Цветная капуста: лучшие сорта и их особенности

9 Удобрения

Цветная капуста – растение с высокой потребностью питательных веществ в почве. Особенно чувствительна к недостатку азота, поэтому следует позаботиться о подходящем обеспечении растения этим элементом. Необходимы для нормального развития и другие микроэлементы, особенно молибден и бор.

Стоит изучить и кислотность почвы с помощью специального прибора, так как цветная капуста не переносит кислого и сильно щелочного грунта. Лучшим является рН в пределах 6,5-7,5. Если почва не подходит, необходимо ее подкисление или снижение кислотности.

Цветная капуста положительно реагирует на подкормки органическими удобрениями. К ним относятся:

• компост навоза – цветную капусту следует выращивать в первый год после внесения в почву такого вида удобрения;
• навоз сушеный или гранулированный;
• компост;
• биогумус.

При использовании минеральных однокомпонентных удобрений рекомендуется исследовать количество отдельных питательных веществ (микро- и макроэлементов) в почве, чтобы дать растению именно то, чего ему не хватает. Для качественного и количественного определения элементов в почве выполняют химический анализ почвы.

Многокомпонентные удобрения используются как перед посадкой рассады, так и при подкормке. Цветная капуста положительно реагирует на питание удобрениями, содержащими серу. Но не следует при выращивании овоща использовать удобрения, содержащие хлор.

Как влияет климат региона на выращивание?

Климат Урала непредсказуем. В данной местности может быть холодно летом, а может наоборот стоять жара. И то, и другое может плохо сказаться на развитии капусты. В жару растение формирует стрелки, и подавляющая часть питательных и полезных веществ уходит в соцветия, а не в кочан.

Совет

Если на растении появилась стрелка, то урожай с куста будет очень маленьким.

Чтобы получить хорошую урожайность цветной капусты в Уральском регионе, нужно помнить несколько простых правил:

1. Постоянно удобрять кусты с овощем.
2. Не забывать о поливе.
3. Не пересаживайте кусты – это может пагубно сказаться на их развитии.
4. Высаживайте капусту только в почву с нейтральным уровнем кислотно-щелочного баланса. Если процент щелочи в земле превышает 4%, то нужно добавить в нее известь.

Рекомендации по уходу

В открытом грунте:

• Посадка. Цветная капуста светолюбивая, поэтому для ее выращивания нужно выделить светлый участок на огороде. Кроме этого, ей нужно много места, расстояние между рядами должно быть около полуметра, но рядом с ней можно выращивать зелень – укроп, петрушку или салат.
• Уход. Растение нужно постоянно удобрять. Азотные и фосфорные удобрения подойдут для того, чтобы помочь вам в формировании большого и вкусного урожая. Кроме этого, нужно регулярно добавлять микроэлементы – бор и магний. Этот овощ можно поливать не часто, но много. Раз в три-четыре дня будет достаточно.Чтобы у капусты не было болезней, весной при перекопке земли, налейте на каждый квадратный метр по 5 граммов коллоидной серы.
• Сбор урожая. Когда придет время снимать урожай, срежьте кочан и листья, которые его прикрывают. В среднем, срок хранения достигает 50 дней, в зависимости от сорта. В подвале она будет оставаться свежей до четырех месяцев.

В теплице:

• Посадка. Сажать цветную капусту можно тогда, когда температура в теплице будет не ниже +15 градусов. В короткий световой день нужно установить лампы рядом с посадками, чтобы им хватало света.
• Уход. В теплице нужно ежедневно проветривать растения, чтобы на них не образовывалась гниль или грибок. В растение нужно регулярно добавлять микроэлементы.

• Сбор урожая. Чтобы собрать урожай, можно просто срезать головку под корень. Если остались недоспелые кусты капусты, их нужно выкопать с корнем и пересадить для доращивания. Если температура в теплице осенью будет ниже +5, но нужно укрыть недозревшие кустики пленкой.

