Простой и невероятно вкусный творожно-вишневый пирог

Этапы приготовления

Сливочное масло заранее достанем из холодильника, чтобы оно размягчилось. В глубокой посуде соединим мягкое масло и сахарный песок.

Миксером взобьем смесь на протяжении минуты, чтобы ингредиенты соединились между собой.

Затем вобьем в получившуюся смесь два яйца.

Еще раз взобьем все миксером, чтобы компоненты хорошо смешались, а яйца взбились.

Следующей добавим в тесто сметану средней жирности (у меня 15 процентов). Она сделает наше песочное тесто для пирога с творогом еще вкуснее и нежнее.

Снова перемешаем смесь с помощью миксера.

Просеянную пшеничную муку соединим с разрыхлителем, чтобы песочный пирог с творогом получился нежным и воздушным. Тщательно перемешаем и частями введем сухую смесь в тесто.

Сначала будем перемешивать его силиконовой лопаткой. Затем, когда тесто станет густым, продолжим вымешивать его руками. Муки для рецепта может понадобится чуть больше, это зависит от ее клейковины, жирности сметаны и размера куриных яиц.

Готовое тесто должно получиться очень мягким и эластичным, как только оно перестанет прилипать к рукам и рабочей поверхности, завернем его в пищевую пленку.

Переложим песочное тесто рецепт для пирога с творогом в холодильник на час, чтобы оно охладилось, и с ним было легче работать.

Вишневый пирог на творожном тесте

Нежное творожное тесто, любимая вишня и вкуснейшая сметанная заливка. Рецепт из старого номера журнала «Лиза». А также экспресс-булочки! Вишневый пирог в сметанной заливке мы уже делали, вкусно, очень! Но что же нового в этом рецепте? А то, что в здесь удивительно простое и быстрое творожное тесто! Да, да! Именно тесто меня заинтересовало в этом пироге больше всего. Тесто из нежирного творога без яиц и сливочного масла, быстрое, ароматное, хорошо поднимается при выпечке, почти как дрожжевое, но на замес уходят считанные минуты. Рассказывать, как мне понравился этот рецепт, могу долго, поэтому скорее читайте и решайте сами, что приготовить — пирог, мгновенные булочки или что-то еще!

Печем постный шоколадный пирог на скорую руку

В этом пироге не будет никакой сдобы: ни яиц, ни сливочного масла, ни сметаны. Для лучшего аромата и насыщенного вкуса будет использоваться какао и, конечно же, вишня. В пост это очень хороший вариант выпечки.

Ингредиенты:

  • мука — 125 гр.
  • какао — 25 гр.
  • сахар — 125 гр.
  • разрыхлитель — 5 гр.
  • вода — 165 гр. (можно заменить на вишневый сок)
  • растительное масло — 60 мл
  • вишня без косточки — 100 гр.

Способ приготовления:

1.Смешайте все сухие составляющие: муку,  сахар, разрыхлитель, какао. Налейте воду (или сок — так будет вкуснее) и растительное масло, замесите венчиком однородное тесто. Как видите, этот процесс занимает считанные минуты.

2.Добавьте вишню (очищенную) прямо в тесто и перемешайте. Если это замороженные ягоды — сначала их разморозьте, сок сливать не нужно, кладите вместе с ним. Также можно использовать консервированные плоды.

3.Форму для выпечки (для этого количества продуктов нужна маленькая, 16 см) застелите пергаментом и вылейте в нее тесто. Поставьте выпекаться при температуре 180º на 40 минут. Дайте полностью остыть на решетке. В форме лучше не оставлять — может взопреть.

4.Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или какао. Получается очень быстрый пирог со вкусом вишни.

Ðак пÑигоÑовиÑÑ Ñоколадно-ÑвоÑожнÑй пиÑог Ñ Ð²Ð¸Ñней

ÐнгÑедиенÑÑ:

  • ÐаÑло ÑливоÑное â 120 г
  • Шоколад ÑеÑнÑй â 100 г
  • ЯйÑо кÑÑиное â 2 ÑÑ. в ÑеÑÑо
  • СаÑÐ°Ñ â 50 г в ÑеÑÑо
  • ÐанилÑÐ½Ð°Ñ ÑÑÑенÑÐ¸Ñ â 1 Ñ.л.
  • Ð¡Ð¾Ð»Ñ â 1 ÑепоÑка (-и)
  • ÐÑка â 150 г
  • РазÑÑÑлиÑÐµÐ»Ñ ÑеÑÑа â 1 Ñ.л.
  • ТвоÑог â 400 г
  • СаÑÐ°Ñ â 120 г в ÑвоÑог
  • ЯйÑо кÑÑиное â 2 ÑÑ. в ÑвоÑог
  • ÐиÑÐ½Ñ â 400 г

ÐÑигоÑовление:

1.

ЭÑÐ¾Ñ Ñоколадно-ÑвоÑожнÑй пиÑог Ñ Ð²Ð¸Ñней ÑоÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ð¸Ð· Ñоколадного ÑеÑÑа и ÑвоÑожного “кÑема”.
ÐоÑовиÑÑ Ð½Ð°Ñнем Ñ Ñоколадного ÑеÑÑа.

РаÑÑопиÑÑ Ð½Ð° водÑной бане ÑеÑнÑй Ñоколад Ñо ÑливоÑнÑм маÑлом.

2.

ÐÑÑавиÑÑ Ð´Ð¾ полного оÑÑÑваниÑ, ÑоÑоÑо пеÑемеÑав до одноÑодноÑÑи.

РоÑделÑной миÑке взбиÑÑ Ð´Ð¾ пÑÑного ÑоÑÑоÑÐ½Ð¸Ñ ÑйÑа Ñ ÑолÑÑ, ÑаÑаÑом и ванилÑной ÑÑÑенÑией.

3.

СоединиÑÑ взбиÑÑе ÑйÑа Ñ Ð¾ÑÑÑвÑей Ñоколадно-маÑлÑной маÑÑой. ÐккÑÑаÑно вÑе ÑмеÑаÑÑ.

4.

ÐобавиÑÑ пÑоÑеÑннÑÑ ÑмеÑÑ Ð¼Ñки Ñ ÑазÑÑÑлиÑелем.

5.

ÐеÑемеÑаÑÑ Ð»Ð¾Ð¿Ð°ÑоÑкой меÑодом ÑкладÑваниÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¼Ð°ÐºÑималÑно ÑоÑÑаниÑÑ Ð²Ð¾Ð·Ð´ÑÑноÑÑÑ ÑеÑÑа, ÑоÑÑ Ð¾Ð½Ð¾ в иÑоге по конÑиÑÑенÑии вÑе Ñавно бÑÐ´ÐµÑ Ð¿Ð¾Ñоже на гÑÑÑÑÑ ÑмеÑанÑ.

ТвоÑожнÑй кÑем гоÑовиÑÑÑ бÑÑÑÑо – надо взбиÑÑ ÑвоÑог Ñ ÑйÑами и ÑаÑаÑом до одноÑодного ÑоÑÑоÑниÑ. ÐÑли имеÑÑийÑÑ Ñ Ð²Ð°Ñ ÑвоÑог Ð¸Ð¼ÐµÐµÑ Ð·ÐµÑниÑÑÑÑ ÑÑÑÑкÑÑÑÑ, Ñо его ÑледÑÐµÑ Ð¿ÑедваÑиÑелÑно пÑоÑеÑеÑÑ ÑеÑез ÑиÑо.

6.

ÐÐ»Ñ Ñоколадно-ÑвоÑожного пиÑога можно иÑполÑзоваÑÑ ÐºÐ°Ðº Ñвежие, Ñак и замоÑоженнÑе ÑгодÑ.
ÐÑли в налиÑии Ñвежие, Ñо Ð¸Ñ Ð½Ð°Ð´Ð¾ пÑомÑÑÑ Ð¸ вÑнÑÑÑ ÐºÐ¾ÑÑоÑки.
ÐÑли бÑдÑÑ моÑоженÑе, Ñо Ð¸Ñ Ð½Ð°Ð´Ð¾ пÑедваÑиÑелÑно ÑазмоÑозиÑÑ Ð¸ оÑкинÑÑÑ Ð½Ð° ÑиÑо, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¸Ð·Ð±Ð°Ð²Ð¸ÑÑÑÑ Ð¾Ñ Ð¾Ð±ÑазовавÑегоÑÑ Ñока.

7.

ÐÐ»Ñ Ð»ÐµÐ³ÐºÐ¾ÑÑи вÑÐ½Ð¸Ð¼Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¿Ð¸Ñога дно ÑоÑÐ¼Ñ (Ñ Ð¼ÐµÐ½Ñ 20Ñ20 Ñм) пÑоÑÑелиÑÑ Ð±Ñмагой Ð´Ð»Ñ Ð²ÑпеÑки.
ÐÑложиÑÑ 1/3 Ñоколадного ÑеÑÑа и Ñлегка ÑазÑовнÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð²ÐµÑÑноÑÑÑ.

8.

