Оглавление
Упорядочить рецепты по:
Картофель очищенный — 400 г
Масло растительное — 1,5 ст.л.
Соль и приправа — по вкусу
Картофель — 1 кг
Масло оливковое — 50 мл
Паприка молотая сладкая — 1 ст.л.
Чеснок сухой — 2 ч.л.
Перец чили (порошок) — 0.5 ч.л.
Черный перец — по вкусу
Картофель — 3-4 крупные штуки;
Растительное масло не рафинированное — 2 ст. л.
Специи (перцы и травы) — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — по вкусу
Картофель — 600 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Масло растительное — 3 ст.л.
Перец чёрный — 0,5 ч.л.
Специи — по вкусу
Картофель мелкий — 800 г
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло — 50 мл.
Зелень укропа — 1 пучок
Приправа «карри» — 1 ч. л.
Приправа «куркума» — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Картофель – 1 кг;
Соевый соус – 20 мл;
Растительное масло – 20 мл;
Соль – 1 чайная ложка;
Специи по вкусу (свежемолотый черный перец);
Чеснок – 2 зубчика.
Баклажаны — 1,5 кг.
Картофель — 0,8 кг.
Болгарский перец — 2 шт.
Стручковый острый перец — 2 шт.
Помидоры мягкие — 0,5 кг.
Чеснок — 2 зубчика.
Кориандр — 0,5 пучка.
Петрушка — 0,5 пучка.
Укроп — 0,5 пучка.
Чабрец — 0,5 пучка (1 ч.л сушеного)
Базилик — 0,5 пучка (1 ч.л сушеного)
Картофель — 0,5 кг.
Паприка — 0,5 ч. л.
Базилик сушеный — 1 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.
Картофель — 5 шт.
Розмарин свежий — 1 веточка
Оливковое масло — 2 ст.л.
Прованские травы — 0.5 ч.л.
Картофель — 4 штуки;
Растительное масло — для фритюра;
Картофель — 1 кг;
Лук репчатый — 2 шт;
Шампиньоны — 250 грамм;
Манная крупа — 1 ст.л;
Подсолнечное масло — для смазывания и жарки;
Ароматные травы — по вкусу.
Картофель — 1-1,5 кг
Лук репчатый — 3 шт.
Чеснок — 1 головка
Масло растительное — 80 мл
Уксус бальзамический — 2 ст.л.
Розмарин сухой — 1,5 ч.л.
Перец черный молотый
Картофель – 1 кг
Масло подсолнечное — 50 грамм
Паприка молотая – 0,25 ч.л.
Майоран сушёный – 0,5 ч.л.
Чабер сушёный – 0,5 ч.л.
Перец чёрный молотый – 0,25 ч.л.
Куркума – 0,25 ч.л.
Тимьян сушёный – 0,5 ч.л.
Укроп сушёный – 0,5 ч.л.
Чеснок молотый – 0,25 ч.л.
Картофель молодой мелкий — 0.5 кг
Паприка молотая — 1 ч.л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Смесь перцев — по вкусу
Приправа для картофеля — по вкусу
Масло сливочное — 60 г
Баклажан крупный — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Морковь маленькая — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Масло растительное — 2-3 ст.л.
Зелень свежая — несколько веточек
Перец ч.м. — по вкусу
Картофель — 1 кг
Масло оливковое -3 ст.л
Сухие травы по хорошей щепотке
Базилик, розмарин, тимьян, чеснок — по вкусу
Запеченные постные блюда из картофеля
Без второго блюда обед в семье будет не полноценным.
Картофель «Под сырной корочкой»
Для рецепта возьмите килограмм картофеля, полкило томатов, 200 г вегетарианского сыра без ферментов животного происхождения, 5 зубчиков чеснока, небольшой пучок укропа, специи, соль, подсолнечное масло (2,5 ст. л.).
Пошаговый алгоритм:
- приготовьте овощи и зелень: помойте, очистите, удалите плодоножки, веточки;
- клубни и помидор нарежьте кольцами;
- укроп измельчите, выдавите чеснок, добавьте масло;
- натрите сыр длинными перьями;
- противень смажьте маслом;
- выкладывайте слоями: клубни-соль-специи-помидор-специи-укропная смесь-сыр;
- закройте форму пищевой фольгой;
- поставьте на 40 минут в духовку при 180 градусах;
- снимите фольгу, запекайте еще минут 15;
- подайте к столу.
Постный картофель «Грибная гармошка»
Продукты берите в произвольной пропорции: молодые клубни, зелень, шампиньоны, специи, масло, соль.
По теме:
НАЗАД
ВПЕРЕД
1 из 146
Технология приготовления:
- помойте клубни, не счищая кожицу;
- грибы помойте, порежьте пластинками;
- добавьте резанную петрушку, специи, посолите;
- надрежьте клубень;
- начините каждую пластинку начинкой;
- застелите противень фольгой;
- смажьте дно маслом;
- разложите клубни;
- выпекайте полчаса при средней температуре.
Клубни выбирайте ровные, с гладкой поверхностью, без глазков. Блюдо можно приготовить из «старых» плодов. Только в этом случае клубни чистите и тонко надрезаете. Чтобы случайно не разрезать плод, воспользуйтесь большой ложкой. Когда делаете надрез, нож упирается в бока кухонного прибора.
Гармошку можно сделать в чистом виде, добавив специи и панировочные сухари; грибную смесь варьировать с овощной (помидор, лук, баклажан, кабачок), сырной (сыр, томат) или чесночной (букет зелени, чеснок) начинкой.
Пюреобразные постные блюда из картофеля
Даже в пост необходимо употреблять супы, поэтому хозяйки обязательно готовят первое.
Луковый суп-пюре
Возьмите для рецепта картофель (5 шт.), один лук-порей, литр воды, специи, букет зелени, оливковое масло. Также понадобится погружной блендер.
Алгоритм действий:
- Овощи помойте, очистите.
- Нарежьте кубиками клубни, кольцами — порей.
- Залейте водой.
- Варите на среднем огне до готовности.
- Помойте, просушите, измельчите петрушку, укроп, сложите в отдельную тару.
- Измельчите блендером отвар до однородности.
- Посолите, добавьте масло, специи.
- Снова взбейте и доведите до кипения.
- Постное картофельное блюдо подавайте горячим с зеленью.
По теме:
НАЗАД
ВПЕРЕД
1 из 290
Морковно-картофельный суп
Для рецепта возьмите 2 картофеля, 5 морковок, один лук, столовую ложку масла, специи (имбирь, мускатный орех, красный перец), половину лимона, соль, литр воды. Для украшения понадобится петрушка, ржаные сухарики.
Приготовление постного блюда с картофелем:
- чищенные овощи порежьте кубиками;
- обжарьте лук со специями;
- добавьте остальные продукты, воду;
- тушите до готовности;
- выжмите лимонный сок;
- взбейте блендером;
- подайте к столу, украсив зеленью и сухариками.
Приготовление постной тушеной картошки:
Шаг 1: подготавливаем фасоль.
Первым делом начинаем со стручковой фасоли. Промываем ее под проточной водой, можно для этих целей воспользоваться дуршлагом, и перекладываем на кухонные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. После этого на разделочной доске отрезаем ножом края и разрезаем ее по длине на 3 части. Затем измельченный ингредиент перекладываем в тарелку.
Шаг 2: подготавливаем грибы и чеснок.
Грибы для нашего рецепта можно использовать любые какие вам больше нравятся, но сегодня это будут шиитаке. Итак, промываем их под проточной водой, обтираем кухонными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. С помощью острого ножа нарезаем грибы на средние кусочки произвольной формы. И укладываем в отдельную тарелку.
Затем очищаем от шелухи чеснок, промываем под проточной водой и на разделочной доске нарезаем тоненькими дольками. Полученные кружочки перекладываем в удобную емкость.
Шаг 3: подготавливаем картофель .
Далее картофель очищаем от кожуры специальной картофелечисткой или обычным ножом. Промываем корнеплоды под проточной водой и перекладываем на разделочную доску. Нарезаем на кубики среднего размера около 2 — 3 сантиметров.
Шаг 4: обжариваем картофель.
Устанавливаем на конфорку сковороду, наливаем в нее масло и включаем температуру плиты на средний уровень. Как только жир разогреется, выкладываем в емкость чеснок и обжариваем его несколько секунд, чтобы он отдал свой аромат, но при этом не сгорел. Затем выкладываем картофель и фасоль, перемешиваем все столовой ложкой и жарим в течение 1 минуты. После этого добавляем грибы, перемешиваем и готовим в течение 2 минут.
Шаг 5: тушим постный картофель.
Далее добавляем необходимое количество воды, сахара, соевого соуса, черного молотого перца и соли. Снова все перемешиваем и доводим до кипения. Как только жидкость начнет бурлить, сбавляем температуру плиты и накрываем сковороду крышкой. Тушим блюдо примерно 20 — 25 минут, после этого убираем крышку, увеличиваем температуру плиты и, при постоянном перемешивании лопаткой, ждем когда большая часть жидкости выкипит.
После выключаем огонь и можно подавать блюдо к столу.
Шаг 6: подаем постную тушеную картошку.
Постную тушеную картошку раскладываем по порционным тарелкам с помощью кухонной лопатки и подаем в горячем виде, при желании можно удалить дольки чеснока. Ароматная, нежная картошечка с вкусными грибочками готова. Блюдо можно украсить свежей зеленью и постным соусом.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — Вместе с чесноком можно обжарить имбирь, он придаст блюду свою неповторимую изюминку.
– — При тушении можно добавить хересного уксуса примерно 2 столовые ложки. Это дополнит соевый соус и подчеркнет вкус грибов.
– — Стручковую фасоль можно сразу купить нарезанную на части, чаще всего она имеет замороженный вид. По этому перед приготовление блюда ее следует разморозить.