  Совет

  Не закрывайте кусты материалом из ткани.

Цветная капуста даст на Урале хороший урожай, если за ней правильно ухаживать. Главное, чтобы овощу хватало света и тепла. Чтобы овощ радовал вас за столом, регулярно удобряйте кусты и следуйте рекомендациям из этой статьи.

Читайте далее:

Секрет богатого урожая цветной капусты на Урале в открытом грунте — правильно подобранный сорт. Советы по выращиванию и уходу

Как получить богатый урожай капусты на Урале? Когда высаживать растение в открытый грунт?

Высокий урожай цветной капусты в Подмосковье — лучшие сорта для открытого грунта, советы по уходу и выращиванию

Выращивание пекинской капусты в открытом грунте и в теплице на Урале. Сроки посадки и уход

Посев цветной капусты на рассаду и посадка ее в открытый грунт. Как правильно ухаживать за всходами?

Уборка и хранение урожая

При уборке срезайте кочан с небольшим фрагментом стебля и 4 листами. Урожай можно хранить в холодильнике до 50 дней. В погребе цветная капуста не завянет до 4 месяцев. Чтобы обеспечить себя свежими головками до следующего сезона, разделите вилок на небольшие соцветия. Промойте и просушите побеги, удалите подгнившие участки и храните их в пакете в морозильной камере.

Не успевшие созреть головки можно дорастить. Выкопайте куст с корнем и посадите в парнике или в теплице. Если такой возможности нет, можно сложить растения в погреб и присыпать корни грунтом. Время от времени землю нужно поливать. Второй вариант: подвесьте кочаны вверх корнями. При таком способе они могут увеличить массу головки на 0,5 кг.

Урожай созрел, а кусты еще полны сил, листья сочные и здоровые. Оставьте на стебле один хороший побег, на нем может завязаться новый вилок. Не забывайте, что и в этом случае растению нужны подкормки, уход и полив. Если головка не успеет вызреть до заморозков, выкопайте куст и посадите в теплице, там он достигнет нужных размеров.

Особенности выращивания

Цветная капуста в рассадный период растёт очень медленно, а на подоконнике ещё и вытягивается. Большой плюс Альфы в её скороспелости. Её можно сеять сразу в грунт под укрывной материал, в парник или теплицу. Рекомендованные сроки посева: с начала марта по апрель включительно. Рассаду в открытый грунт высаживайте с 25 мая по 10 июня. Цветная капуста более теплолюбива, чем белокочанная, поэтому придётся её беречь от заморозков.

Рассада цветной капусты компактная, растёт медленно

Я сеяла Альфу одновременно с белокочанной капустой Мегатон примерно в середине апреля. К моменту высадки под укрывной материал в середине мая (живу в Западной Сибири) белокочанная переросла цветную, была раз в пять её крупнее. Парник у нас — это дуги и агроволокно. В нём на только что высаженную рассаду напали блошки, наверное, спали в земле. Мегатон выжила, а кроху Альфу съели до основания за один день. Тогда я решила посеять её повторно уже в открытом грунте (в середине мая!). Взяла дырявое металлическое ведро, насыпала земли. Обвязала его снаружи сухой травой (утеплила), посеяла, накрыла ведро куском стекла. В тёплые дни стекло убирала, когда передавали заморозки, всё ведро укутывала агроволокном, сложенным в несколько слоёв. К июню выросли капустки с одним настоящим листом. Их и высадила, блошек уже не было, видимо, они наелись майской капусты. В сентябре собрала хороший урожай. Не рекомендую такое проделывать с поздними и средними сортами. Они при посеве в мае могут не успеть до морозов завязать головки. Альфа — ранняя, что меня и спасло.

Если выращиваете рассаду, то её возраст к моменту высадки не должен превышать 30–35 дней. Держите растения на самом светлом окне или на балконе, где температура не поднимается выше +15… +18 °C. Заморозков тоже не должно быть. Кстати, это самый благоприятный температурный режим для капусты на протяжении всего выращивания. Через две недели после появления всходов, если до высадки осталось более 7 дней, подкормите азотным удобрением. Хорошо подходит настой крапивы, помёта или раствор мочевины (1–2 г на 1 л воды), Биогумуса (по инструкции).

Видео: посев цветной капусты, все тонкости выращивания

Грядку перед высадкой заправьте компостом или перегноем (1–2 ведра на 1 м². Обязательно добавьте золу (0.5 л/м²), кальциевую селитру (1 ст. л./м²) или доломитовую муку (200–300 г/м²). Эти средства раскисляют почву, защищая капусту от килы, а селитра и зола ещё и содержат питательные элементы. Схема посадки для Альфы — 50х50 см.

По периметру капустной делянки посадите бархатцы, укроп, сельдерей, кориандр и другие растения с сильным запахом. Они будут дезориентировать бабочек белянок и совок, не позволяя распознать запах капусты. Для защиты от блошек, не дожидаясь их прихода, опудрите капусту и землю вокруг золой, махоркой, табачной пылью.

Крестоцветные блошки съедают молодые растения целиком за 1–2 дня

Поливайте Альфу 1–2 раза в неделю. В жару можно устраивать дождевание. Пропалывать и рыхлить придётся только до разрастания кустов, они быстро смыкаются листьями, образуя под собой густую тень, в которой ничего не растёт. Раз в 10 дней подкармливайте комплексной смесью:

1. Во время наращивания куста нужен азот. Подходят те же подкормки, что и в рассадный период.
2. После образования крупной розетки из 15–20 листьев, когда куст прекратит рост, в подкормке должен преобладать калий, а также присутствовать микроэлементы (бор и молибден). Проще всего купить и использовать готовую смесь для капусты (Агрикола, Чистый лист, Фаско и др.).

Регулярно посещайте капустную грядку, чтобы вовремя обнаружить и уничтожить гусениц. Если до сбора урожая ещё более месяца, а вредителей много, то можно опрыскать инсектицидом (Децисом, Карбофосом, Актарой и др.).

Регулярно посещайте капустную грядку и собирайте гусениц

Во время таких посещений однажды вы обнаружите белые головки, которые начали расти и открылись солнцу. На свету они пожелтеют, станут грубыми, потеряют свою питательную ценность. Альфа, благодаря приподнятой розетке, часто сама закрывает соцветия, но если они оголились, сомкните над ними прилегающие листья и свяжите ленточкой, мягкой верёвкой или проволокой. Сильно затягивать или надламывать не нужно. Повреждённые листья засохнут, головки снова оголятся.

Прилегающие к головке листья свяжите над ней, чтобы спрятать от солнца

Собирайте головки диаметром более 15 см. Если созревание пришлось на осень, когда день уже короткий и стоит прохлада, то не стоит спешить с уборкой урожая. Цветушность Альфе уже не грозит. Дайте головкам налиться до положенных размеров (1.2–1.5 кг). Всю цветную капусту нужно убрать до прихода заморозков ниже -3… -4 °C.

Высадка декоративной капусты в открытый грунт

Высадка декоративной капусты в открытый грунт нежелательна, пока существует риск возвратных весенних заморозков. Хотя декоративная капуста способна украшать ваш участок до первого снега и морозов, молодые растения довольно уязвимы. Обычно пересадка в грунт или контейнеры происходит в мае.

В качестве места постоянной «прописки» лучше выбрать солнечный участок с суглинистой или супесчаной почвой. В иных условиях декоративная капуста тоже приживется неплохо, но выглядеть будет не так эффектно.

В лунки для посадки кладут по горсти перегноя и древесной золы. Можно добавить какое-либо минеральное удобрение для крестоцветных – согласно инструкции. Для того чтобы защитить растения от капустной мухи, крестоцветной блошки и чрезмерно сильного солнца, некоторые огородники накрывают каждый саженец половиной пластиковой бутылки, таким образом создавая мини-парник. Также можно использовать дуги и укрывной материал или пленку.

Интересную форму и яркий цвет декоративная капуста приобретает по мере разрастания – ближе к осени. Если посадить такую капусту рядом с луковичными, не требующими выкапывания после цветения (например, с определенными сортами тюльпанов), то ваша клумба будет нарядной весь сезон.

Уход за цветной капустой

Когда рассада подрастет,  укрытие снимают, а почву вокруг растений мульчируют скошенной травой. Листья сортов, не обладающих способностью закрывать формирующуюся головку, закрепляют резинкой или надламывают, чтобы затенить ее. Это нужно для того, чтобы солнечные лучи не обжигали нежные соцветия и чтобы  они не пожелтели.

Корневая система цветной капусты поверхностная и менее развита, чем у других капустных. Это говорит о том, что цветная капуста более чувствительна к влажности почвы. При повышении температуры окружающего воздуха качество завязывающихся головок снижается. Регулярные поливы не только обеспечивают растения влагой, но и снижают температуру вокруг растений.

Подкормки проводят в те же сроки и в том же количестве, как и при выращивании белокочанной. При использовании в подкормках микроэлементов в их состав обязательно должны входить бор и молибден.

Рекомендации по уходу за домашней рассадой

Стандартная схема такова.

1. В течение первых 4-5 суток после посева (т.е. до возникновения первых всходов) грунт сбрызгивается водой. Очень удобно делать это при помощи пульверизатора. Контейнер с будущей рассадой на протяжении этого периода находится в помещении с температурой на уровне +18-20 градусов.

2. После возникновения первых всходов, домашняя рассада переносится в комнату с температурой до +8-10 градусов. В более теплых условиях она слишком вытянется.

3. По прошествии 9-14 дней, рассада пересаживается в отдельные емкости. Рекомендации по правильному проведению данного этапа приводились ранее.

4. После прорастания настоящих листков в количестве двух штук, проводится некорневая подкормка формирующейся рассады цветной капусты. Смесь для осуществления подкормки готовим так: разводим половину маленькой ложки удобрений с содержанием комплекса микроэлементов в литре прохладной чистой воды. Смесь используем для опрыскивания. Второй раз подкармливаем перед началом закаливания смесью из 0,15 г молибденово-кислого аммония, 0,2 г борной кислоты, а также 0,15 г медного купороса на литр чистой воды. Заключительная некорневая подкормка осуществляется, когда кочан капусты вырастает до габаритов грецкого ореха. В этот раз опрыскивание делается раствором такого состава: 10 литров воды, большая ложка сульфата калия и аналогичное количество мочевины. Каждое растение опрыскивается стаканом подобной смеси.

5. За 5-7 суток до пересадки рассады в землю, полив прекращаем. За пару часов до высадки как следует поливаем рассаду чистой водой комнатной температуры.

Безрассадный способ выращивания для юга

Для засушливых регионов можно применить и менее распространенный безрассадный метод выращивания. В этом случае корневая система получается не такой разветвленной, но более глубоко проникающей в почву. Семена высевают сразу в грунт с расстоянием между рядами 45-60 см, в зависимости от характеристики сорта или гибрида и плодородия почвы. При появлении первых двух настоящих листочков проводят прореживание, оставляя между растениями в ряду 10-15 см. Окончательное прореживание делают в фазу 5-6 листочков, оставляя между растениями на высокоплодородных почвах 15-20 см, на менее плодородных почвах 20-25 см. Прореживания следует проводить при хорошо политой почве. При аккуратном проведении этого мероприятия, у выдернутых растений достаточно хорошо сохраняется корневая система и лучшие из них можно высадить на места погибших растений или на другую делянку.

Разновидности, их особенности

Для нашей полосы и регионов выедено довольно большое количество видов цветной капусты. Так же, как и белокочанная, по видам она подразделяется на:

• раннеспелую;
• среднеспелую;
• позднеспелую.

В наши дни существует невероятный ассортимент сортов. Причем их различия заключаются не только качеством соцветий, но и их расцветкам. Так, можно встретить белоснежную, приятно зеленую, оранжевую, ярко сизую цветную капусту. Независимо от этого, все сорта обладают исключительным вкусом, имеют высокие питательные свойства.

Благодаря исключительному вкусу, овощную культуру употребляют в сыром, вареном, запечённом, жареном виде, замораживают, готовят вкусные зимние соления.

Доращивание цветной капусты

Доращивание можно проводить разными способами. Если стоит ненастная погода и головки не успели полностью сформироваться, то их можно выдернуть с корнем и перенести в подвал или погреб. Там растения подвешивают на шпалеры корнями вверх. Доращивание проводят при температуре +1..+3°C без доступа света и влажности воздуха в пределах 80-90%.

Растения поздних сроков посева, которые не успели до холодов сформировать развитую головку, доращивают в теплицах или парниках без доступа света. Для доращивания отбирают растения с развитыми листьями и диаметром головки не менее 5 см. Растения выкапывают с корнями и, не отряхивая почву, плотно укладывают рядами в предварительно политые 15 см борозды. Рост головок, продолжается до 30 дней при температуре воздуха около +10°C и влажностью воздуха 85-90%. Со снижением температуры до +4..+5°C, процесс удлиняется до 40-50 дней. Головки за этот период могут набрать массу до 0,5 кг. Если доращивание проходит в парниках, их по мере снижения температуры воздуха, утепляют.

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Полив и рыхление

Сразу после пересаживания над рассадой создают тень с помощью пленки или полотна. Это также предотвращает появление блошек на растениях. Полив осуществляют около одного раза за семь дней. Если в почве переизбыток влажности, то головки развиваются медленно, а корни могут разрушиться. Так как корневые элементы располагаются неглубоко, то разрыхление лучше не производить. Чтобы земля оставалась в разрыхленном виде, её мульчируют с помощью торфа, перегноя или других компонентов.

Подкормки и удобрения

Удобряют растение около трех раз в течение сезона, первый раз это делают спустя десять дней после пересадки капусты на открытую почву. Затем подкормки выполняют с промежутком в 14 дней. Когда завязываются головки, удобрение останавливают, чтобы в растениях не появлялись нитраты. Для удобрения используют коровяк, одну его часть разводят в 10 литрах воды. Также можно использовать помет птиц, добавляя различные минеральные элементы, одну часть органической подкормки разводят в 15 частях воды.

Для минерального удобрения в десятилитровом ведре разводят около 20 граммов мочевины, столько же хлористого калия и 50 грамм суперфосфата. Под каждый куст выливают около литра подкормки.

Затенение

Чтобы головка имела белый цвет и не повреждалась насекомыми при появлении первого цветения, её прикрывают листьями, которые слегка надламывают. Листья можно соединить с помощью прищепок или палочек, проделывая дырочки.

Борьба с вредителями

При образовании на растениях грибковых признаков, для опрыскивания можно использовать специальное средство «Фитоспорин», он хорошо помогает в борьбе с такой проблемой.

Чтобы предотвратить появление гусениц или других капустных насекомых, выполняют опрыскивание настойкой лопуховых листьев или средством «Энтеробактерин». Для приготовления настойки, в ведро на 1/3 укладывают лопуховые листья, заполняют водой, и оставляют на сутки. После этого раствором производят опрыскивание из насоса или пульверизатора, если такие приборы отсутствуют, можно использовать обычный веник.

Уход за растениями

Полив

Цветная капуста – относится к водолюбам. В первую неделю после высадки необходимо особенно тщательно следить за состоянием влажности. Поливы проводят 2 раза в неделю. Но есть особенность! Полив должен быть достаточным, но не заливать посадки. В мокрой почве ощущается недостаток кислорода, который нарушает работу корневой системы. С возрастом растений можно перейти на более редкий полив через 7-10 дней, но не допускать пересушивания почвы. После полива почву мотыжат или покрывают мульчей до смыкания кустов. От солнца головки прикрывают боковыми листьями, скрепляя их наподобие крыши.

Подкормки

Первую подкормку растений в полевых условиях проводят через 17-20 дней желательно раствором органики. Тщательно размешивают 0,5 л коровяка в 10 л воды. Вносят под корень с последующим мульчированием.

Вторую подкормку цветной капусты выполняют через 10-12 дней раствором нитрофоски, кемиры или кристаллина. 20-25 г удобрения растворяют в 10 л воды. На кв. м расход раствора составляет 5-6 л.

Третью подкормку также проводят нитрофоской. Растворяют 30-40 г с расходом 8-10 л на 1 кв. м.

После внесения растворов удобрений обязательно растения обмывают чистой водой. Если есть открытые места, почву мульчируют или мотыжат, разбивая корку.

Защита от болезней и вредителей

Защита цветной капусты от болезней и вредителей химическими препаратами исключена. При использовании отваров и настоев трав можно использовать только неядовитые растения.

Из болезней цветная капуста поражается слизистым бактериозом, черной ножкой, альтенариозом, вирусной мозаикой. От грибковых заболеваний эффективно защищают биофунгициды, которые не наносят вреда здоровью семьи, животным, птицам. Однако их действие проявляется при системе обработок. Поэтому обработки начинают с весны и проводят через 10-12 дней вплоть до уборки урожая. Культуру можно обрабатывать следующими биофунгицидами: гаупсин, фитоспорин, алирин-Б, гамаир, планриз, триходермин, гипокладин, бинорам, трихопол.

Из вредителей сильно объедают цветную капусту слизни и улитки Наносят значительные повреждения гусеницы белянки, моли, капустная муха, тля и другие грызущие и сосущие вредители. Обеспечивают при систематическом внесении хорошую защиту следующие биоинсектициды: битоксибациллин, бикол, боверин, вертициллин и другие. Нужно отметить, что биопрепараты хорошо смешиваются в баковых смесях и эффективно действуют при одновременной обработке растений. Против улиток и слизней опыляют растения золой. Сухую золу насыпают в марлю и потряхивая опыляют растения. Также ее рассыпают в междурядьях и под кустами.

Выращивание рассады цветной капусты

Цветная капуста в большинстве случаев выращивается через рассаду. Чтобы обеспечивать себя урожаем в течение всего летне-осеннего времени, семена на рассаду возможно высевать три раза.

• Посев семян для ранних сортов и гибридов цветной капусты производится с 5 по 30 марта с высадкой в грунт через 25-60 дней, то есть с 25 апреля по 15 мая.
•  Для среднепоздних сортов цветной капусты семена высевают с 10 апреля по 10 мая, а в открытый грунт рассаду высаживают через 35 – 40 дней (с 20 мая по 15 июня).
• Позже сорта цветной капусты сажают на рассаду с 25 мая по 10 июня с высадкой растений в открытый грунт через 30-35 дней (с 1 по 10 июля).

Перед посадкой на рассаду семена цветной капусты дезинфицируют, протравливают в марганцовке, а так же закаляют попеременными температурами.

Так как рассада цветной капусты тяжело выдерживают пикировку, наилучше сразу же высадить семена в торфяные горшочки или пластиковые емкости, наполненные питательной почвой.

Цветная капуста не обожает кислых почв, следовательно, реакция почвенной смеси должна быть ближе к нейтральному pH (6-6,5). Советуется приготовить смесь для рассады цветной капусты в следующих соотношениях:

низинный торф — 3—5 частей,

перепревшие опилки — 1 —1,5 части,

коровяк — 1 часть.

Вариант 2.

перегной – 10 частей,

низинный торф – 1 часть,

песок – 1 часть.

Отдельные дачники сразу прибавляют к торфо-смеси минеральные удобрения: суперфосфат, сернокислый, аммиачную селитру или азотнокислый калий. Остальные – предпочитают корневые и внекорневые подкормки рассады в дальнейшем. Если вы принципиальный противник неорганических удобрений, вносите в грунт для рассады золу. Зола – превосходный органический источник калия, помимо того она снижает кислотность почвы и повышает содержание в ней, марганца фосфора и бора.

При выращивании рассады цветной капусты крайне важен необходимый температурный режим. До появления всходов советуется поддерживать температуру на уровне 18—20°С. После появления всходов, чтобы рассада не вытягивалась и не изнеживалась, температуру понижают до 6—8°С, а через 5 дней доводят до 15—18°С днем и до 8—10°С ночью. Если рассаду цветной капусты выращивать при высоких температурах (свыше 22°С), в дальнейшем она может совсем не образовать соцветий и лишить вас без урожая.

Цветная капуста в особенности прихотлива к таким микроэлементам, как бор и молибден. Поэтому когда на сеянце появляются 2-3 настоящих листочка, рассаду обрызгают 0,2%-ным раствором борной кислоты (2 грамма на литр воды). А на этапе 3-4 листьев — 0,5%-ным раствором молибденовокислого аммония (5 грамм на ведро воды).

За неделю до высадки совершенно исключают подкормки азотными удобрениями, за 2-3 дня до высадки рассаду удобряют калием и фосфором (3 грамма хлористого калия и 2—3 грамма суперфосфата на литр воды), что увеличивает ее холодостойкость.

Особенности возделывания цветной капусты

Хотя цветная капуста и пришла на наши дачи из теплого Средиземноморья, она прекрасно приспособилась к холодному климату Урала, Сибири, Ленинградской области. Некоторые огородники жалуются, что культура очень капризна, дает плохие урожаи. Такое происходит, если не знать, какие условия необходимы растениям, как правильно проводить уход за посадками, как выращивать рассаду из семян. Учтите некоторые секреты выращивания, и у вас не будет проблем.

Цветная капуста не приспособлена жить в условиях белых ночей, для развития ей требуется достаточная продолжительность как светлого, так и темного времени суток. В условиях постоянной освещенности не получается плотная головка, цветоносы вытягиваются и теряют свои вкусовые качества. В северных регионах нужно рассчитывать сроки посева, чтобы созревание вилков не выпадало на июнь и первую половину июля. Невозможно дождаться вкусного урожая и при плохом поливе, когда растения страдают от жажды.

Цветная капуста не требует много тепла, но и слишком холодное лето ей не по душе. Если температура не поднимается выше +15⁰, вилки будут мелкими, плохо развитыми. Самый подходящий тепловой режим – от +15⁰ до +20⁰. В сильную жару притеняйте растения, опрыскивайте их водой. При выращивании в теплице не забывайте проветривать посадки.

В теплых регионах правильный уход поможет получать из семян 2 и даже 3 урожая за сезон. Чтобы достичь такого результата, нужно выбирать скороспелые сорта, например «Коза дереза». Последние посадки, скорее всего, в открытом грунте созреть не успеют. Многие вилки придется доращивать в теплице или парнике с надежным укрытием.

Хорошие урожаи дают следующие сорта:

• «Ранняя грибовская»;
• «Мовир»;
• «Альфа»;
• «Скороспелка».

Уход за рассадой и время пикировки

По мере роста всходы будут нуждаться в поливах. В первое время поводить их лучше с помощью опрыскивателя, чтобы земля не размылась, и нежные всходы не полегли. Выращивание молодой рассады может столкнуться с главной опасностью – заболеванием Черная ножка. Поэтому лучше своевременно провести профилактику, чтобы не потерять растения. Самым эффективным методом борьбы с этой неприятностью считается  использование фунгицидов, которые добавляют в воду для полива. Наиболее популярные препараты – Фитоспорин, Фундазол, Бактофит и другие. Из-за опасения развития грибковых заболеваний нужно избегать переувлажнения почвы, особенно при низких температурах. Если все же заметили первые поникшие всходы, немедленно удалите их вместе с земляным комом, обработайте оставшуюся рассаду препаратами и сократите на некоторое время количество поливов. Также положительные эффект в таких случаях даст припудривание всходов и почвы древесной золой.