ÐалÑÑе вÑложиÑÑ Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ ÑвоÑожного кÑема, а Ñакже ÑавномеÑно ÑаÑпÑеделиÑÑ Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð³Ð¾ÑовленнÑÑ Ñгод.

9.

ÐовÑоÑиÑÑ Ñлои – 1/3 Ñоколадного ÑеÑÑа, вÑоÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ ÑвоÑожного кÑема и виÑни.

10.

ÐавеÑÑиÑÑ Ð²Ñе оÑÑавÑейÑÑ 1/3 Ñоколадного ÑеÑÑа. СовÑем ÑавномеÑно ÑаÑпÑеделиÑÑ ÑеÑÑо, возможно, и не бÑÐ´ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑаÑÑÑÑ, но ÑÑо вовÑе не беда. Ðожно даже пÑовеÑÑи по повеÑÑноÑÑи деÑевÑнной Ñпажкой как Ð±Ñ ÑмеÑÐ¸Ð²Ð°Ñ Ð²ÐµÑÑний Ñлой, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑилиÑÑ “мÑамоÑнÑе Ñазводє.

11.

ÐÑпекаÑÑ 45 минÑÑ Ð² пÑедваÑиÑелÑно ÑазогÑеÑой до 180 гÑадÑÑов дÑÑовке.

ÐеÑед наÑезкой ÑовеÑÑÑ Ð¾ÑÑÑдиÑÑ Ñоколадно-ÑвоÑожнÑй пиÑог Ñ Ð²Ð¸Ñней пÑÑмо в ÑоÑме.

ÐапиÑала: ÐÑина ÐÑипова | в каÑегоÑии: РеÑепÑÑ Ð²ÑпеÑки, РеÑепÑÑ ÑладоÑÑей, ЧÑо пÑигоÑовиÑÑ Ð½Ð° полдник
20.07.2017

Ðам могÑÑ Ð¿Ð¾Ð½ÑавиÑÑÑÑ ÑÑи ÑеÑепÑÑ?

  • ТвоÑожнÑй пиÑог Ñ Ð²Ð¸Ñней

  • ÐаÑеники Ñ Ð²Ð¸Ñней и ÑеÑÑо Ð´Ð»Ñ Ð²Ð°Ñеников Ñ Ð²Ð¸Ñней

  • ÐоÑÑнÑй пиÑог Ñ Ð²Ð¸Ñней

  • Шоколадно-каÑамелÑнÑе Ñлойки

  • Шоколадно-ÑмеÑаннÑй пиÑог в мÑлÑÑиваÑке Ñ ÑоколаднÑм кÑемом

  • ТвоÑожнÑй пиÑог Ñ Ð³ÑÑÑами

Пирог с творогом и вишней – рецепт

  1. Маселко сливочное – 65 г
  2. Пудра из сахара – 60 г
  3. Мука пшеничная – 0,1 кг

Для начинки:

  1. Вишневые ягодки – 0,2 кг
  2. Ванильный сахарок – 10 г
  3. Пудра сахарная – 90 г
  4. Творожок – 0,2 кг
  5. Мука – 60 г
  6. Яичко куриное

Просейте сахарную пудру в муку, распределите масляные кусочки, быстрее размешайте содержимое, чтобы получить крошку. Не вымешивайте ее слишком долго, поскольку масло от контакта с теплыми руками быстро начнет таять. Удалите у плодов лишние косточки, избавьтесь от излишков влаги. Размешайте остальные компоненты толкушкой или вилкой, небольшое количество оставьте.

Введите вишенку, осторожно размешайте. Насыпьте половину крошки на донышко разъемной формы, распределите начинку и слой мучной крошки

Выпекайте изделие на протяжении 35 минут, поставив температуру в 200 градусов. Подавать десерт можно в охлажденном виде, предварительно разрезав на кусочки.

Последовательность приготовления

  1. Соединить в миске масло, яйца и сахар. Хорошенько перемешать ложкой
    .
  2. В смесь яиц и масла нужно добавить разрыхлитель с просеянной мукой. Перемешайте и замесите тесто.
  3. Прежде, чем выложить его в форму для выпекания, смажьте форму маслом. Распределите тесто руками так, чтобы оно покрыло дно формы и получились небольшие бортики.
  4. Перемешать миксером сахар, яйца, творог и ванилин.

  5. Выложить массу на тесто. Начинка должна располагаться не выше бортиков. Затем выложить вишни на начинку.

  6. Духовку нужно разогреть заранее. Я пеку 40 минут при температуре 180 градусов. Горячий десерт достаем из духовки. Его следует остудить.
  7. Теперь пирог готов. Это самый простой рецепт творожного пирога с вишней, который я знаю.

Вишни для пирога нужно использовать только без косточек. Если вы взяли свежие ягоды, их можно сделать менее сочными. Это нужно для того, чтобы пирог не получился слишком влажным. Выложите вишни на дуршлаг и посыпьте их сахаром. Чтобы сок стек, нужно время – примерно полчаса. Еще для того, чтобы убрать лишнюю жидкость, используют крахмал. Тесто нужно посыпать крахмалом перед тем, как выложить на него начинку.

Делаем песочное тесто

Рецепты пирогов с творогом и вишней могут предусматривать применение любого теста. Наиболее простая и быстрая в приготовлении является песочная основа. Чтобы ее замесить, мягкое масло соединяют с сахаром (с 2 большими ложками) и хорошенько растирают ложечкой. Далее к ним добавляют яичные желтки (белки оставляют для заливки) и разрыхлитель.

Добившись однородной консистенции, к полученной массе всыпают просеянную муку и хорошенько вымешивают. При необходимости к тесту добавляют несколько больших ложек холодной воды. На выходе получают гладкую и крутую песочную основу, которую обматывают пищевой пленкой и отправляют в холодильник (на 10-20 минут).

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • ПРАВОСЛАВИЕ (14)
  • HANDMADE (14)
  • бисер (1)
  • БИЗНЕС,ФИНАНСЫ (0)
  • В МИРЕ ЖИВОТНЫХ (0)
  • ВСЁ ДЛЯ ДЕТЕЙ (2)
  • ВЫШИВКА (1)
  • ВЯЗАНИЕ (359)
  • подборки (333)
  • крючком (8)
  • для женщин (4)
  • для мужчин (2)
  • мастер классы (2)
  • узоры (2)
  • детям (1)
  • ДЛЯ ДАЧИ И САДА (206)
  • КРАСОТА и ЗДОРОВЬЕ (90)
  • диеты, похудение (27)
  • полезно для здоровья (23)
  • маски для лица (1)
  • народная медицина (35)
  • уход за волосами (5)
  • уход за ногами (1)
  • КУЛИНАРИЯ (4030)
  • подборки рецептов (499)
  • пироги, пирожки (255)
  • блюда из мяса птицы (232)
  • на десерт (221)
  • выпечка (130)
  • блины, оладьи (115)
  • вторые блюда (113)
  • из фарша (107)
  • варенье (97)
  • соусы, заправки, маринады (78)
  • овощные блюда (73)
  • блюда из творога (59)
  • на завтрак (58)
  • из субпродуктов (57)
  • на пасху (55)
  • постные блюда (47)
  • тесто (45)
  • гарнир (42)
  • паста и крупы (31)
  • пицца (29)
  • кулинарные хитрости (25)
  • рецепты с лавашом (24)
  • блюда из яиц (19)
  • колбасы, блюда с колбасными изделиями (14)
  • фастфуд (10)
  • для мультиварки (8)
  • сыры (2)
  • блюда из рыбы (155)
  • блюда с грибами (44)
  • заготовки на зиму (222)
  • закуски (235)
  • запеканки (74)
  • картофельные блюда (125)
  • каши (28)
  • креветки, кальмар, морепродукты (23)
  • мясные блюда (156)
  • напитки (100)
  • оформление блюд (1)
  • салаты (231)
  • сладкая выпечка (38)
  • супы (196)
  • торты (107)
  • ПРАЗДНИКИ (34)
  • Новый год (12)
  • Рождество (9)
  • пасха (7)
  • День Святого Валентина (2)
  • 23 февраля (1)
  • 8 марта (1)
  • РАЗНЫЕ ПОЛЕЗНОСТИ (18)
  • СПОРТИВНАЯ (2)
  • УЮТ В ДОМЕ (180)
  • комнатные растения (176)
  • ШИТЬЁ (1)
  • ЭЗОТЕРИКА, МАГИЯ, АСТРОЛОГИЯ (12)
  • ЭТО ИНТЕРЕСНО (6)

Фотографии «Вишневый пирог на творожном тесте» от приготовивших (27)

3 августа 2019 года dra-kosha #

27 июля 2019 года 962900 #

20 июля 2019 года Violca #

21 июля 2019 года Irena Paloma # (автор рецепта)

19 июля 2019 года 962900 #

21 июля 2019 года Irena Paloma # (автор рецепта)

5 июля 2019 года Irena Paloma # (автор рецепта)

27 января 2019 года n schnitko #

27 января 2019 года Irena Paloma # (автор рецепта)

24 января 2019 года Талантливая #

25 января 2019 года nelliundco #

25 января 2019 года Талантливая #

25 января 2019 года Irena Paloma # (автор рецепта)

25 января 2019 года Талантливая #

1 августа 2018 года Repbyf #

14 июля 2018 года ГурмИрка #

14 июля 2018 года Irena Paloma # (автор рецепта)

4 июня 2018 года sakurako #

8 июня 2018 года Irena Paloma # (автор рецепта)

19 марта 2018 года miv000 #

8 февраля 2018 года Aiven #

5 декабря 2017 года Irena Paloma # (автор рецепта)

10 ноября 2017 года Irena Paloma # (автор рецепта)

17 сентября 2017 года annasam3 #

6 августа 2017 года Лепачка #

6 августа 2017 года Irena Paloma # (автор рецепта)

7 августа 2017 года veronika1910 #

25 июня 2017 года Irena Paloma # (автор рецепта)

21 июня 2017 года VikkiV #

25 июня 2017 года Irena Paloma # (автор рецепта)

2 апреля 2017 года tsk23 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт под своим именем.

Видеорецепт приготовления пирога с творогом и вишней

Приглашаю посмотреть это видео. В нем подробно показано приготовление этого пирога.

Такой пирог прекрасно выглядит и без украшения. Для семейного чаепития вполне подойдет. Но если вы готовите пирог на праздник, то его все же нужно украсить. На этом десерте прекрасно будет смотреться шоколадный крем или глазурь.

Все украшения, в которых присутствует шоколад или какао, будут отлично сочетаться с этим пирогом. Поскольку этот десерт очень домашний и уютный, его нужно украшать просто, не вычурно.

Подается такой творожник с вишней, как самостоятельный десерт. Его полагается охладить и порезать на кусочки. К вишневому пирогу можно подать любой сладкий напиток. Зимой лучше всего подойдет чай, кофе или какао. Летом – сок, морс или лимонад.

Хочу познакомить вас с разнообразием рецептов пирога с вишней. Для счастливых обладательниц современных кухонных гаджетов рекомендую рецепт Пирога с вишней в мультиварке. Экспериментируем с тестом: готовим Песочный пирог с вишней и Пирог из замороженной вишни . Для тех, кто постится Постный пирог с вишней. Наконец, Пирог с вишней и сметанной заливкой Теперь каждая хозяйка выберет рецепт по своему вкусу.

с творогом и вишней: рецепт с фото (пошагово)

В приготовлении такого песочного десерта нет ничего сложного. При соблюдении всех правил рецепта вы получите очень вкусное лакомство с нежной и сочной вишней. Такой десерт особенно любят дети. Внешне он напоминает домашний торт, а на вкус и по текстуре он довольно схож с пирожными.

Так какие ингредиенты нам понадобятся, чтобы сделать и вишней? Рецепт (с фото готовить будет намного интереснее) требует использования:

  • яиц больших куриных – 2 шт.;
  • разрыхлителя – 4 г;
  • масла мягкого сливочного – около 150 г;
  • муки пшеничной просеянной – примерно 250 г (добавлять до крутого теста);
  • творога жирного зернистого – 200 г;
  • вишни замороженной (лучше предварительно разморозить) – около 200 г;
  • сахара мелкого – около 7 больших ложек.

Комментарии

Прочитала все комментарии и

Прочитала все комментарии и также поздно прочитала про манку. Взяла только творог без сыра. Начинка ооочень жидкая. Вишня ещё замороженная. Печётся.

Всё, испёкся. Пропёкся полностью. Поставила духовку на 20 градусов меньше, чем положено в рецепте. В конце включила гриль на несколько минут. Начинка ПОЛНОСТЬЮ пропеклась. Хочу добавить, что пирог — бомба.

Ирина, я заволновалась, когда

Ирина, я заволновалась, когда начала читать Ваше сообщение!) Ура! Я рада, что всё получилось! Именно в этот пирог я никогда манку не добавляю, и по фото Вы видите, что ничего не вытекает)

Вот тоже готова до хрипоты

Вот тоже готова до хрипоты защищать рецепт. Пеку уже наверное год регулярно, но с разными ягодами. Моей семье больше всего полюбился с черникой и всегда выходит супер. Моя дочка 3,5 лет вообще просит меня чуть ли не через день печь ей пирог, так она его любит! А Вы сразу никому не рекомендуете. Отзывы почитайте и попробуйте ещё раз, строго следуя рецепту и да открою тайну. Иногда, в зависимости от творога, начинка кажется жидковатой и как-будто не пропекшейся, но дайте пирогу время остыть в форме и поймёте, что все в порядке с начинкой! Супер-рецепт. Всем рекомендую.

Наталья, огромное спасибо за миллион моих улыбок! Пусть в Вашем доме всегда будет вкусно и уютно!

Судя по отзывам, всё же у

Судя по отзывам, всё же у большинства этот рецепт удается) Но понимаю, обидно, когда ожидаешь красоту, а в итоге блюдо приходится выбросить. Сколько раз я пробовала рецепты именитых поваров, тоже не могу сказать, что всегда удается. Продукты и духовка делают свое дело.

Ну ничего себе. Либо Вы

Ну ничего себе. Либо Вы обманываете, либо Вы что-то не так сделали. Я этот пирог с разными фруктами и ягодами делаю, как тут увидела, и часто. И всегда он получается. Последний раз с жимолостью делала, просто объедение, и вкус каждый раз новый у начинки

Алена, спасибо! С жимолостью! Я как-то варенье пробовала, какое оно вкусное! Представляю пирог

Да, Елена, жимолость очень

Да, Елена, жимолость очень вкусная ягода Помню, в детстве, попробовав варенье из него, оторваться не могла Пироги и пирожки иногда с ней делаю, а также, вареники на зиму, мороженое Но в свежем виде она прекраснее всего Жаль, что она не растёт по всей России Интересно, а замороженную её продают, не видели? У нас не видела никогда

Ален, в продаже и я никогда

Ален, в продаже и я никогда не встречала у нас. Папа посадил кустик пару лет назад, в этом году уже целую жменю насобирали)) Очень хочу пирог попробовать!

Ну вот, видите, как хорошо.

Ну вот, видите, как хорошо. Теперь у Вас будет своя вкусная ягодка, а затем, и всякие вкусности из неё Желаю хороших урожаев жимолости Вам, Леночка, и таких же прекрасных рецептов, как этот пирог

Пирог с вишней рецепт открытый пирог с творогом в духовке

Творожная выпечка очень разнообразна – с творогом можно испечь и знаменитое печенье «Поцелуйчики», насыпной венский пирог, наливной торт с кремом из творога с желатином, множество вариантов дрожжевой выпечки – пирожки и волованы т ворогом и вишней, ватрушки и лепешки с творогом и сыром.

Бывает, хочется приготовить что-то сладенькое, вкусное и при этом очень быстрое. В таких случаях я пеку открытый творожно-вишневый пирог. Он состоит из нежного теста и очень вкусной творожной начинки с вишенками — настоящее блаженство! Этот заливной пирог хорош тем, что он просто и быстро готовится.

Творожный пирог с вишнёвой помадкой: простой рецепт

Домашний пирог с творогом и вишней бывает разным. Но поскольку к классике многие уже привыкли, да и рецептов приготовления таких классических творожно-вишнёвых пирогов в интернете стало много, то вполне закономерно, что хочется какого-то разнообразия, и сегодня мы его, несомненно, внесём. Уверены, именно этого десерта не хватает вашей подборке рецептов по выпеканию ягодных пирогов.

Ингредиенты

Для начинки

  • Мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • Творог – 600 г;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сахар – 160 г;
  • Замороженная (или свежая) вишня без косточки – 300 г.

Для помадки

  • Крахмал – 1 ч.л.;
  • Вишнёвый сок – 100 мл;
  • Сахар – 1 ст.л.

Рецепт пирога из творожного теста с вишней в духовке

  • Топим сливочное масло на водяной бане, а затем смешиваем полученную массу с измельчённым печеньем.
  • Форму для выпекания застилаем пекарской бумагой, смазываем кусочком сливочного масла, после чего перекладываем в неё смесь из печенья и масла.
  • Убираем форму с коржом в холодильник на 1 час.
  • Размораживаем вишню, откидываем её на дуршлаг, давая жидкости время стечь.
  • Взбиваем с сахаром яйца, а после – смешиваем их с творогом. Половину получившейся массы нужно сразу вылить на замороженный корж.
  • Сверху выкладываем на тесто вишню.
  • Напоследок выливаем в форму оставшуюся половину творожной массы, а затем отправляем сформированный пирог в разогретую духовку (до 160 градусов) на 45 минут.
  • Спустя указанное время духовку выключаем. Оставляем десерт в отключённой от газа печке на 20 минут.
  • Пока выпечка будет остывать – мы займёмся приготовлением вишнёвой помадки. Для этого сок вишни смешиваем с сахаром, прогреваем его до полного растворения сладких крупинок, после чего доводим сироп до кипения и всыпаем разведённый с водой крахмал (воды потребуется 80 мл на 100 мл вишнёвого сока).
  • Снова даём массе закипеть, после чего сразу же поливаем ей пирог.

Чтобы не потратить продукты и время впустую – нужно знать не только шаги приготовления пирога, но и некоторые простые секреты, которые помогут не испортить выпечку, а наоборот, сделать её вкуснее, пышнее и ароматнее.

  • Творог для пирога лучше брать не слишком влажный, но и не совсем сухой. Должно быть что-то среднее, тогда выпечка получится идеальной. Но если такового нет, а есть только влажный, тогда всыпьте в него манку или муку (чем влажнее пирог, тем больше нужно муки/манки) и дайте постоять минут
    Если творог сухой, то дело обстоит ещё проще: влейте в сухую массу йогурт, молоко, кефир или добавьте сметану, тогда он станет более «сочным».
  • Все, кто использует консервированные или замороженные ягоды, должны знать, что они выделяют много жидкости. Учитывая этот нюанс, стоит перед использованием откинуть ягоды на дуршлаг, дать соку стечь, а уже после этого обсушить их на бумажном полотенце. Если и это особо не спасает, тогда обваляйте дополнительно вишню в крахмале.
  • Для получения более нежной консистенции советуем заменять обычный сахар сахарной пудрой – она более быстро растворяется.
  • Если вы на диете, но отказаться от творожно-вишнёвого пирога не в силе, тогда обычный творог в составе замените обезжиренным.
  • Творог для выпечки старайтесь брать не кислый, но если таковой всё же попался, то просто добавьте в него больше сахара.

Нарезать готовый пирог с вишней и творогом лучше после полного остывания, так как в горячем виде творожная начинка – довольно жидкая и режется с трудом. Когда десерт немного остынет – начинка уплотнится, и пирог приобретёт свою окончательную форму.

Вот, пожалуй, и все секреты того, как просто создаётся творожный пирог с вишней. Рецепт для себя вы можете выбрать любой, более того, вы всегда можете внести в него свои авторские правки, заменив вишню в начинке на другую ягоду (чернику, малину, смородину), песочную тестовую основу – на слоёную и т.д.

С нашими советами и рецептурами вы всегда сможете удивлять дорогих сердцу людей, ведь это так просто, было бы немного времени и огромное желание.

Приятного аппетита!

Пироги с вишней

Вкуснейший пирог с творогом и вишней. Готовится, как и съедается, очень быстро. Идеальный десерт для уютного вечера в кругу семьи. Читай подробный рецепт.

1 ч

250 ккал

5/5
(3)

Бывает, хочется приготовить что-то сладенькое, вкусное и при этом очень быстрое. В таких случаях я пеку творожно-вишневый пирог. Он состоит из нежного теста и очень вкусной творожной начинки с вишенками. Этот пирог хорош тем, что он просто и быстро готовится.

Кухонный инвентарь:
миска, ложка и миксер.

Шоколадный пирог брауни с творогом и вишней

Ингредиенты

  • — 150 г

    +

  • — 120 г

    +

  • Вишня (свежая или замороженная)
    — 400 г

    +

  • Шоколад чёрный (горький)
    — 100 г

    +

  • Разрыхлитель
    — 1 ч.л.

    +

  • — 300 г

    +

  • — 1 щепотка

    +

  • — 4 шт.

    +

  • — 150 г

    +

  • Ваниль
    — 1 ч.л.

    +

Как приготовить вишнёвый пирог брауни с творогом и шоколадом

Как восхитительно красиво звучит название этого десерта, но не менее восхитителен и его вкус. Вы только представьте: мягкое шоколадное тесто, сочная сладкая начинка, аппетитный внешний вид, стойкий, слегка терпкий, запах шоколада – и всё это гармонично сочетается в одной выпечке.

Если вы ни разу не пробовали готовить такой пирог, тогда советуем надолго идею с выпеканием не откладывать, а запастись всеми необходимыми продуктами и сразу же начать увлекательный кулинарный процесс.

  1. Ломаем шоколад на кусочки, растапливаем их на водяной бане вместе со сливочным маслом.
  2. Сахар (50 г) и 2 яйца взбиваем миксером, затем полученную массу разбавляем ванильным сахаром и щепоткой соли.
  3. Делаем творожный крем для пирога: смешиваем в миске творог с обычным сахаром и оставшимися яйцами (2 шт.). Всё это хорошенько растираем миксером, чтобы получилась нежная кремообразная масса.

Если творог у вас зернистый, тогда заранее протрите его через сито.

В миску, где находится взбитая яичная масса, добавляем немного остывший топлёный шоколад.
После этого всыпаем просеянную муку, разрыхлитель, и на минимальной мощности миксера начинаем перемешивать ингредиенты.
Форму для выпечки (рекомендуется использовать с высокими бортами) смазываем сливочным маслом, после чего выливаем в неё 1/3 часть теста. Равномерно распределяем тестовую массу по всему дну формы.
Следом кладём на тесто ½ творожной кремообразной массы и лопаткой аккуратно её разравниваем.
Далее выкладываем половину необходимого объёма вишнёвых ягод (вымытых, обсушенных и очищенных от косточек).
Снова повторяем слои, придерживаясь той же поочерёдности: тесто, творог, ягоды вишни, тестовая масса

Первый и последний слои (речь идёт о тесте) очень важно распределять равномерно.
Разогреваем духовку до 180 градусов, после чего помещаем в неё форму с будущим пирогом на 40-50 минут, выпекаем до готовности. А проверить степень готовности просто – с помощью сухой зубочистки.

К чаю лучшей выпечки и не придумать: вкусно, оригинально, сытно. Но самое главное – десерт готовится быстро, и угодить им можно даже самым привередливым гурманам. Без преувеличения, этот десерт – на любой случай.

Этапы приготовления

Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, перемешать.

Добавить порезанное кусочками холодное масло и желток, растереть в крошку.

Влить молоко, быстро замесить тесто. Молоко вливать по столовой ложке, так как его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции теста.

Распределить тесто тонким слоем по форме (диаметр 20-22 см), формируя бортики. Наколоть и убрать в холодильник, пока готовим начинку творожного пирога.

Для начинки перемешать творог со сливочным сыром.

К творогу добавить сахар, сметану, ванилин, яйца, тщательно перемешать.

Вишню перемешать с крахмалом.

Вылить творожную начинку в форму на тесто.

Сверху выложить вишню, вдавливая в творог.

Выпекать творожный пирог с вишней в духовке 40-50 минут при температуре 170 градусов.

Творожный пирог с вишней готов. Гармоничное сочетание нежнейшего творога и кисловатой вишни не оставят Вас равнодушными!

Приятного аппетита!

Очень вкусный пирог «Улитка» без дрожжей и без яиц

Пирог «Улитка» отличается своим внешним видом. Это не просто запеченное тесто: оно особым способом обработано, а вишня оказывается внутри запеченной трубочки. На срезе смотрится очень красиво и необычно. Правда, придется повозиться с лепкой.

Ингредиенты:

  • мука — 3 ст.
  • кефир или сыворотка — 1 ст.
  • сливочное масло мягкое — 200 гр.
  • соль — щепотка
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • ванильный сахар — 1 ч.л.
  • вишня без косточек — 500 гр.
  • сахар — 0,5 ст.
  • крахмал

Приготовление:

1.В глубокую емкость просейте всю пшеничную муку высшего сорта. Смешайте ее с разрыхлителем и солью.

2.Добавьте сливочное масло размягченное и руками перетрите все до получения крошки.

3.Положите ванильный сахар или эссенцию, влейте кефир или сыворотку и перемешайте. Когда ложкой работать будет сложно, можете замешивать тесто на столе, припыленном мукой. Оно должно получиться упругим, не липнуть к рукам, быть мягким.

4.Готовое тесто положите на стол, посыпанный мукой. Раскатайте скалкой в тонкий прямоугольник, толщиной около 3 мм. Одна из сторон должна быть около 30 см.

5.Нарежьте из получившегося пласта полоски. Длина каждой будет 30 см и ширину сделайте около 7 см.

6.На середину каждой полоски выложите вишню в один ряд. Посыпьте ее сахаром (его нет в тесте). Если ягода слишком сочная, насыпьте сначала на тесто крахмал, затем на него выкладывайте вишню. Это поможет коржу хорошо пропечься.

7.Защипните края полоски, чтобы получилась трубочка. Защипывайте тщательно, чтобы при выпечке швы не разлезлись. Таким образом нужно обработать все полоски.

8.Форму для выпечки, круглую, застелите пергаментом. Начинайте формировать улитку с центра. Положите трубочку с вишней швом вниз и скрутите ее плотно по кругу. Следующую трубочку скрепите с этой и продолжайте скручивать. Из этого количества ингредиентов получится два пирога. Поэтому если вам столько не нужно, уменьшите пропорции.

9.Выпекайте при температуре 180º минут 30. Проверяйте готовность спичкой.

10.Обязательно дайте готовому пирогу остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и можно разрезать и подавать. Это и красиво, и вкусно, и очень ароматно.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий