Вкуснейшие супы получаются только в кастрюле с АлиЭкспресс

Почему нельзя горячий суп ставить в холодильник

Многие хозяйки грешат тем, что ставят кастрюлю с горячим супом в холодильник, чтобы он быстрее остудился. Но этого делать категорически нельзя, потому что начнет работать компрессор для охлаждения пищи. Но в этом случае ему понадобиться не четверть часа, а как минимум 2 часа. Если подобная ошибка допущена впервые, то напряжение увеличится, также, как и расход электричества.

Но если делать так постоянно, то срок использования техники сократиться. Это можно объяснить следующим:

• посуда с первым блюдом увеличивает температуру в агрегате до показателя выше комнатной. Чтобы вернуться к прежнему температурному режиму понадобится время – как минимум 5 часов. Такие действия станут причиной порчи продуктов, которые хранятся в холоде, а также неисправности оборудования;
• полочки нередко изготавливают из некачественных материалов, поэтому они обладают низкой теплопроводностью, а значит могут треснуть под влиянием тепла;
• жидкая еда, которая испаряется, будет оседать на стенках холодильного оборудования в виде инея. В результате эффективность его функционирования снизится и как следствие – поломка.

Внимание!В случае поломки холодильной установки из-за неправильного охлаждения пищи, ремонт по гарантии будет невозможен.

Поставить в холодильник суп можно после его остывания до комнатной температуры.

Лучшая сковорода-вок Rondell Escurion RDA-870

• ручку можно отсоединить;
• универсально подходит под любую плиту;
• высокие борты;
• комплектуется крышкой.

Возглавляет рейтинг сковородовок типа wok, благодаря эргономичности, прочности, надежности, безопасности. Лучшая сковорода-вок в нашем обзоре имеет круглую форму, удобную ручку, позволяющую маневренно переместить посуду. Есть особенность: в верхней части диаметр значительно увеличивается. Высокие борты позволяют активно перемешивать пищу, не опасаясь, что она упадет на плиту. Продукты на wok готовятся практически мгновенно, поскольку стенки нагреваются быстро.

Модель изготовлена из алюминия, который со временем не окисляется, долговечен. Здесь используется метод «тройного» дна, поэтому тепло распределятся равномерно. Использовать посуду можно на всех видах плит, разрешается мыть в посудомойке. Комплектуется изделие стеклянной термостойкой крышкой, позволяющей контролировать приготовление.

Пользователям нравится, что во время термической обработки к дну сковороды ничего не прилипает. Удобна съемная ручка. У крышки прорезиненный ободок, что также относится к преимуществам.

• разрешена для индукционных панелей;
• двухслойное антипригарное покрытие, подходящее регулярного использования – Xylan Plus;
• быстрый, равномерный подогрев;
• аккуратное перемешивание;
• пища обжаривается с минимальным количеством масла, что полезно тем, кто соблюдает диету.

• цена — в некоторых магазинах продается за 4600 руб.;
• нужно постоянно помешивать еду при приготовлении, невозможно отойти от плиты.

Рейтинг сковородок 2019 года: самые лучшие и безопасные для здоровья модели (топ-12)

Вкус блюда во многом зависит от качества посуды, в которой оно готовилось. Поэтому выбирать кухонную утварь нужно ответственно. Сегодня мы поговорим, какая сковорода лучше для индукционных плит, для газовых и электрических варочных панелей.

Мы составили рейтинг сковородок 2019 года, в который вошли самые лучшие и безопасные модели с антипригарным покрытием для жарки и тушения. Составить обзор нам помог эксперт по подбору посуды для ресторанов, кафе, баров компании «Crockery» Ярослав Осипов .

Определить, какая сковородка будет не только качественно готовить блюдо, но и не выделять при этом вредных веществ, точно не сможет даже опытная хозяйка

Ведь ассортимент этих изделий огромен, и важно знать несколько важных нюансов при покупке

Наш топ лучших сковородок по качеству выглядит так:

1. Tefal Extra 28 см 2. Rondell Escurion RDA-870 28 см с крышкой 3. Kukmara Традиция с266а 26 см с крышкой 4. Tefal Emotion 28 см 5. Сковорода-вок Tefal Cook Right 04166628 28 см 6. Мечта Гранит 28 см 7. Kukmara Мраморная 26 см со съемной ручкой 8. Nadoba Mineralica 728416 28 см 9. Rondell Grandis RDA-300 26 см с крышкой 10. Fissman Charm Stone 5020 20 см 11. Rondell Stern RDS-092 24 см с крышкой 12. Биол 0126 26 см

Лучшая сковорода с антипригарным покрытием Kukmara Традиция с266а 26 см

• универсальная;
• ручка легко отсоединяется;
• материал крышки — термостойкое стекло;
• утолщенная поверхность дна 6 мм;
• керамическое покрытие.

Посуда входит в рейтинг сковородок с антипригарным покрытием, благодаря невысокой цене (1–1.5 тыс. руб.), качественному антипригарному слою. Оно здесь выполнено из керамики, поэтому абсолютно безопасно для здоровья. Даже если на поверхности появятся царапины, микротрещины (хотя долговечность таких сковородок очень высокая), посуда не будет выделять вредных химических веществ при нагреве.

Здесь можно использовать металлические лопатки, вилки, ножи. Но на регулярной основе лучше все же пользоваться специальными лопатками – они продлят срок службы поверхности. Модели с керамическим покрытием — лучшие антипригарные сковороды. Здесь моментальный, равномерный разогрев, несмотря на достаточно толстое дно (6 мм).

Пользователи утверждают, что изделие имеет качественное антипригарное покрытие, но продается далеко не во всех магазинах.

• срок эксплуатации 5–10 лет — значительно выше, чем у сковородок с тефлоновым покрытием;
• быстрый, равномерный разогрев;
• для стеклокерамики не нужны особые условия эксплуатации: можно пользоваться острыми лопатками;
• ручки выдерживают нагрев до 150 ;
• керамика выдерживает высокие температуры (до 400 ), поэтому не расколется при нагреве как стекло;
• стоимость до 2 тыс. руб.;
• покрытие безопасное и самое долговечное.

• не предназначена для индукционных плит;
• при случайном падении керамическое покрытие может расколоться;
• образование микротрещин на антипригарном слое при резких температурных колебаниях.

Какой выбрать сковороду и рейтинг производителей

Перед покупкой сковородки определитесь, для каких блюд она будет использоваться, для какой поверхности должна подходить (для электрической плиты или газовой), как часто планируете ее эксплуатировать, какую стоимость готовы за нее заплатить.

Итак, как выбрать хорошую сковороду и какая лучше? Первое, что нужно учитывать — тип сковороды. Его необходимо выбирать исходя из целей использования. К примеру, сковорода для блинов будет иметь низкие бортики и большую площадь дна, поэтому она не подойдет для готовки рагу.

В нашем рейтинге представлены следующие модели с антипригарным покрытием:

Первые подходят для приготовления огромного спектра блюд. Их можно использовать для жарки, тушения, приготовления соусов и пр. Но в основном все же они лучше для жарки. Узнать такие сковородки можно по нескольким признакам: одна ручка, круглая форма, средней высоты бортики. Диаметр, материал покрытия и самой сковороды разные. Как и цветовое оформление. Такую посуду можно использовать каждый день.

Сковородки-вок имеют форму конуса, которая сужается ко дну. Форма здесь круглая, борты высокие. Это позволяет без опаски перемешивать любые продукты, а также добиться равномерного распределения маринада, соуса. Изделие продолжительное время сохраняет тепло.

Сковородку можно использовать для приготовления фрунчозы с овощами, лапши со свининой, жареного риса с морепродуктами и пр. Понять, как выбрать хорошую сковороду-вок, помогут отзывы профессионалов, обычных пользователей

Важно, чтобы посуда имела хорошее противопригарное покрытие, удобный размер, адекватную стоимость

Сотейники позволяют тушить и жарить одновременно. Это своеобразный гибрид сковородки с кастрюлей. Они подходят для правильного питания. Отличия: толстое дно и борты для равномерного приготовления, прогревания ингредиентов, наличие крышки в комплекте (чтобы не выкипала жидкость), ручки для удобного пользования. Посуда подходит для газовой плиты, электрической духовки.

Также немаловажный момент — определиться, сковороды с каким покрытием самые лучшие.

Из какого материала сковорода может быть:

1. Тефлон . Наиболее распространенный материал. Стоит недорого, при этом обладает качественными противопригарными свойствами. Не боится высокой температуры, зато легко царапается. Перемешивать пищу разрешается исключительно деревянной либо пластиковой лопаткой. При повреждении тефлонового покрытия необходима утилизация сковороды.
2. Керамика . Самые экологичные сковородки. Срок эксплуатации в разы превышает тефлон. При этом покрытие обеспечивает быстрый, равномерный подогрев, медленное остывание, поэтому пища долго остается горячей.
3. Титан . Покрытие не вредит здоровью, не насыщает продукт посторонним запахом, вкусом, даже если деформируется, что бывает крайне редко. Посуда служит не один десяток лет.
4. Гранит или мрамор . Сковородки с каменным покрытием — прочные и надежные кухонные помощники, которые годами радуют хозяев. Мраморная или гранитная сковорода заметно прочнее керамической, но ее поверхность боится царапин, поэтому рекомендуется использовать деревянные либо силиконовые аксессуары для перемешивания продуктов. Посуда не перегревается, поэтому ее противопригарный слой не разрушается.

Также важна основа сковороды. Тефлоновое, керамическое либо титановое покрытие чаще всего наносится на алюминий или нержавеющую сталь. Первый легкий, но при падении легко гнется. Стальные сковородки более прочны, долговечны, но дороже.

Также при покупке нужно учитывать размер сковороды, ее форму, ручки (материал, съемные, несъемные), адаптированность к различным варочным поверхностям (к примеру, далеко не все сковородки можно использовать на индукционных плитах).

Важный момент — производитель. Малоизвестные фирмы могут экономить на материалах, поэтому рекомендуем выбирать популярные бренды. Лучшие производители сковородок: Tefal, Rondell, Мечта, Kukmara, Nadoba, Fissman.

Лучшая сковорода для жарки Tefal Extra 28 см

• универсальная;
• индикатор нагрева;
• тефлоновое антипригарное покрытие;
• недорогая (1–2 тыс. руб.).

Лучшая сковорода для жарки возглавляет рейтинг благодаря универсальности, долговечности, легкости в эксплуатации и безопасности. Здесь хорошее тефлоновое покрытие Resistium. С ним посуда прослужит долго, блюдо получится вкусным, не прилипнет в процессе приготовления. Можно жарить даже без масла на низких температурах. Это обязательно оценят те, кто следит за питанием, калорийностью блюд.

Индикатор нагрева подскажет, когда сковородка Тефаль готова для жарки картошки, мяса, рыбы или других продуктов. Контроль температуры — очень удобная функция. Ведь если сковорода недостаточно разогрета, то термическая обработка будет дольше. Увеличивается вероятность того, что продукт преждевременно отдаст свою влагу.

Ручка здесь из жаропрочного бакелита. Основной материал сковороды — штампованный алюминий.

Пользователи очень довольны качеством сковороды, пишут, что готовить на ней приятно и удобно.

• покрытие усиленно минеральными частицами для лучшей защиты от царапин;
• вместительность;
• сковорода для мяса, рыбы, овощей и др. продуктов;
• разрешается мытье в посудомоечной машине.

не подходит для индукционных плит.

Китайские кастрюли и другая посуда из Китая

Всего 73 товара категории «Кастрюли» из Китая на 3 страницах. Показаны товары с 1 по 25

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 3 520 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 3 560 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 2 210 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 4 880 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 2 780 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 2 830 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 1 860 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 1 590 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 5 670 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 3 340 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 2 860 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 3 020 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 2 760 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 2 250 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 3 440 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 2 800 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 3 850 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 3 140 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 3 450 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 6 180 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 4 580 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.
• Цена на товар была 2 450 руб.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.

• Временно не продаем. Звоните, что-нибудь подберем! +7(495) 984-31-04
• Подпишитесь на уведомление о наличии! Очень часто товары снова появляются в продаже.

Способы быстрого охлаждения супа

Возникают ситуации, когда нет времени ждать полного охлаждения блюда и хочется поскорее поставить его в холодильник. Но этого делать нельзя, поэтому лучше прислушаться к советам специалистов, которые помогут быстрее остудить кастрюлю с супом.

Еще вкусняшки:Соленая горбуша под сёмгуМногие считают, что горбушу вылавливают исключительно для добычи икры, а ее мясо не так ценится по сравнению с другой…

«Искупать» ее

Можно устроить посуде ледяную «ванну». Всего за час охладить до оптимальной температуры, чтобы поставить в холодильник. Сделать необходимо следующее:

1. Слив в раковине на кухне заткнуть и набрать ледяной воды.
2. Поставить в нее любую небольшую емкость вверх дном. Это необходимо сделать, чтобы раковина осталась целой.
3. Сверху поставить тару с супом. Помешивать бульон в течение часа. Благодаря такому приему он быстрее остынет.

Если есть возможность, то можно добавлять лед в раковину, чтобы вода не нагревалась.

Разделить блюдо

Если есть необходимость в быстром охлаждении и в распоряжении имеется много чистой посуды, то первое можно разделить. Так оно быстрее достигнет нужной температуры. Этапы процедуры:

1. Разлить содержимое кастрюли по контейнерам из пластика, тарелкам, мискам.
2. Расставить все это на столе. Так еда остынет намного быстрее.
3. Включить можно и вентилятор и направить холодный воздух на тару.
4. Как только от жидкой пищи перестанет идти пар, необходимо все снова слить в общую кастрюлю.

Такой метод подходит для любой еды: достаточно разложить ее по тарелкам и подождать.

Еще вкусняшки:Закуска из помидор по-армянски — самый вкусный рецептПомидоры по-армянски – отличная идея для пикника, эта лёгкая овощная закуска получается самой вкусной и хорошо…

Выставить за дверь

Здесь речь идет о том, что суп можно выставить за дверь балкона или лоджии. Этот способ актуален для зимы, когда остудить первое можно естественным образом. Но при этом под кастрюлю следует подложить что-нибудь жаропрочное во избежание порчи балконного пола.

Температура на лоджии или балконе влияет на скорость остывания пищи. Оптимальный показатель должен быть до 14℃ со знаком «плюс».

Разбавить суп

Для этой цели понадобится не вода, а лед, чтобы эффект был достигнут быстрее. На литр первого понадобится 2-3 кубика льда. После внесения льда, содержимое кастрюли тщательно перемешать.

Внимание!Этот метод стоит использовать только в случае уверенности, что бульон не изменит своего вкуса в результате его разбавки.

Использовать можно многоразовый лед, чтобы избежать этой процедуры. Он не влияет на вкусовые качества пищи, но помогает ее остужать. Но они имеют один недостаток – эффективность по сравнению с настоящим льдом ниже. Поэтому его понадобится вдвое больше.

Использовать пакетик от ушибов

Воспользоваться можно специальными медицинскими пакетами от ушибов. Применяют его так:

1. Подготовить пакет, как написано в инструкции. Зачастую их требуется размять, чтобы маленький пакетик внутри порвался.
2. На него поставить емкость с первым.
3. Мешать суп: так со дна будет подниматься горячая гуща, а блюдо начнет остывать равномерно.

Если дома не оказалось таких пакетов, то нет ничего страшного: их купить можно в любой аптеке.

Еще вкусняшки:Эффективный способ очистить застарелый жир с посудыХимические бытовые средства просты и удобны в применении. Но, не всегда с их помощью можно удалить сильные застаревшие…

Эти способы помогут быстро остудить свежеприготовленный суп до комнатной температуры. После этого можно поставить кастрюлю в холодильник, не переживая о том, что он выйдет из строя.