Выращивание цветной капусты проходит быстро и уже дней через десять рассада будет готова к пикировке. Для этого емкость берут большего объема и глубины, а еще лучше выполнить посев каждого растения в отдельный стаканчик, чтобы впоследствии высадка в открытый грунт прошла безболезненней. Перед пикировкой, а также после нее землю вокруг растений нужно хорошенько полить. Пересаженную цветную капусту первое время следует защитить от прямых солнечных лучей, затенив ее на подоконнике или накинув агроволокно в теплице.

Видео про выращивание цветной капусты

Дальнейший выращивание и уход за рассадой состоит в поливах и регулярных опрыскиваниях. Что касается удобрений, то их вносят в несколько этапов:

1. Первая подкормка проводится, когда растения имеют два настоящих листочка. Проводят опрыскиванием с добавление готовых концентратов комплексных удобрений.
2. Во второй раз в литре воды для внекорневой подкормки разводят еще 0,2 г борной кислоты и 1,15г медного купороса для профилактики заболеваний.
3. Третий раз цветную капусту опрыскивают перед закаливанием  — 1ст.л. сульфата калия и 1ст.л.мочевины на 10л воды из расчета 20мл готового раствора на 1 растение.

Как выращивать цветную капусту: через рассаду или посевом в открытый грунт

Садоводы со стажем уверены: лучший способ – рассадный. Из здоровой крепкой рассады всегда больше вероятность вырастить хороший урожай.

Опытные садоводы считают, что цветную капусту нужно высаживать весной, чтобы она могла сформировать кочаны до того момента, когда на улице установится температура +25 градусов. Такая погода обычно наблюдается в июне. Если же затянуть с высадкой, то в жаркую погоду, которая обычно бывает на макушке лета, то есть в июле, головки цветного овоща будут представлять отдельные рыхлые соцветия. Пострадает и размер. Идеальная температура для того, чтобы соцветия сложились в прочный «шар», – примерно + 17-18 градусов, световой день – около 15 часов.    

На Урале

Погодные условия на Урале таковы, что экспериментировать с посевом в открытый грунт не стоит. Чтобы получить хороший урожай, нужно подготовить рассаду, а уже потом высадить на грядки. Лучше использовать ранние сорта.

В Татарстане

Посев семян на рассаду в этом регионе идет в середине февраля. Весной рассада переезжает на грядки. Главное условие для формирования головок – температура воздуха не выше 20 градусов тепла.

В Подмосковье

Климат в этом регионе относительно спокойный, нет сильных заморозков весной, поэтому цветная капуста растет без потрясений. Лучше брать ранние сорта, подойдут и сорта среднеспелые. Посев начинают в середине марта, а в июне рассаду высаживают в открытый грунт.

В Ленинградской области

Семенами выращивать не рекомендуют, так как климат в этом регионе слишком влажный, температура не постоянная. На грядках с рассадой нужно использовать укрывной материал, чтобы она не пострадала от заморозков. Рассаду выращивают в марте. 

В Сибири

Поскольку цветная капуста не переносит заморозков, даже самых незначительных, то урожай нужно успеть снять до того, как температура воздуха понизиться до -2 градусов. Поэтому лучше выбирать ранние сорта и предварительно готовить рассаду. Так можно вырастить хороший урожай. 

В Беларуси

Мягкий климат Белоруссии позволяет за лето собрать два урожая цветной капусты.  Конечно, речь идет о раннеспелой и среднеспелой.

В средней полосе

В этих регионах климат подходит для того, чтобы вырастить и снять два урожая

Садоводы советуют обратить внимание на ранний и среднеспелый сорт. Выращивать сначала нужно рассаду и потом высаживать на грядки.