Клубника является не только вкусной, но и полезной ягодой

Признаки качественной клубники

Если вы заметили на прилавке яркую, красивую ягоду, не торопитесь ее покупать. Для начала необходимо оценить качество продукта. Каждый человек может справиться с этой задачей.

Основные признаки хорошей клубники:

• Свежая и качественная ягода должна иметь однородный и насыщенный красный цвет. Если она приобрела темный цвет, то это свидетельствует о том, что она перезрела или содержит нитраты;
• Листики должны быть свежими, зелеными и мясистыми;
• Наличие выпуклых семян на поверхности садовой земляники, говорит о том, что она неспелая, а углубленные семечки о переспелости;
• Сухая поверхность без следов гниения;
• Свежий продукт имеет яркий аромат, даже в нескольких метрах от прилавка;
• Плоды должны быть целыми, упругими и гладкими;
• Если хотите купить сладкую клубнику, то выбирайте ту, у которой между листочками и плодами есть небольшое расстояние.

Некоторые люди считают, что крупная ягода содержит химические добавки. Это верно отчасти, так как есть крупные сорта.

Импортная виктория, чаще всего, выглядит привлекательнее. Но в других странах разрешается использовать удобрения, какие запрещены в России. Поэтому выбирайте продукты отечественного производителя.

Полезная информация

Клубника – один из самых любимых продуктов косметологов. Для того, чтобы улучшить цвет лица и подтянуть кожу после холодной зимы, достаточно просто протереть лицо кусочком спелой ягодки и через некоторое время смыть прохладной водой.

Сок свежей ягоды замораживают в виде кубиков льда и протирают ним лицо для повышения тонуса кожи. Но стоит помнить об его отбеливающих свойствах. На основе отваров готовят домашние лосьоны для протирания кожи. В зависимости от типа кожи, в них добавляют водку или глицерин, совмещают с настоями других лекарственных трав.

В кулинарии клубнику используют, как компонент многих блюд от супов до компотов. Подают с самыми разными дополнениями: с сахаром, с морской солью и с перцем. Летом ягодки заготавливают в виде варенья, соусов, джема или компотов.

Клубника лесная — описание, полезные свойства, применение

Клубника лесная внешним видом напоминает землянику, но имеет ряд отличий. Травянистое, многолетнее растение относится к семейству розоцветные. Отличается коротким косым корневищем, ползучими побегами (усиками). Стебель является тонким, может достигать до 20 см высоты. Снизу листья покрываются волосками. Цветет лесная клубника белым цветом в конце мая, в начале июня. От земляники лесная клубника отличается чашелистиками, они прижимаются к плоду.

Плоды имеют шаровидную форму. Собирать урожай нужно начинать в июле или в августе. От земляники данный вид растения отличается своим специфическим строением цветков, клубника имеет однополые, а земляника характеризуется обоеполыми цветками. Растет дикая клубничка на сухом склоне, больше любит темную, но сухую поверхность. Растение можно встретить на опушке леса, в зарослях можжевельника, в молодых соснах, также на дорожных насыпях. Клубника лесная встречается в Крыму, южной части России, на Кавказе, в Азии и в тех регионах, где тепло.

Противопоказания

Ягоды категорически запрещено употреблять аллергикам. Также клубника противопоказана, если у человека повышенная кислотность сока в желудке, он страдает язвенной болезнью.

Запрещается есть клубнику лесную, если человек страдает хроническим аппендицитом, коликами в печени и желудке

Осторожно нужно есть включать в рацион ягоды клубники беременным женщинам, кормящим мамам и детям. Клубнику лесную очень тяжело заготовить, потому что это малоурожайное растение, которое имеет маленькие ягоды

Применение

Народные целители рекомендуют ягоды употреблять при гипертонии, проблемах с кишечником, поносе, запоре и склерозе. С помощью земляники можно вылечить кожные заболевания – запущенную экзему, дерматит.

Клубника лесная поможет наладить обмен веществ, особенно полезна она при сердечных заболеваниях, проблемах с сосудами, также ее применяют при базедовом заболевании, потому что она положительно воздействует на йодный обмен и щитовидную железу.

Клубника лесная является отличным противомикробным средством, которое может воздействовать на вирус гриппа и кишечную инфекцию. Но помните о том, что есть ее можно только, если нет диатеза.

С помощью ягод клубники можно понизить уровень сахара в крови. Свежий сок, который нужно выпивать натощак поможет при заболевании желчного пузыря. Для печени и почек клубника является отличным мочегонным средством.

