Как и чем подкармливать плодовые деревья и кустарники в весеннее время?

Подкормка сливы весной

Для активного роста сливе необходимо много питательных элементов. Подойдет подкормка мочевиной. В 10-литровом ведре с водой разводят грамм 20 этого вещества. Проводят опрыскивание получившимся раствором.

При подкормке органическими удобрениями нужно учитывать, что навоз должен быть перегнивший. Азот, который содержится в свежем удобрении, может преобразоваться в аммиак и навредить деревьям.

Весной садоводы используют подкормку золой.  Для этого выкапывают канавку глубиной 15 см, равную по длине габаритам кроны. Туда насыпают золу, около 2 килограмм на одно большое растение, сверху прикапывают грунтом.

Можно приготовить раствор с золой. Берут немного золы, засыпают ее в емкость, добавляют воду. Хорошенько перемешивают. Вокруг дерева сливы выкапывают бороздки, в которые и выливают раствор. На одно дерево потребуется один литр раствора.

Многие садоводы удобряют сливу карбонатами. Чаще всего это растертый доломит или известковая мука. В этих веществах много кальция и магния, больше, чем в извести. А мука имеет и еще одно преимущество — она дешевая. Известковая мука помогает бороться с болезнями.

Болтушка из хлеба. Необходимо собрать хлебные корки,  1/3 ведра корок залить 20 литрами воды. Добавить в ведро пакетик препарата Сияние (куриного помета) и половину лопаты золы. Средство должно бродить дней семь. Получится концентрат, который нужно развести в пропорции 1:10. Это средство улучшит процесс завязывания плодов. На одно дерево необходимо где-то садовая лейка состава. Если погода сухая, нужно сначала полить сливу, а потом произвести подкормку.

Как определить, чего не хватает сливе

Слива очень болезненно переносит нехватку жизненно важных микроэлементов в почве. И это можно определить по ее состоянию. От недостатка азота листья деревьев становятся желтыми, хлоротичными. Восполнить недостаток этого вещества и исправить ситуацию можно путем проведения внекорневой подкормки. Сухую смесь из 50 г мочевины и 20 г аммиачной селитры разводят ведром воды. Рабочим раствором орошают всю надземную часть деревьев.

При недостатке калия листья на деревьях буреют и скручиваются. Дефицит магния проявляется подобным образом, только буреет не вся листовая пластина, а только ее прожилки и края. Причем, нехватку в этих двух микроэлементах, слива может испытывать одновременно. Чтобы его восполнить в почву вносят смесь из сухих гранул калия и магния в количестве 30 г на 1 м2.

Благодаря великому разнообразию сортов и гибридных форм, выращиванием слив занимаются не только на юге страны, но и в средней полосе, в том числе на Урале и в Подмосковье. К наилучшим зимостойким сортам относятся – евразия 21, синий дар, яичная синяя, скороплодная и т.д. Это гибриды с повышенными адаптивными свойствами, высокой зимостойкостью и крупноплодностью. Схема их питания идентична схеме удобрения других сортов слив.

Сезон цветения и плодоношения

Недостаточное количество влаги непременно скажется на цветении, а впоследствии и количестве плодов. Слабый приток влаги на стадии плодоношения впоследствии приведет к тому, что плоды:

  • не наливаются соком;
  • не вырастают до нужного размера;
  • принимают неправильную форму;
  • осыпаются.

Обильное смачивание почвы осуществляется в процессе активности дерева — цветения и образование завязей на ветвях. На стадии созревания урожая увеличение уровня увлажненности воздуха способствует гниению корней и распространению и развитию заболеваний, в частности, грибковых. Наличие проблемы выявляется по внешнему состоянию однолетних побегов — они не созревают и высыхают на верхушке, в это время плоды растрескиваются.

Как определить, какого макро- или микроэлемента не хватает сливе

Иногда бывает, что регулярные подкормки проводятся, но растение все равно выглядит больным и слабым. Это значит, что из почвы вымываются наиболее востребованные растением питательные элементы. В этом случае помогает внекорневая подкормка сливы.

  1. Растение набрало мало цвета, листья бледно-зеленые, плоды мелкие и кислые – нехватка азота.
  2. Плоды слабо окрашены, листья густо-зеленые, бугристые — избыток азота.
  3. Края листьев буро-зеленые, сворачиваются — мало калия.
  4. Жилки и края листовой пластины бурые- недостаток магния.
  5. Медленный рост корней, листья и побеги серовато-бурые, листья рано опадают, плоды мелкие и кислые – не хватает фосфора.

Анализ удобрений для выращивания сливы на почве различного типа

В зависимости от характеристик грунта на котором культивируется дерево, применяются различные удобрения и подкормки.

Подкормка почвы разных типов: 

Название типа почвыОписание мероприятий для ее улучшения

Глинистая почва

Следует систематически вносить песок, торф, золу, а также известь

Песчаная почва

Нужны периодические добавки торфа, компоста, перегноя, глиняной либо буровой муки, также использование сидератов и хорошее мульчирование

Супесчаная почва

Рекомендуется регулярно применять органику, высевать культуры сидераты, осуществлять мульчирование

Суглинистая почва

Достаточно лишь поддерживать ее плодородие, используя подкормки, приведенные в таблице № 1

Известковая почва

Нужно систематически применять органические подкормки, а также высевать сидераты, вносить калийные подкормки: калий магнезия, хлористый калий

Болотистая почва

Рекомендуется обогатить почву песком либо глиняной мукой, также обильно известковать ее, применяется навоз, навозная жижа, компост, вносятся калийно-фосфорные подкормки: Кемиралюкс, Суперфосфат

Черноземы

Спустя 2-3 года после их разработки, в почву следует вносить органические подкормки, высевать сидераты, а также применять удобрения, приведенные в таблице № 1

Помимо прочего, черноземы трудно отнести к легким грунтам, учитывая, что, их периодически разрыхляют, внося песок либо торф. Еще они бывают кислыми, нейтральными, а также щелочными, а это тоже нуждается в корректировки.

Особенности выращивания сливы и уход за ней

Для того чтобы определить, какая подкормка подойдет сливе, необходимо понимать, что собой представляет это дерево и каких условий ухода требует.

Как правильно выращивать сливу

Слива – достаточно распространенное по всему континенту дерево, имеющее более двух сотен сортов. Каждый из них имеет свои особенности и требует определенных правил ухода.

Несоблюдение их, в лучшем случае, приведет к отсутствию урожая, в худшем – к гибели дерева.

Сливовые сорта подразделяются на несколько видов:

  • раннеспелые;
  • среднеспелые;
  • позднеспелые.

Наиболее распространенным видом, подходящим для нашего климата, является среднеспелый сорт. Именно такие сорта имеют ярко выраженные вкус и аромат, относительную устойчивость к фитоболезням. Урожай таких сортов можно собирать уже в начале-середине июля.

Помимо среднеспелых сортов сливы, в России практикуется и выращивание ранних и поздних.
Начиная с третьего года после посадки, за сливой требуется особый уход и пристальное внимание

Анализ удобрений для выращивания сливы на почве различного типа

Слива относительно не прихотлива к уходу, но если вовремя не обрезать дерево, и не подкармливать – хорошего урожая можно и не дождаться. Подкормка сливы производится не только для улучшения урожая, но и для повышения стойкости дерева к погодным условиям, заболеваниям и окружающей среде.

Дерево не нуждается в удобрении, а если его удобрить, слива начнёт раньше формировать боковые побеги, которые просто вымерзнут при снижении температуры зимой и весь год дерево будет ослабленным, начнёт болеть и плодов, естественно, не будет.

Обратите внимание: после весенней посадки саженца любого сорта сливового дерева в первый год подкормка не производится. На второй год уже можно начинать использовать азотное удобрение

Разбавьте две столовые ложки мочевины в десяти литрах воды и опрыскивайте сливовые деревья дважды в месяц: в начале и конце июня. Для одного саженца вам понадобится 25-35 литров жидкости

На второй год уже можно начинать использовать азотное удобрение. Разбавьте две столовые ложки мочевины в десяти литрах воды и опрыскивайте сливовые деревья дважды в месяц: в начале и конце июня. Для одного саженца вам понадобится 25-35 литров жидкости.

Для слив от трёх лет и старше, которые уже плодоносят, используют трёх этапную подкормку:

  1. Перед началом цветения, нужно перекопать землю вокруг дерева, разрыхлить её, хорошо увлажнить и полить раствором мочевины с добавлением сульфата калия. На одно дерево понадобится 25-35 литров смеси.
  2. Во время созревания плодов производится второй этап удобрения сливовых деревьев. Используйте смесь из мочевины и нитрофоски для приготовления раствора. По две столовые ложки на десять литров воды. На одно дерево понадобится 25-35 литров жидкости.
  3. После созревания плодов и сбора урожая производится третий этап удобрения сливового дерева. Готовится смесь из сульфата калия и суперфосфата с расчётом по две-три ложки каждого на десять литров воды. Этой смесью поливается слива. Расход на одно растение – 25-40 литров.

Обратите внимание: чтобы увеличить урожайность и вырастить здоровое дерево, нужно ежегодно подкармливать его во время плодоношения навозом, перегноем, древесным углем и мелом. Такая смесь позволить регулировать кислотность почвы и насытит её азотом

Возможно, вам будет интересно узнать

об азотных удобрениях.

Читайте здесь, как приготовить компост зимой.

Виды подкормок:

Корневые. На второй и третий год после укоренения сливы ранней весной в марте и летом в начале июня начинаются подкормки азотными корневыми удобрениями. Жидкие и органические смеси вливаются в специальные бороздки в заранее разрыхленной земле;

Внекорневые. На второй год после укоренения дерева, слива опрыскивается раствором карбамида или мочевины. В течение лета производятся только внекорневые и азотные подкормки.

Удобрение сливы весной зависит от вида грунта, на котором растет дерево. Если на участке глинистая почва, рекомендуется внести торф, известь, песок. Чуть больше требуется при песчаных почвах: внесение перегноя, торфа, мульчирование и выращивание сидератов.

Для супесчаного грунта характерно внесение органики. Кроме того, необходимо мульчирование и растения-сидераты. Болотистая местность нуждается в удобрениях. Для этого вносят глиняную муку. Также потребуется навоз, компост, добавки, содержащие фосфор, калий.

Подкормка для сливы весной в зависимости от региона не отличается. Влияет на тип применяемых удобрений тип почвы, ее состав. В регионах могут быть одновременно разные виды грунта. Для достижения наилучшего результата, удобрения подбирают исходя из этих критериев.

На протяжении первого года после посадки сливы подкормки ей не требуются. После этого удобрять растение необходимо постоянно. После сбора урожая количество подкормок увеличивают. Используют в этот период органические удобрения такие как:

  • компост,
  • птичий помет;
  • торф;
  • опилки.

Весенние подкормки сливового дерева начинаются ранней весной. До внесения удобрений необходимо активировать корневую систему после долгой зимы. Поможет в этом мульчирование приствольных участков. Таким образом, корни начнут быстрее согреваться, в дальнейшем на дереве образуется больше завязи.

Кроме того, внекорневые подкормки помогут растению улучшить иммунитет, слива будет меньше болеть. Для ускорения роста можно приобрести средства, продающиеся в магазинах. Азотные, минеральные, жидкие органические удобрения применяют весной и рано летом.

Анализ удобрений для выращивания сливы на почве различного типа

Удобрение сливы весной зависит от вида грунта, на котором растет дерево. Если на участке глинистая почва, рекомендуется внести торф, известь, песок. Чуть больше требуется при песчаных почвах: внесение перегноя, торфа, мульчирование и выращивание сидератов.

Для супесчаного грунта характерно внесение органики. Кроме того, необходимо мульчирование и растения-сидераты. Болотистая местность нуждается в удобрениях. Для этого вносят глиняную муку. Также потребуется навоз, компост, добавки, содержащие фосфор, калий. Известковую почву рекомендуется удобрять периодически. Подкармливают органикой, хлористым калием. Почву также мульчируют.

Внекорневые подкормки винограда весной

Внекорневая подкормка винограда дополняет корневую, но не заменяет ее. Виноградные листья быстро усваивают микро и макроэлементы, растворенные в воде. Раствор для опрыскиваний готовят из тех же компонентов, что и для корневых подкормок: мочевины или селитры аммиачной, суперфосфата, сульфата калия, с добавлением микроэлементов – цинка, бора, медь и др. Перед использованием в питательный состав добавляют 50 г сахара для замедления испарения его с листвы.

Можно использовать растворы комплексных удобрений: Мастер, Флоровит, Биопон – они продаются в любом садовом магазине. Дозировка препаратов для внекорневых подкормок указана в инструкциях.

Из народных рецептов для внекорневых подкормок винограда популярностью пользуется травяной настой с добавлением вытяжки золы. Для приготовления его нужно бочку до половины наполнить скошенной травой, залить до верха водой, и оставить бродить 10-14 дней. Для опрыскивания в ведро воды добавьте литр сброженного настоя и 0,5 литра вытяжки золы.

Первое опрыскивание проводят до появления цветочных бутонов (в начале мая), второе – после цветения (в начале июня). Проводят обработку в вечерние или утренние часы, когда нет агрессивных солнечных лучей. Чтобы продлить действие раствора, каждый день кусты винограда орошают чистой водой. Высохший раствор при этом вновь приобретает жидкую форму и хорошо усваивается растением.

Весенние подкормки после цветения

Сразу после окончания цветения слабокислую и кислую почву рекомендуется полить известковым молочком

Очень важно провести такую подкормку сливы и алычи весной, чтобы они обильно плодоносили. В грунт с нейтральной и щелочной реакцией известь вносить не нужно

Готовится известковое молочко из 10 литров воды и двух стаканов извести. Каждый квадратный метр поливается 10 литрами раствора.

Обратите внимание! Если ранней весной садовые деревья азотом подкормлены не были, сделать это еще не поздно через неделю после цветения. Разбросайте гранулы Мочевины или Аммиачной селитры по приствольному кругу

А лучше предварительно разбавьте их в горячей воде и полейте землю в приствольных кругах.

После образования завязей сливу, вишни, алычу, черешню и другие косточковые подкармливают фосфорно-калийными удобрениями с добавлением микроэлементов.

Комплексные универсальные подкормки легко найти в любом специализированном магазине. Например, Акварин, Плантафид, разные Гуматы, АгроМастер, Монофосфат калия, ДиамАгро, Гера «Фруктовый сад».

Минимум за два часа до того, как вы будете подкармливать садовые деревья сухими удобрениями или растворами, землю в приствольных кругах следует хорошо пролить простой водой. Ранней весной поливать не обязательно, так как почва после таяния снега еще влажная. Если поливать по сухой почве, то можно обжечь корни.

Не забывайте ранней весной и позже после цветения подкармливать сливу, вишню, алычу, черешню и другие плодоносящие деревья в саду. Только регулярное внесение удобрений способно насытить растения питательными веществами, в результате чего они будут обильно плодоносить, и давать крупные, вкусные плоды.

Чем можно удобрять сливу

Подкормка предполагает внесение и органических, и минудобрений.

Советуем почитать, как заставить цвести и плодоносить сливу.

Для сливы подходят такие подпитки:

Компост или перепревший навоз. Они прекрасно питают растение и улучшают структуру почвы. Она становится рыхлой, улучшается воздухообмен. Эти подкормки вносят при перекопке или вспашке земли. Норма — 1 ведро на взрослую сливу. При повышенной кислотности почвы навоз смешивают с известью (0,5 кг на дерево)
Её раскидывают вокруг приствольной зоны, взрыхляют землю и поливают.

Внимание! Осенью нельзя удобрять сливу свежим навозом. В процессе его разложения выделяется тепло и газы, которые могут повредить корни

Птичий помёт или свиной навоз
Прекрасно стимулируют рост зелёной массы. Поскольку они содержат много азота, осенью не используются.

Древесная зола. Самое доступное средство, которое получается в результате сгорания дерева. Содержит 17 минералов, которые отвечают за хороший рост и плодоношение. Помимо того, это удобрение снижает уровень кислотности грунта. Для взрослого дерева понадобится 200–300 г вещества.

В древесной золе содержится 17 микроэлементов, обогащающих почву и питающих растения. Кроме того, зола нормализует кислотный баланс, а слива очень любит щелочные почвы

Калийсодержащие подкормки. Отвечают за выведение лишней жидкости из веток и ствола. В осенний период удобряют хлористым калием (100 г на дерево). Вносят при перекопке, обильно поливая затем землю, или разводят в ведре воды и поливают почву.

Калийсодержащие подкормки обеспечивают максимальное выведение жидкости из ствола и веток, вследствие чего повышается морозоустойчивость дерева

Фосфорные удобрения. Отвечают за рост и укрепление корневой системы, а также за усвоение сахара и белка. Для сливы подходит костная мука. Доза — 50 г на 1 кв. м

Не используется при культивировании сливы на песчанике.

Важно! При выращивании сливы на песчаной почве фосфорные удобрения не вносятся

Суперфосфаты. Содержат большую концентрацию кальция, калия, серы

При этом содержание азота в них минимальное. Норма — 60–70 г для взрослого дерева. Одновременно с такими подкормками рекомендуется добавлять калимагнезию. Это обеспечит рост молодых ветвей.

Суперфосфаты принадлежат к хорошо растворимым удобрениям, поэтому удобны в применении

Кальций. Необходим для укрепления корней. Содержится в суперфосфатах, поэтому при их использовании в дополнительном внесении слива не нуждается.

Нюансы питания деревьев в период завязи и плодоношения

Садоводы определяют, чем подкормить сливу, зависимо от типа почвы и возраста культуры. Многие садоводы совершают ошибки, которые приводят к гибели растения и снижению урожайности.

Перед цветением

Цветение — один из важных этапов в формировании урожая. До начала появления бутонов необходимо подкармливать сливу смесью, используя навоз и воду в соотношении 1:2. Полученной жижей поливается область вокруг дерева, при этом от кроны необходимо отступить 30 см.

До появления соцветий используется раствор мочевины, которым опрыскивается растение с расчетом 10 литров на одно дерево.

Как избавиться от сливовой плодожоркой и чем обработать для борьбыЧитать

После опадания цветков

После опадания соцветий внесение удобрений осуществляется зависимо от вида почвы и сорта культуры.

Выделяют следующие особенности внесения удобрений:

  • Для снижения заболеваний используются минеральные удобрения. Наиболее часто применяется марганец сернокислый, который снижает риск появления порченых слив и снижает хлорофиллоформирование. Марганцовка может применяться в качестве внекорневого и корневого удобрения. Для приготовления раствора необходимо разбавить 3 грамм вещества в литре теплой воды и смешать с 10 литрами чистой воды.
  • После опадания цветков могут быть использованы органические удобрения, наиболее часто применяется куриный помет.

Корневая подкормка взрослой сливы в июне проводится с применением селитры. Садоводы рассыпают гранулы в области корневой системы и перекапывают вместе с грунтом. Это позволит насытить дерево полезными веществами на длительное время.

В период созревания плодов

Очень важна подкормка сливы удобрениями в июле и августе. При созревании плодов дерево тратит большое количество сил на формирование плода. Очень часто в этот период начинают желтеть листья, и дерево подвергается различным заболеваниям.

Перед внесением питательных веществ необходимо внимательно осмотреть дерево на признаки нехватки питательных веществ. При наличии первых симптомов, таких как опадание листьев, желтизна и опадание не дозревших плодов, необходимо предпринять следующие меры:

  • Использовать борный спирт, который повышает вкусовые качества плодов и способствует восстановлению поврежденных побегов. Для применения необходимо 10 грамм кислоты развести в 8 литрах воды и опрыскать растение.
  • Июль — жаркий месяц, поэтому для восполнения полезных веществ могут использоваться перегной и мульча с торфом.
  • Минеральный состав — может использоваться суперфосфат, вносится в грунт и поливается обильно водой.
  • Аммиачная селитра — используется с расчетом 10 грамм на метр квадратный.

При выборе средств, чем удобрять сливу и другие косточковые деревья летом, необходимо учитывать сорт культуры, некоторые виды имеют определенные предпочтения, которые рекомендовано соблюдать.

Необходимость и сроки проведения подкормок винограда весной

Каждый год, отдавая урожай, виноград забирает из почвы питательные элементы, без которых нормально развиваться и плодоносить в будущем он не сможет. При недостатке необходимых веществ куст становиться уязвимым для болезней и вредителей, лоза плохо созревает, завязи осыпаются.

Дополнительные подкормки весной вносят по схеме, ориентируясь на стадию развития винограда:

  • Первая – куст находится в состоянии покоя (середина апреля);
  • Вторая – за две недели до начала цветения, когда только появились зародыши кистей (середина мая);
  • Третья – после завязи плодов (конец мая – начало июня).

Основными элементами, в которых нуждается виноград, являются азот – для роста лозы и листьев, фосфор – для цветения и созревания, а калий – для активной завязи и повышения иммунитета растения. Также винограду необходимы: медь, магний, цинк, сера, бор, железо.

Недостаток того или иного элемента можно определить по состоянию листвы винограда и скорректировать состав питательных растворов. Проявляются следующие симптомы при нехватке:

  • азота – листья светло-зеленые, рост лозы замедлен;
  • калия – кайма по краю листа коричневого цвета;
  • фосфора – темно-зеленые листья с бурыми пятнами, запоздалое цветение;
  • железа – пожелтение листовой пластины, при этом жилки остаются зелеными;
  • серы – отмирают точки роста лозы.

В качестве подкормок для винограда весной можно вносить органику, однокомпонентные и комплексные удобрения, а также воспользоваться народными рецептами питательных растворов.

Чем удобрять виноград весной: органические и химические средства

Удобрение винограда нужно вносить на уровне залегания основных корней – это одно из основных правил подкормки лианы. Так питательные элементы полностью усвоятся, и будут работать на пользу куста. Поверхностные подкормки стимулируют рост дополнительных корешков, что может привести к замедлению развития винограда.

Способы внесения подкормок

При посадке саженца опытные виноградари рекомендуют вкапывать трубу, через которую в дальнейшем можно поливать и кормить виноград. Используют асбестовые или пластиковые трубы диаметром 10-12 см. Размещают их на расстоянии 50-80 см от саженца (в зависимости от силы роста сорта) и углубляют не менее чем на 40 см.

Существует и другой способ, позволяющий правильно кормить виноград. На расстоянии 50-80 см от куста по всему диаметру нужно выкопать траншею глубиной 40-50 см. В этот ров заливают питательные растворы, после чего засыпают его землей.

Важно помнить, что перед каждой подкормкой виноград нужно обильно полить

Химические растворы для весенней подкормки

Базовым для весенней подкормки винограда является раствор из двух столовых ложек суперфосфата, одной столовой ложки аммиачной селитры и чайной ложки сульфата калия. Все компоненты растворяют в 10 литрах не холодной (20-25 градусов по Цельсию) воды. Это количество раствора расходуют на один куст винограда, вливая в трубу или канавку.

Первая и вторая подкормка винограда весной проводится описанным выше раствором. Из состава третьей подкормки нужно исключить аммиачную селитру – азот на этом этапе развития может вызвать усиленный рост зеленной массы в ущерб формированию гроздей.

Для кормления кустов винограда весной можно использовать комплексные удобрения, содержащие все элементы в нужных пропорциях, такие как – Акварин, Растворин, Новоферт. Препараты растворяют в воде согласно инструкции и вносят в почву способом, описанным выше.

Использование органики для весенних подкормок

Виноград хорошо реагирует на внесение органических удобрений в почву. Органику можно использовать как основную подкормку, так и в комплексе с минеральными удобрениями. Нужно помнить, что органические подкормки можно вносить только до начала цветения.

Перепревший навоз вносят под куст ранней весной, и заделывают в грунт на глубину 25-30 см. Он улучшает строение почвы, способствует развитию микрофлоры, насыщает растение азотом, фосфором и калием. Заменить навоз можно компостом, приготовленным из скошенной травы, золы, опилок, растительных отходов.

Для жидких подкормок весной можно использовать навозную жижу. Одну часть навоза заливают двумя частями воды в бочке, и настаивают 10 дней. Перебродивший раствор разбавляют водой один к шести и вливают в углубление вокруг штамба из расчета 10 литров на куст.

В качестве подкормки эффективен куриный помет. Используют его в виде жидкого настоя. Для приготовления литр сухого помета заливают водой (4 литра) и оставляют бродить на две недели. Непосредственно перед внесением жижу разбавляют водой, доводя объем до 10 литров. На каждый куст расходуют 0,5-1 литр раствора.

Полностью возместить потребность винограда в калии можно с помощью золы из лузги подсолнечника. Для корневых подкормок готовят вытяжку из золы – два литра вещества заливают 8 литрами воды и настаивают сутки, периодически помешивая. Литр готовой вытяжки разбавляют ведром воды и вносят под каждый куст.

Какая слива подходит для диеты

Сортировка по сортам

Если рассматривать сливу по сортам, прежде всего стоит отметить, что плоды различны по цвету, форме и имеют вкусовые особенности.

В целом известно около 1500 сортов, но в селекции активно используется не более 300.

Китайская слива (49 ккал) — прародительница многих сортов. На нашей родине она стала известна с 17 века, теплолюбива, необычайно красива в период цветения, имеет шаровидные плоды желтого или красного цвета.

На вкус плоды кисло-сладкие, со слегка терпкой шкуркой, мякоть может быть жестковата. Этот вид отличает значительная калорийность, по сравнению с другими сортами.

Поэтому китайская слива не рекомендуется людям с избыточным весом и находящимся на диете.

Слива синяя (45 ккал), такая как “Синий дар” и “Стенли” прекрасно сохраняет свои целебные свойства в сушеном виде.

Слива сорта “Стенли”, которая относится к известной всем группе “Венгерка”, является основным сырьем для производства чернослива, повидла и джемов.

Этот сорт отличается темно-фиолетовой кожицей плода с густым восковым налетом и желто-зеленой ароматной, чуть кислой мякотью.

Желтая слива имеет более низкое содержание калорий (около 43.5 ккал на 100 г), не уступает по вкусовым качествам и целебному составу упомянутым сортам.

Способствует нормализации аппетита, показана при гипертонической болезни и заболеваниях почек, оказывает омолаживающий эффект на кожу путем употребления в пищу, и применяется в косметологии в виде масок.

Алычу (34 ккал) часто относят к желтым сортам сливы. Это родственное растение имеет свои особенности. Она уступает сливе по размеру плода и содержанию сахаров, но превосходит по содержанию кислот и кальция.

Большое содержание в алыче аскорбиновой кислоты делает ее незаменимой в борьбе с авитаминозом и прекрасно повышает иммунитет.

Она еще более низкокалорийна по сравнению с желтой сливой, а низкое содержание сахара (7,8 г) позволяет включать ее в рацион людям с сахарным диабетом.

Зеленая слива (56 ккал) или “Ренклод” заслуженно считается королевой среди слив и отличается невероятными вкусовыми качествами (сочный, нежный, с тающей во рту мякотью). Этот сорт слив идеально подходит для приготовления джемов и компотов, также его подвергают заморозке.

Сортировка по видам обработки

Заготавливают фрукт множеством способов. Каждый из них сохраняет в ягоде большую часть полезных свойств и дает возможность круглый год добавлять сливу в диетический рацион худеющих.

СливаКалорийность (100 г)
Сушеная256
Замороженная40,26
Маринованная41.9

Сушеная. Наиболее полезными являются сушеные сливы (используют, как правило, сорта группы “Венгерка”), богатые сахаром и пектином.

Универсальность приготовленных таким способом слив в том, что они уже готовы к употреблению, также их можно использовать в приготовлении выпечки, мясных блюд и салатов.

Важно помнить, что сушеные плоды по калорийности в 5-6 раз превышают показатель свежих. В рацион многокомпонентных диет сушеную сливу вводят наряду со свежими, отварными или приготовленными на пару продуктами (нежирной рыбой, мясом, свежими овощами, кисломолочными продуктами и цельными крупами)

В рацион многокомпонентных диет сушеную сливу вводят наряду со свежими, отварными или приготовленными на пару продуктами (нежирной рыбой, мясом, свежими овощами, кисломолочными продуктами и цельными крупами).

Замороженная. Одним из самых простых способов заготовки является заморозка. Особая ценность такого способа — это сохранение абсолютно всех полезных веществ сливы.

Необычный гастрономический ход — маринование слив. Это пикантное дополнение к мясным блюдам, салатам и самостоятельная закуска. Минус состоит в том, что в составе маринада используется уксус, который противопоказан детям и лицам, страдающим расстройствами желудочно-кишечного тракта.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий