Оригинальное мятное печенье

Невообразимое мятное печенье с начинкой

Категория:
Десерты
> Печенье

11 ингридиентов

25 минут

Разрыхлитель
— ½ чайной ложки

Зеленый пищевой краситель
— ⅓ чайной ложки

Темный шоколад
— ¾ стакана

Пшеничная мука
— 2,25 стакана

Экстракт мяты
— 1,5 чайные ложки

Сливочное масло
— 3 столовые ложки

Соль
— ¼ чайной ложки

Яичный желток
— 2 штуки

Сливки 35%-ные
— 3 столовые ложки

Сахарная пудра
— 1 стакан

Шоколадные конфеты с мятной начинкой
— 18 штук

Предварительно разогрейте духовку до 175 С.

В большой миске взбейте 1 стакан сливочного масла и сахарной пудры на средней скорости до воздушности. Вбейте мятный экстракт, яичные желтки, и пищевой краситель, взбивайте до однородности. На низкой скорости вбейте муку, разрыхлитель и соль.

Сформируйте из теста 2,5-сантиметровые шарики, поместите их на противни. Ко…

теги:
блины
выпечка и десерты
кексы
печенье
пироги
торты
хлеб

Печенье с чаем матча

Представляем вашему вниманию ещё один рецепт песочного печенья с чаем матча. Каждый любитель сладких десертов с достоинством оценит вкус и необычный их вид. Печенье с матча – превосходная выпечка, с которой ваш день станет заметно ярче и интереснее когда-либо.

  • Ингредиенты для печенья:
  • Пшеничная мука – 250 г,
  • Сливочное масло – 170 г,
  • Сахар песок – 50 г,
  • Яичный желток – 2 шт.,
  • Зеленый чай «Матча» – 1 ст. ложка,
  • Ванильный порошок – 1 ч. ложка,
  • Соль – 1 щепотка;

Приготовление этой домашней выпечки идентичен с процессом обычного песочного теста. Только в данном случае, в часть теста нужно будет добавить чай, который придаст лакомству цвет, своеобразный пикантный вкус и оригинальность.

Как приготовить песочное печенье с матча

Взбить миксером размягчённое сливочное масло пока масса не станет более воздушной.

Далее, следует добавить сахар, вбить яичные желтки, чайную ложку порошка ванили и тщательно замешать.

Поверх сливочной массы просеять муку, подсыпать щепотку соли и замешать в меру липкое тесто.

Готовое песочное тесто поделить на два равные части, в одну из них добавить порошок чая и продолжить вымешивание.

Часть белого и зелёного теста следует разделить и раскатать их в длинную колбаску равного диаметра.

Включить духовку, выставить температуру 180 градусов. Постелить пергаментную бумагу и выложить с краю бумаги раскатанные части теста следующим образом: сначала положить одно белое и одно зеленное, а сверху них, поверх белого – зеленое, а поверх зеленного – белое. Аккуратно обвернуть пергаментом, придавая тесту квадратную форму и охладить в холодильнике в течении 1 часа.

В меру затвердевшее тесто необходимо нарезать на определённые кусочки, ориентировочно 1,5 см.

Выложить куски теста на противень и отправить выпекаться в течении 15-20 минут, до слегка золотистого цвета. Готовить в течение 10-12 минут до золотистого цвета.

По готовности нужно дать выпечке немного остыть, а после песочное печенье с чаем матча можно потреблять.

ÐÑÑнÑй пеÑÑо Ñ Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½Ñм гоÑоÑком


ÐнамениÑÑй иÑалÑÑнÑкий ÑоÑÑ Ð¿ÐµÑÑо делаÑÑ Ð¸Ð· ÑазнÑÑ ÑÑав Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸ÐµÐ¼ оливкового маÑла и дÑÑÐ³Ð¸Ñ Ð²ÐºÑÑнÑÑ Ð¸Ð½Ð³ÑедиенÑов: ÑеÑнока, оÑеÑков, ÑÑÑа, пеÑÑа. ÐопÑобÑйÑе пÑигоÑовиÑÑ ÐµÐ³Ð¾ из ÑамÑÑ Ð»ÐµÑÐ½Ð¸Ñ Ð¿ÑодÑкÑов â зеленого гоÑоÑка и мÑÑÑ. ЭÑо пÑÑное ÑаÑÑение пÑÐ¸Ð´Ð°ÐµÑ Ð¿ÐµÑÑо ÑовеÑÑенно оÑобеннÑй, неповÑоÑимÑй вкÑÑ, а гоÑÐ¾Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð»ÑÐµÑ Ñладкие ноÑки! Такой ÑоÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ подаваÑÑ Ðº мÑÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ ÑÑбе, намазÑваÑÑ Ð½Ð° Ñлеб пÑи пÑигоÑовлении бÑÑеÑбÑодов и закÑÑок, а Ñакже запÑавлÑÑÑ Ð¸Ð¼ ÑалаÑÑ.

Ðак пÑигоÑовиÑÑ Ñоколадное пеÑенÑе Ñ Ð¼ÑÑой

ÐнгÑедиенÑÑ:

  • Шоколад ÑеÑнÑй â 150 г
  • ÐаÑло ÑливоÑное â 45 г
  • ÐÑка пÑениÑÐ½Ð°Ñ â 240 г
  • Ðакао-поÑоÑок â 45 г
  • РазÑÑÑлиÑÐµÐ»Ñ ÑеÑÑа â 1 Ñ.л.
  • Ð¡Ð¾Ð»Ñ â 2 ÑепоÑка (-и)
  • СаÑÐ°Ñ â 180 г
  • ЯйÑо кÑÑиное â 2 ÑÑ.
  • СаÑаÑÐ½Ð°Ñ Ð¿ÑдÑа â 80 г
  • ÐÑÑа â 10 веÑоÑка (-и)

ÐÑигоÑовление:

1.

ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñоколадного пеÑенÑÑ Ñ Ð¼ÑÑой возÑмиÑе Ñакие пÑодÑкÑÑ: Ñоколад ÑеÑнÑй, маÑло ÑливоÑное, мÑÐºÑ Ð¿ÑениÑнÑÑ, какао, ÑазÑÑÑлиÑелÑ, ÑолÑ, ÑаÑаÑ, ÑйÑо, ÑаÑаÑнÑÑ Ð¿ÑдÑÑ, ÑвежÑÑ Ð¼ÑÑÑ.

2.

Шоколад нÑжно ÑаÑÑопиÑÑ Ð½Ð° водÑной бане. СоÑейник или каÑÑÑÑÐ»Ñ Ñ Ð²Ð¾Ð´Ð¾Ð¹ поÑÑавиÑÑ Ð½Ð° плиÑÑ. СвеÑÑÑ ÑÑÑановиÑÑ жаÑоÑÑойкÑÑ Ð¿Ð¾ÑÑÐ´Ñ (напÑимеÑ, миÑкÑ) Ñак, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð´Ð½Ð¾ не каÑалоÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ. ÐобавиÑÑ ÐºÑÑоÑки ÑÑмного Ñоколада. ÐодождаÑÑ, пока Ñоколад не ÑÑÐ°Ð½ÐµÑ Ð¶Ð¸Ð´ÐºÐ¸Ð¼.

3.

Ð Ð¶Ð¸Ð´ÐºÐ¾Ð¼Ñ ÑÐ¾ÐºÐ¾Ð»Ð°Ð´Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð¸ÑÑ Ð»Ð¾Ð¼Ñик ÑливоÑного маÑла и, не ÑÐ½Ð¸Ð¼Ð°Ñ ÑоÑейник Ñ Ð¾Ð³Ð½Ñ, пеÑемеÑаÑÑ Ð´Ð¾ его ÑаÑÑвоÑениÑ. ÐÑклÑÑиÑÑ Ð¾Ð³Ð¾Ð½Ñ Ð¸ Ñлегка оÑÑÑдиÑÑ.

4.

ÐÑомÑÑÑ ÑвежÑÑ Ð¼ÑÑÑ — пÑимеÑно 10-15 веÑоÑек. ÐбÑÑÑиÑÑ ÑалÑеÑкой. ÐбоÑваÑÑ Ð»Ð¸ÑÑики, ÑÑебелÑки не иÑполÑзоваÑÑ.

Ð ÑаÑÑ Ð±Ð»ÐµÐ½Ð´ÐµÑа наÑÑпаÑÑ 100 гÑаммов ÑаÑаÑа, добавиÑÑ Ð»Ð¸ÑÑики мÑÑÑ. ÐзмелÑÑиÑÑ. ÐоÑле измелÑÑÐµÐ½Ð¸Ñ ÑаÑÐ°Ñ Ð±ÑÐ´ÐµÑ Ð²ÑглÑдеÑÑ ÐºÐ°Ðº мокÑÑй пеÑок.

5.

РоÑделÑнÑÑ Ð¼Ð¸ÑÐºÑ Ð¿ÑоÑеÑÑÑ Ð¼ÑкÑ. ÐобавиÑÑ ÐºÐ°ÐºÐ°Ð¾, ÑолÑ, ÑазÑÑÑлиÑелÑ, оÑÑаÑки ÑаÑаÑа. ÐеÑемеÑаÑÑ.

6.

РглÑбокой миÑке взбиÑÑ ÐºÑÑинÑе ÑйÑа, иÑполÑзÑÑ ÑÑÑной венÑик.

7.

Ð ÑÑплой Ñоколадной маÑÑе добавиÑÑ ÑйÑа и ÑоÑоÑо пеÑемеÑаÑÑ.

8.

ÐобавиÑÑ к Ñоколадной маÑÑе мÑÑнÑй ÑаÑаÑ. ÐеÑемеÑаÑÑ Ð´Ð¾ одноÑодноÑÑи.

9.

Ðо ÑÑÑÑ-ÑÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ÑÑпаÑÑ ÑÑÑÑÑ ÑмеÑÑ.

10.

ÐамеÑиÑÑ ÑеÑÑо. Ðно ÑоÑоÑо поддаÑÑÑÑ ÑоÑмовке и ÑобиÑаеÑÑÑ Ð² клÑбок.

ÐавеÑнÑÑÑ Ð² пиÑевÑÑ Ð¿Ð»ÐµÐ½ÐºÑ Ð¸Ð»Ð¸ полиÑÑиленовÑй Ð¿Ð°ÐºÐµÑ Ð¸ оÑпÑавиÑÑ Ð² ÑолодилÑник на 60 минÑÑ.

11.

Ðо иÑÑеÑении ÑаÑа доÑÑаÑÑ ÑеÑÑо из Ñолода. РазÑезаÑÑ Ð½Ð° ÑеÑÑÑе половинки Ð´Ð»Ñ ÑдобÑÑва ÑабоÑÑ. Ðз каждой ÑаÑÑи ÑÑоÑмиÑоваÑÑ ÐºÐ¾Ð»Ð±Ð°ÑÐºÑ Ð¸ ÑазÑезаÑÑ ÐµÐµ на 8 ÑаÑÑей. Ðз Ñказанного колиÑеÑÑва ингÑедиенÑов должно полÑÑиÑÑÑÑ 32 пеÑенÑÑ.

12.

СкаÑаÑÑ ÑаÑики. ÐапаниÑоваÑÑ ÐºÐ°Ð¶Ð´Ñй ÑаÑик в ÑаÑаÑной пÑдÑе.

13.

УложиÑÑ Ð·Ð°Ð¿Ð°Ð½Ð¸ÑованнÑе ÑоколаднÑе ÑаÑики на пÑоÑÐ¸Ð²ÐµÐ½Ñ Ñ Ð¿ÐµÑгаменÑом. ÐÑпÑавиÑÑ Ð² ÑазогÑеÑÑй дÑÑовой ÑÐºÐ°Ñ Ð½Ð° 20-30 минÑÑ Ð¿Ñи ÑемпеÑаÑÑÑе 180 гÑадÑÑов.

14.

Шоколадное пеÑенÑе Ñ Ð¼ÑÑой гоÑово!

15.

ÐÑиÑÑного Ñоколадного ÑаепиÑиÑ Ðам!

ÐапиÑала: СвеÑлана ÐакÑевÑÐºÐ°Ñ | в каÑегоÑии: ÐкÑÑнÑе и ÑÑÑнÑе деÑеÑÑÑ, ÐеÑем пеÑенÑе Ñ Ð´ÐµÑÑми дома, РеÑепÑÑ Ð²ÑпеÑки, РеÑепÑÑ ÑладоÑÑей, ЧÑо пÑигоÑовиÑÑ Ð½Ð° полдник
11.01.2017

Ðам могÑÑ Ð¿Ð¾Ð½ÑавиÑÑÑÑ ÑÑи ÑеÑепÑÑ?

  • ШоколаднÑе ÑÑÑÑели Ñ Ð¼ÑÑой

  • ÐеÑенÑе Ñ Ð´Ð¶ÐµÐ¼Ð¾Ð¼ и зеÑиÑной ÑапоÑкой в оÑеÑовой паниÑовке

  • ÐкÑÑное пеÑенÑе без молока и ÑиÑ

  • Ðак пÑигоÑовиÑÑ Ð¿Ð°ÑÑалÑное пеÑенÑе «Ð¦ÑплÑÑа»

  • Ð¡Ð°Ð»Ð°Ñ Ð¸Ð· аÑбÑза Ñ ÑеÑой и мÑÑой

  • ÐеÑенÑе из геÑкÑлеÑа «ÐÑепкий оÑеÑек»

Ваши комментарии (26)

LARISA14.08.2018
Какая прелесть, с мятой никогда не пекла

Спасибо за рецепт, скоро пригодится.

Настя14.08.2018
LARISA, спасибо за внимание к рецепту!

Ксения14.08.2018
Прекрасно! Завтра как раз собиралась печь печенье по другому вашему рецепту, но испеку это, все ингредиенты есть дома, муж кучу мяты вырастил)) спасибо большое!

Настя14.08.2018
Ксения, буду рада, если рецепт пригодится.:)

Дина14.08.2018
Приготовила, очень вкусно. Кто любит послаще, надо больше сахара

Для меня идеально так. Спасибо! P.S.: Настя, включите шаг, где в тесто добавляется разрыхлитель, а то можно забыть про него:)

Настя14.08.2018
Дина, спасибо за отзыв!

Ольга Амурская15.08.2018
Анастасия, как всегда, рецепт на УРА! Сегодня приготовила, все получилось! Благодарим Вас за Ваш кулинарный труд! Сергею Вашему благодарность за отличнейшие фотографии блюд, Вам — за кулинарный талант, золотые руки, художественный вкус в оформлении и подборе фона! Детки Ваши, не сомневаюсь, ежедневно лакомятся вкусностями от ТАКОЙ мамы! Наилучший сайт на просторах Интернета! Здоровья Вам, творческих успехов и процветания любимого сайта!

Настя17.08.2018
Ольга Амурская, как приятно!
Большое спасибо от нас с Сережей за Ваши добрые слова и пожелания!
Всего самого доброго Вам и Вашим близким!

Ксения15.08.2018
Спасибо за рецепт! Печенье очень ароматное и не приторное. У меня получилось целых 59 штук! Первая партия красивая (как у вас), а вторая — из обрезков — уже разноцветная, пятнистая)), но не менее вкусная!

Настя17.08.2018
Ксения, большое спасибо за отзыв!
Рада, что рецепт пригодился!

Надя16.08.2018
Приготовила вчера.Печенье необыкновенно вкусное.Ем почти без остановки))Но, на любителя.: Я обожаю мятный шоколад и Ваше мятное мороженое, но, в моей семье мяту больше никто не любит.Настя, Огромное спасибо Вам за такой замечательный рецепт, на мой вкус- Изумительное сочетание продуктов.Приготовлю множество раз.

Настя17.08.2018
Надя, очень рада, что рецепт пригодился!
Спасибо за отзыв!

Татьяна Л. Москва18.08.2018
Настя, дорогая! Испекла сегодня это печенье! Прям.“руки зачесались», когда увидела рецепт! Печенье получилось замечательным! Очень вкусное, красивое, оригинальное! Это печенье можно положить в красивую баночку и использовать в качества подарка! Настя, спасибо огромное за разнообразные и правильные рецепты!

Настя18.08.2018
Татьяна Л. Москва, большое спасибо Вам за отзыв и добрые слова!
Мне очень приятно!
Рада, что рецепт пригодился!

Ольга19.08.2018
Добрый день! Сегодня видела этот рецепт и сразу побежала за мятой! Будем пробовать. Спасибо за ваш сайт!

Настя19.08.2018
Ольга, надеюсь, печенье Вам понравится!

Алла20.08.2018
Настенька, спасибо вам за ваш труд. Это не сайт, это находка.

Настя21.08.2018
Алла, спасибо большое!
Рада, что сайт пригодился!

Абдухалимова Наталья24.08.2018
Сегодня приготовила получилось вкусно. Спасибо Настя за рецепт

Настя25.08.2018
Абдухалимова Наталья, спасибо за отзыв!

Натали05.09.2018
Дорогая Настя, я обожаю ваш сайт и готовлю только по вашим рецептам уже 4 года. Впервые результат не понравился! Печенье совершенно не сладкое. Хочу спросит не ошиблись ли вы в рецепте, указав неправильное количество сахара?

Настя05.09.2018
Натали, на мой вкус, сахара в меру.
Вы можете увеличить количество сахара по своему вкусу.

Ольга14.09.2018
Настя! Спасибо большое за рецепт! Обожаю сочетание шоколад/мята! И домашним пришлось по вкусу! Закончилось на следующий же день))) Угощала коллег на работе — сказали, что сначала решили, что из магазина))) Уж очень красиво выглядит и на вкус очень вкусно и необычно!

Настя14.09.2018
Ольга, я очень рада, что рецепт пригодился!
Приятного чаепития!

Анастасия25.03.2019
Прочитала рецепт, очень захотелось попробовать. Так как обожаю сочетание шоколад и мята. Но согласна с одним из отзывов, очень пресно, с учётом, что положила сахара 150 гр. Пришлось во вторую порцию лепешки (делила на 2 раза) между слоями сахар сыпать, и сразу результат лучше! Мята сразу стала чувствоваться, а в первой порции почти не чувствовалась. И выпекала 10 минут второй раз, они более воздушные получились, первый раз пекла 15, пересушила немного. Но думаю, что это зависит от плиты, время приготовления. Вообщем есть несколько идей, в следующий раз чуть изменю рецепт и сделаю ещё раз обязательно. Потому что идея очень понравилась, спасибо! Анастасия, а можно вместо какао шоколад растопленный использовать? Чтобы более насыщенный шоколадный вкус получился .

Настя25.03.2019
Анастасия, конечно можно.

Рецепт зеленого печенья

  • творог – 60 г;
  • соус «песто» – 1,5 столовые ложки;
  • измельченные фисташки – 1 столовая ложка;
  • укроп – 0,5 пучка
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • чабрец – 4-5 веточек;
  • шпинат – 80 г;
  • оливковое масло – 3 столовые ложки;
  • кориандр – 1 чайная ложка;
  • сухой чеснок – 0,5 чайной ложки;
  • мука – 1,5 – 2 стакана;
  • соль, перец, копченая паприка для подачи.

Как испечь творожное печенье с зеленью

Шпинат залить холодной водой на 30 минут, промыть, стряхнуть и обсушить на полотенце. Выложить произвольно нарезанные листья шпината в чашу блендера.

Добавить петрушку, укроп и чабрец. Измельчить зелень до состояния кашицы.

Добавить творог, соль, перец и сухие специи. Перемешать до однородности.

Выложить соус «песто» и фисташки, влить оливковое масло, перемешать массу.

Всыпать частями просеянную муку, замесить мягкое тесто.

Скатать из теста шарики диаметром около 3 см. Противень для выпекания застелить калькой или пергаментом. Выложить шарики на некотором расстоянии друг от друга.

Для придания интересной формы можно использовать макароны в виде бантиков.

Второй вариант формовки – сетка для нарезки овощей.

Также рисунок на печенье можно нанести с помощью вилки и муки, как на фото. Печенье выпекать в течение 15 – 20 минут при температуре 190 градусов.

Готовые изделия охладить на решётке.

Посыпать копченой паприкой.

Зеленое печенье выложить на тарелку для подачи и подать. У изделий мягкая плотная структура, приятный вкус зелени, подчёркнутый специями и орехами. Печенье долго не черствеет и сохраняет свои вкусовые свойства. Изделия лучше всего хранить его в холодильнике.

Печенье с зеленью и творогом

Рецепт «Мятное печенье»:

Сухую мяту смолоть в кофемолке вместе с сахаром в пудру. Останутся мелкие крапинки, но это ничего, будет более интересно.

Добавить к мягкому маргарину мятную пудру.

Добавляем сироп мятный и растираем.

Вот такая мятная масса у нас получилась.

Добавляем муку и крахмал и замешиваем тесто. Оно будет липким, но это ничего, в холодильнике оно станет тверже и будет легче работать.

Тесто отправим в холодильник на пол часика, можно больше.

Скатываем шарики и выкладываем на противень на растоянии друг от друга. Тесто растечется во время приготовления и печеньки станут плоскими.

Выпекаем при 200 С. минут по 20. Зажариватся он не должны, а так-как духовки у всех разные, нужно посматривать за ними. Как только увидите, что краешек зарумянивается, сразу снимайте в противня и пеките следующую партию. Получилось 3 противня.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Печенье «Snow Balls»

  • 35
  • 71
  • 3812

21 мая 2016 года Violl #

22 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

16 мая 2016 года Ксения026 #

17 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

16 мая 2016 года julcook #

17 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года mariana82 #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года Ирушенька #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года Dahlia Noir #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года Dahlia Noir #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года Dahlia Noir #

15 мая 2016 года Елена-13 #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года krolya13 #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года krolya13 #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

30 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года victoria ms #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года Демурия #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года Kuss #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт под своим именем.

http://www.lineyka.net/raboty-na-dache/mjata-recepty-prigotovlenija-pechenja-norma.htmlhttp://glav-dacha.ru/originalnoe-myatnoe-pechene/http://www.povarenok.ru/recipes/show/126487/

Ðак пÑигоÑовиÑÑ Ð¼ÑÑное пеÑенÑе Ñ ÐºÐ»Ñбникой

ÐнгÑедиенÑÑ:

  • ÐÑÑа â 20 г
  • ÐлÑбника â 150 г
  • ÐаÑло ÑливоÑное â 80 г
  • ЯйÑо кÑÑиное â 1 ÑÑ.
  • ÐÑка пÑениÑÐ½Ð°Ñ â 170 г
  • РазÑÑÑлиÑÐµÐ»Ñ ÑеÑÑа â 1 Ñ.л.
  • СаÑÐ°Ñ â 70 г
  • СаÑаÑÐ½Ð°Ñ Ð¿ÑдÑа â по вкÑÑÑ

ÐÑигоÑовление:

1.

СливоÑное маÑло доÑÑаÑÑ Ð¸Ð· ÑолодилÑника и оÑÑавиÑÑ Ð¿Ñи комнаÑной ÑемпеÑаÑÑÑе ÑаÑа на 2-3, за ÑÑо вÑÐµÐ¼Ñ Ð¾Ð½Ð¾ должно ÑÑаÑÑ Ð¼Ñгким.

С веÑоÑек мÑÑÑ ÑоÑваÑÑ Ð»Ð¸ÑÑÑÑ Ð¸ помеÑÑиÑÑ Ð¸Ñ Ð² ÑаÑÑ Ð±Ð»ÐµÐ½Ð´ÐµÑа вмеÑÑе Ñ ÑаÑаÑом.

2.

ÐзбиÑÑ Ð½Ð° вÑÑÐ¾ÐºÐ¸Ñ Ð¾Ð±Ð¾ÑоÑаÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑилÑÑ Ð¼ÑÑнÑй зеленÑй ÑаÑаÑ.

3.

ÐеÑеÑÑпаÑÑ ÑаÑÐ°Ñ Ð² глÑбокÑÑ Ð¼Ð¸ÑÐºÑ Ð¸ добавиÑÑ Ð¼Ñгкое ÑливоÑное маÑло. ÐзбиÑÑ Ð¼Ð¸ÐºÑеÑом до пÑÑного ÑоÑÑоÑÐ½Ð¸Ñ (на ÑÑо ÑйдÑÑ Ð¾ÐºÐ¾Ð»Ð¾ 4-5 минÑÑ).

4.

РполÑÑÐµÐ½Ð½Ð¾Ð¼Ñ Ð²Ð·Ð±Ð¸ÑÐ¾Ð¼Ñ Ð¼Ð°ÑÐ»Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð¸ÑÑ Ð½ÐµÐ±Ð¾Ð»ÑÑое кÑÑиное ÑйÑо и Ñнова взбиÑÑ Ð¼Ð¸ÐºÑеÑом минÑÑÑ 3.

5.

СмеÑаÑÑ Ð±ÐµÐ»ÑÑ Ð¿ÑениÑнÑÑ Ð¼ÑÐºÑ Ð²ÑÑÑего ÑоÑÑа Ñ ÑазÑÑÑлиÑелем ÑеÑÑа и пÑоÑеÑÑÑ ÑÑÑÑÑ ÑмеÑÑ Ð² маÑлÑнÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ.

ХоÑоÑо пеÑемеÑаÑÑ Ð»Ð¾Ð¿Ð°Ñкой или взбиÑÑ Ð¼Ð¸ÐºÑеÑом на минималÑной ÑкоÑоÑÑи.

6.

ÐлÑÐ±Ð½Ð¸ÐºÑ Ð²ÑмÑÑÑ, аккÑÑаÑно пÑоÑÑÑиÑÑ Ð±ÑмажнÑм полоÑенÑем и наÑезаÑÑ Ð½ÐµÐ±Ð¾Ð»ÑÑими кÑбиками. ЧÑÐ¾Ð±Ñ Ð²Ð¾ вÑÐµÐ¼Ñ Ð²ÑÐ¿ÐµÐºÐ°Ð½Ð¸Ñ Ð¿ÐµÑенÑÑ ÐºÐ»Ñбника не пÑÑÑила Ñок и не ÑаÑÑеклаÑÑ, лÑÑÑе вÑбиÑаÑÑ ÑвеÑдÑе ÐµÑ ÑоÑÑа.

7.

ÐбвалÑÑÑ ÐºÑбики клÑбники в мÑке (доÑÑаÑоÑно бÑÐ´ÐµÑ 1 ÑÑоловой ложки).

8.

ÐÑÐµÐ½Ñ Ð±ÐµÑежно вмеÑаÑÑ Ð»Ð¾Ð¿Ð°Ñкой клÑÐ±Ð½Ð¸ÐºÑ Ð² ÑеÑÑо. СÑаÑайÑеÑÑ Ð½Ðµ пÑилагаÑÑ ÑлиÑком много ÑÑилий пÑи пеÑемеÑивании, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð½Ðµ повÑедиÑÑ ÐºÐ»ÑбникÑ, инаÑе из Ð½ÐµÑ Ð²ÑделиÑÑÑ Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ Ñока, ÑеÑÑо ÑÑÐ°Ð½ÐµÑ Ð²Ð»Ð°Ð¶Ð½Ñм и окÑаÑиÑÑÑ Ð² ÑозовÑй ÑвеÑ.

9.

СкаÑаÑÑ Ð¿ÐµÑенÑе ÑазмеÑом Ñ Ð³ÑеÑкий оÑÐµÑ Ð¸ вÑложиÑÑ Ð½Ð° пÑоÑивенÑ, заÑÑеленнÑй пекаÑÑкой бÑмагой. ÐеÑенÑе можно Ñлегка пÑидавиÑÑ ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿ÑидаÑÑ ÐµÐ¼Ñ Ð¿ÑиплÑÑнÑÑÑÑ ÑоÑмÑ.

ÐÑли ÑеÑÑо ÑилÑно пÑÐ¸Ð»Ð¸Ð¿Ð°ÐµÑ Ðº ÑÑкам, Ñогда можно Ñлегка поÑÑпаÑÑ Ð¸Ñ Ð¼Ñкой.

10.

ÐÑпÑавиÑÑ Ð¿ÐµÑÐµÐ½Ñ Ð² заÑанее ÑазогÑеÑÑÑ Ð´Ð¾ 200 гÑадÑÑов дÑÑÐ¾Ð²ÐºÑ Ð½Ð° 15 минÑÑ.

11.

ÐÑпекаÑÑ Ð¿ÐµÑенÑе до ÑÑмÑного ÑоÑÑоÑниÑ, когда оно наÑÐ½ÐµÑ Ð¿Ð¾ÐºÑÑваÑÑÑÑ Ð°Ð¿Ð¿ÐµÑиÑнÑми ÑÑеÑинками и издаваÑÑ Ð·Ð°Ð¿Ð°Ñ Ð³Ð¾Ñовой вÑпеÑки.

12.

ÐоÑовое пеÑенÑе по Ð¶ÐµÐ»Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ поÑÑпаÑÑ ÑаÑаÑной пÑдÑой.

ÐапиÑала: ÐÐ»Ð¸Ñ ÐÑанова | в каÑегоÑии: РеÑепÑÑ Ð²ÑпеÑки, РеÑепÑÑ Ð²ÑпеÑки и ÑладоÑÑей Ð´Ð»Ñ Ð´ÐµÑей, ЧÑо пÑигоÑовиÑÑ Ð½Ð° Ð´ÐµÐ½Ñ ÑÐ¾Ð¶Ð´ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñебенка, ЧÑо пÑигоÑовиÑÑ Ð½Ð° полдник
13.06.2018

Ðам могÑÑ Ð¿Ð¾Ð½ÑавиÑÑÑÑ ÑÑи ÑеÑепÑÑ?

  • РÑÐ»ÐµÑ Ñ ÐºÐ»Ñбникой и Ñливками

  • ÐÐµÐºÑ Ñ ÐºÐ»Ñбникой

  • ТоÑÑ Ñ ÐºÐ»Ñбникой ÑвоÑожнÑй

  • ТоÑÑ Ñ ÐºÐ»Ñбникой биÑквиÑнÑй

  • ÐÑÑное моÑоженое Ñ ÑоколаднÑми пÑожилками

  • ÐеÑенÑе Ñ ÐºÐ»Ñбникой

Приготовление мятного печенья:

Шаг 1: подготавливаем муку и сливочное масло.

Приготовление печенья мы начнем с подготовки сливочного масла. Для нашего рецепта оно должно быть мягким. По этому заранее достаем его из холодильника и оставляем размягчаться на время. А пока займемся мукой. Устанавливаем над глубокой тарелкой или миской сито и просеиваем ее. Так мука избавится от мучных комочков и насытится кислородом из воздуха. Затем добавляем к ней соду, соль и тщательно все перемешиваем столовой ложкой.

Шаг 2: нарезаем мяту.


Далее листья мяты промываем под проточной водой, встряхиваем над раковиной и укладываем на разделочную доску. Острым ножом очень мелко шинкуем мяту или измельчаем ее с помощью блендера на средней скорости. Подготовленную ароматную зелень перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 3: подготавливаем шоколад.

Плитку шоколада можно измельчить руками на маленькие кусочки в любую удобную емкость, а можно красиво нарезать ножом на разделочной доске. Или для экономии времени купить шоколадные дропсы.

Шаг 4: готовим тесто.


Когда сливочное масло размягчится, добавляем к нему сахар и с помощью венчика взбиваем массу до пышной консистенции. Затем промываем яйцо под теплой проточной водой, разбиваем и добавляем его к маслу. Снова взбиваем все до однородности и начинаем всыпать муку с солью и содой. Делаем это постепенно, при этом постоянно перемешивая тесто. Оно должно получится густым и слегка рассыпчатым.
Теперь пришло время добавить измельченную мяту и шоколад. Последний раз перемешиваем тесто столовой ложкой и можно переходить к формированию печенья.

Шаг 5: формируем печенье.

Духовку разогреваем до 180 градусов Цельсия. Противень для запекания застилаем пекарской бумагой и с помощью столовой ложки или чистыми руками, формируем, а затем укладываем тестовые шарики на противень. Расстояние между тестовыми шариками должно быть не менее 3 — 4 сантиметров.

Шаг 6: запекаем печенье.

Когда духовка достигнет заданной температуры, устанавливаем противень на средний стеллаж. Выпекаем мятное печенье до полной готовности в течение 10 — 15 минут. За это время тесто немного расплывется и покроется легкой золотистой корочкой. Готовый десерт достаем из духовки и оставляем его на противне остывать еще на 10 минут.

Шаг 7: подаем мятное печенье.


Затем кухонной лопаткой перекладываем мятное печенье на красивую тарелку для подачи и готовим любимый напиток. Такое вкусное и ароматное печенье можно смаковать с горячим чаем, кофе, молоком, а также домашними компотами и любыми свежевыжатыми соками. Зовем всех к десертному столу, ведь наша выпечка готова!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Готовить такое печенье можно с использованием любого вида шоколада, как горького, так и белого.

– Часто в тестовое печенье добавляют ванильный экстракт для более сладостного аромата. Для наших пропорций достаточно 1 чайной ложки.

– Помимо шоколада в такое печенье можно добавлять любые орехи, цитрусовую стружку, ягоды или сухофрукты.

– Белый сахар можно заменить коричневым.

Печенье Зеленое яблоко

    • Яйца – 2 шт.
    • Сахар – 200 г.
    • Сливочное масло – 150 г.
    • Цедра лимона – 1 ст.л.
    • Ликер “Лимончелло” – 1 ст.л.
    • Разрыхлитель – 2 ч.л.
    • Чай Маття – 1 ст.л.
    • Мука – 350 г. и 3 ст.л.
    • Семечки, гвоздика.
  • Шаг 1 У яиц отделить белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до пышной пены. Добавить мягкое сливочное масло и хорошо все взбить миксером.
  • Шаг 2 Затем добавить цедру лимона и ликер, все перемешать.
  • Шаг 3 Далее всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
  • Шаг 4 Четверть теста отделить от общего количества теста.
  • Шаг 5 К четверти теста добавить чай Маття и хорошо вымесить. К остальной массе теста добавить 3 ст.л. муки и тоже хорошо вымесить. Слишком долго песочное тесто месить не следует, т.к изделие будет грубым после выпечки.
  • Шаг 6 Светлую часть теста скатать цилиндром. А зеленую часть теста раскатать в тонкий плоский квадрат между двумя слоями пленки. Размер квадрата должен соответствовать длине и диаметру светлого теста. Обернуть светлое тесто зеленым. На пленку насыпать немного сахара и прокатить по нему заготовку для печенья. Завернуть заготовку в пленку и убрать на 60 минут в холод.
  • Шаг 7 После, вынуть заготовку из холода, разрезать на диски по 1-1,5 см. Каждый диск немного расплющить пальцами. С противоположных сторон диска сделать углубления, имитируя яблоко. С каждой стороны воткнуть по гвоздичке, по центру прикрепить семечки.
  • Шаг 8 Выложить печенье на застеленный пекарской бумагой противень. Выпекать в заранее разогретой духовке при t 170 градусов примерно 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Поделитесь в социальных сетях:ВКонтактеFacebookX
Напишите комментарий