Пошаговая инструкция по выращиванию моркови с нуля

Секреты выращивания моркови в открытом грунте

Существует несколько правил, которые позволяют правильно позаботиться о посадке моркови: если морковь прореживается, то остатки удаляются с участка, чтобы предотвратить появление морковной мухи.

Удаление сорняков позволяет избежать многих заболеваний моркови. Крупные сорняки могут покрывать солнечный свет, который очень нужен моркови. Кроме того, сорняки мешают корневой системе вашей посадки. Если возможно, необходимо укоренять корнеплоды, чтобы избавиться от зеленоватых верхушек, что может придать плоду горький вкус. Необходимо продолжить систему частых и умеренных орошений, так как это оптимальный метод. В жаркое лето объем воды увеличивается. Обычно полив рекомендуется вечером. Перед уборкой полив прекращают через две недели.

Как часто вы поливаете морковь?

Примерно один-два раза в неделюПочти каждый день

Технология выращивания моркови в открытом грунте во многом зависит от удобрений. В качестве удобрения вы можете использовать как органические, так и минеральные удобрения: Довольно часто, как верхняя повязка, используется птичий помет. Его часто смешивают с суперфосфатом. Для 1 части навоза взяты 10 частей воды, эта смесь вливается, а до разведения разбавляется еще 10 раз. Часто используется и раствор навоза. Навоз разбавляют водой в соотношении 1:10. Удобрение вводится в борозды между рядами моркови. Минеральные удобрения рекомендуется вводить в два этапа: Первое удобрение проводится через 3 недели после всходов. Чтобы сделать раствор для 10 литров воды, используйте: мочевину — 1 ч. Л. суперфосфат двойной — 1,5 ст. л.; сульфат калия — 1 ст. л. Второе питание проводится через две недели после первого. Чтобы сделать раствор для 10 литров воды, используйте: azofoscu — 1 ст. л.; сульфат калия — 1 ст. л.

Как сажать морковь на даче?

Многие дачники отмечают, что очень важны подготовительные работы для получения хороших результатов.

В то время как весь процесс выращивания можно поделить на 5 основных этапов:

По теме:

НАЗАД

ВПЕРЕД

1 из 135

1. Подготовка участка: место, соседи.
2. Подготовка семян.
3. Посев.
4. Уход.
5. Сбор и хранение.

Подготовка участка

Действительно, если заранее, желательно за полгода до высадки культуры в почву, подумать о подготовке участка под морковку, можно избежать таких проблем, как ряд заболеваний, низкая урожайность и упростить задачу сохранения продукции.

Дачники, имеющие опыт выращивания моркови, знают насколько важно, чтобы земля была всегда рыхлая, дренажированна. Ведь тогда корнеплоду легче углубляться и вырастать до приличных размеров

Для этого почву заранее перекапывают на штык лопаты, удобряют и насыщают песком и старыми, уже перепревшими опилками, добавляют торф (на 1 кв. м 3 кг).

Место. Несмотря на то, что морковка – влаголюбивое растение, земля на участке не должна быть перенасыщена влагой, тяжелой и сырой. Лучше по мере необходимости проводить полив. Тогда растение будет меньше подвержено заболеваниям.

Еще один важный момент для выбора участка под морковь – освещенность. На солнечных местах урожай, как правило, в разы лучше, чем в тени или полутени.

Соседи. Прежде всего, соседями можно считать те растения. Которые были предшественниками моркови. И в лучшем варианте, если это будут томаты, капуста или картофель. Если почва подходит под все вышеназванные критерии, то высадка моркови второй год на одном месте не проблематична.

Фасоль и горох, лук, все виды листовых салатов, томаты, шалфей отлично уживается с морковкой. Ароматные бархатцы отталкивают червей, которые любят лакомиться корнеплодами. Но с сельдерейными морковь лучше по соседству не высаживать.

Подготовка семян

Есть много способов подготовить семена моркови в высадке. В этом разделе поговорим о более традиционном. Сначала семенной материал промывается теплой водой от содержащихся на нем масел. Затем заливается слабым раствором питательных удобрений. Разбухшие семена промываются водой и выкладываются на влажную ткань. И в таком виде их стоит поместить в холодильник для закаливания. Через пару дней семена готовы для высадки в открытый грунт.

Посев

Поговорим о самом простом способе, как сажать морковь. Расстояние между рядами должно быть не менее 20 см. Если почва на участке «легкая», то глубина лунок должна быть 2-3 см (если почва «тяжелая», задел семян не глубже, чем на 1,5 см). Бороздка уплотняется, и можно сеять семена. После чего произвести полив и прикопать, слегка утрамбовывая землю.

Подготовка семян

Из-за повышенного содержания эфирных масел морковные семена прорастают не так охотно, как семена большинства других корнеплодов. Для увеличения их всхожести семена моркови перед посадкой обрабатывают одним из трех способов:

• на сутки замачивают отсортированные семена в теплом растворе древесной золы (1 ст. ложка на 1 л воды), который сменяют через каждые 3-4 часа, затем промывают их чистой водой и ставят на 2-3 дня в холодильник для стратификации;
• помещают семена в холщовый узелок и на 1/2 часа погружают в нагретую до 50*С воду, после чего в течение 3-5 минут остужают их в емкости с холодной водой;
• укладывают семена в мешочек, сшитый из нескольких слоев марли, и прикапывают его в огороде на 10 суток.

Перед посадкой рекомендуется замочить семена моркови в 1% растворе марганцовки

Все эти процедуры, направленные на удаление излишнего эфирного масла, стимулируют жизненные силы морковных семян и способствуют их ускоренному прорастанию. Помимо этого, семена дополнительно можно продезинфицировать путем кратковременного (на 25-30 минут) замачивания их в 1% растворе перманганата калия.

Как ухаживать за морковью

Эта культура неприхотлива, но ей придется уделить внимание. После посадки уход за морковью состоит из следующих мероприятий:

Прореживание грядок. Без этого мероприятия корнеплоды вырастают мелкими, деформированными. К тому же на загущенных грядках морковь чаще страдает от болезней и вредителей.
Правильный полив. Растение плохо переносит засуху и чрезмерное увлажнение, поэтому к орошению грядок стоит подойти серьезно.
Регулярные подкормки. Овощ отлично отзывается на внесение удобрений.
Рыхление. Предотвращает появление корки на грунте, перекрывающей доступ воздуха к корням. А от недостатка кислорода культура плохо развивается.
Борьба с вредителями и болезнями, портящими урожай

Важно знать, как защитить культуру от микробов и насекомых.

Прореживание посадок

Чтобы правильно ухаживать за грядкой морковки в открытом грунте, очень важно проводить это прореживание. Мелкие семена близко падают друг к другу, для нормального роста и развития сеянцам не хватает места

В результате корнеплоды растут слабыми и деформированными. Чтобы этого не допустить, всходы моркови прореживают, мероприятие проводят неоднократно.

Первый раз грядку прореживают, когда всходы вырастают до 2–3 см в высоту. Ростки выдергивают по одному, оставляя дистанцию в 2–3 см между растениями

Важно тянуть сеянцы строго вертикально, старясь не расшатывать, иначе у оставшейся моркови вырастут дополнительные корни. После мероприятия грядку поливают теплой водой из расчета 2–3 литра на кв

м. Когда влага впитается, почву трамбуют и рыхлят междурядья. Второй раз к мероприятию приступают через три недели, когда ростки достигают 10 см в высоту. Между растениями оставляют дистанцию 5–6 см.

Полив, прополка и рыхление

Культура плохо переносит засуху: грядку, где выращивается морковь, нужно регулярно поливать. С момента посева и до появления всходов посадку ежедневно увлажняют, не допуская пересыхания грунта. В дальнейшем молодые растения поливают 1–2 раза в неделю, расходуя по 40 л воды на кв. м.

В середине вегетации культуру орошают раз в неделю. На метр посадки используют 8–10 литров воды. За 20 суток до сбора урожая полив прекращают. После увлажнения или дождевых осадков почву разрыхляют, это мероприятие улучшает доступ воздуха к корням. Во время рыхления культуру также окучивают, тогда верхушка моркови не горчит и не зеленеет.

Подкормки в период вегетации

Грядку с корнеплодом удобряют два раза за сезон. Первую подкормку дают через 21 день после появления всходов. Используют 2 ст. древесной золы, разведенной в 10 л воды. Второй раз подкармливают через месяц. Культуру удобряют раствором, приготовленным из 15 г мочевины и 15 г суперфосфата, разведенных в ведре воды.

Болезни и вредители

Посадки часто атакует морковная муха. Чтобы не допустить появления вредителя, грядку располагают на ветреном месте. Помогает отпугнуть муху запах лука. Эти культуры рекомендуют выращивать рядом. Такой подход облегчает уход за посадкой моркови в открытом грунте. Еще для борьбы с вредителем грядку посыпают табачной пылью и острым перцем.

У растения сильный иммунитет, и предотвратить грибковые болезни помогают регулярное рыхление и прополка. Если заболевание поразило морковь, грядку обрабатывают фунгицидами. Из народных средств используют настои ромашки, томатной ботвы, репейника, тысячелистника.

Требования моркови

Морковь довольно таки требовательная культура и особенно к почве. Она любит расти на плодородной, легкой, рыхлой, водопроницаемой и очищенной от сорняков почве.

Лучшим участком для посадки моркови будет тот, на котором навоз вносился 1-2 года назад, так как на свежий навоз морковь реагирует очень плохо. В этом случае вырастает много уродливых, ветвистых корнеплодов с очень плохими вкусовыми качествами.

Также нестандартной морковь может вырасти при следующих условиях:

• если внести удобрения, содержащие хлор — корнеплоды будут искривляться или ветвиться;

• если раскислять почву накануне посадки — морковь становится многохвостовой;

• если в почве будут любые помехи, например, камешки, органические остатки и тому подобное;

• если в почве будет избыток влаги — корнеплод становится волосатым или же растрескивается, ботва излишне растет;

• если вносить и подкармливать без надобности азотными удобрениями — морковь начинает ветвиться;

• если неправильно прореживаем всходы;

• если во время роста моркови не хватает влаги — при этом морковь, стараясь взять из почвы недостающую ей влагу, выпускает боковые корешки, что плохо отражается на ее вкусовых качествах и внешнем виде (мякоть становится грубой, корнеплод короткий и «рогатый»).

Исходя из этого к подготовке почвы для посадки моркови надо подойти со всей ответственностью.

Во-первых, лучше ее подготовить с осени: тщательно перекопать; если необходимо раскислить почву, то внести под перекопку известь или доломитовую муку; также можно добавить фосфорные и калийные удобрения. А, вообще, всевозможные добавки в почву под морковь лучше всего вносить, учитывая какой тип почвы на вашем участке.

Если у вас торфяная почва, то в нее хорошо бы добавить речной песок, перегной и глинистой земли.

Если же почва глинистая — речной песок, торф, перегной, а при плодородной черноземной почве вносим уже весной только песок.

Во-вторых, весной участок под морковь, подготовленный с осени, необходимо достаточно глубоко прорыхлить, добавив предварительно комплексное минеральное удобрение; постараться выбрать все камешки, чтобы ничто не мешало росту растения.

Еще одним важным условием для роста моркови является хорошая освещенность посевов. Затенение очень негативно сказывается на росте растения, особенно на начальных этапах.

Если у нас посадки загущены и много сорняков, то морковь вытягивается, замедляется формирование корнеплодов и образуется множество мелких корнеплодов ( так называемого — недогона).

Морковь является относительно холодостойким и засухоустойчивым растением. Ее всходы могут переносить заморозки до минус 2оС, а уже взрослые растения и до минус 4оС.

Но у тех корнеплодов, которые перенесли заморозки, лежкость все же снижается.

Семена моркови прорастают при температуре выше 3оС, а оптимальная температура для ее роста около 18-25оС. Если температура поднимается выше 25оС рост растения замедляется.

При выборе участка для посадки моркови желательно учитывать еще и то, что лучшими предшественниками для нее являются такие растения, как: томаты, бобовые, капуста, картофель, огурцы, зеленные культуры.

Уход при выращивании моркови

Уход за морковью организовывается с учетом следующих требований:

Температурный режим Семена моркови прорастают при температуре +3…+5°С. Температура +20…+22°С обеспечивает нормальный рост и формирование корнеплодов и считается оптимальной для моркови.

Молодые растения выдерживают заморозки до -3…-4°С, погибая при температуре ниже -6°С в течение длительного периода. Листья взрослых растений замерзают при -8°С.

Полив Частота и объем поливов зависит от возраста растений и погодных условий. Обычно морковь поливают один раз в неделю:

• в начале вегетационного периода растения поливают из расчета 3 л воды на 1 м2;
• после второго прореживания увеличивают объем до 10 л на 1 м2;
• в период роста корнеплодов – 20 л на 1 м2.

За 1,5-2 месяца до уборки корнеплодов поливы проводят один раз в 1,5-2 недели из расчета 10 л на 1 м2, а за 2-3 недели до уборки поливы полностью прекращают.

При выращивании данной культуры очень важно следить за влажностью почвы, избегая избытка и недостатка влаги. Даже в течение короткого времени морковь не выносит избыточного увлажнения, вызывающего загнивание корнеплодов

При продолжительной засухе корнеплоды моркови не развиваются, что приводит к снижению урожая.

С другой стороны можно обойтись почти без поливов моркови. Когда именно? Смотрите видео:

(вы уже могли видеть это же видео в статье о хранении моркови, но я решила и здесь его дать).

Прополка Всходы моркови развиваются медленно и быстро затягиваются сорняками. Чтобы сорняки не тормозили рост и развитие молодых растений, их необходимо удалять. Первую прополку проводят примерно через 10-12 суток, когда у растений появится первый настоящий лист. Вторую – через 8-10 суток, при появлении следующего настоящего листа.

Прополку проводят после полива или дождя и совмещают с прореживанием всходов и рыхлением почвы.

Подкормки Спустя 3-4 недели после прорастания семян и появления первых всходов проводят первую подкормку водным раствором коровяка, куриного помета, золы или перегноя (1:10). При необходимости в период роста растений и формирования корнеплодов подкормки повторяют. Если вы уже в течении нескольких лет используете органическое земледелие и на грядках образовался хороший слой гумуса, то можно обойтись и без подкормок.

Загущенные посевы моркови прореживают дважды: через 10-12 и 18-22 дней после появления всходов. После первого прореживания расстояние между соседними растениями должно быть 2-3 см, после второго – 4-5 см. Прореживание рекомендуется проводить утром. После прореживания грядку поливают. А также полезно обработать почву молотым красным перцем (острым, жгучим или горьким). Это приглушит запах моркови и защитит растения от морковной мухи. Еще один способ защиты от морковной мухи может обеспечить совмещенная посадка с луком, но это уже другая история, о которой расскажу в следующей статье.

И не пренебрегайте мульчированием, так как оно сэкономит ваше время и силы.

Как вырастить хороший урожай моркови Чтобы получить хорошую морковь необходимо строго соблюдать агротехнику данной культуры.

На качество корнеплодов во время выращивания влияют очень многие факторы. Так, например:

• при недостатке света морковь образует мелкие корнеплоды;
• плотные, каменистые и тяжелые глинистые почвы не дают корнеплодам развиваться нормально. Корнеплоды имеют уродливые формы и грубый вкус;
• морковь, выращенная на кислых почвах не имеет сладости;
• избыточное увлажнение и изреженные посевы приводят к разрастанию корнеплодов, они деформируются и грубеют, что снижает их качество. Поэтому не стоит гнаться за крупной морковью;
• при длительной засухе морковь становятся грубой и менее сочной;
• если на смену длительной засухе приходят затяжные дожди, наблюдается массовое растрескивание и деформация корнеплодов;
• повреждения корней при прореживании, а также внесение в почву свежего навоза вызывают ветвление и искривления корнеплодов.

Выращивание моркови у вас не должно вызвать особенных трудностей. По крайней мере я рассказала о многих факторах, которые могут так или иначе повлиять на выращивание моркови и на качество ее корнеплодов. Учитывая эту информацию у вас больше шансов вырастить хороший урожай.

Желаю вам крупных и сладких корнеплодов!

Советую, уважаемые читатели, , чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.

С наилучшими пожеланиями, Gardensha

garden4u.ru

Немного истории

По предположению ученых мужей, морковь впервые стали выращивать в Афганистане, где и до сих пор растет самое большое число ее видов. Изначально морковь выращивали не ради корнеплода, а ради ароматных листьев и семян.

Первое упоминание о употреблении в пищу корня моркови встречается в античных источниках в 1 в. н.э.

Археологические же исследования говорят о том, что выращивали морковь гораздо раньше — почти за 2 тыс. лет до н.э.

Современная морковь была завезена в Европу в Х-ХIII веках, а у нас она появилась во времена Киевской Руси.

Первое время выращивали желтые и белые корнеплоды, и только в начале ХVIII века появились упоминания об оранжевой моркови.

А еще в преданиях говорится, что в средние века морковь считалась лакомством гномов и они обменивали этот корнеплод на слитки золота…

Уход за морковью

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Сегодня хочу Вам рассказать про уход за морковью – ценным и вкусным корнеплодом.

Основными моментами ухода за морковью являются прополка, прореживание, полив, борьба с вредителями и болезнями.

Рыхление и прополка:

Когда только появляются всходы, можно приступать к осторожному, аккуратному мелкому рыхлению почвы в междурядьях. Глубина рыхления – не более 3-х – 4-х сантиметров

Одновременно с рыхлением нужно проводить удаление сорняков. Прополку нужно производить только после полива или дождя.

Прореживание:

К прореживанию моркови можно приступать, когда появляются 1-й и 2-й настоящие листочки. Между растениями нужно оставлять 3 – 4 сантиметра. После прореживания обязательно надо позаботиться об оставшихся на грядке, растениях. Потревоженные растения нужно полить теплой водой (18 – 20 градусов), из расчета 2 – 3 литра на 1 квадратный метр

Почву вокруг растений нужно немного уплотнить, а в междурядьях – осторожно взрыхлить

Стоит обратить внимание на то, что во время прореживания распространяется морковный запах, который сильно привлекает вредителя моркови – морковную муху. Поэтому работу по прореживанию лучше проводить в вечернее время, а выдернутые растения убрать в компостную кучу и прикопать землей

О других болезнях и вредителях моркови, Вы можете почитать в одноименной рубрике сайта. При прореживании, над грядкой можно распылить молотый перец, который хорошо глушит морковный запах. После повторного прореживания, грядку нужно опять полить теплой водой и уплотнить землю вокруг растений, чтобы прикрыть корни моркови.

Следующим важным моментом ухода за морковью является полив.

Если в почве будет недостаточно влаги, корнеплоды моркови вырастут деревянистыми и грубыми, а при избыточном поливе у моркови сильно развивается ботва и сердцевина. При этом рост самих корнеплодов прекращается.

Для моркови нужен равномерный полив. Если при сухой почве морковь много поливать, то можно получить растрескивание корнеплодов. Поэтому для получения ровных, красивых морковок, поливать нужно со времени появления всходов регулярно и умеренно. В солнечные дни молодые растения нужно поливать 1 – 2 раза в неделю, небольшими дозами (3 – 4 литра на кв. метр), при помощи лейки. Далее, когда уже сформируются небольшие корнеплоды, лучше поливать 1 раз в неделю, из расчета 9 – 12 литров на 1 кв. метр грядок, с постепенным увеличением полива до 20 литров на кв. метр. Когда в сентябре начинается сильный налив корнеплодов, при отсутствии дождей, поливать нужно 1 раз в 10 – 12 дней, из расчета 10 литров на квадратный метр. Примерно за 20 дней до сбора урожая, полив моркови можно прекратить.

Подкормки:

В течении летнего сезона, морковь подкармливают 2 – 3 раза. Первую подкормку проводят примерно через 20 – 25 дней после появления всходов. Для этого можно использовать раствор нитрофоски (1 столовая ложка на 10 л. воды), расходуя 4 – 5 литров на кв. метр. Вторую  подкормку нужно проводить через 15 – 20, включая в состав больше калийных и фосфорных удобрений, из расчета 5 грамм хлористого калия и 10 грамм суперфосфата на 1 квадратный метр.

В статье отражены методы ухода за морковью в зоне Среднего Поволжья и похожих климатических зонах. В других районах могут быть отличия.

Желаю Вам отличного урожая! До встречи!

ayatskov1.ru

Когда сажать морковь в открытый грунт

Сроки посева можно увидеть на обратной стороне пакета с семенами. Обычно, время когда сеять морковь в открытый грунт, наступает в конце апреля, когда почва уже будет готова — если взять в руку землю сжать и разжать ее она должна рассыпаться. Но не должна быть слишком сухой.

Морковь — холодостойкое растение и, если после посадки наступят заморозки, то этого корнеплод не боится.

Чтобы морковь хорошо созрела, стала вкусной и сладкой ей нужно около трех месяцев. Для получения урожая в сентябре, сажать морковь нужно не позднее мая.

Для скорейшего появления всходов, грядку с посевами накрывают полиэтиленом или другим укрывным материалом. Обильный полив после посева обязателен, особенно если вы сажаете гранулированные семена. Оболочка разрушается долго, да и сама морковь относится к зонтичным культурам, у которых первых всходы появляются через 2 недели.

Советы по агротехнике для хорошего урожая

Еще несколько тонкостей, которые необходимо учесть при посадке:

1. Для получения более раннего урожая морковь можно выращивать рассадным способом, хотя большинство рекомендаций сходятся в том, что морковь через рассаду – не лучшая затея.

Главное в этой методике – не повредить центральный корешок, иначе плоды будут деформированы.

Для этого высаживают в яичные ячейки или скорлупу.

Наполнив такой контейнер влажным грунтом и посадив пару семечек, емкость укладывают в пакет и размещают в темноте, где за неделю появятся первые всходы.

Через две недели рассаду с двумя листочками высаживают в грунт, не нарушая земляного кома.

Яичную скорлупу перед посадкой сжимают до растрескивания, чтобы корнеплод мог свободно формироваться.

Считается, что при выращивании моркови через рассаду, корнеплод не поражается морковной мухой.

1. Удобрение грядок на подготовительном этапе свежим навозом чревато тем, что урожаем будут не корешки, а вершки: свежий навоз стимулирует буйный рост зелени и угнетение подземной части растения.

Внесение азотосодержащей органики рекомендуется при выращивании предшествующих культур.

1. Для мульчирования и разрыхления грунта нельзя использовать свежие опилки, вытягивающие азот и фосфор из грунта.

Для мульчирования и добавления в грунт используют перепревшие древесные отходы.

Добавленные в компостную яму, они за 2-3 года дойдут до необходимой кондиции естественным путем.

Некоторые садоводы засыпают опилками дорожки между грядками, а через тот же промежуток времени используют опилки для внесения в почву.

С той же целью опилки заблаговременно замачивают в емкостях.

Основные причины мелкоплодности моркови

• Морковь не выносит заболоченных низинных участков, близко расположенных плодовых и лесных древесных культур. Она не будет ровной и изящной и тем более крупной при выращивании в тени, под пологом сада.
• Культуре необходим глубокорыхлый питательный грунт, воздухо- и водопроницаемый. Наличие в почве мелкого щебня, камешков, корневищ и других включений вызывает искривление и измельчение корнеплода моркови.
• Корнеплоду необходимо яркое освещение. Грядки с морковью располагают так, чтобы каждое растение получило достаточное освещение. Высокорослые культуры (томаты, баклажаны) не должны затенять ботву моркови. Морковь лучше располагать южнее высокорослых соседей.
• Морковь не будет плодоносить на закисленных почвах. Поэтому за год до посева культуры на выделенную грядку почву раскисляют внесением перегноя, мела, извести, доломитовой муки. Почва под морковью должна быть нейтральной с нулевой кислотностью в пределах рН=6-7.
• Уродливые, ветвистые, лопнувшие корнеплоды моркови и мелкие корнеплоды получаются при некачественной подготовке почвы, весеннем предпосевным раскислении почвы, использовании удобрений, содержащих хлор, при избытке азотных удобрений, загущенных посевах.
• Ценность моркови определяется количеством полезных веществ, которые формируются в корнеплоде в результате метаболических процессов при своевременном получении влаги и питательных веществ. Поэтому недостаток влаги и питания в начале и их избыток в конце вегетационного периода моркови изменит не только внешние формы и признаки, но и значительно снизит вкусовые качества.

Чем полезна морковь

Морковку любят все. Она хороша, как в вареном виде в супах, салатах, так и в сыром виде. Главным и самым полезным компонентом корнеплода являются каротиноиды. Именно они придают овощу красивый оранжевый цвет. Но самое главное их достоинство – антиоксиданты, вещества, которые помогают выводить из нашего организма свободные радикалы и токсины, защищают клетки организма от злокачественного перерождения. По количеству каротиноидов морковь уступает лишь болгарскому перцу.

Бета-каротин (провитамин А) хорошо влияет на состояние кожных покровов и зрения. Это жирорастворимый витамин, поэтому он лучше усваивается в сочетании с жиром. Чтобы получить максимальную пользу от овоща, салаты с сырой морковью лучше заправлять растительным маслом или сметаной. Такой салат принесет больше пользы организму. А морковку для супов пассерируйте в небольшом количестве жира.

Приучайте своих детей грызть сырую морковку. Дети получат не только массу витаминов и микроэлементов, но еще укрепят свои десна и зубы.