Оглавление
Голштинская порода
Голштинская порода коров является одной из самых распространённых пород среди молочного скота в мире. Родиной этой породы считается Голландия, хотя все свои лучшие молочные качества она получила в США и Канаде. Голштинская порода коров считается основной для усовершенствования пород по фактору количества и жирности молока.
После племенной чистопородной работы, основанной на отборе, была получена порода черно-пестрых коров, имеющие следующие отличительные черты: увеличенный размер вымени, большая живая масса и высокая молочная продуктивность. Таким образом, без скрещивания различных пород, была создана более усовершенствованная версия голштинской породы.
Большинство коров голштинской породы имеет черно-пеструю масть. Иногда встречаются отметины в нижней части туловища, конечностях и голове. Встречается также красно-пестрая масть, которая является рецессивной формой. В семидесятых годах прошлого столетия из данной формы была выделена отдельная порода, которая отличается от голштинской породы красно-пестрой мастью. Помимо масти она отличается более низкими показателями удоя при высокой жирности молока.
Изучать породные характеристики продолжим дальше, а сейчас предлагаю посмотреть как выглядит Голштинская порода на видео.
Живая масса коров достигает 700- 750 кг. В некоторых случаях эти показатели могут достигать до 1000 кг. Живая масса быков — 1250 кг. Новорожденные телки имеют массу до 40 кг, бычки – 45 кг. Высота коров в холке 143-145 см, с глубиной груди 86 см и шириной 65 см. Высота телок в холке к 18 месяцам – 126 см. У голштинских коров хорошо выражен молочный тип формы, меньше развита мускулатура по сравнению с европейской черно-пестрой коровой. Вымя у коров широкое, объемистое, прочно прикрепленное к брюшной стенке. Большинство коров имеют чашеобразную форму вымени. Индекс вымени — 45%, скорость молоковыведения колеблется от 3,2 до 3,5 кг/мин.
Среди данной породы коров огромное количество рекордсменов. В 1985 году в Калифорнии (США) был зарегистрирован пожизненный удой от такой коровы в течение 20 лет. Он составил за 5535 дней 211212 кг молока и количеством жира 6343 кг. Среднесуточный удой при этом составил 38 кг.
В 1983 году был поставлен рекорд по удою голштинской породы коровы по кличке Бичер Арлинда Эллен, он составил 25 248 кг за 305 дней с жирностью 2,82 %, показатели количества жира достигли 712 кг. Еще больше информации и видео о породе Голштинская порода коров здесь.
Налогообложение
Работая в сельском хозяйстве, стоит знать, что есть один большой и приятный сюрприз, фактически для мини бизнеса в деревне установлена самая льготная система при которой платить налоги будет не нужно, причем совершенно официально.
В законодательстве существует такое понятие как ЛПХ (личное подсобное хозяйство), которое позволяет всем работающим на данной системе работать официально, не уплачивая налоги. О ЛПХ мы говорили. Сейчас просто напомню, что все перечисленные идеи попадают под действие закона о подсобном хозяйстве и спать можно спокойно.
Мифы отдельных популярных бизнес идей
Сразу скажу, что другие идеи в области животноводства тоже рентабельны и прибыльны, но по отношению скорости окупаемости и легкости ведения бизнеса они намного уступают выше перечисленным. А теперь о минусах рекламируемых идей:
КРС (крупный рогатый скот) – для успешного ведения бизнеса в данной отрасли сельского хозяйства нужны большие площади (под пастбища), плюс помещения и время. Как пример, бычка на мясо выращивают минимум год, с выходом туши в 45%, а свинья растет 6 месяцев и выход порядка 70%. Относительно молочного направления, то с момента рождения и до момента получения молока, корова растет 2 года! И далеко не факт, что она будет молочной. Выгодно, но очень долго.
Страусы – нужны большие расходы на обустройство загонов, плюс большие площади. Так для одной семьи страусов (1 самец и 2 самки) загон должен быть минимум 4 метра шириной и 40 длиной. Что касается страусиного мяса, то страус растет минимум год, опять-таки выгодно, но можно заработать быстрее.
Шиншиллы – проблема в сбыте продукции, если есть возможность самостоятельно выделять шкуры и делать шубы то бизнес будет просто золотой, если нет то необходимо очень тщательно просчитывать расходы на содержание. Главная проблема это высокие расходы на кормление.
Овцы, козы – проблема в больших площадях для выпаса животных, если есть пастбища то бизнесом можно пробовать заниматься, но стоит помнить что в большей части регионов России данный сорта мяса не пользуются большой популярностью, что снижает их привлекательность для рынка. Именно с точки зрения привлекательности свиноводство выглядит перспективней.
Кролиководство – по всем показателям очень хороший бизнес, но сами кролики очень хлипкие животные, если начинается эпидемия то падеж, может составит 90%. Для организации эффективного сельского бизнеса необходим организовывать закрытие сараи с жесткой карантинной системой. Такие помещения стоят денег и подходят далеко не всем начинающим предпринимателям.
Другие блоки самых успешных бизнес идей на селе
- Первый блок — 5 идей выращивания
- Третий блок — 5 идей переработка
- Четвертый блок — 5 идей производства
Видео пример деревенского бизнеса
о том как люди добились успеха продавая натуральную еду
Дата загрузки: 2013-12-22
https://youtube.com/watch?v=xhz-XzBuRgs
Пермский фермер кормит коров и поросят шоколадом и карамельками
Еще три года назад в хлеву у Виктора и Валентины Смирновых стояла лишь одна буренка Малинка. Местное хозяйство в селе Черновское, где жена работала дояркой, а муж бригадиром механизаторов, разваливалось, и работы не было.
— Летом местные жители стояли вдоль дорог, грибы-ягоды продавали, — говорит Виктор.
Смирновых выручала чудо-корова.
— Малинка давала молока под тридцать килограммов в день, дочки от нее тоже становились удоистыми, вот мы и решили — не продавать телочек, а попытаться вырастить из них свое молочное стадо, — рассказывает Валентина. — Теперь-то у нас 80 молочных буренок и две сотни поросят, выращиваем и бычков на мясо.
— Начинали мы три года назад с трех коров, страшно было ввязываться в бизнес, жене и мне — под пятьдесят, — вспоминает Виктор. — Но все же решились, оформили крестьянско-фермерское хозяйство. Всю выручку тратили на пополнение стада да на корма, экономили, на чем можно.
Вот из-за этой экономии все и произошло.
— Нам позвонили из Удмуртии , из одной торговой компании, и предложили купить корм для животных — всего по 12 рублей за килограмм, — рассказывает фермер. — Сказали, что это отходы кондитерской фабрики. Я еще удивился, мол, как это, коров конфетами, что ли кормить? Но цена соблазнила. Через день нам привезли целую фуру этих отходов — 12 тонн! И сказали: за все — полторы сотни тысяч рублей. Стали выгружать мешки. В одних — шоколадная крошка, в других — вафельная, россыпи мармеладок, карамелек, дробленых пряников.
Шоколадки оказались чудодейственными
Самые большие лакомки в «рогатом» стаде — сама Малинка и ее сынок — бык Яша.
— Малинку жена еще раньше разбаловала, когда она у нас дома стояла, все булочками со сладкой начинкой кормила, — говорит Виктор Смирнов. — Может, из-за этого она и давала больше молока? Ну а бык Яшка готов всех своих подружек растолкать ради шоколадки.
Когда фермеры Смирновы стали кормить коров и поросят шоколадом, то быстро заметили, что дела у них пошли в гору: животные стали расти как на дрожжах.
Буренкам так полюбился шоколад, что 12 тонн сладостей, и года не прошло, стали подходить к концу. И Смирновы заказали еще две фуры.
— Мы посоветовались с главным ветеринаром нашего районного сельхозуправления, он порекомендовал нам давать примерно по две пригоршни сладостей каждой корове в день, а поросятам и телятам — по одной, — говорит Валентина. — Специалист нам объяснил, что от таких калорийных добавок животные должны быстрее прибавлять в весе. Так и вышло.
— Стали повышаться привесы, выросли удои, замеры показывали, что и молоко стало жирнее, и его стали охотно брать на молокозаводах, мы воспрянули духом, поняли, что бизнес наш выживет, он и выжил, — говорит Виктор Смирнов. — А потом выяснилось, что и вкус молока стал особенным, каким-то медовым, и мясо получалось с красивыми белыми прожилками, как мраморное. Теперь к нам за молочком и мяском из Перми за 150 километров люди специально приезжают на дорогих джипах. И мы сами пельменями да уральскими пирожками-посикунчиками по окрестным селам торгуем — отрывают с руками. Получается, тот телефонный звонок насчет продажи шоколада был нам словно знак свыше. На счастье.
— Смирновы создали в Черновском, в котором сельское хозяйство умирало, уже два десятка рабочих мест, — гордятся в управлении сельского хозяйства Большесосновского района.
Ну как тут не поверишь в чудодейственную силу шоколада?
КОММЕНТАРИЙ ВЕТЕРИНАРА
— Никакого чуда здесь нет, — объясняет главный районный ветеринар Нурулла Ахмат-Газиров. — В наших уральских травах слишком мало сахаров и полезных углеводов, они чересчур « сухие », и животные от этого страдают — у них и отел хуже, и привесы меньше. Если добавлять сладкое в корм, у коров и поросят повышается аппетит — увеличивается поедаемость кормов, как мы говорим. Для коров достаточно добавить граммов двести сладостей в день, для телят и поросят — по сто граммов. Но можно и в два раза больше — вреда не будет. Конечно, если скармливать шоколад коровам килограммами, у них могут начаться проблемы с желудком, как у любого сладкоежки. Да и слишком накладно это будет.
Как у них: чем кормят коров в США
Правила и запреты
У американского Минсельхоза США (USDA) есть вполне конкретные рекомендации и запреты. Например, некоторые болезни могут быть вызваны (переданы) скармливанием животного корма коровам. По поводу опасности таких кормов разногласий нет, поэтому запрет оформлен, и коровы в США своих мертвых сородичей не едят.
FDA еще в 1997 году запретил кормить скот продуктами переработки живых коров. Однако в запрете нигде не прописано, что нельзя кормить коров продуктами переработки умерших птиц, что и продолжают делать. Формально первый шаг к запрету такой практики был сделан FDA еще в 1967 году, когда корма с продуктами от птицеводства были названы фальсифицированными.
Так как формально запрет так и не оформили, потому что у этой практики есть как сторонники, так и противники, сейчас скармливается от 1 до 2 млн т таких кормов в год. Это совсем не много в масштабах США (одной кукурузы на корма нужно в районе 150 млн т) и показывает, что к этому прибегают, скорее всего, только безответственные производители. Время от времени разговоры о запрете возобновляются, когда возникают проблемы в животноводстве.
На FDA постоянно воздействуют как убежденные в безопасности такой практики, так и противники такого корма. Из-за этого, FDA до сих пор не приняла решения. Сторонники убеждают тем, что ничего страшного еще не произошло, противники приводят исследование Гарварда 2006 года, где написано о возможности распространения заболеваний скота через такие корма. Кроме того, корма с продуктами переработки мертвых птиц уже запрещены в ЕС, Австралии и Новой Зеландии.
Запрещено использовать в кормах кровь животных, так как это может привести к распространению инфекций. Это может показаться странным, но в 90-е некоторые животноводы кормили телят кровью от убитых животных, заменяя тем самым молоко. С начала 2000-х выпущен специальный документ, отдельно запрещающий так делать.
Хотя в практике кормления животных в США много странностей, часто они объясняются специалистами как логичные и полезные вещи. Такие, как, например, кормление коров сладостями, в том числе дорогим шоколадом. Фермеры догадались добавлять бракованные товары кондитерской промышленности еще десятилетия назад. Это иногда позволяет снизить затраты на корма до 50%. Хотя часто фермеры просто «балуют» коров, которые тоже любят сладкое. У некоторых производителей шоколада США побочный бизнес как раз продажи животноводству. В этом случае фермеры не экономят, а тратят на корма примерно на четверть больше в попытке повысить качество мяса.
Время от времени о необычных кормах узнают в кругах далеких от фермеров и удивляются. Так было с известной историей про Skittles. Коровам в самом «молочном» штате Висконсин скормили бракованный Skittles, который продать магазинам его было уже нельзя, зато можно было отдать животноводам. На конфетах всего лишь не было буквы S.
Специалисты в ответ на возмущение общественности потом объясняли, что корма, растущие на пастбищах содержать почти 10% сахара, поэтому Skittles был хорошей заменой кормов для коров, если применялся в небольших количествах.
Кроме того, судя по всему, Skittles мог быть еще и полезным для животных. Многие питательные вещества, которые нужны коровам, есть в шоколадных батончиках и других сладостях, к тому же они богаты энергией. Отсюда постоянный спрос на кондитерскую обсыпку для мороженого, мишек Gummy, печенья, шоколада и конфет. Доля сладостей в рационе коров должна быть небольшой – это все же лакомство, а не полная замена обычного рациона.
Рекомендации по кормлению в США
В остальном в США используют обычное расчеты для кормления. USDA публикует их на сайте.
http://www.lineyka.net/raboty-na-dache/molochnye-korovy-i-konfety-skittles-opyt.htmlhttp://glav-dacha.ru/molochnye-korovy-i-konfety-skittles/http://www.dairynews.ru/news/kak-u-nikh-chem-kormyat-korov-v-ssha.html
Джейсерская порода коров
Еще одна молочная порода коров из Великобритании считается одной из старейших, но за долгие годы существования не утратила актуальности. Это коровы джерсейской породы, славящиеся не столько обильными надоями, сколько рекордной жирностью молока, доходящей до 7%. Такое качество продукта изначально негативно повлияло на распространение животных в мире. Британские законодатели запретили вывоз коров из страны, дабы не смешать породу с другими. Но постепенно строгость запрета ослабла, и животные появились в хозяйствах сопредельных и дальних государств.
Распространению этой породы коров способствовала ее неприхотливость и успешная акклиматизация в самых разных условиях, включая засушливые районы и тропики. Коров отличает легкий костяк, небольшая голова, длинное тело и крупное чашевидное вымя. Окрас животных чаще всего коричневатый или бурый. Допустимы рыжие и белые отметины разных оттенков.
Симменталка
Симментальская порода коров относится к породам молочно-мясного направления. Слева на фото мы видим эту породу, ниже можно еще посмотреть видео.
Выведена в Швейцарии путем улучшения местного, завезенным в 5 в. скандинавским скотом. Предполагается также, что порода берет начало от животных, полученных скрещиванием дикого тура с торфяниковым скотом.
Ранее порода называлась бернской. Благодаря высокой продуктивности и хорошей акклиматизации, была ввезена во многие страны. В результате длительного скрещивания коров местных пород из различных стран с симментальскими производителями, вывезенными из Швейцарии, созданы родственные породы, в некоторых странах имеющие другое назначение. На сегодняшний день среди этой породы встречаются два направления: мясное и мясомолочное. У нас широко распространено мясомолочное направление этой породы.
Масть скота – палевая, палево-пестрая, красно-пестрая, красная с белой головой. Рога и копыта, носовое зеркало и язык имеют светло-восковый цвет. Животные симментальской породы достаточно хорошо развиты. Масса телят при рождении достигает 42 кг, телок в 18-месячном возрасте — 343кг, коровы – 550-600 кг. Высота коровы в холке достигает до 140 см. Средний годовой удой составляет 3000-3500 кг, жирность молока до 3,7-3,9 %. Животные очень хорошо откармливаются. При интенсивном выращивании бычки к 18 месяцам весят до 500 кг. Живая масса взрослых быков достигает 900-1200 кг. Убойный выход 55-60 %. Мясо хорошо пронизано жиром, нежноволокнистое, высококалорийное.
Симментальская порода характерна крепкой конституцией, высоким ростом, развитой мускульной системой. Голова у них большая, в лобной части широкая. Шея короткая, с хорошо развитыми мышцами.
А теперь посмотрим эту породу на видео. На первом видео фермер покажет свое хозяйство и выведет на прогулку сименталку рекордсменку. По его словам, она дает 52 л молока.
А здесь мы видим быка этой породы на выставке “Золотая осень”.
Для данной породы характерна широкая спина, широкая и длинная задняя часть туловища, правильно поставленные конечности. Вымя округлое, с большим запасом, часто неравномерно развитое, с сосками конической или цилиндрической формы. У части коров наблюдается так называемое «жировое” вымя. Однако спина у представителей данной породы несколько провислая, грудь в ширину также недостаточно развита. Наивысший суточный удой характерный для данной породы составляет 70,1 кг (Венгрия, корова Дама). Но молочная продуктивность симментальской породы коров (удойность) разной зональнальности существенно различается. Больше информации, фото и видео о породе в статье Симментальская порода коров.
Молочные коровы и конфеты Skittles, опыт зарубежных фермеров, видео
Случай, когда по невыясненым обстоятельствам одно из шоссе штата Висконсин преобразовалось в усыпанную тысячами конфет Skittles дорогу, породил бурю негодования в вопросе кормления рогатого скота сладостями, хлебом и печеньем. Я считаю, что следует пролить свет на данный вопрос.
Современные молочные коровы были именно выведены для изготовления большого количества молока при правильном уходе. Такой уход и считается одной из основных задач фермерского хозяйства. Исходя из соображений экономии, фермер хочет получить корову, дающую больше молока при меньшем потреблении воды и корма, и занимающую меньше акров земли.
На фото опубликовано ниже можно заметить, как выглядела корова Голштинской породы в 30-е годы:
И как она смотрится в настоящий момент:
Я понимаю, что очень много людей не оценивают коров согласно показателям «Dairy Judging» и, возможно, разводят их ради молока либо для показа. Но, даже неподготовленным глазом можно заметить очевидную разницу между этими 2-мя примерами. Хоть корова «А» и была хороша в свое время, однако в данное время она уже не сможет конкурировать с современными особями в количестве молока.
Теперь посмотрите на корову «B». Эти сильные, мощные ноги, широкая грудь, прямая спина, а эти вены… Их неспроста называют молочными. Вымя высоко поднято и плотно примыкает к телу коровы, что считается хорошим аргументом, оказывающим влияние на длительность жизни.
Разумеется, вторая корова – чемпион по всем признакам, зато вы можете проследить, как сильно эволюционировала порода за это время.
Насколько поменялось животное, настолько же поменялся подход к его кормлению. Сегодня это реальная наука, причем, очень тяжелая.
Когда фермеры добавляют конфеты, печенье или пирожные в питание собственной коровы, они выполняют это под постоянным контролем квалифицированных диетврачей. Профессионалы выбирают идеальное сочетание подобных элементов, как сахар, крахмал и белок, чтобы достичь самой большой пользы для животного, при этом, уменьшив расходы на корм.
Потребности и система пищеварения коровы радикально отличаются от человеческих. Когда мы присутствовали на собраниях, посвященных вопросу правильного кормления рогатого скота, диетологи и ветеринары утверждали про то, что, кормя корову вы, практически, кормите бактерии в середине нее.
Такие бактерии находятся в рубце и выполняют расщепление пищи на составляющие детали. Данный процесс сильно разнится от происходящего в человеческом организме. Благодаря подобному устройству желудка, корова способна превращать съеденную траву в мясо и молоко. Мы же от подобной пищи не получили бы ничего, помимо боли в животе.
Сахар, имеющийся в конфетах, может выручить корове получить нужные питательные вещества в необходимом количестве, улучшая общее самочувствие животного. Сей факт подтверждается практическими примерами.
Мы работали с профессиональными диетологами, как со стороны наших поставщиков кормов, так и из независимых компаний. Мы также консультировались с группой ветеринаров по крупному скоту , а данные люди на самом деле знают собственное дело. Я персонально присутствовал на многих встречах и тренингах, посвященных всем нюансам содержания коров, начиная от ухода за ними, и завершая советами по оптимальному кормлению.
До недавнего времени мы пробовали кормить коров зерновыми культурами, добавляя в них шоколад, оставшийся от производства для людей. Кстати, аромат в амбаре точно улучшился. Мы также пробовали включить в рацион целый спектр продуктов, детали которых не отыскать, растущими на поле: цитрусовую мякоть (очередной прекрасный вариант с целью улучшения запаха в стойлах), муку из семян хлопчатника, и прочие побочные вещества от производства продуктов для пищи. Пэт, Джим, Крис и остальные профессионалы научили нас правильно применять эти компоненты. Всемирно знаменитая организация Cornell Cooperative Extension одновременно с ветеринарами и компаниями по изготовлению кормов разработала много программ по обучению правильному кормлению крупного скота .
Подобным образом, вы лично видите, что критика в адрес фермеров, добавляющих конфеты Skittles в питание коров, считается несправедливой. Вам довольно выучить пару примеров меню сегодняшней молочной коровы, и вы сможете увидеть, как тщательно оно составлено.
Большое количество еды, производимой ради нашего удовольствия, выбрасывается и тратится коту под хвост. Так отчего же частично не применять некоторые останки от массового производства, которые во всяком случае отправились бы на свалку, для изменения в питательную пищу для скота? Неужели не в подобном подходе заключается один из путей устойчивого развития общества?
