Оглавление
- Суп из чечевицы: рецепты с фото пошагово
- Суп из чечевицы в мультиварке
- Суп с чечевицей и картофелем по простому пошаговому рецепту
- Пошаговое приготовление
- Самый вкусный рецепт приготовления постного супа из чечевицы в мультиварке
- Суп из чечевицы в мультиварке
- Быстрый рецепт супа с чечевицей
- Постный суп-пюре из чечевицы с томатной пастой
- Рецепт Суп с чечевицей и картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
- Самый вкусный рецепт супа с чечевицей и картофелем
- Томатный суп с чечевицей
- Диетический суп из чечевицы
Суп из чечевицы: рецепты с фото пошагово
Чечевица относительно недавно появилась на полках наших продуктовых магазинов. Мне кажется, до сих пор многие игнорируют ее как незнакомый и непонятный продукт. И напрасно! Я не буду углубляться в состав, писать про пользу, которую она приносит организму или предупреждать о вреде (если он есть). Этим пусто занимаются сайты соответствующих тематик. Просто отмечу, что она полезна. Большинству, думаю, этого достаточно. А вот то, какая она на вкус, как и что из нее можно приготовить, этот вопрос должен волновать кулинаров больше. На нем и остановимся. Самое очевидное, первое, что приходит на ум, это, извините за тавтологию, — первое, т.е. суп. Из чечевицы получаются отменные супы! Вкус их, хотя и отличается от рецепта к рецепту, в целом может быть сравним со вкусом горохового супа. Густой, наваристый, приятный, в общем, просто и вкусно. Возможно, непривычно темный, но это мелочи. Поэтому сегодня все о нем и, как всегда, на выбор, пошагово и с фото.
Суп из чечевицы в мультиварке
Список ингредиентов:
- чечевица (любой сорт) – 150гр;
- картофель – 2-3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сливочное масло – 20гр;
- свежий укроп – по вкусу;
- соль – 1 ч.л.;
- черный молотый перец – по желанию;
- вода – 2 литра;
Способ приготовления чечевичного супа в мультиварке
- Несколько средних по размерам клубней картофеля чистим и промываем. Измельчаем его небольшими кубиками или соломкой, как вам удобно.
- С лука снимаем шелуху и нарезаем мелким кубиком. Почищенную морковь натираем на крупной терке.
- В чашу мультиварки добавляем немного растопленного сливочного масла. Выкладываем подготовленные морковь и лук. Устанавливаем режим «Жарка» («Выпечка») на 5-7 минут. Жарим, не закрывая крышку мультиварки, пока овощи не приобретут золотистый цвет.
- Затем к обжаренным овощам добавляем нарезанный картофель.
- Чечевицу промываем в проточной воде и засыпаем к остальным ингредиентам. Если она красная, как у меня, то варится она быстрее любой другой. Вливаем чистую воду (для моей модели мультиварки – это 2 литра) и включаем режим «Суп/тушение» (или «Тушение») на 20-25 минут. Не забываем приправить специями по вкусу.
-
Спустя это время нужно проверить овощи на готовность. Если картофель мягкий, значит блюдо готово, ведь все остальные компоненты, в том числе и чечевица, готовятся гораздо быстрее. Добавляем мелко порубленный свежий укроп, перемешиваем и выключаем мультиварку.
Суп с чечевицей и картофелем по простому пошаговому рецепту
Овощной суп рецепты
redaktor5
Вы научитесь готовить очень вкусный овощной суп с чечевицей и картофелем. Узнаете, как подготовить все овощи и сварить суп. Полезные советы и рекомендации
Пока нет оценок
Сегодня вы узнаете, как сварить сытный, полезный и очень вкусный суп с чечевицей и картофелем. Получите список необходимых ингредиентов и пошаговый рецепт с фото, с помощью которого вы легко и просто сможете приготовить такой суп в домашних условиях. Суп готовится из овощей, поэтому он отлично подойдет вегетарианцам, людям на посту или всем, кто хочет попробовать что-то новое. Убедитесь, что суп можно приготовить очень быстро, не используя сковороду для зажарки.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, нож, разделочная доска, ложка, стакан, терка, кастрюля с толстым дном, пресс для чеснока, половник, тарелка для супа.
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Чеснок | 4 – 5 зубчиков |
| Картофель | 4 шт. |
| Чечевица желтая | 1 стак. |
| Карри | 2 ч. л. |
| Куркума | ¼ ч. л. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Черный молотый перец | по вкусу |
| Вода/овощной бульон | 1,5 л |
| Растительное масло без запаха | 2 ст. л. |
| Цветная капуста | 1 вилок |
| Зелень любая | по вкусу |
| Помидоры | 3 шт. |
Пошаговое приготовление
- Подготовим все ингредиенты по списку, очистим и промоем овощи. Четыре картофеля среднего размера нарежем некрупными кубиками, поместим его в воду, чтобы вышел лишний крахмал.
- Один репчатый лук порежем мелким кубиком.
- Одну морковь крупного размера натрем на средней терке. Количество всех овощей вы можете уменьшать или увеличивать по своему усмотрению. Кто-то любит густой суп, а кто-то предпочитает суп средней густоты.
- Один вилок цветной капусты разберем на соцветия. Суп можно приготовить и без капусты. Три помидора нарезаем кубиками среднего размера. Можно ошпарить помидоры кипятком и очистить их от шкурки.
- Варить суп следует в кастрюле с толстым дном, так как обжаривать овощи нужно прямо в кастрюле. Но если у вас такой кастрюли нет, тогда вы можете использовать сковороду, а потом переложить готовые овощи в кастрюлю. Ставим кастрюлю на плиту, наливаем 2 ст. л. растительного масла без запаха.
- В разогретое масло выкладываем нарезанный лук, периодически помешивая, обжариваем 5 – 7 минут на среднем огне. Лук должен стать прозрачным и мягким.
- К луку через пресс выдавливаем 4 – 5 зубчиков чеснока. Чеснок можно мелко порезать ножом.
- Добавим к овощам морковь и обжарим все вместе еще несколько минут. Обжаренные овощи всегда придают супу красивый цвет, насыщенный вкус и аромат.
- Когда овощи готовы, наливаем 1,5 л холодной воды. Вместо воды можно использовать овощной бульон, суп получится более наваристым. А если добавить мясной бульон, то суп будет более сытным.
- Затем добавим нарезанный картофель.
- Один стакан желтой чечевицы хорошо промоем. Желтая чечевица отличается от других видов тем, что у нее уже нет оболочки и она быстро разваривается. Добавим чечевицы в суп.
- Далее всыпаем 2 ч. л. карри и ¼ ч. л. куркумы. Суп перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на среднем огне 20 – 25 минут. В конце приготовления супа добавим нарезанные помидоры и соцветия цветной капусты. Варим суп еще 7 – 10 минут. Солим и перчим по вкусу.
- Готовый суп разливаем по тарелкам, по желанию присыпаем нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Видеорецепт
Посмотрите прикрепленный видеорецепт, где вы увидите, какие ингредиенты входят в состав супа, как их нарезать. Узнаете последовательность добавления всех ингредиентов в суп. Приятного просмотра!
Обязательно порадуйте свою семью новым и очень полезным рецептом супа, который всех удивит и насытит. Оставляйте в отзывах свои комментарии касательно супа.
Мой мир
Пошаговое приготовление
- Приготовление супа начинаем с картофеля. По рецепту потребуется 500 г картофеля, который очищаем от кожуры, промываем и нарезаем небольшими кубиками. Кладем картофельные кубики в кастрюлю. Чтобы картофель быстрее закипел и суп скорее сварился, заливаем в кастрюлю примерно 2,5-3 л кипятка и ставим на огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и ожидаем, пока вода закипит. После закипания убавляем огонь и варим картофель на протяжении 10 минут.
- Пока готовится картофель, занимаемся подготовкой овощей. Их все требуется предварительно почистить и промыть. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной терке.
- Ставим на плиту сковороду и наливаем в нее 2 ст. л. растительного масла. Пока сковорода нагревается, нарезаем ломтиками 80-100 г копченой колбасы. Не стоит ее сильно измельчать. На разогретую сковороду выкладываем колбасу и слегка обжариваем на среднем огне.
- Спустя несколько минут к колбасе добавляем измельченный лук и и еще немного обжариваем.
- Когда лук приобретет слегка золотистый оттенок, добавляем на сковороду тертую морковь. Также натираем на мелкой терке натираем 10-20 г корня пастернака. Если кончик тонкий, то его можно нарезать мелко ножом. Измельченный пастернак отправляем обжариваться на сковороду вместе с другими ингредиентами.
- Зажарку посыпаем по вкусу смесью молотых перцев и перемешиваем все лопаткой. Обжариваем до готовности и выключаем огонь.
- Раздавливаем ножом зубчик чеснока и мелко нарезаем. Промываем 3-4 веточки свежей петрушки и также мелко режем ножом. Если петрушки нет, то ее можно заменить на укроп или другую зелень на ваш вкус.
- Под проточной водой промываем 250 г красной либо оранжевой чечевицы. Удобнее всего это делать в сите. Заранее мыть чечевицу не стоит, поскольку тогда она слипнется. Добавляем промытую чечевицу в кастрюлю к картофелю.
- Вместе с чечевицей можно добавлять сразу готовую зажарку. Все немного перемешиваем лопаткой.
- Чтобы суп получился более ароматным, кладем в кастрюлю 2-3 горошины душистого перца и 1-2 лавровых листа. Обязательно не забываем посолить суп. Достаточно будет 1 ч. л. поваренной соли. Варим все на протяжении 10 минут.
- Спустя 10 минут в суп кладем измельченную петрушку и чеснок. Варим суп под накрытой крышкой еще 5-10 минут.
- Через 10 минут выключаем суп, он полностью готов. Разливаем суп по тарелкам и подаем со свежим хлебом. Суп получается достаточно густым и наваристым, при этом, имеет особый вкус и аромат.
Самый вкусный рецепт приготовления постного супа из чечевицы в мультиварке
Бобовые прекрасно усваиваются в сочетании со злаками и специями. Такие блюда просто необходимы для полноценного питания в пост. Суп с чечевицей и булгуром – отличный способ полезно и вкусно разнообразить свой рацион.
Возьмите для рецепта:
- 1 стакан чечевицы;
- ²⁄₃ стакана булгура;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 сладких перца;
- 1 ст.л. томатной пасты;
- сушёный укроп и петрушка;
- перец чёрный молотый;
- 1-2 листа лаврушки;
- соль;
- 1 ст.л. оливкового масла.
Этапы приготовления:
1. Луковицу нашинкуйте мелко, перец покрошите небольшими кубиками. Натрите морковь.
2. Переложите лук с морковью в чашу от мультиварки. Посыпьте сушёными укропом и петрушкой, поперчите. Влейте 1 ст.л. оливкового масла и немного воды, чтобы овощи не жарились, а тушились. Поставьте режим «Тушение» на полчаса.
3. Через 5 минут введите томатную пасту, выложите болгарский перец. Перемешайте, готовьте 5-7 минут.
4. Чечевицу и булгур промойте и отправьте в чашу. Влейте 1,5 литра воды, посолите и положите 2 лавровых листочка. Закройте крышку и томите суп оставшиеся 15-20 минут.
Чечевица с булгуром впитывают много жидкости. Регулируйте количество воды, в зависимости от желаемого результата – густой суп-каша или более жидкий вариант.
Суп из чечевицы в мультиварке
Нужен супчик, но стоять у плиты нет времени? Как готовить чечевицу — лучший рецепт для занятых хозяек: в мультиварке! Все предельно просто! Вот хороший рецепт:
Из расчета на 1,5 л воды, нам понадобится такой продуктовый набор:
- 150 г филе курицы,
- бобы чечевицы – стакан;
- картошка – крупный клубень или пара средних;
- морковь и лук – по 1 штучке;
- крупный томат – 1 шт;
- для приправ: чеснок (2 зубика), душистый горошек-перец – штук 5; паприка – щепотка, соль.
Обжариваем нарезанное кусочками филе в нашей электро-кастрюльке, плеснув в чашу ложку рафинированного масла. Когда поджарится до золотой корки – добавляем измельченные морковь и лук, помидор, доводим до готовности пассеровку. Картошку с чечевицей кладем одновременно, наливаем воду. Солим. Готовим, выбрав режим «суп» полчаса, кладем специи и довариваем еще 10 минут. Затем даем настояться нашему супчику.
Быстрый рецепт супа с чечевицей
С давних времен чечевица занимает одно из первых мест в кулинарии. Суп, сваренный из данного вида крупы, получается наваристым и сытным. Приготовив такое первое блюдо, вы можете быть уверены в том, что вся семья останется довольна и попросит добавки.
Чтобы зеленая чечевица быстрее сварилась, следует на некоторое время оставить ее в воде.
Чтобы приготовить простое и в то же время необычное блюдо, потребуется взять:
- 0,5 стакана красной чечевицы;
- 270 г говядины;
- 4 средние картофелины;
- 1 лук и морковку;
- пару зубчиков чеснока;
- 2 литра чистой воды;
- соль и зелень по вкусу.
Этапы приготовления рецепта супа из чечевицы и картофеля:
- Мясо вымыть под проточной водой. Затем с помощью острого ножа очистить кусок от жилок и пленок. Зачастую именно в этой части находятся осколки косточек. Как только говядина будет подготовлена, можно приступить к ее нарезанию. Кусочки делать небольшими и желательно одинакового размера. Мясо переложить в кастрюлю и залить водой. Жидкости надо добавить столько, чтоб она минимум, чем на два пальца покрывала мясо. Емкость поставить на огонь и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и продолжать варить говядину еще в течение 20 минут.
- Следующим этапом приготовления является подготовка чечевицы. Зерна положить в сито и промыть под проточной водой. Делать это надо до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Сито с чечевицей отставить в сторону на некоторое время. Это надо для того, чтобы с нее стекла лишняя вода.
- Морковь хорошо вымыть. Если есть возможность, то использовать молодой овощ. Морковку очистить от шкурки, а затем натереть на терке. Для тех, кто любит вкус вареной морковки, овощ рекомендуется нарезать кружочками.
- Луковицу очистить от шелухи и нарубить на небольшие кубики.
- Клубни картофеля помыть. С помощью овощерезки очистить их от кожуры. Нарезать кубиками небольшого размера. Затем переместить их в глубокую миску и залить водой. Это надо для того, чтобы картошка не взаимодействовала с воздухом и не потемнела.
- Чеснок очистить и на разделочной доске измельчить с помощью ножа. Чем мельче он будет нарезан, тем лучше.
- Зелень вымыть от песка и мелко нарубить. Больше всего подойдет к супу с чечевицей, картофелем и мясом петрушка. Если нет свежей зелени, тогда можно использовать несколько щепоток сухой.
- В кастрюлю с мясом положить чечевицу и продолжать варить еще 30 минут. Пока зерна готовятся можно приступить к зажарке. На разогретую сковородку положить морковку, лук и нарубленный чеснок. Жарить овощи на растительном масле до золотистого цвета. Затем в кастрюлю положить картофель. После того как кусочки станут мягкими, можно добавлять овощи и зелень. В таком состоянии подержать кастрюлю на огне еще 5 минут, а затем выключить плиту и дать супу немного времени, чтобы он настоялся.
Чтобы суп получился прозрачным, пенку, которая собралась на поверхности, следует собирать.
Такое блюдо получается очень вкусным. Подавать его следует с ломтиком черного хлеба или лавашем.
Приготовить суп с чечевицей на завтрак – лучшее решение, которое оценят все члены семьи. Чтобы такое первое блюдо получилось невероятно вкусным, достаточно воспользоваться вышеуказанным рецептом и советами.
Постный суп-пюре из чечевицы с томатной пастой
Такое блюдо получается очень питательное, насыщенного оранжевого цвета и в меру пряное. Кушать его – одно удовольствие, особенно с чесночными гренками! Оно сочетает в себе сразу несколько вкусов и точно поможет вам согреться в холодное время. И просто поднимет настроение. Готовьтесь пробовать очередной кулинарный шедевр
Ингредиенты:
- 250 г красной чечевицы;
- 200-300 г картофеля;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. томатной пасты с горкой;
- 1 л кипятка;
- 1 лимон;
- 1/2 ч.л. молотого кориандра;
- перец чёрный молотый;
- соль;
- 2 ст.л. растительного масла.
Для соуса:
- 2-3 ст.л. растительное масла;
- 1 ч.л. паприки;
- ¼ ч.л. красного молотого перца.
Процесс готовки с фото:
1. Влейте на дно кастрюли растительное масло, разогрейте и выложите мелко нашинкованный лук. Обжарьте, периодически помешивая, примерно 5-6 минут.
2. Морковь и картофель нарежьте мелким кубиком. Порубите чеснок. Отправьте все овощи к луку. Жарьте 3 минуты, не забывая перемешивать.
3. Введите 1 ст.л. с большой горкой томатной пасты.
4. Чечевицу промойте в холодной воде и переложите в кастрюлю. Залейте содержимое 1 л кипятка. Дождитесь пока закипит и варите 25-30 минут.
5. Затем приправьте солью, чёрным молотым перцем и кориандром. Перемешайте и прогрейте 1 минуту.
6. Измельчите суп до состояния пюре, воспользовавшись погружным блендером.
7. Соедините все ингредиенты для соуса: в растительное масло добавьте папарику и острый красный перец. Размешайте до однородности.
В каждую тарелку супа-пюре положите примерно по 1 ч.л. соуса и сбрызните соком лимона. Подавайте горячим.
Рецепт Суп с чечевицей и картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Суп с чечевицей и картофелем».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 38 кКал | 1684 кКал | 2.3% | 6.1% | 4432 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 13.4% | 1949 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1.3% | 18667 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 5.8% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 13.2% | 2000 г |
| Вода | 89 г | 2273 г | 3.9% | 10.3% | 2554 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 67.5 мкг | 900 мкг | 7.5% | 19.7% | 1333 г |
| бета Каротин | 0.366 мг | 5 мг | 7.3% | 19.2% | 1366 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 6.1% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.026 мг | 1.8 мг | 1.4% | 3.7% | 6923 г |
| Витамин В4, холин | 6.53 мг | 500 мг | 1.3% | 3.4% | 7657 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.096 мг | 5 мг | 1.9% | 5% | 5208 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% | 8.9% | 2941 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.833 мкг | 400 мкг | 0.5% | 1.3% | 21822 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.051 мкг | 3 мкг | 1.7% | 4.5% | 5882 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.91 мг | 90 мг | 1% | 2.6% | 9890 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.095 мг | 15 мг | 0.6% | 1.6% | 15789 г |
| Витамин Н, биотин | 0.894 мкг | 50 мкг | 1.8% | 4.7% | 5593 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 4.2% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4806 мг | 20 мг | 7.4% | 19.5% | 1351 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 116.12 мг | 2500 мг | 4.6% | 12.1% | 2153 г |
| Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 5% | 5263 г |
| Кремний, Si | 6.762 мг | 30 мг | 22.5% | 59.2% | 444 г |
| Магний, Mg | 16.42 мг | 400 мг | 4.1% | 10.8% | 2436 г |
| Натрий, Na | 130.37 мг | 1300 мг | 10% | 26.3% | 997 г |
| Сера, S | 35.44 мг | 1000 мг | 3.5% | 9.2% | 2822 г |
| Фосфор, Ph | 50.2 мг | 800 мг | 6.3% | 16.6% | 1594 г |
| Хлор, Cl | 208.73 мг | 2300 мг | 9.1% | 23.9% | 1102 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 72.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.296 мг | 18 мг | 7.2% | 18.9% | 1389 г |
| Йод, I | 1.32 мкг | 150 мкг | 0.9% | 2.4% | 11364 г |
| Кобальт, Co | 2.555 мкг | 10 мкг | 25.6% | 67.4% | 391 г |
| Марганец, Mn | 0.1535 мг | 2 мг | 7.7% | 20.3% | 1303 г |
| Медь, Cu | 77.88 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 20.5% | 1284 г |
| Молибден, Mo | 7.872 мкг | 70 мкг | 11.2% | 29.5% | 889 г |
| Селен, Se | 1.691 мкг | 55 мкг | 3.1% | 8.2% | 3253 г |
| Фтор, F | 91.55 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 6.1% | 4369 г |
| Хром, Cr | 2.29 мкг | 50 мкг | 4.6% | 12.1% | 2183 г |
| Цинк, Zn | 0.4624 мг | 12 мг | 3.9% | 10.3% | 2595 г |
Энергетическая ценность Суп с чечевицей и картофелем составляет 38 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Самый вкусный рецепт супа с чечевицей и картофелем
Суп с чечевицей и картофелем – это популярное и вкусное первое блюдо. Для его приготовления потребуется минимум времени и самые простые ингредиенты. Готовить такой суп можно как с мясом, так и без него. В обоих случаях еда получится сытной и с приятным послевкусием.
Быстрый рецепт супа с чечевицей
С давних времен чечевица занимает одно из первых мест в кулинарии. Суп, сваренный из данного вида крупы, получается наваристым и сытным. Приготовив такое первое блюдо, вы можете быть уверены в том, что вся семья останется довольна и попросит добавки.
Чтобы зеленая чечевица быстрее сварилась, следует на некоторое время намочить ее в воде.
Чтобы приготовить простое и в то же время необычное блюдо, потребуется взять:
- 0,5 стакана красной чечевицы;
- 270 гр. говядины;
- 4 средние картофелины;
- 1 лук и морковка; пару зубчиков чеснока;
- 2 литра чистой воды;
- соль и зелень по вкусу.
1. Мясо вымыть под проточной водой. Затем с помощью острого ножа очистить кусок от жилок и пленок. Зачастую именно в этой части находятся осколки косточек. Как только говядина будет подготовлена, можно приступить к ее нарезанию. Кусочки делать небольшими и желательно одинакового размера.
Мясо переложить в кастрюлю и залить водой. Жидкости надо добавить столько, чтоб она минимум, чем на два пальца покрывала мясо. Емкость поставить на огонь и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и продолжать варить говядину еще в течение 20 минут.
2. Следующим этапом приготовления является подготовка чечевицы. Зерна положить в сито и промыть под проточной водой.
Делать это надо до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Сыто с чечевицей отставить в сторону на некоторое время. Это надо для того, чтобы с нее стекла лишняя вода.
3. Морковь хорошо вымыть. Если есть возможность, то использовать молодой овощ.
Морковку очистить от шкурки, а затем натереть на терке. Для тех, кто любит вкус вареной морковки, овощ рекомендуется нарезать кружочками.
4. Луковицу очистить от шелухи и нарубить на небольшие кубики.
5. Клубни картофеля помыть. С помощью овощерезки очистить их от кожуры. Нарезать кубиками небольшого размера.
Затем переместить их в глубокую миску и залить водой. Это надо для того, чтобы картошка не взаимодействовала с воздухом и не потемнела.
6. Чеснок очистить и на разделочной доске измельчить с помощью ножа. Чем мельче он будет нарезан, тем лучше.
7. Зелень вымыть от песка и мелко нарубить. Больше всего подойдет к супу с чечевицей, картофелем и мясом петрушка. Если нет свежей зелени, тогда можно использовать несколько щепоток сухой.
8. В кастрюлю с мясом положить чечевицу и продолжать варить еще 30 минут. Пока зерна готовятся можно приступить к зажарке. На разогретую сковородку положить морковку, лук и нарубленный чеснок. Жарить овощи на растительном масле до золотистого цвета. Затем в кастрюлю положить картофель. После того как кусочки станут мягкими, можно добавлять овощи и зелень. В таком состоянии подержать кастрюлю на огне еще 5 минут, а затем выключить плиту и дать супу немного времени, чтобы он настоялся.
Чтобы суп получился прозрачным, пенку, которая собралась на поверхности, следует собирать.
Такое блюдо получается очень вкусным. Подавать его следует с ломтиком черного хлеба или лавашем.
Приготовить суп с чечевицей на завтрак – лучшее решение, которое оценят все члены семьи. Чтобы такое первое блюдо получилось невероятно вкусным, достаточно воспользоваться вышеуказанным рецептом и советами.
Видео-рецепт чечевичного супа с мясом в мультиварке
источник
Томатный суп с чечевицей
И напоследок еще один приятный рецепт: томатно-чечевичный суп. Это первое блюдо готовят, взяв на 4 литра воды:
- чечевицы 1,5 стакана;
- картофеля – 3-4 клубня;
- томатов в собственном соку – 350 г;
- морковь, болгарский перчик, лук – по 1 шт;
- соль и черный перец – немного, по вкусовым предпочтениям.
Бобы с полчаса отвариваем до полу-готовности и сливаем жидкость. Тем временем в глубокой кастрюльке пассеруем лук, к нему добавляем тертую морковь, соломкой резанный перец.
Добавляем чечевицу, вливаем томаты в соку и тушим до полной готовности чечевичных бобов, не забыв добавить специи, соль.
Кроме супов есть много блюд из чечевицы, это довольно универсальный продукт, сочетающийся со множеством ингредиентов. Возьмите за привычку хоть изредка включать эти простые, полезные бобы в свое меню, и вскоре заметите, как улучшится самочувствие, внешний вид и настроение!
Диетический суп из чечевицы
Считаете каждую калорию и переживаете по поводу каждого лишнего миллиметра в области талии? Тогда варим вкусный суп, который насыщает и не полнит. И тут нам помогает чечевица.
Нужно для супа:
- 200 г. в собственном соку консервированных томатов;
- стакан чечевицы;
- чеснока – пару зубков;
- лука — головка;
- 5 стаканов бульона куриного;
- тимьяна — щепотка;
- соль и черный перец.
Вложите в кастрюлю все названные ингредиенты, доведите до закипания и проварите в течение 5-7 минут. Сбавив огонь до минимума, выдержите суп до загустения. Сколько варить чечевицу в супе – подскажет консистенция блюда: равномерно-густая, пюреобразная. В конце варки не забывайте про соль. Кушать можно с сухариками.