Особенно хорошо она используется в диете, когда вы решили устроить себе разгрузочный день, но это только в том случае, если человек не страдает аллергией. Ягоды клубники лесной помогут избавиться от лишней воды в организме.

Привести в норму артериальное давление, обмен веществ поможет отвар на основе листьев клубники, ягод. Также это отличное средство против бессонницы, с его помощью можно успокоить центральную нервную систему.

Если человек страдает анемией, у него проблемы с кровообращением и сосудами, ему обязательно нужно включить в свой рацион эту необычную ягоду.

В косметологии используются маски на основе клубники лесной, они помогают избавиться от угрей, сужают поры и подсушивают кожу. Также имеют отбеливающие свойства. Готовятся достаточно просто: нужно приготовить клубничную кашицу, завернуть ее в марлевую ткань, подождать 15 минут и смыть теплым молоком. Клубника лесная подходит для масок рук, для этого к ней нужно добавить творог, лимон, мед или обычный крем.

Медициной доказано, что в состав клубники лесной входит мощный антиоксидант, который улучшает процесс мышления

Так получится предотвратить деградацию мозга, улучшить память, внимание, другие мыслительные процессы

Таким образом, клубника лесная является весьма полезной и вкусной ягодой, которая поможет защитить организм человека от многих заболеваний. Кроме того, ее можно использовать для красоты лица и тела. А вовсе недавно ученые доказали, что это профилактическое средство от рака.

Заготовки на зиму

Варенье из клубники

1. ежевика — 0,5кг
2. клубника — 300г
3. земляника — 200г
4. лимонка 0 2г
5. полтора килограмма сахара

Подготовленные плоды освобождают от плодоножек, промывают, дают обсохнуть, пересыпают сахарком

Когда через шесть, семь часов ягоды дают сок ставят на слабый огонь, осторожно помешивают до растворения сахара. Затем огонь немного прибавляют, томят еще 5 минут

Если ягоды большие емкость снимают с огня, после остывания еще раз дают закипеть

Клубника и лимон

1. по 1кг сахара и клубники
2. сок одного крупного лимона

Варенье из клубники с целыми ягодами — вымытые ягоды засыпают сахаром (800г), отставляют в сторону до появления сока. Затем ставят на плиту, варят десять минут от начала кипения, добавляют лимонный сок, остатки сахара, настаивают шесть, семь часов, далее доваривают до полной готовности.

Рецепт варенья из клубники с другими ягодами

1. малина
2. клубника
3. ежевика
4. земляника
5. килограмм сахара

Ягоды берут поровну, пересыпают песком. Как только появится сок соединяют с сахаром и варят 15 минут, затем закладывают ягоды, варят еще 10.

Варенье с ревенем и клубникой

1. ревень
2. клубника
3. сахар

500г очищенных от кожицы и мелко порезанных черешков ревеня пересыпают сахарным песком(0,5кг), оставляют на 24 часа. Те же действия повторяют с ягодами клубники. Ревень варят до прозрачности, добавляют клубнику, доваривают еще 10 минут.

Джем из клубники

1. 500г ягод
2. 300г пудры из сахара
3. пектина и агар агара — 5г
4. по щепотке кардамона и лимонки

Клубничный джем отличный десерт для повседневного стола и праздничного застолья. Разминают спелые ягоды, смешивают с пудрой, кардамоном, варят 5мин. В горячую жидкость кладут лимонку, агар агар, вымешивают до загустения, тут же разливают.

Желе из клубники

1. ревень — 400г
2. клубника — полтора килограмма
3. масло сливочное — 20г
4. пектин в жидком виде — 200
5. песок — 1,2кг

Разминают ревень и клубнику отдельно, соединяют, перетирают через мелкое сито. При интенсивном помешивании вводят масло, сахар, доводят до кипения, вливают пектин, дают покипеть пару минут.

Мармелад

1. клубничные ягоды
2. ревень
3. литр сиропа
4. 1/4стакана сока лимона

Измельчают ягоды и ревень, доливают горячий сироп, оставляют на пять часов. Затем добавляют сок лимона, варят до нужной густоты, раскладывают по стерильным банкам.

Компот из клубники

1. ягоды — 1кг
2. песок — 400г

Промытыми, обсушенными ягодами заполняют стерильные литровые банки, заливают горячим сиропом. Стерилизуют десять минут, оставляют до полного охлаждения под теплым пледом в перевернутом виде.

Компот без добавления воды

1. ягоды — килограмм
2. песок — 200г

Ягоды пересыпают песком, оставляют на ночь. Утром сливают сок, кипятят пять минут, заливают ягоды, стерилизуют.

Компот с красной смородиной

1. свежая клубника — 1кг
2. смородина — 0,5кг
3. килограмм сахарного песка

Сахар засыпают в литр воды, кипятят 10 минут, заливают подготовленные ягоды, настаивают 3 часа, затем варят 10 минут, разливают горячим.

Компот с мятой и клубникой

1. килограмм ягод
2. 50г листьев мяты
3. полтора килограмма песку

Ягоды заливают сиропом, дают вскипеть, оставляют на небольшом огне на десять минут, кладут мятные листья, доваривают еще 5, разливают.

Компот с клубникой и черникой

1. клубничные ягоды — 1кг
2. черника — 500г
3. килограмм сахара
4. лимонка — 10г
5. литр воды

Ягоды заваривают сиропом, выдерживают под крышкой три, четыре часа. Затем нагревают до кипения, всыпают лимонку, варят еще 5 минуток.

Полезные и лечебные свойства для организма мужчин, женщин и детей

Польза клубники заключается в богатейшем минеральном составе и содержащихся в ней витаминах. Ее употребление помогает поддерживать здоровый витаминно-минеральный баланс, улучшает иммунные функции организма.

Например, витамина C в мякоти содержится 60 мг/100 г, а это больше, чем в лимоне. Этот витамин, именуемый также аскорбиновой кислотой, — сильнейший антиоксидант.

Ягоды содержат в большом количестве фолиевую кислоту, витамины E, A, PP, калий, магний, железо, цинк и другие необходимые вещества.

Эта ягодка:

• укрепляет иммунитет, помогает восстановиться после перенесенных заболеваний;

укрепляет сердечно-сосудистую систему, делает стенки сосудов эластичнее;

улучшает работу желудочно-кишечного тракта, устраняет запоры;

ускоряет метаболизм, очищая организм от токсинов и шлаков;

наделена противовоспалительными и обеззараживающими свойствами;

помогает избавиться от анемии;

мягко понижает кровяное давление, облегчая самочувствие при гипертонии;

обладает мочегонным действием;

помогает выводить застоявшуюся желчь;

улучшает зрение, защищая глаза от заболеваний;

благодаря антиоксидантным свойствам замедляет процесс старения организма;

обладает мощными афродизиакальными свойствами, усиливая половое влечение.

Эта ягода низкокалорийна (33 килокалории на 100 г), используется в диетическом питании.

Содержащийся в ней цинк приносит отдельную пользу мужчинам – оздоравливает половую систему, предотвращая эректильные дисфункции.

Использование клубники в детском питании насыщает организм ребенка полезными веществами, помогает повысить сопротивляемость к любым инфекциям.

Но давать ее малышам можно не ранее семимесячного возраста и под строгим наблюдением, поскольку клубника потенциально аллергенна.

Полезна ли клубника для беременных женщин, в чем ее польза? При беременности она хороша только при употреблении в ограниченных количествах – по нескольку плодов пару раз в неделю.

Содержащийся в ягодах бета-каротин поможет формированию здоровой клетчатки глаз. Кальций и фосфор благотворно отразятся на костной системе мамы и ребенка.

Способность клубники избавлять от запоров также будет полезна, ведь период беременности почти всегда сопровождается этой деликатной проблемой.

Внимание! При варке ягоды клубники теряют значительную часть перечисленных полезных свойств, поэтому время термической обработки необходимо сократить до минимума.

Но клубничное варенье с чаем отлично помогает при простуде за счет противовоспалительных и жаропонижающих свойств. Также варенье насыщает организм йодом.

Вред

Все что может принести пользу, может и нанести ущерб. Здесь я хочу рассмотреть, в каких случаях ягода наносит вред.

Не стоит употреблять её тем, кто склонен к аллергии. Она является очень сильным аллергеном, может вызвать сильную реакцию у организма, которая может проявиться как минимум крапивницей на коже.
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки является противопоказанием к употреблению

Сюда входит и гастрит с гиперацидностью.
Нельзя есть людям, страдающим геморроем.
Еще одно важное противопоказания — заболевания суставов. Например, при подагре употребление клубники может усугубить состояние больного.
Несовместима с ангиотензивными препаратами на основе энаприла.
Врачи категорически запрещают давать её малышам до трехлетнего возраста

Может вызвать сильную аллергизацию организма и кишечные нарушения.
Беременным женщинам можно небольшое количество употреблять, но при появлении первых признаков аллергии сразу прекратить есть.

Видео — о клубнике говорят доктора

Вкусная и полезная ягода клубника, если у вас нет противопоказаний, наслаждайтесь, пока сезон идет. Не ленитесь, наморозьте на зиму, будите круглый год любимые ягоды кушать.

А вы любите клубнику? Растет ли эта чудо ягода в вашем саду? Если нет, то обязательно посадите. До встречи в будущих статьях, там будем учиться садить и выращивать клубнику.

Читать еще:

Сорта земляники

Каждый год появляются новые сорта этого растения. Это связано с технологическим процессом и развитием гибридизации. 

Красная земляника:

1. Виктория. Сильный куст с характерными глянцевыми листьями, темно-зеленого цвета. Плоды имеют конусную форму, яркий красный цвет, выраженный аромат. Мякоть плотная.
2. Альбион. Сорт хорошо переносит жару. Это обусловлено наличием крупных листьев. Ягоды красные, конусной формы. Урожайность высокая, плодоношение сохраняется длительный срок. 
3. Искушение. Цветоносы длинные. Можно использовать в качестве декоративного растения. Плоды размещены на цветоносах и усах. Плоды крупные, ярко-алые. 

Белая земляника:

1. Желтое чудо. Компактные кустарники. Высота до 25 см. Ягоды длинные, весом до 8 г. Цвет характерный светло-желтый. Аромат медовый, напоминает ананас. Если кусты растут в тени, то плоды будут белыми.
2. Вайс Солемахер. Сорт раннего созревания. Ягоды имеют желтый, кремовый цвет. Вкус сладкий, с приятным ароматом. 

Ранние сорта:

1. Зефир. Сорт с крупными плодами. Кусты сильные и высокие, с многочисленными цветениями. Хорошо переносит морозы до -35 градусов. Ягоды насыщенно красные в форме гребешка. Вес до 35 г.
2. Барон Солемахер. Ремонтантный сорт, не имеет усики. Высота кустов до 25 см. Ягоды небольшие, конической формы и глянцевой поверхностью. Аромат приятный сильно выраженный.  
3. Королева Елизавета. Ремонтантный сорт. Плоды красные и крупные. В первой половине урожая имеют неправильную форму. Мякоть сочная. Такой сорт хорошо подходит для заморозки.

Среднеранние сорта:

1. Золушка. Компактные кустики с небольшим количеством усов. Листья насыщенно зеленые, крупные с густым налетом воска. Цветки белые. Ягоды имеют коническую форму, крупные до 40 г. Мякоть красно-оранжевая. Вкус кисло-сладкий.
2. Азия. Кусты имеют сильные корни и хорошо переносят морозы. Форма ягод коническая, немного приплюснутая. Плоды сладкие, ароматные.
3. Вим Кимберли. Высота кустов до 40 см. Листья имеют форму ромба, светло-зеленые. Цветки белые, ягоды красные.

Среднеспелые сорта:

1. Фестивальная. Кусты высокие. Ягоды насыщенного алого цвета, в форме конуса. Имеют бороздки. На вкус мягкие и сочные, с приятным ароматом. Вес ягод около 35 г. Хорошо растет в тени и переносит морозы.
2. Холидей. Высокие кусты до 35 см, без наличия усиков. Плоды среднего размера, имеют желтый цвет, выраженный аромат и приятный сладкий вкус.
3. Фейерверк. Шарообразный вид куста. Листья овальные, темно-зеленые. Плоды красные с глянцевым покрытием. Мякоть плотная и кисло-сладкая.

Среднепоздние сорта:

1. Царица. Плоды особо крупные — до 40 г. Вкус кисло-сладкий, цвет алый. Урожайность высокая. Растение устойчиво к жаре и холоду, устойчиво к болезням.
2. Гигантелла Максим. Ягоды напоминают клубнику, поскольку вес одной до 100 г. Они имеют ярко-красный цвет и кисло-сладкий вкус.
3. Роксана. Компактные невысокие кусты. Плоды темного красного цвета. Ягоды с ярким ароматом. 

Поздние сорта:

1. Мальвина. Один из новых сортов. Ягоды плотные, но сочные. Вкус кисло-сладкий. Плоды крупные более 25 г. Хорошо переносит мороз. Урожайность высокая, ягоды созревают в сентябре.
2. Флоренс. Отличается высокой урожайностью. Плоды сладкие и ароматные. Кусты не высокие. Растение устойчиво к холоду. Плодоношение длится до средины октября. Ягоды крупные, с выраженным ароматом и приятным сладким вкусом. Устойчивы к болезням и вредителям. 

Для посадки следует выбирать сорт, который будет соответствовать климату определенного региона.

Рецепты и сочетание с клубникой

Клубника — ягода, которая отлично сочетается с молочной продукцией. Она подходит для приготовления выпечки, десертов, салатов, коктейлей, клубничного компота и различных блюд. Есть множество необычных рецептов, которые позволяют по-новому оценить ее необычный вкус.

Клубника с молоком и кисломолочными продуктами

Очень вкусными получаются молочные коктейли, в состав которых входит клубника. Для приготовления классического молочного напитка необходимо:

• 200 г клубники;
• 300 мл молока;
• 1 ч. л. ванильного сахара.

Клубника со сливкамиСахарный песок можно добавлять по вкусу. Все ингредиенты помещаются в блендер, затем взбиваются до однородной консистенции. Полученный напиток можно украсить мятой. Клубника с молоком — очень удачное сочетание.

Также дополнить вкус клубники можно с помощью сметаны или сливок. Такое сочетание получается очень нежным и полезным. С клубникой можно приготовить неповторимый десерт Панакота (Панна котта), для которого потребуется:

• 250 мл сливок жирностью 20%;
• 250 г клубники;
• 1 небольшая упаковка желатина;
• 120 г сахара.

ПанакотаЖелатин нужно залить 150 мл воды. В сливки добавляется сахар и 100 мл воды, консистенцию нужно поставить на слабый огонь и постоянно помешивать в течение 15 минут. Затем в горячие сливки добавляется желатин, без кипячения. После остывания нужно распределить консистенцию по формочкам и поставить в холодильник. Клубнику измельчают в блендере, добавив сахар. После застывания сливок, формочка опускается на несколько секунд в горячую воду, Панакота выкладывается на тарелку и украшается клубничным смузи.

Польза листьев и хвостиков клубники

Польза свежей клубники давно доказана, но в ней полезны не только плоды, но и хвостики, листья. В клубничный компот можно положить ягоды, не удаляя хвостики. В них содержится много дубильных веществ, которые устраняют спазмы и расстройства желудка, метеоризм, вздутие. Также в листьях присутствует кофейная кислота, обеспечивающая легкое мочегонное и противовоспалительное действие.

Чай из листиков хорошо укрепляет организм и повышает жизненную энергию. Концентрированный отвар из листиков и хвостиков ягоды можно использовать в целях лечения. Он хорошо снимает воспаление горла при ангине, укрепляет сосуды. Это эффективное средство в борьбе с геморроем. Его можно использовать как внутрь, так и в виде клизм для снятия воспаления геморроидальных узлов. Польза листьев клубники такая же выраженная, как и у ягод.

Маски из клубники

Польза клубники для лица проявляется в улучшении состояния кожи. Она хорошо отбеливает пигментные пятна, помогает убрать воспаления, выровнять тон, улучшить цвет. Ягоды можно использовать как самостоятельный ингредиент, который нарезают мелкими кусочками или перетирают в кашицу, так и в сочетании с другими ингредиентами. Перед тем, как использовать средство, нужно распарить лицо, чтобы полезные компоненты лучше проникали в поры кожи.Клубничная маскаПольза маски из клубники зависит от правильно выбранного рецепта. Перед нанесением средства нужно убедиться в отсутствии ранок, порезов, укусов.

Большое содержание витамина С препятствует шелушению кожи, питает и увлажняет, помогает избавиться от угревой сыпи, нормализовать активность сальных желез, уменьшить проявление морщин.

Польза клубники для лица будет намного выше, если ее сочетать с оливковым маслом, белой глиной или огурцами.

Виды земляники

Земляника дикий род растения. Культура также имеет виды, которые возникли в последствие селекции и гибридизации. Основные сорта земляники:

1. Земляника ананасная. Сорт получен в процессе гибридизации крупноплодной морозостойкой и виргинской ягоды. Характерными есть крупные листья, цветки ананасного оттенка. Плоды розовые или красные, весом 7-75 г.
2. Чилийская. Все части кустарника имеют опушение. Листья округлой формы, с характерной синевой. Цветки с белыми лепестками, находятся на невысоких цветоносах. Плоды розово-красные, мякоть плотная. В сезон созревания хорошо отделяются от зеленых чашесоистиков. Не переносит холод. 
3. Мускусная или мускатная. Длина до 40 см, с стеблями и короткими черешками. Листья покрыты волосками. Плоды до 2,5 см в диаметре, весом 3-5 г. Цвет бледно-розовый, красный. 
4. Восточная. Для листьев характерно плотное опушение снизу и незначительное сверху. Стебли высокие до 30 см. Усы длинные, но могут отсутствовать. Цветки собраны в соцветия 2-7 шт. Плоды имеют форму конуса, красного цвета. 
5. Виргинская. Высота кустарника до 25 см. Листья зеленые, цветки белого цвета. Плоды в диаметре имеют до 2 см, форма коническая. Цвет ягод насыщенный алый. Урожайность невысокая, растение устойчивое к холоду. 
6. Лесная, обыкновенная. Это дикий вид земляники. Высота до 30 см. Неприхотливое к почве, не нуждается в уходе. Цветки собраны в соцветия. Растет на лугах среди других кустарников. Плоды мелкие, кисло-сладкие. Цвет светло-розовый, красный. Часто встречается в составе средств народной медицины. 
7. Зеленая. Высота 5-20 см. Стебли тонкие, усы короткие. Листья имеют овальную форму и тупые зубцы. Снизу наблюдается густая опушенность. Цветки белые, до 2-х см в диаметре. Плоды шаровидные, мелкие — 2 г. Имеют розово-красный цвет при полном созревании. 

Это основные виды растения, из которых выводят новые сорта. 

Ботаническое описание

Клубника является растением, принадлежащим к роду Земляника, и также относится к семейству Розовые. Однако, несмотря на то, что эта культура считается довольно близкой родственницей земляники, ученые относят клубнику к совершенно самостоятельному виду. Сегодня выведено множество самых разных сортов клубники, которые отличаются по размеру, форме и даже вкусу. Но при этом ягоды сохранили множество общих черт, которые являются характерными для этой садовой культуры.

Клубникой принято называть многолетнее травянистое растение, способное вырасти до 30 см в длину. Такое возможно благодаря прямостоячему стеблю, который обычно имеет около 0,5 см в диаметре. Зачастую стебель обладает густым опушением, образованным горизонтально – оттопыренными простыми или железистыми светлыми волосками. Садоводы давно заметили, что стебли у этих растений всегда немного длиннее, чем прикорневые листья, которые обычно собраны в компактную или раскидистую розетку.

Каждый клубничный лист вне зависимости от сорта крепится к стеблю на очень коротких тонких черешках. Обычно листва обладает насыщенным зеленым окрасом, но иногда она может быть и сизой с легким желтым оттенком. При этом листы культуры являются тройчатосложными и имеют яйцевидно – ромбическую форму, благодаря чему смотрятся достаточно эффектно. Помимо этого края листьев зубчатые, а сверху они покрыты мелкими волосками по всей листовой поверхности. Снизу каждый листок обладает еще более густым опушением, чем сверху, что характерно исключительно для этой культуры.

Некоторые сорта клубники имеют многочисленные ползучие побеги, называемые усами, но большинство кустов не обладают такими побегами вообще. Зато каждый сорт среди густой листвы в середине или конце весны имеет большое количество цветков, которые могут быть мелкими или даже в меру крупными. Каждый цветок располагается на короткой цветоножке, которая так же как стебель и листья этой культуры обычно довольно опушена. Такие цветки можно увидеть собранными в щитковидные соцветия по 6-12 штук. Лепесткам присущ приятный белый окрас, хотя иногда встречаются и кремовые или даже бледно – розовые цветки клубники.

Спустя несколько недель после начала цветения лепестки постепенно опадают, а на их месте образуется завязь, которая быстро превращается в ягоды. Каждая ягода являет собой сильно разросшееся цветоложе, на поверхности которого находится сочный орешек красного цвета. Поэтому опытные садоводы называют плоды клубники ложноягодами с удивительной пищевой ценностью.

Плоды клубники содержат в своей сочной насыщенно – розовой мякоти целый комплекс важных макроэлементов, витаминов и микроэлементов, в связи с чем они максимально благотворно действуют на человеческий организм. Ежедневное употребление горсти спелых плодов этой удивительной культуры способно предотвратить возникновение многих разновидностей заболеваний сердечно – сосудистой системы и многократно улучшить процессы кроветворения. Помимо этого, клубнике под силу повысить иммунитет человека любого возраста, а также привести в норму общий обмен веществ в организме. Поэтому выращивание этой культуры является обязательным пунктом для тех садоводов, которые стремятся не только баловать себя вкусными плодами, но еще и заботятся о собственном здоровье и самочувствии своих близких.

Польза клубники для организма человека

Клубника, при умелом обращении с ней, может заменить собою целую аптеку. Не даром ее считают королевой ягод! Наличие ее в доме – это всегда радость, здоровье, хорошее настроение!

Для женщины

В мякоти клубники присутствует довольно ощутимая кислинка, что свидетельствует наличии витамина С. Вещество стимулирует выработку коллагена, – белкового соединения, которое защищает кожу от появления морщин. С помощью ягод можно освежить дыхание, избавившись от устойчивого неприятного запаха внутри ротовой полости. Все это благодаря флавоноидам, содержащимся в мякоти. Они действуют как таблетка, дающая противовоспалительный, антимикробный эффект.

Плоды содержат много йода, – вещества, от которого зависит состояние щитовидной железы. Этот орган, как известно, в значительной степени влияет на гормональный баланс и репродуктивную функцию в женском организме. Необходимо вводить плоды в рацион питания при вынашивании ребенка. Фолиевой кислоты в них предостаточно, – больше, чем в других, например, малине и винограде.

Клубника придет на выручку и тем, кто хочет похудеть. На ее основе принято проводить разгрузочные дни. В сутки необходимо съедать примерно килограмм плодов, и больше ничего. Конечно, при условии, что нет физиологической непереносимости этого продукта. Ягоды помогают усилить обменные процессы, вывести излишек воды из организма. Лучшего антидепрессанта в аптеке не найти. Улучшает эмоциональный фон, поднимает настроение.

Замороженная клубника по своим вкусовым и питательным свойствам мало чем уступает свежесобранным плодам. В таком виде она хранится не менее полугода. Плоды следует разложить по отдельности на подносе и заморозить, лишь затем ссыпать в подготовленный пакет.

Для мужчины

Необходима сладкая ягода для здоровья мужчин. В ней содержатся соединения (витамины В9, А, Н, а также K, I, B, Fe), которые положительно сказываются на потенции, усиливают эрекцию. Помимо этого, плоды укрепляют сосуды, нормализуют кровяное давление. Предотвращают развитие атеросклероза, гипертонии, а также таких опасных заболеваний как инсульт, инфаркт.

Несмотря на сладкую мякоть, ягода имеет сахароснижающее действие. При желчнокаменной болезни рекомендуется пить свежий клубничный сок на голодный желудок по утрам. Ягоды имеют мочегонное действие, будут полезны всем, у кого есть проблемы с почками, печенью, а также полезны для процессов кроветворения, при анемии. Клубника укрепляет сон, помогает при бессоннице. Пектин, в большом количестве содержащийся в продукте, защищает от повышенной радиации, контролирует уровень холестерина в организме, улучшает внутриклеточные реакции дыхания, метаболизма, повышает сопротивляемость аллергенным факторам, благотворно воздействует на слизистую органов пищеварительной, дыхательной систем.

Для детей

Если клубнику есть каждый день, она поможет меньше болеть, стать выносливее в неблагоприятных факторах окружающей среды. В пяти плодах средней величины витамина С столько же, сколько в одном крупном апельсине. Ягоды укрепляют иммунитет, защищают организм от вирусов. Их можно принимать в качестве профилактики от гриппа и простуд, как жаропонижающее средство. С помощью плодов легко вылечить заболевания горла, носа благодаря сильному антимикробному и противовоспалительному действию.

Лечебные свойства клубники обусловлены присутствием в ней большого количества полисахаридов. В сочетании с органическими кислотами они способствуют улучшению микрофлоры кишечника, что приводит к уменьшению проявлений дисбактериоза.

Чем полезна клубника

В народной медицине польза клубники для организма человека не ограничивается только ягодами, используются также корни и листья растения.

Принимаемые в умеренном количестве ягоды способны улучшить аппетит и самочувствие, помочь при таких заболеваниях:

• анемия;
• подагра;
• атеросклероз;
• камни в желчном пузыре;
• простуда;
• стоматит;
• тонзиллит;
• нарушение обмена веществ.

При простуде

Для полосканий при тонзиллите, фарингите и других патологиях могут использоваться водные настои из свежих ягод. Клубника при простуде пьется по ½ стакана напитка до еды.

Для приготовления лечебной смеси необходимо:

По теме:

НАЗАД

ВПЕРЕД

1 из 18

1. Промыть и измельчить ягоды.
2. Отмерить 2 ст. л.
3. Вскипятить 1 стакан воды.
4. Залить пюре из ягод.
5. Поместить смесь в термос.
6. Заваривать полчаса.

Для иммунитета

Витамин С, входящий в состав клубники, защищает организм от простудных заболеваний и гриппа. Природные кислоты эффективно борются со свободными радикалами, замедляют развитие раковых клеток и препятствуют патологическим процессам.

Для кожи и зубов

Чем полезна ароматная клубника для кожи? Кроме приема в пищу, ягоды можно использовать наружно. Свежеотжатый клубничный сок обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием, а также отбеливает зубы.

При наружном использовании ягоды могут входить в состав масок. Для этого ягодное пюре можно соединить с сырым яичным белком.

Польза для женщин

Полезные свойства клубники для женщин связаны с присутствием в ягодах фолиевой кислоты, витаминов группы В и других полезных веществ. Употребление их при планировании беременности и на ранних сроках является профилактикой патологий плода.

Богатая клетчаткой клубника благотворно влияет на работу кишечника женщины, что особенно важно во время беременности. Пользу приносит также мягкий мочегонный эффект

Это позволяет снять нагрузку с почек, что особенно важно в последнем триместре беременности.

Для мочевыделительной системы и пищеварения

Клубника обладает слабым мочегонным эффектом. Это свойство ягод позволяет выводить из организма лишнюю жидкость и способствует хорошей работе почек.

Ягоды, благодаря своему составу, могут включаться в состав диет тех, кто борется с лишними килограммами. Кроме улучшения процесса пищеварения, клубника способствует сжиганию лишнего жира.

Для зрения и нервной системы

Антиоксиданты и витамины в составе ягод укрепляют зрение, снижают риск возникновения отклонений. И нормализуют внутриглазное давление.

Антиоксиданты в составе предупреждают инсульт, стимулируют работу мозга. Для этого достаточно употреблять ягоды небольшими порциями, особенно в сезон.

Для сосудов, сердца и эндокринной системы

Микроэлементы (магний и калий) укрепляют сердечную мышцу и сдерживают уровень холестерина. Клубника не только благотворно действует на сосуды и сердце, но и является профилактикой диабета.

Опорно-двигательная система

Профилактическое действие на опорно-двигательный аппарат оказывают такие вещества, как кверцетин и куркумин. Действуя в комплексе, они выводят из организма человека токсины, препятствуют развитию артрита.

ОСНОВНЫЕ ТОНКОСТИ ЦЕЛЬНОЯГОДНОГО ВАРЕНЬЯ

По своему приготовлению варенье из клубники с целыми ягодами отличается от обычного варенья. Перечислим главные особенности его приготовления:

• Для этого лакомства надо выбирать только спелые крепкие ягоды. Только они смогут сохранить свою форму на протяжении всех этапов приготовления. Кроме того, мягкая и мятая клубничка в процессе приготовления даст много сока, и варенье получится очень жидким;
• Большое значение имеет размер ягод. Однозначно не подойдут для использования крупные ягоды: они будут дольше провариваться и потеряют львиную долю полезных веществ. Лучше всего выбирать ягодки среднего размера, тем более что они являются самыми сладкими;
• Для того чтобы ягодки сохранили свою форму промывать их надо только под маленьким напором воды. Удобнее всего это делать в дуршлаге, но можно воспользоваться и большой миской;
• Варенье из клубники с целыми ягодами должно быть не только вкусным, но и полезным. Поэтому ни в коем случае не следует его варить дольше рекомендуемого времени. Переваренное варенье теряет все полезные витамины и минералы и не несет в себе ничего кроме вкуса;
• Хранить клубничное лакомство надо только в холодном и темном помещении, например, в кладовке, подвале или шкафу.

Соблюдая эти несложные рекомендации, можно приготовить не только вкусное и полезное, но и очень красивое клубничное варенье с целыми ягодами.

Косметические процедуры для красоты

Высокое содержание антиоксидантов и витамина С делают клубнику ценным ингредиентом для косметических средств.

• Для приготовления самой простой маски от морщин достаточно растереть до однородной массы 3-4 спелых ягоды со сметаной (1 ст.л.). Смесь подержать на лице 30 минут и смыть холодной водой.
• Омолаживающая маска готовится из 4 шт. клубники с 2 ст.л. творога и 1 ст.л. оливкового масла. Ингредиенты перебить блендером до состояния кашицы, выдержать на лице 15 минут. Удалять смесь теплой водой.
• Питательная маска получится, если смешать 0,5 ч.л. крема для лица с 1,5 ст.л. клубничного пюре и 1 ч.л. меда. Держать на коже не более 10 минут, смыть теплой водой.

Также ягода обладает отбеливающим эффектом. Из нее можно приготовить лед и протирать кубиками лицо с утра и вечером. Для этого пюре разбавить 1:1 минеральной водой, разложить по формочкам и отправить в морозилку.