Топинамбур — как вырастить хороший урожай, уход, полив, видео

Как правильно сажать топинамбур

Размножается топинамбур семенами и клубнями. На практике посев семян применяют только в селекционных целях — слишком долго ждать урожая, да и хлопот больше. Размножение клубнями гораздо проще, растения получаются сразу более мощными, чем из семян, а первый товарный урожай можно собирать уже через 2 года после посадки.

Топинамбур прекрасно растёт в любых условиях, на почве любой кислотности и механического состава, кроме переувлажнённой болотистой и сильно засолённой. В тени выживает десятилетиями, но клубни будут крошечными. Для получения товарных клубней необходимы солнечное место и рыхлая плодородная почва. Зимнего промерзания топинамбур не боится, зимует без укрытия даже в Сибири. Сажать можно с одинаковым успехом осенью до начала подмерзания почвы или весной сразу после схода снега. Единственное отличие:

• при осенней посадке используются только целые клубни,
• весной крупные клубни перед посадкой можно разрезать на несколько частей, чтобы получить большее количество растений.

Топинамбур морозостоек, весной его клубни рано трогаются в рост

При выборе места надо помнить, что полностью вывести однажды посаженный топинамбур практически невозможно. На дачном участке лучшее место для него — под забором, чтобы прикрывал участок от лишних любопытных глаз. Сорняки топинамбуру не страшны, он легко их глушит. На одном месте топинамбур может расти до 40–50 лет.

На садовом участке топинамбуру самое место под забором, вместо крапивы

На месте будущей плантации разбрасывают полностью разложившийся компост или перегной из расчёта 10–15 кг на каждый квадратный метр, после чего участок перекапывают на глубину 20–25 см. Сажают клубни на глубину 9–11 см на лёгких песчаных почвах или 7–9 см на тяжёлых глинистых. Схема посадки:

• 60–70 см между рядами,
• 30–70 см между клубнями в ряду в зависимости от их размера (крупные — реже, мелкие — чаще).

Полив сразу после посадки не нужен, в нормальных условиях топинамбуру хватает естественных осадков.

Если есть возможность, лучше использовать для посадки сортовой посадочный материал. Если используются безымянные клубни от соседей, лучше отобрать на посадку самые крупные и ровные.

Единственный уход, который может потребоваться топинамбуру, заключается в поливе по 1–2 ведра воды на квадратный метр 1–2 раза в месяц в случае экстремальной засухи. Больше ничего с ним делать не надо. Взрослая заросль выживет и без полива, но клубни будут мелкими. Если нужны крупные клубни, весной желательно разбросать по плантации перегнивший компост по полведра на квадратный метр. Минеральные удобрения портят качество клубней.

Свойства топинамбура – вред и польза

Лечебные свойства топинамбура

При изучении состава топинамбура ученые были удивлены разнообразием входящих в него минералов и витаминов. По количеству железа в клубнях, например, растение значительно превосходит такие полезные растения, как морковь, репа и , а каротина в 1 кг топинамбура содержится 60-70 мг. Что же входит в состав топинамбура? Калий и кальций, хром и фтор, магний и марганец, кремний и натрий, витамины B1, B2, B6, B7, C, PP, а также клетчатка, пектин, жиры, белки, органические кислоты, природный аналог инсулина инулин и аминокислоты аргинин, валин, леицин и лизин.

Топинамбур помогает при мочекаменной болезни, подагре, отложении солей, ожирении и анемии. Отвар из него понижает уровень сахара и нормализует работу поджелудочной железы. Употребление в пищу клубней топинамбура просто необходимо жителям больших городов с неблагополучной экологической обстановкой, поскольку за счет входящих в его состав клетчатки и инулина он выводит из организма соли тяжелых металлов, радионуклиды, токсины и лишний холестерин.

Топинамбур рекомендуют употреблять в пищу:

• для профилактики сахарного диабета;
• при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• для понижения кровяного давления;
• для выведения токсинов из организма;
• для повышения уровня гемоглобина в крови;
• для защиты от вирусных инфекций.

По содержанию углеводов топинамбур превосходит сахарный тростник и свеклу. Наиболее полезными клубни топинамбура бывают сразу после уборки, поскольку за время хранения в результате гидролиза часть инулина превращается во фруктозу. Однако ничего вредного в этом нет, особенно для диабетиков, которым фруктоза заменяет сахар.

Топинамбур способен снимать тошноту, останавливать рвоту, нейтрализовать повышенную кислотность, устранять горький привкус во рту. Его употребляют при беременности для обогащения полезными веществами организма матери и плода. Употребление в пищу клубней топинамбура параллельно с медикаментозным лечением заболеваний способствует более быстрому выздоровлению, в том числе за счет повышения иммунитета и за счет выведения из организма токсинов.

Употребление сока из топинамбура снижает повышенную кислотность желудочного сока, устраняет головные боли из-за повышенного давления, способствует заживлению ранок и язв, облегчает состояние при полиартрите, болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки. Пьют его по 50 г три раза в день за 15 минут до еды.

Востребован топинамбур и в косметологии: с его помощью можно снять воспаление или раздражение кожи, разгладить морщины, очистить поры. Чтобы устранить дряблость кожи, нужно протирать лицо и шею на ночь соком топинамбура. Жирную кожу лечат маской из тертого топинамбура с добавлением половины чайной ложки меда. Сухую кожу можно пропитать, если добавить в описанный состав маски для лица полчайной ложки оливкового масла. Маску смывают через 20 минут теплым зеленым чаем, а еще через 10 минут протирают кожу кусочком льда. Косметический курс – 20 процедур.

Топинамбур – противопоказания

Противопоказаний топинамбур не имеет, разве что у вас индивидуальная непереносимость этого продукта. Употребление топинамбура в сыром виде может вызвать метеоризм, но через время кишечник привыкнет, и вы перестанете испытывать неудобство. Если же привыкания не произойдет, вы можете есть топинамбур в тушеном или отваренном виде. Ну и, конечно, не пытайтесь съесть все запасы клубней за один раз – любой продукт при переедании может вызвать дискомфорт.

Тимьян (чабрец): выращивание из семян в домашних условиях и в открытом грунтеТри вида удобрений на молочной сыворотке

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Ботанический портрет и история культивирования

Топинамбур, или подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus) относят к семейству астровых (Asteraceae), это очень близкий родственник подсолнечника, только многолетний. Используют у него клубни, что и нашло отражение в латинском названии — tuberosus по-русски «клубненосный». А в немецком языке, в зависимости от области Германии и соответствующего диалекта, его называют земляным яблоком или земляной грушей (хотя, например, в Южной Германии, Австрии и Швейцарии так называют иногда и картофель), а также иерусалимским артишоком, земляным артишоком, клубневым подсолнечником, сладким картофелем и даже Schnapskartoffel, что означает шнапсовый картофель (кто не помнит, шнапс — это немецкая водка). В английском языке чаще всего встречается название иерусалимский артишок и солнечный корень, или просто топинамбур.

Это многолетнее травянистое растение при благоприятных условиях достигает высоты трёх метров. Стебель на зиму отмирает, а весной из клубней отрастают новые побеги. Листья простые и крупные, иногда до 20-25 см в длину. Всё растение опушено. Соцветия — корзинки диаметром 4-8 см с ярко жёлтыми язычковыми цветками, плоды — семянки, как и у подсолнечника. Цветение наблюдается, в зависимости от места выращивания, с августа по ноябрь. В нашей зоне частенько он не успевает зацвести. Это связано с тем, что для его цветения требуется определённая долгота дня, а она наступает в наших условиях иногда одновременно с морозами.

Растение зимует клубнями, в которые запасаются сахара. Клубни могут иметь форму яблока, груши или веретена, кожица иметь окраску от бежевой и желтоватой до розовой, а вот мякоть — белая. С морфологической точки зрения образование клубня ничем не отличается от этого процесса у картофеля, так что, как все проходили в школе на уроках ботаники, это не корень, а видоизменённый побег. Кожица у топинамбура тоньше, чем у картофеля, поэтому он требует более бережного обращения при погрузке и хранении. Он выдерживает морозы в почве до -30оС, а вот надземная масса больше -5оС не вынесет.

Топинамбур обладает большой силой роста, относительно неприхотлив и успешно натурализовался в Европе. При этом он даже может в отдельных случаях теснить местные виды. Топинамбур образует побеги, которые проникают на территорию соседних растений, там он образует клубни, из которых на следующий год образуются мощные побеги, затеняющие растущие рядом растения, которые постепенно уступают место захватчику. На следующий год новая волна роста захватывает окружающую территорию, и так далее.

Топинамбур происходит из Северной и Центральной Америки. Он является пищевой культурой местных индейцев ещё с доколумбовых времён

Страдавшие от голода в Канаде французские переселенцы послали на радостях несколько неизвестных клубней растения, которое спасло их от голодной смерти в 1610 году, в Париж, а также в Ватикан, который славился тем, что собирал раритеты и экзоты со всего света. Папские садовники окрестили его girasole articiocco — подсолнечный артишок. А потом в народе его переименовали в иерусалимский артишок.

Сначала его возделывали просто как пищевую и кормовую культуру, но после он вошел в моду как деликатес. Однако постепенно значение топинамбура снижалось, и он был вытеснен гораздо более урожайным и нейтральным на вкус картофелем

Сегодня эта культура возделывается почти на всех континентах, но не является столь значимой, как картофель, пшеница или рис. Скорее это просто вкусная и полезная добавка в рационе. Основные районы его выращивания находятся в Северной Америке, России, Австралии и Азии. В Европе он не имеет большого экономического значения, и в небольших количествах его сажают в Южной Франции и Нидерландах, небольшие площади заняты им в Германии (в Нижней Саксонии, Бранденбурге и Бадене). В Дании например, его ежегодно сажают от 15 до 20 га. Сегодня клубни в Европе можно найти только в био-магазинах или на еженедельных базарах. В Швейцарии он продается также в цепях розничной торговли, но при этом доставляется из Новой Зеландии.

Общая характеристика

Родиной топинамбура является Северная Америка. Индейцы выращивали его на протяжении нескольких тысячелетий. В начале 17 века топинамбур попал в Европу, где растение получило название в честь бразильских индейцев тупинамбас. А за сладковатый вкус сочные клубни прозвали земляной грушей, иерусалимским артишоком. Само же растение, оживляющее осенний участок ярко-желтыми цветками, часто называют солнечным корнем.

Вся европейская жизнь топинамбура проходила в соревновании с картофелем. На протяжении 17-18 веков его выращивали на огромных площадях. Но со временем поля эти стали картофельными. Только во Франции сохранились за топинамбуром довольно большие площади.

Почему победа досталась картофелю? Он лучше хранится, а это для людей минувших столетий, когда угроза голода была реальностью, имело решающее значение. По этой же причине топинамбур проиграл картофелю в России.

Сегодня европейский мир изменился. Смерть от голода не является реальной угрозой, и в рейтинге ценности продуктов питания на первое место выходит их полезность. А в этом отношении топинамбуру нет равных. Листья отлично очищают воздух, поглощая углекислый газ и выделяя в два раза больше кислорода, чем другие полевые растения. Цветет он позже многих растений, а так как является хорошим медоносом. Привлекает в сад много пчел в сентябре. Благодаря мощной корневой системе топинамбур препятствует размыву почвы при обильных осадках, способствует укреплению склонов и оврагов, вытесняет с полей злостные сорняки.

К тому же растение красиво, когда покрывается яркими желтыми цветками. Топинамбур эффективно смотрится на заднем плане цветника, в одиночной посадке на газоне, на пасеке для затенения ульев.

Еще одно достоинство – топинамбур  ценится как отличный корм для домашних животных. Превосходя другие кормовые культуры по урожайности в 3-8 раз, по питательной ценности приравнивается к подсолнечнику и картофелю вместе взятым.

Нежные клубни топинамбура богаты инулином, ценными макро-и микроэлементами, пектиновыми веществами, содержат мало клетчатки и совсем не накапливают вредных веществ и нитратов.

Инулин топинамбура – источник естественных полисахаридов, обладающих антиоксидантными свойствами. Он улучшает обмен веществ, связывает и выводит из организма многие токсические вещества, соли тяжелых металлов, радионуклиды, кристаллы холестерина. А еще способствует размножению в пищевом тракте полезных микроорганизмов. Но самое главное, высокое содержание инулина делает этот овощ панацеей для больных диабетом. Им рекомендуется ежедневно съедать 2-3 свежих клубня топинамбура за 10 минут до еды.

В клубнях топинамбура имеются органические и жирные кислоты, комплекс витаминов группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В7). Вдвое больше, чем в картофеле, содержится витамина С. Белок клубней представлен 16 аминокислотами, в том числе восемью незаменимыми, которые синтезируют только растения. Топинамбур активно усваивает из почвы кремний, железо и цинк, в результате чего накапливает их в клубнях больше, чем картофель, морковь или свекла.

Благодаря такому составу топинамбур рекомендуется в диетическом питании не только при сахарном диабете, но и при сердечно сосудистых заболеваниях, подагре, атеросклерозе, малокровии, дисбактериозе и ожирении. Калий и кремний, содержащиеся в клубнях, способствуют поддержанию функции сердечной мышцы при гипертонии, аритмии, нарушении кровообращения. Препаратами из топинамбура выводят песок и камни из почек, желчного пузыря.

Народная медицина рекомендует употребление топинамбура при хронической усталости, для укрепления нервной системы после длительных стрессов, профилактике раковых заболеваний и инфаркта, очистки организма, при сухой и дряблой коже, выпадении волос. Пользу приносят не только корешки, но и вершки.

При остеохондрозе, бурсите, артрите, сосудистых нарушениях полезны ванны с настоем листьев топинамбура. Для этого десять крупных листьев заваривают кипятком в 3 л воды, настаивают полчаса, после процеживания принимают ванну в течении 10-15 минут.

Хорошо зарекомендовал себя топинамбур и в косметике. Маска из протертых клубней снимает воспаление и раздражение кожи лица, помогает избавиться от сухой себореи. Накладывают маску на 20 минут раз в три дня. Курс 7-10 сеансов. А смазывание кожи свежеприготовленным соком из клубней способствует восстановлению пигментации при витилиго.

Чем полезен топинамбур

Полезность топинамбура заключается в следующем:

Растение является отличным производителем кислорода (уровень фотосинтеза является одним из самых высоких – оно хорошо поглощает углекислый газ, при этом выделяя кислорода гораздо больше, чем другие садовые растения);

Топинамбур имеет необычный вкус

Топинамбур является одним из лучших медоносов, несмотря на поздний период цветения. Цветет растение очень красиво – у него яркие желтые цветки, что позволяет ему эффектно смотреться, как в виде живой изгороди, так и при одиночной посадке на участке;

Дополнительная информация. Топинамбур часто высаживают рядом с пасекой не только потому, что он привлекает пчел и позволяет им вырабатывать большое количество меда, но и для того, чтобы улья всегда находились в естественной тени.

• Развитая корневая система выполняет функцию укрепления грунта, что особенно актуально для территорий с большим количеством осадков;
• Благодаря своей выносливости, топинамбур часто используют как естественный гербицид (он постепенно вытесняет с дачных участков и огородов большинство сорняков);
• Культуру очень любят домашние животные, а, учитывая высокую урожайность и питательную ценность, добавление растения в рацион делает его сбалансированным и экономически выгодным.

В плодах растения содержится практически вся таблица Менделеева, но особенно богаты они инулином и пектином. При этом они обладают свойством не аккумулировать вредные вещества и нитраты, что позволяет его выращивать в городской среде. В овоще не содержится много клетчатки, значит, его можно есть людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Полезен топинамбур и тем, у кого имеются нарушения в сердечно-сосудистой, гормональной системах, больным атеросклерозом, малокровием и ожирением, поскольку в нем содержится калий с кремнием. Используется культура и в народной медицине – на ее основе производятся препараты, стимулирующие выход песка и камней из почек и желчного пузыря. Также рекомендуют его применять для восстановления сил (при наличии постоянной усталости) и нервной системы (из-за сильных или продолжительных стрессов), в качестве средства для профилактики рака и инфаркта, при процедурах очищения организма, в косметических целях (он благоприятно влияет на кожу и состояние волос).

Способы размножения

В домашних условиях топинамбур чаще всего размножается вегетативно. Плоды, которые содержат семена, в регионах с умеренным климатом чаще всего не успевают вызреть из-за позднего цветения. Кроме того, генеративный способ размножения достаточно трудоёмок и не гарантирует сохранения сортовых признаков. Он чаще всего используется селекционерами для получения новых гибридов.

Самый распространённый способ размножения топинамбура — клубнями. Но при дефиците посадочного материала можно использовать их части или даже отдельные «глазки».

Делят клубни непосредственно перед высадкой, так, чтобы на каждом кусочке было минимум два «глазка». Нож, которым их разрезают, должен быть остро заточенным. После каждого сделанного разреза его дезинфицируют, окуная в насыщенно-розовый раствор перманганата калия. Затем срезы в течение часа подсушивают, перед высадкой в грунт их припудривают просеянной древесной золой или толчёным мелом. В лунку при посадке для профилактики гнили добавляют щепотку коллоидной серы.

Для размножения топинамбура вполне можно использовать не целые клубни, а их части

При размножении «глазками» их аккуратно срезают с клубня вместе со слоем окружающих тканей толщиной не более 10 мм. Посадочный материал на 2–3 дня кладут в блюдце с водой либо на влажную бумажную салфетку, обеспечивая температуру около 30ºС и световой день продолжительностью не менее 12 часов. Как только ростовые почки «проснутся», «глазки» пересаживают в небольшие торфяные горшочки, заполненные универсальным грунтом для рассады. Дальнейший уход за ними заключается в поливе и подкормках раз в месяц. В грунт такие растения высаживают с конца мая до начала августа.

Ботаническое описание, биологические особенности, сорта

Топинамбур относится к тому же семейству астровые, что и подсолнечник, но в отличии от него имеет сильные корни, на которых осенью образуются корнеклубни, наподобие картофеля. Растение многолетнее, при благоприятных условиях на одном месте может расти 30-40 лет, но высокий урожай получают в первые 3-4 года. Клубни прекрасно зимуют в почве, весной они даже вкуснее, чем собранные осенью. От посадки до сбора урожая проходит 115-140 дней.

Растение крупное, похожее на подсолнух, максимальной высоты (2-5 м) достигает перед цветением. Стебель прямой, наверху ветвящийся. Листва гуще чем у подсолнуха, хотя сами листья мельче. Корзинки ярко-желтых соцветий появляются осенью (сентябрь-октябрь).

Корневая система очень мощная, сильно разветвленная. Прочные шнуры корней уходят в почву и вглубь, и вширь. Подзимние побеги с клубнями располагаются на глубине 3-15 см. Клубни по форме часто похожи на грушу, что дало основание для второго названия, или же на веретено, или просто округлые. Окраска их бывает белая, желтая, лилово-фиолетовая или розово-красная, вес – от 10 до 150 г и даже более. На поверхности есть глазки – почки в виде бугорков, как у картофеля.

Размножается топинамбур в условиях центральной России только клубнями. И хоть цветет долго и обильно, семян не образует. Даже на юге семена вызревают не всегда.

Топинамбур относится к растениям короткого дня. Глазки клубней прорастают при 3-4 градусах, но растут медленно, всходы появляются через 2-3 недели. Они легко переносят весенние заморозки до -5 градусов, а осенью растения выдерживают минусовую температуру до 7 градусов. При этом, клубни хорошо сохраняются зимой под снегом, не вымерзают при морозе в 40 градусов.

Топинамбур влаголюбив, но плохо растет при застое воды и переувлажнении почвы, особенно на пониженных местах, где осенью и весной часто застаивается влага. Он светолюбив, неприхотлив к почве, только не выносит кислых, засоленных (солонцовых и солончаковых) участков. Топинамбур может расти и давать урожай там, где другие овощи развиваются хуже или вообще не растут. При внесении  удобрений урожайность повышается. В отличии от картофеля топинамбур не болеет фитифторой и не повреждается колорадским жуком.

Окружающая среда практически не влияет на накопление в топинамбуре полезных веществ. Благодаря особому химическому составу клубней, растения не способны к концентрации в них нитратов и даже способны преобразовывать их в безопасные соединения. Топинамбуру не страшны тяжелые металлы, находящиеся в почве, поэтому его смело можно выращивать даже в городских условиях и употреблять в пищу, не опасаясь токсических веществ.

Сорта топинамбура можно разделить на кормовые и клубневые (овощные). У кормовых сортов меньше образуется клубней и больше зеленой массы. За последние годы селекционеры и практики России вывели много овощных сортов, которые проходят испытания и уже появились в продаже. Клубни у них располагаются компактными гнездами, что позволяет извлекать их из почвы полностью. Это такие сорта, как Скороспелка, Пасько, Солнечный, и перспективные: Волжский-2, Белый киевский, Веретеновидный, Вадим, Крупноплодный, Диетический, Ленинградский, Красный, Находка и другие.

Посадка топинамбура на даче

Для посадки выбираются небольшие и ровные клубни, размер клубней примерно с куриное яйцо. Посадка производится в неглубокие траншеи, не более 15 см. Чтобы растение могло нормально развиваться в будущем, расстояние в ряду должно быть в 35-45 см.

После посадки клубней в траншею она заделывается граблями. Обязательным требованием считается и небольшой гребень. Если вы собираетесь высаживать топинамбур в огороде или на территории сада в большом количестве, то необходимо придерживать схемы в 40х70 см, в ряду и между рядами соответственно.

Время посадки – конец апреля или начало мая, очень часто сроки посадки сравниваются с картофельными.

3 Уход за плантацией на даче

Приемы, которыми пользуются, чтобы вырастить урожай топинамбура на даче, во многом схожи с тем, как возделывают картофель, а значит, уход не отнимет у вас много времени и сил. Тут мы можем выделить определенные этапы.

Урожай корнеплодов на даче

Уход за всходами.

Когда появятся первые всходы топинамбура, необходимо тщательно разрыхлить междурядья, предварительно очистив их от сорных культур. Эту процедуру рекомендуется провести 3–4 раза с перерывом приблизительно на 2–3 недели. Когда высота топинамбура достигнет 15–25 см, растение следует хорошенько окучить и подкормить мочевиной. Это благоприятно отразится на вкусе корнеплодов. Также считается, что периодическое окучивание позволяет обеспечить растению нормальный температурный режим, а также максимальную циркуляцию воздуха, все это благотворно сказывается на его состоянии и урожайности.

Полив.

Топинамбур хорошо переносит засухи, и уход не предусматривает регулярные обильные поливы. Исключение составляют жаркие и засушливые летние месяцы. В этот период растение необходимо поливать приблизительно раз в полторы недели, при этом на увлажнение одного куста должно расходоваться около 13–15 л воды.

Регулярный полив кустов

Подкормка.

Земляная груша может расти и без дополнительного питания. Однако правильная подкормка благоприятно влияет на рост растения, а кто-то утверждает, что такая мера во время ухода может увеличить уровень урожайности более чем в два раза! Сразу после появления первых всходов подпитайте культуру при помощи калийных удобрений или золы. Еще один оптимальный вариант подкормки – настой из сброженной травы, перемешанный с куриным пометом в пропорциях 1:10 или мочевиной. В случае слабого роста топинамбура помогут минеральные удобрения с высоким содержанием фосфора и азота. При многолетнем выращивании культуры почву в междурядьях также следует подпитывать навозом или торфяно-золяной смесью. Такую процедуру лучше всего проводить два раза в год: в начале весны и в конце осени.

Прореживание.

Для успешного выращивания топинамбура рекомендуется прореживать насаждения, не допуская их избыточного скопления. Дело в том, что растение характеризуется способностью к взаимоподавлению, а это отрицательно сказывается на качественных и количественных показателях урожая. Наилучшим временем для этой стадии ухода считается период, когда высота всходов достигает 10 см. Оптимальное расстояние между рядами составляет 30–35 см, а между самими насаждениями – 45–50 см.

Защита.

Топинамбур отличается высоким уровнем устойчивости к большинству вредителей и характерных заболеваний, поэтому обычно не нуждается в дополнительной защите. Однако возможность поражения все-таки существует, и нелишним будет знать, какие меры предпринять в возникшей ситуации. К наиболее распространенным заболеваниям, которым может быть подвержен топинамбур на даче, считается белая гниль и мучнистая роса. Это тот самый белый налет на стеблях. Для того чтобы избежать дальнейшего развития патологии и перекидывания ее на соседние насаждения, пораженные растения рекомендуется сжечь. Что касается огородных вредителей, то полакомиться клубнями топинамбура не прочь как грызуны, так и медведки, а также личинки майского жука. Еще опасность для этого растения представляют слизни, выедающие внутренности клубней. Решаются эти проблемы соответствующими препаратами (Фоксим или Диазинон).

Обрезка.

Кусты топинамбура рекомендуется обрезать во второй половине лета. Это благотворно влияет на рост и развитие культуры. Также следует срезать цветы, чтобы все силы растения, а также поступающие питательные вещества были использованы для развития корнеплодов. Потом останется по осени собрать урожай и приняться за кулинарные дела.

published on cemicvet.ru according to the materials nasotke.ru

s30893561990.mirtesen.ru

• Как вырастить рябину черноплодную
• Выращивание гороха на даче
• Выращивание топинамбура
• Что вырастит на балконе
• Как вырастить брюссельская
• Выращивание брусники на даче
• Капельный полив на даче
• Выращивание калины на даче
• Вырастить зелень
• Топинамбур употребление
• Подпорная стенка на даче своими руками
• Как вырастить на балконе помидор
• Как вырастить белокочанную капусту
• Топинамбур лечебные свойства
• Как вырастить капусту рассадой
• Как вырастить помидоры на лоджии

Уход за топинамбуром

Уход за топинамбуром совершенно стандартен:

всходы осматривают и прореживают, так как в загущённых посадках вырастают мелкие клубни;
в начале вегетации удаляют сорняки возле растений и рыхлят грунт;
когда всходы поднимутся на 25–30 см, их рекомендуется окучить и продолжать это делать периодически

Окучивание помогает насытить корни кислородом, что очень важно для здоровья растения и будущего хорошего урожая;

для получения большего количества клубней и увеличения их массы в августе рекомендуется обрезать часть зелени и цветы. Можно ограничиться удалением бутонов

В этом случае куст перестанет тратить питательные вещества на цветение и отдаст все силы на формирование крупных и здоровых корневищ.

Полив

Топинамбур относится к культурам, которые обладают мощной корневой системой и минимально зависят от колебаний и выпадения осадков. Он отлично растёт и плодоносит без дополнительного полива и может довольствоваться только дождевой влагой. При наличии возможностей полив можно организовать только в период сильной засухи. В этом случае раз в 10 дней под взрослое растение выливают 1,5 ведра воды. При температуре воздуха ниже 15оС поливать топинамбур не рекомендуется.

Подкормка

В дополнительных подкормках топинамбур большой нужды не испытывает. Но для получения хорошего урожая корневищ или красивых кулисных посадок следует обогатить почву и обеспечить растения дополнительным питанием.

Таблица: рекомендованные подкормки для топинамбура

Подвязка кустов

Взрослые растения топинамбура, достигшие 1 м и более, чаще всего подвязывают, чтобы стебли растения не пострадали от ветра, более красиво и компактно смотрелись на участке. Если у вас растёт несколько кустов топинамбура, то можно подвязать их отдельно. Для этого около каждого растения закрепляют вертикальную жердь и проволокой или мягкой верёвкой подвязывают к ней стебли, лучше в нескольких местах.

Для подвязки топинамбура можно воспользоваться готовыми опорами для плодовых кустарников

Агротехника топинамбура

Выращивают топинамбур тоже, как картофель. Когда проросшие клубни дадут всходы, удаляют сорняки

При высоте растений 5-8 см осторожно рыхлят междурядья. Чтобы предупредить образование плотной почвенной корки, рыхление повторяют после полива или дождя

При отрастании на 13-16 см топинамбур окучивают. Клубни будут вкуснее, если первое окучивание сочетать с подкормкой мочевиной (13-15 г/кв. м). Второй раз окучивают, когда растения достигнут 50-60 см.

Обычно выращивание топинамбура можно проводить без поливов. Но в засушливый период растения нуждаются в поливе, особенно молоденькие. Поливают обильно один раз в две недели. При слабом росте топинамбур подкармливают настоем сброженной травы или коровяка, разбавленного водой в соотношении 1:10, либо куриным пометом в 1:20.

Выращивание топинамбура будет успешным и без подкормок этой культуры в процессе вегетации. Но, чтобы получить высокий урожай топинамбура с хорошими вкусовыми качествами, лучше провести подкормки комплексными минеральными удобрениями с микроэлементами из расчета 50 г на ведро. На бедных почвах кормить продолжают до середины июля, чередуя органические подкормки с минеральными.  Так как клубни топинамбура интенсивно нарастают в сентябре, иногда им требуется еще одна минеральная подкормка в августе.

В отличии от картофеля, при выращивании топинамбура, не нужно проводить мероприятий по защите растений от вредителей и болезней. Топинамбур вредителями и болезнями практически не поражается, но надо иметь ввиду, что клубни охотно поедают грызуны, незначительный вред наносят медведки, совки, личинки майского жука.

Топинамбур обладает уникальной способностью ближе к зиме заглублять клубни, спасая их от промерзания. Обнаружил я это следующим образом. Однажды выкопал осенью клубни, положил для просушки на траве и забыл про них. Спустя две недели вспомнил, приехал на участок, но клубней топинамбура не обнаружил. Решил, что их съели мыши. Но на следующий год на этом месте во второй половине лета поднялась целая роща желтоголовых растений топинамбура, и урожай был отменный. Вот и получилось, что клубни сами ушли в землю, спасаясь от холода.

По правилам агротехники топинамбура, начинают убирать урожай во второй половине сентября – начале октября, хотя рост растений продолжается до самых ноябрьских морозов. Перед уборкой топинамбура, срезают ботву на высоте 15-17 см.

В предыдущей статье о топинамбуре было отмечено, что его клубни хранятся хуже, чем картофельные. Поэтому осенью отбирают самые крупные клубни и держат в подвале во влажном песке при нулевой температуре. Предварительно их моют, просушивают и укладывают слоями, перемежая песком, чтобы они не соприкасались друг с другом. Еще лучше сохраняются клубни топинамбура в ящиках, переслоенных сфагновым мхом.

Выращивая топинамбур, опытные дачники часть клубней всегда оставляют в земле. На этих растениях ботву не скашивают. Дело в том, что при подмерзании зеленой массы, происходит отток питательных веществ в клубни топинамбура, их масса увеличивается, а качество улучшается.

Вплоть до замерзания почвы клубни продолжают энергичный рост и накапливают питательные вещества за счет особой природной структуры корневой системы топинамбура. При этом нередко на почках клубней отрастает масса новых корешков, длина которых к концу ноября иногда достигает 7 см.

Выкапывают зимовавшие клубни, как только оттает почва. Местонахождение топинамбура легко определить по остаткам прошлогодних стеблей. Не выкопанные клубни дадут новые всходы и урожай осенью. Однако в основном, выращивание топинамбура предполагает, весной тщательно выбирать все клубни, даже самые мелкие, а на участок высаживать наиболее крепкие и здоровые из них. Причина в способности топинамбура разрастаться, и если его не остановить, он может заполонить весь участок.