие ягоды голубики. В сутки рекомендуется съедать не больше 2 стаканов плодов. В противном случае высока вероятность передозировки. Такого объема хватит для насыщения организма ценными веществами.

Небольшое количество полезных компонентов голубика теряет при замораживании. Также ее можно включать в разные блюда. Этот вкусный компонент подходит для украшения десертов. Ягоды можно комбинировать с другими плодами или молочными продуктами. Они хорошо сочетаются с кашами и медами.

Не стоит есть голубику с крепким чаем или кофе. Комбинация подобных ингредиентов негативно сказывается на функционировании кишечника.

Отвар веток с листьями

Это средство отлично подходит для укрепления сосудов и предотвращения варикоза. Чтобы добиться ощутимых результатов, отвар нужно принимать в течение 1 месяца.

Для его изготовления следует взять ветку с 2 листьями. Сырье необходимо залить 250 мл кипятка и оставить на полчаса под крышкой. Выпить состав в 3 приема.

Когда собирать

Спелость голубики наступает в августе-сентябре. Созревшие плоды длительное время могут висеть на кустах. Потому собирать урожай можно до заморозков.

Как хранить голубику

Чтобы сохранить голубику на длительный период времени, стоит использовать такие методы: Заморозка. Вначале плоды нужно перебрать, вымыть и просушить.

Сушка. Чистую голубику нужно выложить в отсек для сушилки или противень. Сушить ягоды следует 3 часа при температуре 40 градусов.

Пересыпание сахаром. Вымытые плоды нужно смешать с сахарным песком и сложить в стерилизованные банки.

Читать еще:  Драконий глаз: фрукт, который стоит попробовать

Сухую голубику нужно сложить в текстильные мешки и держать в помещении с невысокой влажностью.

Ягоды с сахаром стоит поместить в прохладное место. Для этого подойдет подвал или холодильник.

Какой вред от ягоды

Избыток голубики в рационе провоцирует негативные последствия для здоровья. К ним относят следующее:

• сильная и длительная диарея;
• чрезмерное газообразование;
• абдоминальные боли;
• нарушение переваривания пищи;
• сильный метеоризм.

Химический состав

Популярность голубики обусловлена ее уникальным составом. Большое количество ценных компонентов позволяет применять плоды в кулинарии, медицине, косметологии. Даже после термического воздействия ягоды способны сохранять витамины и микроэлементы.

100 г ягод включает следующее компоненты:

• 20 мг витамина С;
• 0,01 мг тиамина;
• 0,4 мг никотиновой кислоты;
• 0,02 мг рибофлавина;
• 0,3 мг ниацина;
• 0,4 мг витамина Е.

Помимо этого, в ягодах присутствуют кальций, магний, натрий. Содержат они железо, фосфор, калий. Также в голубике есть много органических кислот. К ним относят яблочную, бензойную, щавелевую, лимонную.

Калорийность голубики

100 г ягод включает всего 39 ккал. Также в плодах присутствуют такие компоненты:

• 1 г белков;
• 6,6 г углеводов;
• 0,5 г жиров;
• 87,7 г воды;
• 2,5 г пищевых волокон.

Голубика – полезная ягода, которую разрешено употреблять во время лактации. Чтобы насытить организм ценными веществами и избежать негативных последствий, нужно четко соблюдать дозировку.

Косметика, содержащая голубику

Экстракт голубики используется в средствах по уходу за кожей и волосами – в продуктах на водной основе, в составе эмульсий и водно-спиртовых растворах. В первую очередь такой компонент можно увидеть в списке ингредиентов anti-age продуктов: омолаживающих сывороток, кремов и масок.

Экстракт голубики также могут добавлять в формулы салонных химических пилингов, например, он нередко встречается в составе яблочного пилинга. Порошок, состоящий из измельченных (разной степени помола) семян голубики используют в качестве отшелушивающего агента для скрабов и гоммажей.

Согласно Регламенту Европейского Союза, оптимальная рабочая концентрация этого компонента в готовой косметической продукции составляет 2-3%.

Популярна эта ягода и в домашней косметике, правда, такой уход нельзя назвать финансово оправданным: стоимость голубики всегда стабильно высока.

Хотя для использования в домашней косметике можно использовать листья этого растения – они издавна служат фитотерапевтам прекрасным сырьем для отваров и настоев, которые оказывают на кожу успокаивающие действием. Отвар листьев голубики можно использовать в качестве тоника, который мягко очищает и бодрит кожу, при этом абсолютно не иссушая ее.

Источники голубики

Голубика высокорослая, или голубика низкорослая (Vaccinium uliginosum и Vaccinium angustifolium соответственно) – известная садовая ягода, которая на самом деле является искусственно селекционированным «потомком» черники.

Отличие кустарников голубики в том, что у них древесные стебли, да и сами ягоды отличаются немного продолговатыми формами небольшого размера. Сорт Vaccinium uliginosum более распространен, в то время как количество низкорослых сортов не повышается в силу сложности размножения и высокой стоимости культивации.

Голубика встречается на просторах Евразийского континента, в частности, областях с холодным климатом и суровыми зимами. Достаточно крупные по сравнению с той же черникой ягоды, произрастающие на кустарниках небольшого размера, имеют характерный светло-синий окрас с темным отливом. Читайте еще: Лапчатка: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Несмотря на то, что цвет ягод голубики достаточно насыщен, сок у них абсолютно бесцветный. Что касается получения экстракта голубики, то с этой целью используют универсальные технологии переработки плодово-ягодного сырья, единые для пищевой, химико-фармацевтической и косметической промышленности.

Распространен достаточно экологичный способ получения экстрактов из замороженного плодово-ягодного сырья при помощи специального  аппарата  с вибрационной тарелкой, которая перфорирована отверстиями. Переработка замороженных ягод не столь эффективна, как свежих.

Полезные свойства голубики

Чем полезна голубика

Чем полезна голубика для глаз

Регулярно употребляя клубнику, у человека снижается порог усталости глаз при длительном просмотре фильмов или чтении литературы.При этом улучшаются субъективные и объективные симптомы. Японскими учеными подчеркнута эффективность ягод в предотвращении и лечении отслойки сетчатки и возрастной дегенерации желтого пятна.

Для сердечно-сосудистой системы

Голубика снижает артериальное давление, об этом сообщают ученые из Англии.  Эффект связан с прямым воздействием на гладкую мускулатуру ряда антиоксидантных веществ, имеющихся в её составе. Получается, голубику можно использовать для профилактики раннего развития, а также для облегчения (вместе с лекарственными препаратами) гипертонических болезней. Ягоды снижают риск развития инфаркта миокарда на 35-40 процентов. 

Голубика: полезные свойства, антиоксидант

“Голубика является самым сильным антиоксидантом”, — так заявили ученые из Корнельского американского университета.  Антиоксиданты — это самые важные вещества в борьбе со свободными радикалами организма человека. Зачем с ними бороться? Все просто: они ослабляют иммунитет человека, вследствие чего ускоряется процесс старения организма человека. Часто они вызывают различные заболевания, и рака тоже.

Голубика: чем полезна для работы мозга

Исследования показывают, что голубика улучшает когнитивные функции. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и флавоноидов ягоды голубики помогают вылечить пораженные клетки мозга. Конечно, одной голубики в борьбе с болезнью Паркинсона или Альцгеймера будет недостаточно, но эти полезные ягоды могут снизить проявление симптомов этих недугов.

Польза голубики от сахарного диабета второго типа

Голубика при сахарном диабете второго типа необходима для облегчения течения заболевания. Ягоды способны дополнить эффективность лекарственных препаратов. Главная особенность голубики — снижение уровня глюкозы и вывод вредного холестерина из организма. Кроме того, правильное ее употребление укрепляет иммунную систему путем восполнения витаминно-минерального запаса.

Рецепты с голубикой для детей

Голубику маленькому ребенку предлагают обычно в составе разных блюд и напитков. Есть несколько рецептов, пользующихся особой популярностью у молодых мам.

Добавить в рацион можно компоты, морсы и десерты из вкусных плодов

Компот из голубики

Чтобы приготовить для малыша компот из голубики с полезными свойствами, необходимо:

• взять 50 г свежих помытых ягод;
• залить голубику 250 мл воды и поставить на огонь;
• когда вода закипит, проварить ягоды еще 10 минут и выключить;
• процедить компот через сито или марлю и остудить до комнатной температуры.

Для ребенка наиболее полезным окажется именно компот без сахара, представляющий собой скорее ягодный отвар. Давать его малышу можно по паре чайных ложек в день после 1 года, постепенно доводя суточное количество до 100 мл.

Совет! Если несладкий компот кажется ребенку невкусным, то его можно подсластить. Но сахар лучше добавлять в уже готовый напиток и в минимальном количестве.

Сок из голубики

Сок из свежих ягод содержит в себе огромное количество витаминов, и его свойства могут оказаться для ребенка очень полезными. В его составе присутствует железо, аскорбиновая кислота, калий и другие элементы — сок считается более ценным, чем яблочный или гранатовый.

Чтобы свойства напитка не принесли малышу вреда, перед употреблением его обязательно нужно разбавлять водой в равных количествах. Концентрированный сок содержит слишком много кислот и оказывает раздражающий эффект на слизистые. После 1 года жизни рекомендуется давать сок ребенку всего по несколько капель в день, а если негативной реакции не возникнет, то постепенно увеличить дозировку до 100 мл.

Голубичный сок содержит максимум полезных свойств

Кисель из голубики

Вкусный кисель можно приготовить из свежей или замороженной голубики, в обоих случаях он будет обладать полезными свойствами. Делают напиток следующим образом:

• стакан ягод заливают 100 мл воды, если ягоды замороженные, то предварительно их размораживают;
• плоды перетирают через сито и отжимают сквозь марлю полученный сок;
• сок временно отставляют в сторону, а перетертые ягоды заливают 2 стаканами воды и отваривают на медленном огне 10 минут;
• готовый отвар процеживают и добавляют в него 1,5 ложки крахмала и 200 г сахара;
• отвар снова ставят на огонь и доводят до кипения, а потом сразу выключают.

После этого в кисель добавляют выжатый ранее из голубики сок и как следует размешивают.

Предлагать кисель ребенку нужно так же, как и ягодный сок, начиная с 1 года жизни по несколько капель. Если после употребления напитка не появится негативной реакции, то дозировку можно постепенно поднять до 50 мл в день, а потом и до 100 мл.

Морс из голубики

Ягодный морс — один из самых простых напитков с ценными свойствами на основе голубики. Для его приготовления нужно:

• измельчить в блендере 500 г ягод;
• пропустить полученную массу через сито и отделить так называемые выжимки;
• выжимки залить 500 мл воды, добавить большую ложку лимонной цедры, перемешать и оставить на полчаса.

Затем заготовку процеживают через марлю, соединяют с ягодным пюре и добавляют немного сахара для улучшения вкуса.

Варенья и джемы малышам тоже можно, но в малых количествах

Давать морс можно детям после года, начальная порция не должна превышать 1 чайной ложки. Если симптомов аллергии не появится, количество морса увеличивают до 50-100 мл.

Десерт из голубики и фруктов

Очень понравится малышам ягодно-фруктовый десерт. Для его приготовления нужно:

• нарезать небольшой банан и 2 средних персика;
• засыпать фрукты в блендер, добавить 100 г голубики и по 1 большой ложке клюквы и изюма;
• по желанию добавить большую ложку сахара;
• измельчить ингредиенты, а потом залить их стаканом натурального йогурта.

Такое лакомство лучше предлагать ребенку в возрасте около 2 лет, поскольку витаминов в десерте содержится очень много. Начинают знакомство с блюдом с 1 маленькой ложки, затем дозировку увеличивают.

Овсяная каша с голубикой

Ягоды сделают вкуснее и полезнее овсяную кашу, присутствующую в рационе любого ребенка. В небольшом сотейнике нужно довести до кипения немного молока и всыпать привычную порцию овсяных хлопьев, после чего варить на протяжении 7 минут, помешивая. В готовую кашу, сдобренную солью и сливочным маслом, добавляют несколько размятых ягод.

Свежие ягоды сделают овсяную кашу вкуснее

Такое блюдо хорошо усваивается детьми от года, если нет аллергии на ягоды. Давать его ребенку можно на завтрак, хотя не рекомендуется добавлять голубику чаще, чем дважды в неделю.

Витаминные рецепты из голубики

Напитки из голубики не только вкусны, но и полезны для организма человека. Если их приготовить правильно, большинство полезных веществ сохраняется. Какая ягода нужна и сколько, смотрите в наших рецептах.

Морсы из кислых ягод рекомендуют в качестве питья при различных простудных заболеваниях.

Морс из голубики

Морс из голубики

Понадобится:

• 500 граммов ягод голубики,
• 100 граммов ягод черники,
• 200-300 граммов сахара,
• 3 л воды.

Приготовление:

Ягоды перебрать  и промыть проточной водой. В эмалированной посуде раздавить до появления сока, в процессе добавляя сахар. За это время вода в кастрюле должна закипеть. Перетертые с сахаром ягоды переложить в кастрюлю и помешивая довести почти до кипения. Сразу выключить. После остывания процедить и разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.

Кисель из голубики

Кисель из голубики

Понадобится:

• 1,5 стакана свежей или замороженной голубики,
• 0,5 стакана сахарного песка,
• 1 столовая ложка с горкой крахмала,
• 1/3 чайной ложки лимонной кислоты,
• 1 литр воды.

Приготовление:

• Ягоды перетирают через мелкое сито — получается отдельно  выжимки и сок. Выжимки заливают крутым кипятком и проваривают 5 минут.
• Отвар процедить, добавить сахар и довести до кипения. Отжимки выбросить.
• В отдельной посуде развести крахмал небольшим количеством холодной воды. Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить в кипящий сироп.
• Добавить аккуратно добавить сок из голубики и лимонную кислоту.
• Довести до кипения и сразу убрать с огня.
• Чтобы не образовалась пленка, можно присыпать сахаром.
• Кисель готов.

Голубику потребляют как в свежем виде, так и заготавливают на зиму  в замороженном виде, протертой с сахаром или варят варенье.

Садовая голубика протертая с сахаром

Голубика с сахаром

Понадобится:

• 1 кг ягод голубики,
• 300-400 г сахара.

Приготовление:

Ягоды размять или разбить блендером, добавить сахарный песок и перемешать в эмалированной посуде. Подогреть до растворения сахара. Разложить в стерильные банки.

Для сохранения витаминного состава пюре лучше хранить в холодильнике. Для хранения в подвале заготовку необходимо простерилизовать и закатать.

Варенье

Варенье из голубики

Потребуется:

• 1 кг ягод,
• 4 стакана сахара,
• 1 стакан воды.

Приготовление:

• Голубику перебрать, промыть и обсушить.
• Пока сохнут ягоды — готовят сироп.
• Ягоды засыпают в сироп на 15-20 минут.
• На слабом огне при постоянном помешивании варят смесь минут 20, снимая пенку.
• Готовое варенье раскладывают в стерильные банки, закручивают и переворачивают.
• Банки укутывают и оставляют до полного остывания.

Такое варенье успешно хранится даже без холодильника.