Неинфекционные болезни картофеля

Советы и рекомендации

Если есть возможность, соблюдайте севооборот на участке. Нежелательно каждый год высаживать на каком-то участке одну и ту же овощную культуру. Постоянный посев одного растения истощает почву, уменьшает плодородность. Заражение бактериями только ухудшает ситуацию. Дайте участку отдохнуть 1-2 года. В это время дезинфицируйте землю и удобряйте ее.

Ранние сорта более восприимчивы к заражению кольцевой гнилью. Выбирайте средние или поздние.

Регулярная прополка, уничтожение вредителей и пораженных кустов пойдут картофелю на пользу.

Для защиты овоща от болезней обработку препаратами начинайте при первых признаках заболевания. В сухую погоду проводите процедуру каждые 14 дней, в дождливую каждую неделю или даже чаще. Без обработки инфекции способны уничтожить 40-50% урожая.

Полезно знать, как обстоят дела с болезнями растений у соседей. При близком расположении участков возможно заражение и ваших овощных культур.

Ризоктониоз картофеля

Ризоктониоз картофеля — черная парша. Другое название этой болезни – черная парша, из-за черных маленьких коростинок на поверхности кожуры, которые легко сковыриваются ногтем. Малозаметная, но довольно коварная и опасная болезнь, так как вред от неё проявляется не на клубнях урожая этого года, а на посадках следующего года.

Особенно сильный вред от неё проявляется при слишком ранней посадке клубней в непрогретую почву, или на чрезмерную глубину или при затяжной холодной весне, а также при повышенной влажности почвы, когда перед появлением всходов почва заплывает, и на ней образуется корка. Все эти условия «тормозят» рост появившихся проростков. Проростки ослабляются и подвергаются в почве заражению возбудителем болезни, в результате чего они буреют, чернеют, на них появляются язвы, ткань загнивает, всходов либо не будет вообще, либо они будут очень ослабленными. В связи с этим болезнь считается основной причиной изреживания всходов на посадках картофеля.

В дальнейшем у растений загнивает прикорневая часть стебля, столоны отгнивают, в пазухах листьев образуются воздушные клубеньки, непригодные для использования. На нижней части стеблей во влажную погоду образуется белый войлочный налет, споры с которого смываются в почву, где они заражают молодые клубни. Надо иметь всегда в виду, что клубни нового урожая заражаются только после того, как они уже сформируются. На них появляются слабозаметные пятна, слегка углубленные, с растрескиванием их в виде сетки. После отмирания ботвы, при раннем удалении ботвы или при уборке урожая мицелий гриба на поверхности клубня уплотняется, а затем эти уплотнения преобразуются в черные коростинки. Это так называемые склероции (мумифицированные кусочки мицелия, являющиеся зимующей стадией гриба).

Они сохраняются на клубнях и в почве, развиваясь на растительных остатках и сорняках, а также в неубранных и необработанных хранилищах.

Кроме картофеля болезнь может так же развиваться на свекле, капусте, моркови, огурцах, салате, тыкве и т. п., а также на сорняках, к примеру, на курином просе. Поэтому с засоренных полей и участков клубни на семена категорически брать не рекомендуется.

В защите картофеля от ризоктониоза следует соблюдать чередование культур с возвратом на прежнее место не раньше, чем через 4 года. Размещать посадки картофеля лучше всего после озимой ржи, других зерновых и зернобобовых культур, а также по обороту пласта многолетних трав.

Сильнопораженные семенные клубни надо тщательно выбраковывать, а оставшиеся после переборки клубни следует обработать препаратом Дитан М-45 80 % с. п. (200 г на 5 л воды и 100 кг клубней) или 1 %-ым раствором борной кислоты (100 г на 10 л воды). Посадка картофеля только в прогретую почву (8 °C), боронование за 3 дня до всходов, своевременная уборка в сухую погоду, – всё это будет способствовать сдерживанию развития болезни.

Обыкновенная парша. Болезнь вызывается лучистыми грибками или актиномицетами. Она проявляется на клубнях в виде шершавых язв – глубоких, выпуклых или плоских, часто покрывающих всю поверхность.

Заражаются клубни в начале своего формирования через неокрепшую кожуру, а затем болезнь развивается на них в течение всего периода их активного роста. Клубни, зараженные паршой, становятся очень непривлекательными, теряется их товарный вид, увеличиваются отходы продовольственного картофеля, ухудшается лежкоспособность, т. к. через язвы проникают возбудители различных гнилей. Сильно пораженные клубни для посадки непригодны, т. к. глазки у них почти все отмирают.

По этой причине всходов при высадке таких клубней практически не будет. Более сильно болезнь проявляется в сухие годы с жарким летом. Она так же отмечается при внесении больших доз азотных удобрений, при известковании почв в год посадки картофеля, при внесении свежего навоза, особенно соломистого, и при недостатке в почве марганца и бора.

К защитным мероприятиям от данного заболевания относятся:

• посев и запашка сидеральных культур (горчица, вика, люпин и др.), что способствует повышению биологической активности почвы, переводу нерастворимых соединений марганца в растворимые, отчего угнетаются возбудители болезни;
• внесение под картофель полуперепревшего навоза;
• внесение малых доз извести, лишь при необходимости, и только под предшествующую культуру;
• использование при посадке в рядки кислых форм минеральных удобрений (сульфат аммония, суперфосфат, сульфат калия или калимагнезия), особенно если ранее вносилась известь;
• внесение микроэлементов (марганец, бор, медь) в дозах соответствующих агрохимическому состоянию почвы.

Грибковые болезни картофеля

Вырастить хороший урожай картофеля — задача не из легких. Эта культура может поражаться большим количеством разных болезней. Хуже всего она переносит грибковые заболевания. Чтобы сохранить урожай, нужно начинать принимать меры, как только проблема была обнаружена. Наиболее часто встречаются такие болезни картофеля, возбудителем которых является грибок, как рак, фитофтороз, парша, фомоз, альтернариоз, фузариозное и вертицилезное увядание.

Болезни картофеля и борьба с ними

Фитофтороз

Самым неприятным возбудителем грибкового поражения картофеля считается фитофтороз. Его поражающее действие распространяется как на само растение, так и на корневую систему. Сначала можно заметить отметины в виде бурых пятен на листве в период цветения. Пятна появляются на нижних листах, а когда становятся достаточно большими, возникает белесый налет. Стебли начинают покрываться продолговатыми полосами коричневого цвета. При теплой погоде высоким уровнем влажности воздуха наземная часть растений быстро сгнивает полностью.

Одна из самых распространенных таких инфекций – фитофтороз, и поражает он, в первую очередь, картофель и томаты

Фитофтороз картофеля

Как победить фитофтороз?

1. Удаление пораженных клубней во время проращивания, которое нужно начинать за 3 недели до высадки в грунт. За это время фитофтороз проявит себя в виде пятен.
2. Клубни, предназначенные для хранения и посадки, необходимо обработать препаратами, предназначенными для борьбы с этим заболеванием. Это делается дважды: до отправки на хранение и непосредственно перед высадкой. Дополнительно клубни для посадки обрабатываются раствором борной кислоты или медного купороса.
3. Высадку проращенных клубней картофеля необходимо осуществлять в почву, прогретую как минимум до +8°C.

4. На том месте, где рос картофель, пораженный фитофторозом, заново высаживать эту культуру можно будет не ранее, чем через 3 года.

5. При обнаружении грибка растения обрабатываются препаратами, включающими медь. Это производится методом опрыскивания.
6. Чтобы болезнь не передалась клубням, ботву необходимо скашивать и убирать за 7 дней до сбора урожая.
7. После сбора урожая клубни несколько часов подвергаются проветриванию.
8. Производится профилактика заболевания путем опрыскивания ботвы чесночным настоем в период появления бутонов и еще 5 раз через каждые 2 недели.
9. Чтобы исключить распространение инфекции, все, что остается от картофеля после сбора урожая, необходимо уничтожать.
10. Осенью и весной следует обрабатывать землю препаратом «Фитоспорин-М».

«Фитоспорин-М»

Рак картофеля

Рак обычно вредит клубням, но могут быть поражены и надземные части картофеля. Начинается заболевание с появления бугорков на клубнях около глазков. Затем эти бугорки разрастаются, превращаясь в наросты произвольной формы.

Рак картофеля

Вероятность поражения этой болезнью возрастает, если на протяжении нескольких лет сажать картофель на одном и том же месте. Вся площадь участка начинает быстро заражаться, так как инфекция переносится повсюду через инвентарь и обувь.

Это заболевание неизлечимо. После его обнаружения следует уничтожить как клубни, так и грунт, в который они были высажены. А затем в течение 5 лет высаживать только специальные сорта, устойчивые к этому возбудителю.

Так выглядит клубень картофеля, пораженный раком

Таблица. Пошаговая инструкция по предупреждению грибковых болезней картофеля.

Мучнистая роса картофеля

Патоген – сумчатый гриб. Болезнь встречается в теплых широтах.

Фото 19

Как определить и распознать?

Споры превосходно проводят зиму в грунте и картофельных остатках. Болезнь начинается после цветения. В процесс вовлекаются стебли, листья. Симптомы болезни характерны и типичны:

• бурая пятнистость на листьях;
• форма округлая;
• размер небольшой 2-3 см;
• хорошо заметны с изнанки листовой пластинки;
• пятна быстро распространяются, поражая все части картошки;
• вскоре на них образуется белый мучнистый налет, он постепенно сереет, темнеет;
• пораженные ткани гибнут.

Профилактика

Мероприятия, предотвращающие развитие болезни, помогают избежать повторных заражений и вспышек инфекции. Что для этого нужно:

1. Всю зараженную ботву уничтожать огнем.
2. Удобрять почву суперфосфатом, фосфорно-калийными средствами.
3. Азотные удобрения использовать минимально.
4. Осенью проводить глубокое зяблевое запахивание.
5. Выполнять севооборот раз.
6. Засаживать на зиму сидератами.

Лечебные меры

Для борьбы с грибком картофельные кусты обрабатывают следующими препаратами:

• 0,5% раствор кальцинированной соды;
• Азоцен;
• Байлетон.

Причины болезней

Появление на картофельных грядах инфекций часто связывают с погодой, нашествием вредителей. Но это только часть причин, из-за которых дачники недосчитываются в своих погребах картошки. В число остальных входят:

• неправильная агротехника;
• использование для посадки зараженного семенного материала;
• нарушение севооборота.

Основная вина ложится на огородников, недосмотревших, не соблюдавших правила, неправильно подбирающих сорта на посадку.

Ежегодное выращивание картофеля на одних и тех же грядках участка приводит к истощению почвы, скоплению в грунте опасных вредителей. Не помогают подкормки, полноценный уход, так как клубни изначально оказываются в неблагоприятных для роста и развития условиях.

К болезням приводит посадка неадаптированных в конкретной местности сортов и гибридных форм картошки, игнорирование рекомендаций селекционеров. Заложенный на генетическом уровне иммунитет против ряда болезней пропадает, в результате огородники сетуют на плохой сорт, хотя причина не в овоще, а в нерадивом подходе к выбору посевного материала.

Многие болезни появляются на растениях из-за нарушений правил ухода за культурой:

• избыточные или недостаточные поливы;
• неподходящий для картофеля тип почвы;
• отсутствие своевременной прополки, окучивания, рыхления грядок.

Кстати, узнайте, как правильно вырастить картофель без окучивания.

Важно не забывать про профилактические процедуры, помогающие предупредить инфекции, атаки вредителей и не допустить их появление на картофельных кустах

Признаки неинфекционных заболеваний

Неинфекционные заболевания картофеля возникают из-за нарушения пропорций внесения удобрений, неправильного хранения или неаккуратной транспортировки клубней. При появлении симптомов этих болезней необходимо пересмотреть график подкормок, изменить способ уборки урожая (к примеру, выкапывать картофель не лопатой, а вилами), бережнее транспортировать корнеплоды.

Значительно уменьшить заболеваемость собранных клубней помогает лечебный период: 7–14 дней выкопанный картофель должен пролежать в затенённом, но проветриваемом помещении. Тогда кожура клубней загрубеет, и перевозка не нанесёт значительного ущерба.

Меланоз (серая пятнистость) клубней

Цвет пятен меланоза (Рис.1) варьируется от светло-серого до серо-фиолетового. Внешне клубень выглядит здоровым, но при чистке внутри обнаруживаются потемневшие области с размытыми границами. Если такую картошку отварить, тёмные участки почернеют. Серой пятнистости особенно подвержены клубни крахмалистых сортов.

Рис.1. Меланоз (серая пятнистость)

Меланозные пятна, внешне напоминающие синяки, зачастую возникают в местах ушибов клубней.

Другие причины серой пятнистости:

• избыток азотных или недостаток калийных удобрений;
• слишком ранняя уборка картофеля;
• длительное пребывание клубней в сильно нагретой почве;
• кислородное голодание, вызванное хранением картофеля при низкой температуре (около 0 °C) и недостаточной вентиляции;
• хранение клубней при высокой температуре (от +8 до +12 °C) в течение 70–90 дней.

Ржавость (железистая пятнистость) клубней

Внутри внешне здоровых клубней возникают красно-бурые пятна (Рис.2): иногда точечные, иногда кольцевидные. Болезнь проявляется после 6–8 недель хранения. Клубни портятся очень медленно, даже к весне массово не загнивают.

Рис.2. Ржавость (железистая пятнистость) клубней

Причина заболевания – избыток железа при недостатке фосфора и калия в почве. Лучшая профилактика – внесение органических удобрений. При использовании минеральных подкормок картофель необходимо своевременно поливать, иначе растения не усваивают содержащиеся в почве микроэлементы.

Вирусные болезни картофеля

Под этим названием, как правило, рассматривается комплекс болезней вирусной природы, вызывающий изменение окраски листьев, деформацию органов и карликовость растений. Сюда относятся полосчатая мозаика, морщинистая мозаика, скручивание листьев, обыкновенная мозаика (крапчатость) и другие вирусные болезни картофеля.

Инфекционное начало болезней сохраняется в клубнях, но внешних признаков на них почти нет. Такие клубни, высаженные в поле, дают больные растения, и от них с помощью насекомых с колюще-сосущим ротовым аппаратом (тли, клопы, цикадки и т. п.) болезнь передается на здоровые растения. Распространяется инфекция также и от соприкосновения тканей больного растения с тканями здоровых растений, а также от механических повреждений, что чаще всего происходит при уходе за культурой.

Кусты у больных растений низкорослые, с морщинистыми и скрученными листьями. Такие растения следует удалять, т. е. выкапывать вместе с клубнями по мере обнаружения, чтобы инфекция не оставалась в поле, и чтобы с них она не передавалась бы другим растениям.

Полосчатая мозаика характеризуется появлением вначале на нижних и средних листьях пятен в виде мозаики, а затем темных почти черных полосок и пятен на жилках (с нижней стороны листа почернение жилок заходит за пределы пятна). Листья становятся хрупкими, отмирают и опадают, но иногда – просто обвисают. К периоду цветения стебель оголяется практически полностью за исключением того, что на верхушке остается 1–2 пары листьев.

Болезнь передается тлями или через механические повреждения с инфицированным соком. Зимует вирус в клубнях.

Морщинистая мозаика вызывает сильное вздутие ткани листа между жилками из-за ухудшения оттока продуктов ассимиляции из листьев. Они становятся морщинистыми, почти гофрированными. В первый год инфицирования болезнь проявляется слабо, а вот через 3 года растения становятся низкорослыми, листья мелкими, морщинистыми, хрупкими, рано отмирающими.

Растения, как правило, не цветут, и заканчивают свою вегетацию на 4 недели раньше здоровых растений.

Скручивание листьев (шуршащая мозаика) – название говорит само за себя. Более характерные признаки заболевания проявляются на второй и особенно на 3 год жизни после заражения. У больных растений кусты низкорослые, листья складываются по центральной жилке и по краям закручиваются. Окраска у них становится желтоватая с чуть бронзоватым оттенком. Отток ассимилянтов из ботвы в клубни затормаживается, поэтому листья становятся кожистыми, хрупкими, как бы «шуршащими» (когда их потревожишь). Корневая система у растений слабая, что приводит к образованию либо мелких клубней, либо они вовсе не закладываются.

Обыкновенная мозаика картофеля (крапчатость) проявляется на молодых листьях в мозаичной светло-зеленой крапчатости различной неправильной формы. С возрастом у ряда сортов на местах крапчатости появляются бурые почти черные пятна. Вирус передается от соприкосновения здорового растения с больной ботвой либо напрямую, либо чрез укусы насекомых (картофельная тля), либо опосредованно – через механические повреждения, наносимых с помощью орудий труда при проведении работ по уходу за посадками.

Из защитных мер против вирусов основными являются: проведение трехкратной фитопрочистки семенных участков (при этом первая будет более эффективной по всходам), уничтожение сорняков (резерваторов инфекции) и насекомых, в частности, тлей (переносчиков инфекции).

Во всех случаях с вирусными заболеваниями у растений резко снижается активность фотосинтеза в листьях, затрудняется отток ассимилянтов, из-за чего недобор урожая может составлять от 10–15 % до 30–45 %.

В период предпосадочного обогрева и проращивания клубней необходимо удалять клубни с нитевидными и хлоротичными ростками.

Опрыскивание картофеля инсектицидами уничтожает насекомых – распространителей инфекции.

Позеленение клубней

Попав на свет, клубни зеленеют. Есть у них такое свойство. Зелень эта – скопление ядовитого соланина.

Когда клубни зеленеют прямо на делянке, оголившись от дождей, полива или осыпания прилегающей почвы, это не дело.

Зеленые клубни не пригодятся ни в пищу, ни на корм.

Поэтому не ждите изменения окраски: заметили оголившиеся клубни, окучьте ряды, прикройте будущий урожай от света.

Зеленый картофель хорош только как семена. Но семенной сначала вырастят, уберут, переберут.

А потом отобранный выдержат на свету – такой лучше хранится, меньше «точится» грызунами, лучше растет.

Продовольственный и кормовой света не терпит. Для едоков зелень клубня – болезнь картофеля – перебор с соланином.

Притом это может быть опасно для съевшего зеленоватую картошку (возможно отравление).

Берегите от света и растущий, и ожидающий закладки на хранение, просушенный картофель. Храните, естественно, в темноте.

Вторичный рост

Явление нередкое, особенно подвержены повторному росту поздние сорта. Тоже болезнь картофеля, хотя и физиологическая.

Растение – любое, даже трава, сорняк – стремится выполнить детородную функцию. Дать потомство.

В засуху процессы созревания лихорадочно ускоряются. Вспомним – редко поливаемое растение зацветает быстрее. И завязывает плоды.

То же и с картофелем. Наступила засуха – еще не сформированные окончательно, клубни созревают. Они готовятся стать будущими родителями, обретают способность давать потомство. Мелкое, неполноценное, но и это – попытка продолжения рода.

Если засуха продлилась до уборки, картофель будет мелкий, репродуктивные его функции окажутся нормальными.

Но когда засушливый период прервался дождями – на месте готовых к новому сезону глазков появляется второе потомство. Мелкие горошины – детки. Вторичные клубни.

Когда создаются условия для вторичного роста, рост этот можно предупредить.

Для этого тормозят фотосинтез, вызывая усыхание ботвы специальными препаратами – десикантами.

После десикации новое клубнеобразование прекращается. Или не начинается, если мера предупредительная.

Грибковые заболевания

Чтобы уберечь картофель от грибковых заболеваний, очень важно соблюдать все правила севооборота, и не высаживать рядом с культурой другие паслёновые растения

Грибковые болезни могут поражать единичные кусты картофеля, но они способны быстро распространятся на соседние ряды.

Даже если участок совсем небольшой, между паслёновыми должна располагаться хотя бы одна грядка кукурузы или любых бобовых.

Для профилактики перед посадкой клубни рекомендуется обработать подходящими фунгицидами, раствором бордосской смеси ли медного купороса. Фунгицидами следует обработать растения и во время вегетации.

При обнаружении симптомов грибковых поражений, за пару недель до уборки урожая следует скосить всю ботву и сжечь её. Даже слегка подгнивший картофель необходимо также уничтожить.

Рассмотрим грибковые болезни, вызывающие появление тёмных пятен более подробно.

Фитофтороз

Одно из самых серьёзных заболеваний, при котором может пострадать внушительная часть урожая.

Поначалу коричневатые пятна появляются на листовых пластинах, с обратной стороны которых располагаются белые колонии разрастающейся грибницы. Особенно быстро болезнь развивается в условиях влажной и прохладной погоды.

Если не начать действовать, грибок перейдёт на клубни, которые начнут быстро гнить. В этом случае спасти урожай сможет только полное уничтожение больного куста.

Альтернариоз

Листья покрываются маленькими, словно засохшими точками, которые постепенно превращаются с размытые пятна с тёмной сердцевиной.

В запущенной стадии болезнь опускается к клубням, на которых появляются небольшие чёрные пятна. Если такой картофель оставить на хранение, он не только сгниёт сам, но и заразит соседние клубни.

Грибок поражает культуру во время цветения.

• Поначалу на стеблях появляются глубокие гниющие полосы, из-за которых стебли деформируются.

Начальная стадия фомоза.

На клубнях фомоз проявляется при длительном хранении.

Парша бывает нескольких видов: обыкновенная, порошистая, бугорчатая, серебристая. Грибок поражает клубни картофеля, который покрывается тёмными и светлыми выпуклыми пятнами.

Если парша поражает посадочный материал, то она очень быстро перекидывается на весь будущий урожай. Заражённые клубни крайне плохо прорастают.

Начало заболевания диагностируется по небольшим язвам, которые потом растут и покрываются пробкообразным налетом.

Грибок очень комфортно чувствует себя в щелочном грунте . Для его нейтрализации рекомендуется использовать сульфат аммония, 50 г которого нужно развести в 10 л воды и увлажнить почву. Но также следует отказаться от удобрения картофельных грядок навозом. Для этих целей лучше выбрать сидераты (клевер, листовую горчицу, сою, люпин).

Клевер отлично насытит почву после картошки. Отличный сидерат.

Благоприятные условия для развития заболевания

Как и любой недуг, парша возникает в определенных случаях. Среди них следующие:

— рН почвы 6,1 – 7,4, то есть реакция слабощелочная.

— Температура воздуха 24°С – 29°С.

— Влажность почвы – в пределах 50-70%.

— При внесении извести и древесной золы.

— При удобрении почвы навозом. Опасность заключается в том, что при борьбе с паршой испорченные клубни нередко используют для кормления домашнего скота. Учитывая, что микроорганизмы весьма устойчивы, они проходят через пищеварительный тракт животного и выходят вместе с его экскрементами. Удобрение почвы таким навозом может вызвать дополнительное заражение.

— При переизбытке азотосодержащих удобрений и кальция.

— При недостатке в почве бора и марганца.

Грибковые инфекции

Для профилактики грибковых заболеваний нужно строго придерживаться правил севооборота, не сажать рядом с картофелем другие растения семейства паслёновых. На совсем маленьких участках паслёновые разделяют хотя бы одной грядкой кукурузы или «зелёной завесой» из вьющихся бобовых: фасоли, гороха. Хорошо дезинфицируют почву корни ржи. Этот злак высевают осенью, в качестве сидерата. Весной участок перекапывают.

Чтобы клубни, предназначенные для посадки, не заразились от картофеля, оставленного для пищевых целей, семенной материал хранят отдельно и в течение зимы несколько раз перебирают. Посадочный картофель гораздо менее восприимчив к болезням, если его осенью в течение 7–10 дней озеленить.

Перед посадкой клубни протравливают раствором медного купороса, бордоской смеси, фунгицидами «Максим» или «Квадрис». Из биопрепаратов сильное фунгицидное действие оказывают «Гамаир» и «Алирин-Б».

Во время вегетации растения также опрыскивают фунгицидами. Хорошими фунгицидными свойствами обладает молочная сыворотка, но её нужно разбавлять водой в пропорции 1:1, иначе высока опасность обжечь листья.

Фитофтороз

При фитофторозе бурые пятна на листьях картофеля имеют неправильную форму, границы размыты (рис.3). На обратной стороне листа виден светлый «пушок» разрастающейся грибницы. В сухую погоду болезнь развивается медленно, а в прохладную и влажную – стремительно.

Рис.3. Фитофтороз в начальной стадии

Побуревшие участки листьев высыхают, становясь ломкими. Стебли покрываются бурыми полосками гниющих тканей. Патоген с листьев проникает в почву, где заражает клубни (рис.4), которые начинают гнить. После этого весь куст обязательно нужно сжечь, иначе начнётся эпидемия.

Рис.4. Фитофтороз в финальной стадии

Кроме обычных химических («Браво», «Ширлана») и биофунгицидов для того, чтобы остановить эпидемию, картофельные плантации опрыскивают препаратами меди: медным купоросом, бордоской смесью, «Золтозаном», «Цинебом», «Куприколом».

Альтернариоз

Болезнь, которую по-другому называют ранним фитофторозом, начинается с того, что листья покрываются мелкими крапинками засыхающих тканей. Постепенно точки увеличиваются, превращаются в пятна концентрической формы (с более тёмной серединой) (рис.5).

Рис.5. Альтернариоз

В прохладную влажную погоду стебли быстро гниют и ломаются. В финальной стадии болезнь поражает клубни. Небольшие чёрные пятна на картофеле поначалу лишь слегка вдавленные, с бархатистой поверхностью, увеличиваются постепенно. Если такой клубень заложить на хранение, он сгниёт сам и заразит соседние картофелины.

Мучнистая роса

На листьях появляются белесые пятна, как будто присыпанные мукой (рис.6). Со временем площадь поражённых участков увеличивается, листья сереют и преждевременно отмирают. Процесс фотосинтеза прекращается, из-за чего можно потерять до 40% урожая.

Рис.6. Мучнистая роса

Андийский фомоз

Андийский фомоз начинается с появления на листьях крохотных тёмных пятнышек. Постепенно пятна увеличиваются, для листа начинается преждевременная «осень»: на пластине появляются жёлтые, буро-красные и коричневые области (рис.7). Болезнь способна уничтожить 20 -80% урожая.

Рис.7.Андийский фомоз

Фомоз

Фомоз (пуговичная гниль, гангрена) чаще всего поражает картофельные кусты во время цветения. На ростках появляются чёрточки, превращающиеся в глубокие полоски гниющих тканей, из-за чего стебли надламываются, и растения погибают.

В клубнях болезнь развивается медленно, и при уборке урожая выявить больные картофелины сложно. Фомоз проявляется через 1–4 месяца после закладки на хранение. Пятна на картофеле (рис.8) имеют чётко выраженные края, отделяющие больную ткань от здоровой, постепенно на поверхности образуются вмятины с твёрдой поверхностью.

Рис.8. Фомоз

Что сделать, чтобы картошка не чернела

Очень часто возникают ситуации, когда картофель пролежал в подвале всю зиму, а к весне начал чернеть. Это могло произойти по причине плохой вентиляции.

С потеплением картофель преет в хранилище и прорастает. Мякоть темнеет и становится вялой. Происходит резкий скачок температур, выделение влаги и продолжается прение. Таким образом, можно потерять весь урожай.

Чтобы картофель не начал чернеть внутри во время хранения, надо соблюдать ряд правил:

• после сбора урожая в течение 20 дней картофель должен располагаться на свежем воздухе;
• размещать его в ящиках из дерева, снабженных вентиляционными отверстиями;
• поддерживать требуемую температуру в хранилище;
• ящики и поддоны должны быть отодвинуты от стен на 20 см;
• картофель перебирают минимум один раз — убирают проросшие и больные клубни, а также здоровые расположенные рядом с ними;
• если хранение осуществляют в домашних условиях на балконе, то ящики рекомендуют накрывать теплым одеялом;
• картофель можно хранить только вместе со свеклой, которая заберет от него лишнюю влагу, соседство с другими овощами категорически запрещается.

Заключение

Причин, почему картошка чернеет внутри при хранении, множество. Если правильно выбрать сорт, соблюсти режим полива и подкормок, то такой неприятности удастся избежать. Также стоит собирать урожай, руководствуясь имеющимися для этого правилами. Заключительным и одним из главных моментов в сохранности клубней, являются условия их содержания в погребе.

Картофель – самая популярная культура в России. Он произрастает в каждом огороде, а с приходом осени убирается в погреба для длительного хранения. Но, к сожалению, бывает, что клубни картошки начинают чернеть. Самая частая причина подобного процесса – неправильное хранение. Давайте разберемся, почему это происходит и что делать если всходы успели подмерзнуть.

Даже с виду здоровые овощи могут иметь черные пятна. Почему так происходит, зачастую остается секретом. Если данная проблема распространилась на большую часть урожая, нужно срочно предпринимать меры.

Какие сорта можно хранить зимой

Насчитывается около 380 сортов картофеля. Все отличаются по цвету кожуры, мякоти, вкусу, размеру корнеплода, срокам созревания. Выбирая картофель для длительного хранения, нужно руководствоваться еще одним показателем – его лежкостью
.

На хранения картошки напрямую влияет выбранный сорт исходя из сроков созревания. Самый неподходящий сорт – раннеспелый, такой овощ предназначен для употребления в пищу летом и в начале осени максимум. Сорта со средним и поздним сроком созревания годятся для длительного хранения.

При выборе срока нужно смотреть, чтобы техническая зрелость корнеплода достигала 100-130 дней
. Такой картофель образует толстую кожуру, хорошо справляется с болезнями, содержит большое количество дубильных веществ.

Лучше приобрести несколько сортов картофеля, если нет опыта в посадке и хранении определенного вида корнеплодов.

Поздние сорта для долго хранения наиболее подходящие
. Они содержат большое количество микроэлементов и без проблем долежат до весны. Популярные поздние сорта: «Пикассо», « », «Лорх», «Атлант», «Веснянка».

Нужная температура и влажность воздуха для картофеля

Хранить овощ следует при температуре +2 +6 градусов
, а влажность воздуха должна быть на уровне 80-90%
. Самое подходящее помещение для хранения – погреб или подвал.

Желательна вентиляция помещения. При температуре 0-1 градус картофель не гниет, но становится сладковатым, а мякоть темнеет. При температуре 7-12 градусов клубни начинают прорастать, становятся мягкими, появляются пятна на мякоти.

Почему картофель чернеет внутри при хранении

Потемнение может произойти из-за заболевания — серая пятнистость
.

Основные причины потемнения:

• культура не любит свежую органику
  , так как выделяется излишек азота, что способствует размножению грибков. Это способствует потемнению картошки;
• при зарождении корнеплода происходит нехватка или переизбыток влаги;
• урожай собирают раньше времени, в недозрелой картошке темнеет мякоть. Перезрелый картофель, в период жары, может испортиться при хранении в перегретом помещении;
• если уборка урожая производится поздно в период заморозков, то клубни могут перегреться, мякоть может потемнеть. При температуре почвы -2 градуса и морозе клубни начинают сгнивать;
• некачественная перевозка: удары, давление;
• неправильные условия хранения
  в течение долгого периода. Температура выше или ниже 2-6 градусов;
• клубни содержат высокий процент крахмала;
• поражение заболеванием – черная ножка
  . Передается через посадочный материал, продолжается поражение болезнью и чернотой при хранении.

Почему чернеет весной

Бывает, что овощ хорошо пережил зиму, а с приходом весны начинает чернеть. Причина может быть в плохой вентиляции
.

Картофель начинает преть с приходом потепления и в весенний период прорастает, темнеет мякоть, он становится вялым и мягким. Происходит резкий перепад температур в хранилище. Выделяется влага и это опять способствует прению.

Что можно и нужно делать, чтобы овощ не потемнел

Чтобы картофель не потемнел, нужно соблюдать температурный режим и хранить его в деревянных ящиках с вентиляционными отверстиями.

Устанавливают поддоны и отодвигают от стен на 20 см
. Благодаря этому можно избежать: намокание и подмораживайте.

После сбора урожая нужно в течение 20 дней
оставить картофель на проветривание на свежем воздухе. Запрещено хранить корнеплод с другими овощами, кроме свеклы.