Способы приготовления популярных закусок из лаваша

Советы к рецепту

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Горячая закуска из лаваша с колбасой и сыром

В наше время хозяйки все чаще используют в своих рецептах тонкий армянский лаваш. Закуски с лавашом получаются вкусными, рецепты с фото покажут, как правильно выложить ингредиенты и свернуть рулет. Можно приготовить горячие и холодные блюда, времени уйдет совсем немного, особенно это хорошо, когда неожиданно нагрянули гости. Но домочадцы не оставят без внимания такое блюдо даже на праздничном застолье. Приступаем!

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш – 2 шт.;
  • варено-копченая колбаса – 200 грамм;
  • маринованные грибы – 100 грамм;
  • твердый сыр – 200 грамм;
  • плавленый сырок («Янтарный») – 100 грамм;
  • сметана 25% жирности – 2 ст. л.;
  • растительное масло для жарки.

Пошаговое выполнение рецепта:

  1. Колбасу нарезаем тонкой соломкой.
  2. Грибы режем маленькими кубиками.
  3. Сыр твердых сортов натереть на крупной терке.
  4. Плавленый сыр разминаем вилкой и смешиваем его в глубокой миске со сметаной.
  5. На ровной поверхности раскладываем лаваш. По всему периметру наносим тонкий слой сырно-сметанного соуса.
  6. Первым слоем равномерно выкладываем колбасу соломкой, дальше грибочки, следом твердый сыр.
  7. Аккуратными движениями сворачиваем лаваш в плотный рулет.
  8. Сразу нарезаем рулет на порционные кусочки.
  9. Разогреваем сковороду и добавляем немного растительного масла. Обжариваем порционные рулетики с двух сторон, пока не появиться золотистая корочка. Каждая сторона должна жариться около 2-3 минут.
  10. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
  11. Подавать к столу сразу пока не остыл, и сыр оставался мягким. Украсить зеленью.

Важно!Не всегда у хозяйки есть открытая баночка с грибами, а ведь нам нужно всего 100 грамм, открывать в таком случае жалко, чтобы оставшаяся часть не пропала. Поэтому мы можем предложить заменить маринованные грибы соленым огурчиком

Вкусовые качества блюда от этого не станут хуже.

Закусочный торт из лаваша

Готовится это блюдо очень быстро, а в результате получается превосходное угощение. Такая закуска идеально подойдет для новогоднего застолья и других праздников.

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш – 2 шт.;
  • свежие шампиньоны – 500 г;
  • репчатый лук – 400 г;
  • сметана – 4 ст.л.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • подсолнечное масло – 80 мл;
  • соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Нарезаем лук в виде соломки.
  • Шинкуем грибы.
  • Отправляем подготовленные два компонента обжариваться в сковороду с маслом, перемешиваем, солим и перчим.
  • Получившуюся обжаренную смесь измельчаем мясорубкой.
  • Складываем фольгу в шесть слоев, разрезаем лаваш на 4 части, чтобы получилось 8 листов.
  • Один квадрат выкладываем на фольгу, смазываем начинкой. Прикрываем другим лавашом, и также промазываем луково-грибной смесью, таким образом, собираем торт.
  • Верхушку и бока покрываем сметаной.
  • На терке с мелкими отверстиями трем сыр, посыпаем угощение.
  • Запекаем закуску в духовом шкафу при 180 градусах, затем нарезаем порционными кусочками, украшаем зеленью и подаем к столу.

Совет!

Шампиньоны можно заменить другими грибами, а вместо майонеза подойдет сметана.

Закуска из лаваша с начинкой из курицы и плавленного сырка

Такая закуска получается сытной и может подаваться на стол в качестве аперитива.

Ингредиенты:

  • отварное куриное филе 400г
  • сыр плавленный 200г
  • сметана 4 ст. л.
  • лаваш 3 листа
  • соль, перец

Приготовление:

Отварное куриное филе измельчить с помощью блендера или в мясорубке. В своего рода фарш добавить плавленный сырок со сметаной, посолить и поперчить по вкусу и интенсивно перемешать. Лист лаваша раскладываем на стол и смазываем курино-сырковой массой, сверху кладем второй лист лаваша, его также промазываем. С третьим листом поступаем аналогично. Аккуратными, но точными движениями сворачиваем в рулет и оставляем на минут 20, для пропитки. По истечению времени, острым ножом нарезаем рулет на кусочки 4-5 см. и обжариваем на разогретом растительном масле. По пару минут с каждой стороны. Наша закуска должна приобрести красивый золотистый румянец. Выкладываем на блюда и подаем в горячем виде.

Картофельно-грибные рулетики из лаваша

Закуски из хрустящего лаваша с начинкой всегда востребованы на праздничном столе. Многочисленные рецепты позволят разнообразить меню закусок.

Составляющие компоненты:

  • пара лавашей;
  • отваренный картофель – 500 г;
  • вареные грибы – 100 г;
  • картофельный отвар – 50 мл;
  • пучок кудрявой петрушки;
  • репчатая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • щепотка соли;
  • очищенное масло – 3 ст. л и еще немного для обжаривания.

Готовка сытного картофельно-грибного лакомства:

  1. Лук измельчается ножом и жарится до золотистости в масле.
  2. Грибы с зеленью рубятся, чеснок продавливается прессом.
  3. Картофель пюрируется с 50 мл отвара и смешивается с грибами, чесноком, луком и зеленью.
  4. Пюре делится на 2 части.
  5. Лист промазывается половиной начинки и прикрывается вторым листом, который также намазывается остатком начинки.
  6. Скатывается широкий рулет, который нарезается кружками толщиной 2 см.

Кусочки поджариваются на горячем масле с каждой стороны и подаются к обеду горячими.

Итальянская закуска с хлебом

По теме:

НАЗАД

ВПЕРЕД

1 из 126

Когда хозяйка готовит праздничный стол, закуски в лаваше и хлебе – это первое, чем можно удивить гостей. Один из таких бутербродов перекочевал из Италии. Он называется брускетта. Главный принцип приготовления заключается в подсушивании хлеба на сковороде без жира с добавлением различных начинок. Самый простой вариант брускетта – подсушенный хлеб натереть чесноком и полить оливковым маслом.

Бутерброд также готовят с помидорами, мацареллой и базиликом. Для этого помидор очищают от корочки, удаляют семена и режут небольшими кубиками. Подобным образом режут мацареллу. Порционный кусочек хлеба высушивают на сковороде, натирают чесноком (когда он еще горячий) и сбрызгивают оливковым маслом. Сверху выкладывают кусочки мацареллы, помидор и мелко нарубленный базилик.

Простая начинка для рулета с вареной колбасой и зеленью

Ингредиенты:

  • 1 лист тонкого лаваша;
  • 2-3 ч.л. майонеза;
  • 100 гр вареной колбасы;
  • 100 гр моркови по-корейски;
  • зелень.

Как приготовить:

Тонкий лаваш, который нам понадобится для приготовления рулета, еще называют армянским. Такой лаваш можно купить в магазине, а можно и сделать в домашних условиях. Но помните, что для рулета лучше использовать лаваш прямоугольной или квадратной формы. Лист лаваша с закругленными краями нужно будет подрезать, чтобы предать ему необходимую форму.

Наносим майонез на лаваш, распределяя его по всей площади листа. Это очень удобно делать при помощи тыльной стороны ложки или обычным столовым ножом. Что же касается самого соуса, то советую вам приготовить майонез самостоятельно – тогда он будет гораздо вкуснее, чем любой магазинный аналог.

Теперь займемся начинкой в тонкий лаваш с корейской морковкой и колбасой. Колбасу я обычно беру вареную – она хорошо сочетается с корейской морковью. Самое главное, чтобы это был качественный продукт и вкусный. Режем вареную колбасу небольшими брусочками. Еще нам понадобится зелень – любая, на ваш вкус: укроп, петрушка, зеленый лук. Зелень нужно мелко нарезать.

Выкладываем на лист лаваша с майонезом начинку: колбасу, корейскую морковь и укроп.

И заворачиваем рулет из лаваша с корейской морковкой и колбасой в рулет. Следите за тем, чтобы рулет получился достаточно тугой. Затем свернутый лаваш упаковываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник, пропитываться.

Уже через 1-2 часа лаваш можно доставать и нарезать на кругляши толщиной 1-2 см – получатся такие маленькие рулетики из лаваша с корейской морковкой.

Выкладываем рулет из лаваша с корейской морковкой и колбасой на блюдо и подаем.

Лаваша с крабовыми палочками и огурцами

Вкусным получается рулет с огурцами и крабовыми палочками, огурец придает закуске освежающий вкус.

  • 1 лист лаваша;
  • 2-3 столовые ложки майонеза;
  • 0,5 пучка листового салата;
  • 200 гр. крабовых палочек;
  • 2 яйца;
  • 1 свежий огурец.

Яйца сварим вкрутую заранее, чтобы они успели остыть. Промываем листья салата и свежий огурец. Крабовым палочкам даем оттаять, если они заморожены.

Лист лаваша смазываем майонезом, с одного края оставляем полоску без начинки шириной 1-2 см. Затем по одной стороне лаваша выкладываем листы салата внахлест, чтобы получилась плотная полоска.

Вареные яйца очищаем и натираем на терке. Насыпаем яйца полоской рядом с листьями салата. Крабовые палочки аккуратно разворачиваем, чтобы получились тонкие пласты. Выкладываем их рядом с яйцами. Огурцы нужно нарезать очень тонкими полосками вдоль, лучше всего, сделать это при помощи овощечистки, чтобы толщина полоски была около 1 мм. Выкладываем огурцы полосой рядом с крабовыми палочками. Теперь аккуратно заворачиваем наш лаваш плотным рулетом. Зачинаем заворачивать с той стороны, где расположены листья салата.

Заворачиваем рулет в пакет и кладём в холодильник на 1-2 часа. Готовый рулет нарезаем на кусочки шириной 2-3 см, выкладываем их на блюдо.

С начинкой из куриной печени

Сытное печеночное блюдо может выступать в виде самостоятельного лакомства быстрого и простого приготовления.

Компоненты для готовки закуски:

  • печенка куриная – 600 г;
  • пара луковиц;
  • 3 чесночных зубчика;
  • сыр твердый – ломтик 200 г;
  • рубленый укроп – 3 ст. л.;
  • крупная морская соль и приправа для вкуса блюда – по необходимости;
  • очищенное масло – 2 ст. л.;
  • масло из сливок – 50 г;
  • кетчуп пряный, но в меру острый) – 3 ст. л.;
  • упаковка лаваша – 1 шт.

Необходимые шаги готовки:

  1. Печень промывается, режется небольшими кусочками и поджаривается до готовности на сливочном масле (30 г) с 2 ст. л. очищенного масла.
  2. В процессе печень посыпается специями и солью.
  3. Лук очищается, режется половинами колец. Чеснок продавливается прессом.
  4. Лук с чесноком припускаются на том масле, где обжаривалась печень.
  5. Выкладывается мелкий укроп, после чего сковорода убирается с огня.
  6. Лук делится на 2 части.
  7. Сыр трется крупно, от общей массы откладывается 2 ст. л. для дальнейшей посыпки блюда, а остаток делится напополам.
  8. На ½ поверхности расстеленного лаваша выкладывается ½ тертого сыра, ½ жареного лука, печени. Все поливается кетчупом.
  9. Далее повторяется слой лука и сыра.
  10. Лаваш скручивается в виде рулета и укладывается в сухую форму для выпечки.
  11. Заготовка смазывается 15 г сливочного масла и посыпается сырной стружкой.
  12. Закуска выпекается 10 мин при 200 градусах.

Подача допустима как в горячем, так и в охлажденном виде.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и плавленным сыром

Для такого вкусного рулета понадобится:

  • армянский лаваш – 1 штука,
  • крабовые палочки – упаковка,
  • плавленный сыр – 150 грамм,
  • майонез – 2-3 столовые ложки,
  • зелень по вкусу,

Для этого рулетика будет полезным приготовить начинку заранее, а именно смешать ее в виде салата, это позволит ингредиентам лучше склеиться с соусом и не даст рулету потом развалиться.

Возьмите крабовые палочки и натрите их на крупной терке. Так же можно порезать ножом в мелкую соломку. Избегайте крупных толстых кусков, они сделают рулет бугристым и некрасивым, а завернуть его будет сложнее.

Если вы используете твердый плавленный сыр в брикетиках, то натрите его на терке. Если мягкий, то смешайте его с крабовыми палочками, но при этом уменьшите количество майонеза.

Мелко нарубите зелень. Смешайте крабовые палочки, сыр, зелень и майонез в отдельной миске до однородной массы.

Разложите лаваш на чистой сухой поверхности. Намажьте на него получившуюся начинку равномерным слоем. Плотно скрутите рулет, стараясь не оставлять воздушные пузыри. Готовый рулет заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник пропитываться. На это должно уйти не менее получаса, тогда лаваш не будет слишком сухим и закуска получится нежной.

Перед подачей на стол, выньте лаваш из пленки и нарежьте его кружочками толщиной 2-3 сантиметра. Разложите красиво на блюде и украсьте по желанию. Рулетики с крабовыми палочками и плавленным сыром готовы! Приятного аппетита!

Гармония вкуса – лаваш и крабовые палочки

Существует немало пошаговых рецептов с фото того, как приготовить закуску из лаваша с использованием крабовых палочек. Рассмотрим несколько из них.

Вариант № 1

Набор продуктов:

  • несколько листов лаваша;
  • 400 г охлажденных крабовых палочек;
  • 5 небольших яиц;
  • 150 г твердого сыра;
  • консервированная сладкая кукуруза;
  • перья зеленого лука;
  • свежие ветки укропа;
  • соль;
  • майонез.

Такую закуску из лаваша с крабовыми палочками начинают готовить с подготовки начинки.

Прежде всего, размораживают крабовые палочки в теплой воде и мелко шинкуют. Отваривают вкрутую яйца, охлаждают, а затем режут небольшими кусочками.

Перья лука и укроп тщательно промывают под струей воды и выкладывают на стол, чтобы просушить. Спустя несколько минут зелень измельчают и смешивают с отварными яйцами и палочками.

Твердый сыр трут обычной терке или мелко режут полосками. Затем добавляют его к ранее измельченным продуктам и аккуратно перемешивают.

Открывают банку с кукурузой, сливают сок и бросают к остальным ингредиентам. Заправляют майонезом.

На пищевую пленку размещают лист лаваша. Выкладывают на него начинку, равномерно распределяя по всему листу. Толщина основного слоя не больше 0,5 см. Вторым листом накрывают крабовую смесь и плотно скручивают вместе с пищевой пленкой. Закуску из лаваша отправляют в холодильник на несколько часов.

При подаче на стол пленку снимают, а рулет режут на части.

Вариант № 2

Перечень необходимых ингредиентов:

  • несколько пластов лаваша;
  • крабовые палочки (охлажденные или замороженные);
  • яйца;
  • твердый сыр;
  • зелень петрушки, лука и укроп;
  • чеснок;
  • соль;
  • майонез.

Секрет приготовления начинки.

Зелень складывают в небольшую миску, заливают холодной водой и оставляют на 5 минут. Когда грязь опустится на дно, ее промывают проточной водой, высушивают и мелко нарезают. Несколько зубков чеснока выдавливают через чесночницу в нарубленную зелень. Тщательно перемешивают.

Твердый сыр трут либо режут мелкими кусочками. Смешивают с зеленью и заливают майонезом.

Яйца варят около 15 минут, чтобы желтки были твердыми. Охлаждают в холодной воде. Снимают скорлупу и мелко режут. После этого добавляют майонез и аккуратно перемешивают.

Крабовые палочки нагревают до комнатной температуры, а затем снимают обертку. Мелко нарезают одинаковыми кусочками. Добавляют майонез и хорошенько перемешивают.

Таким способом готовят 3 вида начинки. Далее заворачивают ее в лаваш в такой последовательности:

  1. Первый лаваш выкладывают на пищевую пленку, наносят на него тонкий слой майонеза. Начинку из чеснока, зелени и сыра равномерно распределяют по всему листу. Затем его аккуратно заворачивают в рулет.
  2. Второй лист лаваша смазывают майонезом и кладут на него подготовленную начинку из яиц. Равномерно растягивают ее по всей плоскости.
  3. Третий пласт из лаваша покрывают майонезом и заполняют крабовыми палочками. Слой стараются делать максимально ровным.
  4. На второй лаваш с яйцами кладут первый рулет с зеленью и туго сворачивают. В итоге получается новый виток.
  5. Свернутый лаваш с двумя начинками кладут на третий лист, где уже лежат крабовые палочки и снова заворачивают в трубочку.

Чтобы лаваш не распался, его следует обвернуть пищевой пленкой. После этого блюдо кладут в холодное место на 3 часа. Перед подачей на стол разрезают на небольшие порции.

Очень вкусные рулеты из лаваша с курицей и сыром

Это классический вариант закуски. Для приготовления пищи специалисты не советуют покупать курей больших размеров. Это может говорить о том, что живое кормили гормонами. Поверхность качественной курицы сухая. Наличие слизи или кровоподтеков недопустимо. При надавливании на мякоть из него не должна выступать влага или оставаться след. Если такое имеется. Значит, товар много раз размораживали и замораживали.

Состав:

  • лавашный лист – 2 шт.;
  • куриное филе – 200 г;
  • плавленый сыр – 200 г;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • масло – для жарки;
  • зелень – пучок;
  • соль – по вкусу.

Мясо отварить в подсоленной воде. Затем разобрать его на волокна и мелко нарезать.

К нему добавить сыр, майонез и зелень. Все тщательно перемешать. На лист лаваша выложить половину приготовленной начинки и равномерно ее распределить, оставив 3 см с одной из сторон свободными. Край смазать майонезом. Завернуть рулет.

Аналогичные действия проделать со вторым лавашем и начинкой. Готовое блюдо поместить в пакет, дать полчаса полежать. Готовые рулеты порезать на кусочки. Последние обжарить на сковороде с маслом с обеих сторон.

Горячие виды закусок для добрых друзей

Когда люди приглашают к себе друзей, им хочется подготовить такое лакомство, которое не перебило бы аппетит, а создало бы приятное настроение. Горячая закуска из лаваша выглядит на столе апетитно и красиво, а подготовить ее можно из разных продуктов.

Изумительное лакомство с грибами

Подбирая начинку для лаваша, многие повара отдают предпочтение грибам. Они выделяются оригинальным вкусом и ароматом, а в комбинировании с твёрдым сыром – просто удовольствие.

Для блюда понадобится такой набор продуктов:

  • листы армянского лаваша;
  • грибы любого сорта;
  • твёрдый сыр;
  • майонез;
  • масло для жарки;
  • соль;
  • зелень.

Свежие грибы тщательно вымывают под водой из крана, слегка сушат и режут половинками.

На горячую сковородку выкладывают грибы и тушат до испарения сока. Пока они варятся, приготавливают другие компоненты.

Твёрдый сыр натирают при помощи мелкой терки, чтобы можно было засыпать им основу листа.

Вымытую зелень слегка подсушивают, а потом мелко режут.

Лавашный лист намазывают тоненьким слоем майонеза и посыпают сверху зеленью. Накрывают его следующим пластом, который также покрывают майонезом.

Дальше этот лист сыпят тертым сыром и покрывают дополнительным пластом.

Теперь подошла очередь выложить грибы. Их одинаково распределяют по лавашу, чтобы не было пустых мест.

Получившуюся «конструкцию» свертывают в трубочку и относят в неотапливаемое помещение либо холодильник на 30 минут.

Лаваш с курицей и сыром

Дабы получить хрустящую закуску из лаваша, можно попробовать такой простой рецепт.

  • мясо курицы;
  • плавленый сырок;
  • сметана либо майонез;
  • черный перец;
  • соль.

Куриное мясо отваривают и режут на очень маленькие кусочки. Можно даже пропустить при помощи мясорубки либо блендер. Прибавить в массу плавленый сырок, натертый на терке, сметану или майонез. Хорошенько все перемешать. Солить и наперчить.

На лист лаваша намазывают начинку и покрывают его следующим листом. Опять намазывают и опять покрывают. Потом конструкцию свертывают рулетом и оставляют в тепле на 30 минут. По прошествии этого времени закуска отлично пропитается.

Дальше рулет разрезают на кусочки толщиной примерно 3 см. На разогретую сковородку льют растительный жир и выкладывают их срезом вверх. После обработки термическим способом горячая закуска в лаваше – рулетики готова. Подают к праздничному столу в теплом виде.

Пресные лепешки с ветчиной на сковородке

Для приготовления такого блюда понадобятся следующие продукты:

  • листы лаваша;
  • ветчина;
  • сливочный сыр;
  • зелень: укроп, перья лука, петрушка;
  • масло для жарки.

Пласты лаваша стелят на столе и разглаживают рукой. Нарезают маленькими прямоугольниками либо квадратами. Промазывают основу сливочным сыром и ложат сверху нарезанную полосами ветчину.

Подготовленную зелень делают мельче и посыпают на каждый кусочек. Дальше свертывают маленькие рулеты, выкладывают на сковородку и слегка подрумянивают.

Закуску из лаваша, жаренную на сковородке, приготавливают с самыми разными начинками на самые разные вкусы.

Питательная закуска на быструю руку – ека

Если дома ничего не приготовлено, а на пороге гости, многие повара открыли для себя обычное блюдо. Его можно подготовить всего в течении нескольких минут. Это знаменитая армянская закуска из лаваша – ека. Для дела понадобятся такие компоненты:

  • армянский лаваш (несколько листов);
  • яйца курицы;
  • твёрдый сыр (голландский либо российский);
  • сливочное масло;
  • перец;
  • соль.

На раскаленную сковородку ложат несколько ломтиков сливочного масла.

Когда лист поджарится с обеих сторон, по центру выбивают яйцо и слегка размешивают вилкой. Добавляют к нему соль, тертый сыр и мелко нарубленную зелень. Потом лист жарят еще примерно 30 секунд, кладут надвое и снимают с огня. Отведав такую закуску из лаваша, гости, возможно, будут в шоке, когда поймут как это вкусно.

С тунцом

Если есть желание придумать достойную альтернативу стандартным сэндвичам, то предложенный рулет из лаваша достойно справиться с поставленной задачей. Он не только питателен, но и полезен. Особенно он придётся по нраву любителям рыбных продуктов способных достойно оценить предложенное лакомство.

Ингредиенты:

  • Тунец консервированный – банка
  • Кукуруза консервированная — банка
  • Сыр твердых сортов – 150 грамм
  • Лук белый – головка
  • Салат
  • Лаваш тонкий

Процесс приготовления:

1.Лаваш разложить на форме для выпекания. Распределить перетертый сыр. Отправить в микроволновую печь на 2-3 минуты.

2.Салат промыть. Обсушить. Разложить на сырной поверхности.

3.Лук измельчённый смешать с тунцом и кукурузой. Выложить начинку на салатные листья.

4.Завернуть лаваш краями вовнутрь.

Такое блюдо можно подать в различных вариантах: поджарить, запечь либо оставить так, как есть. Главное, что оно в любом из предложенных вариантов идеально.

Закуски из лаваша всегда актуальны. Достаточно определиться с начинкой и подать её в необычном варианте. Результат будет очень достойным. Тем более что овощи, рыба и мясо придутся как нельзя кстати. И на праздничном столе можно будет удивить даже несколькими весьма интересными рецептами, от которых все приглашённые неизменно придут в восторг.

Закуска из лаваша по-корейски

Готовясь к Новому году, хозяйки ищут подходящие рецепты салатов и мясных блюд. Скажем вам, что закуски с лавашом на праздничный стол разнообразят меню, придадут новых красок, рецепты с фото в нашей рубрике предлагают простые и вкусные блюда. Не поленитесь, дополнительные тарелки с вкусностями на столе только порадуют ваших гостей. Закуски готовятся очень быстро, а вкус получается невероятным.

Ингредиенты для закуски с лавашом по-корейски:

  • лаваш тонкий – 1 шт.;
  • ветчина – 200 грамм;
  • морковь по-корейски – 200 грамм;
  • сыр твердых сортов – 150 грамм;
  • укроп – 1 пучок;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • горчица с зернами – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  • Ветчину нарезаем тоненькой ровной соломкой.
  • Сыр твердых сортов трем на крупной терке.
  • Укроп мелко шинкуем.
  • Берем глубокую миску и соединяем в ней все подготовленные продукты (ветчина, укроп, сыр, морковь). Перемешиваем.
  • В отдельной емкости смешиваем майонез и горчицу, перемешиваем до однородной массы.
  • На столе разравниваем лаваш. Смазываем всю его поверхность майонезно-горчичным соусом.
  • Дальше выкладываем начинку, разравниваем, чтобы не было больших комочков.
  • Аккуратными движениями плотно сворачиваем лаваш в рулет. Накрываем пищевой пленкой и помещаем в холодное место на 2-3 часа. За это время рулет полностью пропитается, вкусы продуктов соединятся, и получится необыкновенно вкусное блюдо.
  • Достаем из холодильника, режем порционными кусочками, посыпаем рубленым укропом и подаем к праздничному столу. Приятного аппетита!

Совет!Перед тем как выложить морковь по-корейски следует тщательно убрать из нее лишнюю жидкость. Также рекомендуется ее нарезать, тогда она не будет такой длинной и резать рулет будет куда легче.

Праздничная закуска в лаваше с творогом и зеленью

Это низкокалорийный вариант закуски. Ее приготовление включает в себя термическую обработку в духовке. Готовое блюдо одинаково вкусное как в горячем, так и в остывшем виде. Покупать нужно творог, который находится в прозрачной упаковке. Это поваляет оценить его визуально. Качественный продукт должен быть белым, с легким кремовым оттенком. Наличие розовых прожилок говорит о том, что в продукте находятся патогенные бактерии, и он начал портиться. Если масса не зернистая, а плотная и однородная, значит, в составе есть жиры.

Состав:

  • лавашный лист – 2 шт.;
  • творог – 0,5 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук-порей, укроп;
  • соль, перец – по вкусу.

Сначала нужно приготовить начинку. Зелень помыть и мелко порубить ножом.

Ее смешать с творогом. Далее туда же вбить яйца. Все посолить и поперчить, тщательно перемешать. Первый лист лаваша развернуть и разложить по нему начинку. Сверху накрыть вторым, оставшимся. На него сверху также выложить творожную смесь. Свернуть рулет.

Его порезать на порционные кусочки смазать желтком и положить на противень. Готовые рулетики отправить в предварительно разогретую до 180 °C духовую печку до готовности.

Закуска с семгой и зеленью

Более праздничный вариант закуски можно приготовить с семгой и зеленью, получится вкусно и красиво.

  • 3 листа тонкого лаваша;
  • 100 гр. крабовых палочек;
  • 200 гр. слабосоленой семги или другой красной рыбы;
  • 1 пучок листового салата;
  • 0,5 стручка болгарского перца;
  • 150 гр. мягкого плавленого сыра;
  • 2-3 ложки майонеза;
  • сухой молотый чеснок по вкусу.

Плавленый сыр смешиваем с сухим молотым чесноком. Можно добавить в сыр и свежий чеснок, который нужно предварительно очистить, измельчить и растереть.

Листы лаваша обрезаем так, чтобы получилось три одинаковых прямоугольника. Салат вымоем и хорошо обсушиваем. Болгарский перец режем очень тонкой соломкой. Точно так же нарезаем крабовые палочки. Если нет времени возиться с нарезкой, натираем палочки на терке.

Выкладываем один лист лаваша, смазываем его половиной сыра. Затем равномерно раскладываем соломку из болгарского перца и крабовые палочки.

Накрываем вторым листом лаваша, смазываем его майонезом и покрываем салатными листиками. Накрываем третьим листом, промазываем второй частью сыра. Раскладываем красную рыбу, нарезанную очень тонкими слайсами.

Заворачиваем лаваш в плотный рулет. Кладем его в паке или оборачиваем фольгой, помещаем на пару часов в холодильник. Перед подачей нарезаем на кусочки.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий