Салат с авокадо

Пошаговый рецепт с рукколой, помидорами черри и бальзамическим уксусом

Легкий салат с оригинальной заправкой. Его можно подать на праздничный стол, удивив гостей. Легкая горчинка рукколы оттеняется соевым соусом и бальзамическим уксусом.

Ингредиенты на 2 порции:

  • тигровые креветки — 20 шт.;
  • авокадо — 1 плод;
  • руккола — 150 г;
  • томаты черри — 150 г;
  • бальзамический соус — 40 мл;
  • соевый соус — 35 мл;
  • масло растительное — 35 мл;
  • чеснок — половина зубчика;
  • лимон.

Как готовить:

Отваренные креветки очищают. Делают горизонтальный надрез по спине и вынимают кишку. Это обязательно, поскольку она дает сильную горечь, неприятный вкус.

В емкости смешивают соевый и бальзамический соус. Добавляют 2-3 ч.л. лимонного сока и аккуратно стряхивают. Все ингредиенты должны соединиться. Насыпают часть авокадо и взбивают блендером.

Креветки выкладывают в раскаленное масло. Вливают 2 ч.л соевого соуса, перец. Постоянно встряхивая, подрумянивают.

Смешивают рукколу, оставшийся фрукт, нарезанный кубиками, половинки томата, морепродукты. заправку. Аккуратно перемешивают. Подают сразу.

Если вам не нравится вкус рукколы, возьмите другую салатную зелень. Но лучше заменять не полностью, а составить микс с другим сортом. Так не утратится оригинальность.

Салат с креветками и огурцом «Коралловая россыпь»

Взглянув на этот салат, Вы не сразу поймете, их каких продуктов он состоит. И, даже попробовав, вы по-прежнему будет раздумывать, что придает ему такой удивительный и в то же время насыщенный вкус. На самом деле все очень просто. Секрет кроется не в ингредиентах, а в приготовлении. Попробуйте, и сами в этом убедитесь.

  • 1 пучок салата
  • 14 крупных креветок
  • половина апельсина
  • 1 лам
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 веточка базилика
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • четверть чайной ложки молотого перца
  • половина чайной ложки морской соли

  1. Креветки складываем в миску, добавляем цедру и сок лайма, измельченный чеснок, солим, перчим, вливаем 2 столовые ложки оливкового масла, оставляем на несколько минут.
  2. Выкладываем в салатницу салатные листья салата и нарезанный тонкими пластинками огурец, вливаем 2 ст. ложки масла, солим, перчим.
  3. Добавляем сок половины апельсина и цедру.
  4. Креветки обжариваем на сковороде-гриль до готовности, остужаем.
  5. Мелко нарезаем базилик.
  6. Укладываем в салатницу креветки, базилик.

Самый простой и вкусный салат с креветками

Этот салат не только простой в приготовлении, но и содержит самые обычные и доступные ингредиенты. Он больше подходит для домашней трапезы, и готовить его можно хоть в каждые выходные Приготовить можно за несколько минут, и так же быстро он исчезает со стола. Он настолько аппетитный и вкусный, что ни домочадцы ни гости просто не смогут устоять и трапезу начнут именно с него.

  • 250 гр очищенных креветок
  • 5 вареных яиц
  • 2 помидора средних
  • щепотка соли
  • перец черный молотый
  • 3 ст. ложки майонеза
  • петрушка

  1. Отвариваем креветки, остужаем.
  2. Помидоры нарезаем кубиками, складываем в миску.
  3. Яйца нарезаем кубиками, добавляем к помидорам, туда же помещаем креветки.
  4. Перемешиваем, своим перчим, заправляем майонезом.
  5. Перекладываем на блюдо, украшаем петрушкой.

Особенности приготовления блюда

Салаты с авокадо, рецепты которых включают в себя мясные, овощные и даже фруктовые ингредиенты, имеют свои особенности:

  • Продукт с большим содержанием жиров, поэтому для максимальной пользы в салате ним должны присутствовать растительная клетчатка в качестве углеводов (морковь, капуста, различные салаты, брокколи, помидоры).
  • Помогает усвоению каротиноидов, поэтому в салаты рекомендуется включать продукты, богатые этим веществом (помидоры, манго, морковь, другие овощи и фрукты, окрашенные в яркие цвета).
  • Для приготовления салатов нужно использовать спелые плоды.
  • Для того, чтобы дополнить норму белка, необходимого в ежедневном рационе человека, салаты с авокадо готовят с мясом курицы (грудка или филе), морепродуктами (рыба, консервированный тунец, креветки мидии).
  • Если хватило половины плода авокадо для приготовления салата, то вторую часть нужно оставить с косточкой и сбрызнуть соком лимона. Простые действия помогут сохранить фрукт без потемнений.

Ароматный салат с креветками, авокадо, чесноком и майонезом

Салат с креветками, авокадо, чесноком и майонезом – классический вкус с новыми ароматными нотками, которые создает пряная заправка. Такой салат получается невероятно вкусным, питательным и очень эффектным, с приятным розоватым оттенком. Настоящий деликатес для романтического ужина!

Порции: 2

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Авокадо – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Креветки (очищенные) – 500 гр.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Кетчуп – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Промываем авокадо. Затем разрезаем его на 2 части, вынимаем косточку и очень аккуратно вырезаем мякоть, т.к. оставшаяся часть с кожицей послужит для подачи нашего салата.
  2. Мякоть нужно порезать на довольно мелкие кусочки.
  3. Если вы взяли уже готовые креветки, то просто смешайте их с авокадо. Если нет, очистите их от панциря и отварите в кипятке 3-4 мин.
  4. Помидоры погружаем в кипяток на 2 мин. Теперь удаляем с них кожицу и нарезаем на кусочки. Добавляем их в салат.
  5. Чеснок пропускаем через пресс.
  6. Соединяем майонез, кетчуп и чеснок. Добавляем к ним соль и специи. Перемешиваем.
  7. Заправляем салат приготовленным соусом.
  8. Раскладываем салат в половинки авокадо. Оставшуюся часть выкладываем в салатницу.

Приятного аппетита!

Аллигаторова груша с крабовыми палочками

Салаты с майонезом считаются тяжёлыми. Однако это не относится к салату с авокадо и с крабовыми палочками. Да и комбинирование продуктов даёт оригинальный вкус, который никого из гостей не оставит безразличным.

  • охлажденные крабовые палочки ? 0,2 кг;
  • майонез ? по вкусу;
  • огурчики– 2 шт. маленькие;
  • зелень ? по вкусу;
  • корень сельдерея ? 0,05-0,1 кг (по требованию);
  • авокадо ? 1 плод.
  1. Огурчики тщательно промыть и нарезать на кубики.

  2. Зелень ополоснуть под водой из крана и мелко нашинковать.

  3. Авокадо промыть, сделать надрез до косточки, поделить на две половинки и вынять косточку.

  4. Мякоть порезать кубиками.

  5. Полить авокадо соком из лимона, чтобы фрукт не окислялся.

  6. Нарезать кубиками крабовые палочки.

  7. В салатницу переложить все компоненты.

  8. Если вы добавляете в салат сельдерей, то его необходимо мелко натереть на терке.

  9. Солить и заправлять салат нужно сразу пред подачей на стол.

Как можно заметить, рецепты салата с авокадо очень просты. Они также в себе содержат доступные всем продукты. Побалуйте себя и приготовьте на ужин экзотический салат. Уж поверьте, вы не сумеете оторваться от него!

Со свеклой

Такой салат содержит всего много полезных веществ (витамин С, витамин В2, жиры). Желательно включать такие блюда меню в период обострения простудных заболеваний.

Ингредиенты:

  • Огурец – 2 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Винный уксус – 2 ст. л.
  • Кешью – горсть.
  • Баварская горчица – 1 ч. л.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соль и перец черный – по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Свеклу в сыром виде следует нарезать брусочками. При желании овощ можно слегка размягчить в духовом шкафу при 180 градусах добавлением растительного масла. Время приготовления свеклы — 2-5 мин.
  2. Огурцы необходимо измельчить на кубики, а из авокадо извлечь мякоть. Ее нужно измельчить любым удобным способом.
  3. Следующий шаг – приготовление соуса для заправки.
  4. Баварскую горчицу следует смешать с маслом, уксусом и добавить соль вместе со специями. Нужно дать готовой массе настояться 5 мин.
  5. Последний шаг: следует соединить все продукты и залить соусом.

Знакомство с плодом и 5 советов по его приготовлению

Знакомство с экзотическим плодом специалисты рекомендуют начинать с салатов. Именно в этих блюдах, если они приготовлены правильно, лучше всего раскрывается уникальный вкус «аллигаторовой груши». Чтобы ваши кулинарные творения всегда получались вкусными, прислушайтесь к пяти советам шеф-поваров.

  1. Выбор плода. Перезрелый авокадо совершенно не подходит для салата. Во время перемешивания он быстро превратится в пюреобразную массу. От этого блюдо полностью потеряет вкус. Кулинары рекомендуют брать для салата плод, плотный на ощупь, но обязательно созревший.
  2. Соблюдение рецептуры. Авокадо — непростой продукт. Он способен подчеркнуть вкус овощей, мяса, фруктов, рыбы или морепродуктов. Но в случае неправильного сочетания может полностью потеряться. Поэтому рекомендуется придерживаться рецепта. Но если вы решили поэкспериментировать, то внимательно анализируйте компоненты. Например, большинство листовых салатов обладают нейтральным вкусом. Их сочетание с авокадо обеспечит блюду пресность, и вы не почувствуете «изюминку».
  3. Правильные компоненты. Достойным акцентом могут стать яблоки, манго, апельсины, придающие кисловато-сладкий вкус. Прекрасным дополнением будут хрустящие огурцы, помидоры, фенхель. Особый шик салату придадут «пикантные» ингредиенты, например, маслины, острый сыр.
  4. Выбор заправки. Авокадо обладает жирной консистенцией. Поэтому не стоит сочетать его с тяжелыми сливочными заправками. Салат значительно выиграет, если его заправить легким оливковым маслом или приготовить нежирный соус. И при этом не рекомендуется применять слишком ароматную заправку, ведь она полностью заглушит ореховую изысканность авокадо.
  5. Метод заправки. Запомните еще одну хитрость, позволяющую улучшить не только вкус, но и внешний вид салата. Авокадо, нарезанный на кусочки, может быстро потемнеть. Чтобы этого не произошло, разделите готовую заправку на две части. Одной из них полейте кусочки экзотического плода. Вторую влейте к остальным ингредиентам. Перемешайте обе части салата и только потом соедините их в одной емкости.

Если вы приобрели неспелый плод, не отчаивайтесь. Положите его к спелым фруктам (лучше всего к яблокам) и оставьте так приблизительно на неделю. Этого времени достаточно, чтобы авокадо дозрел, стал умеренно мягким.

Экзотический тунец

Использование консервов частое явление при создании кулинарных шедевров. Предлагаем приготовить салат с авокадо и тунцом с добавлением красной фасоли и овощей. Данный рецепт рассчитан на 2 порции.

Ингредиенты:

  • фасоль красная – 0,06 кг;
  • авокадо – 1 плод;
  • салатный микс – 0,05 кг;
  • помидоры – средние, 2 шт.;
  • тунец (консерва; рыба приготовлена в собственном соку) ‑ 1 банка;
  • свежий огурец– 0,01 кг;
  • лук ‑ 1 головка.

Для заправки:

  • чеснок ‑ 1 долек;
  • горчица зерновая ‑ 1 ч. л.;
  • соль ‑ по вкусу;
  • сахарный песок ‑ 0,5 ч. л.;
  • виноградный уксус ‑ 1 десерт. л.;
  • масло оливковое ‑ 50 г (за неимением можно заменить растительным).

Способ приготовления:

  1. Первым делом нужно отварить фасоль, вынуть из воды и остудить. По желанию можно заменить свежие бобы на консервированные. Так дело пойдет быстрее. Не забудьте слить жидкость из банки.
  2. Авокадо помыть, снять кожуру и нарезать небольшими дольками.
  3. Огурцы вымыть, разрезать вдоль и каждую дольку порезать на полукружочки.
  4. Очищенную луковицу нарезать полукольцами или кольцами.
  5. Помидоры вымыть и порезать.
  6. В салатницу положить салатный микс, а сверху ‑ помидоры.
  7. Следующими слоями являются огурцы, полукольца лука, подготовленная фасоль, дольки авокадо и равномерно распределенные кусочки тунца.
  8. Для заправки смешать предназначенные для нее ингредиенты (чеснок следует пропустить через пресс), тщательно перемешать и равномерно полить салат.

https://www.youtube.com/watch?v=ciB7fK0lS8M

С киноа

Салат с киноа – питательное блюдо. Прежде всего нужно научиться правильно варить киноа – крупа должна быть рассыпчатой, а не липкой.

Что понадобится для салата киноа:

  • Киноа – 1 стакан.
  • Бульон куриный – 1,5 стакана.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Черри – 5-6 шт.
  • Брокколи – 100 г.
  • Морковь 1 — шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Петрушка – по желанию.

Ингредиенты для медово-горчичной заправки:

  • Мед – 1 ст. л.
  • Горчица – 1 ст. л.
  • Масло авокадо – 3 ст. л.

Как готовить салат с киноа:

  1. Киноа нужно сварить на курином бульоне. Для начала следует довести бульон до кипения, а потом убавить огонь до минимального, затем уваривать крупу 10-15 мин. Готовую крупу необходимо максимально быстро достать из кастрюли и переложить в салатницу. Чтобы киноа не слиплось нужно быстро взбить крупу вилкой.
  2. 1⁄2 авокадо необходимо нарезать кубиками и добавить к киноа.
  3. Затем необходимо сварить брокколи.
  4. Помидоры черри нужно нарезать и на половинки и также выложить в салатницу.
  5. Остуженные брокколи необходимо измельчить руками.
  6. Морковь нужно натереть соломкой.
  7. Петрушку измельчить любым удобным способом.
  8. Последний этап – соединение всех подготовленных продуктов.

Рецепты соусов для салата:

  1. Необходимо смешать сок 1 лимона с солью и перцем.
  2. Пюре 1⁄2 авокадо, мед, горчицу, и 1 ст. л. сока лимона необходимо смешать.

Праздничный салат с рукколой и креветками

Ингредиенты, входящие в этот салат, делаю его пикантным, ароматным и безумно вкусным. Он сочетает в себе аромат цитрусовых, свежесть свежих салатных листьев, терпкий вкус кедровых орешков, остроту горчицы. Этот салат будет настоящим украшением праздничного стола, удивляя гостей изысканным вкусом и кулинарным мастерством хозяйки.

  • 100 гр рукколы
  • 5 гр дижонской горчицы
  • 100 гр помидоров черри
  • 230 гр креветок тигровых
  • 1 зубчик чеснока
  • 20 гр кедровых орешков
  • 20 гр бальзамического крема
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 лимон
  • 2 ломтика апельсина
  • 20 гр пармезана
  • 20 мл оливкового масла
  • 3 ложки растительного масла для маринада
  • соль, перец

  1. Рукколу моем, выкладываем на полотенце.
  2. Помидоры разрезаем на две половинки, чеснок измельчаем.
  3. Пармезан натираем на терке.
  4. Чистим креветки, добавляем к ним растительное масло, смешанное с чесноком, оставляем мариноваться на 10 минут.
  5. Смешиваем горчицу, мед, оливковое масло, солим, перчим, выдавливаем сок лимона и апельсина, перемешиваем венчиком.
  6. Обжариваем в течение 2-3 минут на небольшом количестве масла креветки.
  7. Выкладываем в салатницу рукколу, сверху кладем помидоры, затем креветки.
  8. Поливаем салат приготовленной заправкой.
  9. Посыпаем тертым пармезаном, орешками, поливаем бальзамическим кремом.

С апельсином

Легкий летний салат – хороший вариант перекуса.

Для приготовления блюда нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • Кресс-салат – 1 пучок.
  • Авокадо – 2 шт.
  • Сок лимона – 2 ст. л.
  • Апельсин – 3 шт.
  • Фундук (или кешью) – горсть.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Соль.
  • Кардамон.

Как готовить салат:

  1. Авокадо сложить в салатницу, предварительно нарезав его на кубики.
  2. Мякоть апельсина нужно добавить к авокадо, предварительно избавив дольки от пленки.
  3. Соус готовится следующим образом: в отдельной посуде нужно выложить мед, выдавить сок из половины среднего лимона, добавить кардамон и соль.
  4. Руками следует измельчить листья салата и отправить их к апельсинам с авокадо.
  5. Блюдо нужно заправить соусом из меда.
  6. Готовое блюдо следует посыпать орехами, предварительно обжаренными на сковороде без масла в течение 1-2 мин.
  7. Прожарка добавляет им вкуса. Главное, чтобы орехи не сгорели и не приобрели темный цвет. В таком виде они будут горчить.

Традиционный вариант

Салаты с авокадо (рецепты с греческим йогуртом описаны ниже) и курицей – самые известные из всех. Он является довольно питательным, в животе нет ощущения тяжести.

Потребуются следующие ингредиенты:

  • Филе куриное – 300 г.
  • Авокадо – 1 шт. среднего размера.
  • Лайм – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Салат Романо, айсберг – 150 г.
  • Соль и сахар — по щепотке.
  • Растительное масло (кунжутное, подсолнечное).
  • Перец черный – по вкусу.
  • Чеснок – зубчик.

Приготовление салата из курицы делится на нескольких этапов:

  1. Для начала необходимо промыть филе курицы и просушить его. Затем нужно измельчить филе на небольшие кубики.
  2. Теперь нужно разогреть сковороду, добавив 1 ст. л. растительного масла.
  3. Необходимо порезать зубчик чеснока на 2 части и выложить на сковороду, немного обжарить его. Чеснок необходим для придания аромата.
  4. Обжаренный чеснок можно убрать со сковороды.
  5. Теперь нужно выложить на нее кубики филе.
  6. Необходимо обжаривать их до появления слегка румяной корочки. Курицу можно убрать в сторону.
  7. Нужно заняться подготовкой остальных ингредиентов. Красный лук необходимо нарезать на полукольца.
  8. Авокадо нужно разрезать пополам, извлечь из него косточку. Чтобы извлечь плод из кожуры, нужно воспользоваться маленькой ложкой. Необходимо пройтись ей по стенкам авокадо, а затем с легкостью извлечь его.
  9. Авокадо нужно нарезать на небольшие кусочки.
  10. Апельсин нужно очистить от кожуры, избавить от пленки, нарезать кусочками мякоть.
  11. Теперь нужно приготовить соус. В небольшую миску добавить около 50-60 мл масла, мята, лаймовый сок, соль, сахар и перец.
  12. Последний этап – сборка. В салатницу сначала выкладывается салат романо (или айсберг), лук, кубики куриного филе, дольки мякоти апельсина. Все ингредиенты нужно залить готовой заправкой.
  13. Сверху салат по желанию можно посыпать небольшим количеством кунжута.

БЖУ в 100 г. готового блюда:

Количество в 100 г.

165,8 ккалКалории
12,4 гБелки
11,5 гЖиры
4,6 гУглеводы

Салат с креветками и икрой «Княжеский»

По этому рецепту мы приготовим не простой салат, а настоящий торт, красивый, ярко украшенный и при этом очень вкусный. Ведь в нем вместе с креветками находится красная икра. А что может быть вкуснее?

  • по 250 гр крупных и мелких креветок
  • 6 яиц вареных
  • 5 отварных картофелин
  • 20 гр майонеза
  • 1 баночка икры красной
  • соль
  • петрушка, укроп

  1. Креветки мелко нарезаем.
  2. Яйца и картофель измельчаем на крупной терке.
  3. Помещаем майонез в кондитерский мешок.
  4. Устанавливаем на блюдо кондитерское кольцо.
  5. Первый слой делаем из половины имеющихся креветок, покрываем майонезной сеточкой.
  6. Выкладываем половину картофеля, солим, немного утрамбовываем, покрываем майонезом.
  7. Раскладываем икру, немного оставляем для украшения.
  8. Сверху помещаем половину натертых яиц, смазанных майонезом.
  9. Следом кладем картофель, креветки, смазанные майонезом.
  10. Размещаем слой икры.
  11. Распределяем оставшиеся яйца, обильно смазываем.
  12. Выкладываем петрушку и укроп в виде еловых веточек, а икру в виде ягод.

С гранатом

Гранат добавляет салату небольшую кислинку, а моцарелла делает его более питательный. Для приготовления салата с гранатом, необходимо брать спелый плод. Качественный гранат довольно упругий на ощупь. На нем нет вмятин и мягких мест. Гранат не издает неприятный запах, могут чувствоваться слегка терпкие ноты.

Список ингредиентов для салата:

  • Гранат – 1 шт.
  • Моцарелла – 150 г.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Шпинат – небольшой пучок.
  • Бальзамический уксус – 1 ст. л.
  • Соль и перец – по вкусу.

Этапы приготовления блюда:

  1. Первым делом необходимо промыть листья шпината, а затем высушить их с помощью бумажных полотенец.
  2. Шпинат можно уложить уже в салатницу, особенно крупные листья можно порвать на части руками.
  3. Очищенную мякоть авокадо нужно измельчить на дольки и добавить в тарелку.
  4. В салатницу отправляется и моцарелла, измельченная на небольшие кусочки.
  5. Гранатовые зерна следует добавить к остальным продуктам.
  6. Последний этап: приготовление соуса. Масло следует смешать с бальзамическим уксусом, поперчить и посолить смесь.

Салат с креветками и крабовыми палочками «Заморская сюита»

Вы не поверите, но с крабовыми палочками можно приготовить необыкновенный по вкусу и по внешнему виду салат. Основой его будут креветки, а благодаря икре мойвы, смешанной с майонезом, он приобретает вид кондитерского торта, покрытого нежным розовым кремом. Так что на столе будет приятный сюрприз для гостей.

  • 2 отварные картофелины
  • 200 гр крабовых палочек
  • 3 вареных яйца
  • 150 гр твердого сыра
  • 150 гр икры мойвы
  • 100 гр майонеза
  • 150 гр отварных креветок
  • 3 оливки
  • соль, перец
  • зелень

  1. Картофель и яйца натираем на мелкой терке.
  2. Мелко нарезаем крабовые палочки.
  3. Делаем соус, икру мойвы смешиваем с майонезом, помещаем в кондитерский мешок.
  4. Ставим на тарелку кольцо, укладываем слой картофеля, промазываем соусом.
  5. Сверху помещаем крабовые палочки, смазываем.
  6. Следующий слой из яиц, хорошо промазываем соусом.
  7. Нарезаем оливки кольцами
  8. Укладываем сверху креветки, украшаем кольцами оливок и зеленью.

Вот такие чудесные салаты можно приготовить с креветками, которые есть, практически, в каждом магазине. Все эти блюда не просто очень вкусные, но и неимоверно богаты полезными микроэлементами, присутствующими только в морепродуктах. Представленные салаты объединяет простота приготовления и небольшой набор ингредиентов. Любой из них сможет приготовить даже совсем неопытная, молодая хозяйка.А по калорийности они подойдут даже тем, кто боится набрать лишний вес за обильным праздничным столом. Для следующей встречи я подготовил еще более интересные рецепты, с которыми обязательно поделюсь с вами.

Салат с авокадо, креветками и рукколой

Руккола – довольно полезный вид зелени, который хотя бы раз в неделю должен присутствовать в рационе. Руккола богата витаминами, полезными минералами и микроэлементами. Лучше всего ее добавлять в салаты, так как зелень придает им легкость, свежесть и невероятный вкус

Важно заметить, что этот салат получается горячим, что делает его еще более пикантным и оригинальным

Продукты:

  • пучок рукколы;
  • 1 крупный авокадо;
  • 6 крупных креветок;
  • половинка сладкого перца (желательно желтого);
  • 1 яйцо;
  • маленький кусочек сыра Пармезан;
  • щепотка кунжута;
  • по 5 мл оливкового масла и бальзамического крема;
  • зубчик чеснока;
  • соль и специи по желанию.

Вариант приготовления

Креветки обжариваем с обеих сторон на масле, после чего солим и перчим их. В итоге они должны стать золотистого оттенка. Затем добавляем в сковороду мелко нарезанный чеснок и сладкий перец, обжариваем ингредиенты еще 1 минуту при закрытой крышке, после чего укутываем, чтобы они не успели остыть до полного приготовления салата.

Яйцо отвариваем «в мешочке».

Рукколу промываем и кладем на тарелку.

У авокадо вытаскиваем косточку, нарезаем кубиками, сбрызгиваем его лимонным соком и перекладываем к рукколе.

Яйцо нарезаем на 4 части, в результате чего желток красиво распределится по ингредиентам. Выкладываем его в тарелку к остальным продуктам. Посыпаем салат тертым Пазмезаном и заправляем бальзамическим уксусом. Поверх выкладываем горячие креветки с перцем, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем салат кунжутом.

Подавать салат к столу нужно сразу после приготовления, поскольку он вкусный и сочный именно в горячем виде.

Салат с креветками, огурцом, рисом и яйцом

Нам понадобится:

  • Яйца вареные – 3 шт.
  • Рис отварной – 200 гр.
  • Креветка отварная – 400 гр.
  • Кукуруза – 1 банка (330 гр.)
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Специи для варки креветок
  • Майонез – 300 гр.
  • Соль
  • Перец молотый
  • Зелень

Приготовление:

Очищаем остывшие яйца и креветки. Режем кубиками. Креветки среднего размера можно разрезать на 4 части

Готовим необходимые продукты. С кукурузы сливаем воду. Отварной рис промываем в холодной воде, чтобы он не был слипшимся. Огурец режем кубиками, измельчаем зелень. Зелень желательно использовать в виде микса петрушки, укропа и зеленого лука.

Смешиваем все ингредиенты в миске.

Хорошо перемешиваем и добавляем майонез. Выбор калорийности майонеза зависит от вашего вкуса.

Салат получается питательным и вкусным. И даже если вы находитесь на диете, не откажите себе в ложечке этого оригинального салатика.

Салат с авокадо и креветками «Экзотика»

Сочетание тропического вкуса авокадо со свежим огурцом и лаймом добавляет креветкам удивительные вкусовые оттенки. а аромат базилика делает салат по-настоящему средиземноморским. Приготовьте его, и вы ощутите вкус экзотики Средиземноморья и солоноватый аромат морского бриза.

  • 200 гр крупных креветок
  • 2 средних авокадо
  • 2 средних огурца
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лайм
  • 2 веточки зеленого базилика
  • растительное масло
  • соль, перец

  1. Измельчаем чеснок, отделяем листочки базилика от веточек.
  2. Стебли нарезаем очень мелко.
  3. Очищаем креветки, смешиваем с чесноком и измельченным базиликом, солим.
  4. На небольшом количестве растительного масла обжариваем креветки около двух минут.
  5. Выкладываем их на тарелку, добавляем молотый перец.
  6. Огурцы чистим, нарезаем кубиками.
  7. С лайма снимаем цедру, выжимаем сок.
  8. Огурцы поливаем половиной лаймового сока, посыпаем цедрой, солим.
  9. Удаляем с авокадо кожуру и косточку, нарезаем небольшими брусочками.
  10. Смешиваем все ингредиенты в салатнице.
  11. Добавляем листочки базилика, солим, перчим по вкусу, заправляем маслом.

С помидорами и сыром

Данный рецепт отлично подойдет в качестве легкого и полезного обеда или ужина. Готовится блюдо всего за 20 минут, поэтому вам не придется тратить много времени на создание вкусного и аппетитного салата

Важно заметить, что данное блюдо отлично напоминает о правилах правильного питания, которыми не стоит пренебрегать, если вы хотите быть всегда здоровыми

Продукты:

  • 350 грамм креветок;
  • один крупный авокадо;
  • 100 грамм рукколы;
  • 150 грамм сыра (лучше выбирать моцареллу или брынзу);
  • 2 помидора;
  • большая ложка оливкового масла;
  • сок половинки лимона;
  • зерновая горчица по вкусу.

Способ приготовления

Креветки заранее отвариваем в подсоленной воде до готовности, после чего очищаем и слегка сбрызгиваем лимонным соком. Затем оставляем средиземноморский продукт на 10 минут.

Сыр нарезаем небольшими кубиками или полосками.

Авокадо очищаем, убираем косточку и режем таким же способом, как сыр.

Помидоры режем полукольцами или кубиками, предварительно слив весь выделившийся сок.

Складываем ранее подготовленные продукты в глубокую тарелку, туда же добавляем масло, горчицу, рукколу, порезанную небольшими полосками, лимонный сок и, если нужно, слегка подсаливаем блюдо. Перемешиваем и убираем в прохладное место на 15 минут, чтобы он успел немного пропитаться.

Перед подачей салатик можно посыпать семенами кунжута, которые придадут ему интересный вкус.

Полезный салат с авокадо и стручковой фасолью

Этот салат готовится очень просто. Всего несколько ингредиентов, которые вы всегда можете купить в ближайшем магазине, и вкусное оригинальное блюдо у вас на столе. Авокадо отлично сочетается с зелеными овощами и яйцами, а сыр «Моцарелла» придаст блюду завершенность. В рецепте используют перепелиные яйца: с ними салат получается красивее. Но подойдут и обычные куриные, которые можно порезать не стандартными кубиками, а дольками, разделив яйцо на 4-8 частей.

Понадобится:

  • авокадо – 1 шт.;
  • стручковая фасоль – 300 гр.;
  • лук сладкий – 0.5 головки;
  • перепелиные яйца 15-20 шт.;
  • сыр «Моцарелла» по вкусу;
  • зелень по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • сметана для заправки.

Этапы приготовления.

1. В чуть подсоленной воде отварите стручковую фасоль. Для приготовления понадобится около 10 минут. Откиньте в дуршлаг и промойте ледяной водой. Нарежьте стручковую фасоль небольшими брусочками.

2. Удалите шелуху с лука, разрежьте на две части и нарежьте половинку небольшими кубиками.

3. Отварите перепелиные яйца (около 3 минут). Поставьте их остывать. Ополосните авокадо, обсушите бумажным полотенцем и, разрезав, аккуратно откройте и удалите косточку. Срежьте кожуру и измельчите небольшими кусочками.

4. Очистите яйца и разрежьте их пополам. Сыр «Моцарелла» нарежьте небольшими пластинкам или кубиками. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Смешайте все ингредиенты, заправив салат сметаной, посолите по вкусу. Очень вкусный и полезный салат с авокадо готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

С огурцом

В салате с авокадо и огурцом необходимо добавление ингредиента с ярко выраженным вкусом, чтобы блюдо не вышло пресным. Поэтому в салат добавляют морепродукты, сыры и мясом. Данное блюдо изготавливается с козьим сыром. Более выраженный вкус также будет благодаря соусу из горчицы и меда.

Список нужных продуктов:

  • Огурец – 1 шт.
  • Фундук измельченный – 1 небольшая горсть.
  • Горчица – 1 ст. л.
  • Сыр – 100 г.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Соевый соус – 1 ч. л.

Огуречный салат с авокадо готовится поэтапно:

  1. На небольшие кубики нужно нарезать очищенный плод авокадо.
  2. Огурец следует измельчить на небольшие брусочки.
  3. Козий сыр можно нарвать на небольшие куски руками.
  4. Как готовить соус: следует смешать мед, горчицу и 1 ч. л. соевого соуса. Заправка выходит достаточно соленой за счет добавления соевого соуса.
  5. Орешками следует посыпать готовый салат сверху.
  6. Блюдо перед подачей нужно полить заправочным соусом.

Полезные советы и рекомендации

Хитрости при выборе ингредиентов и приготовлении салата, которые помогут сделать блюдо вкуснее:

  • Следует правильно выбирать главный ингредиент. Плод должен быть спелый. Недозрелый плод имеет вкус тыквы, без необходимой терпкой ореховой нотки и маслянистой консистенции. Перед покупкой авокадо нужно надавить на него пальцем – плод должен слегка продавливаться. Если после надавливания остается глубокая выемка, то авокадо переспело. Возможно, внутри оно уже потемнело. Если авокадо «дубовое», то оно неспелое.
  • Такие плоды можно покупать заранее. Их можно хранить в бумажном пакете в холодильнике до созревания.
  • У авокадо необязательно срезать кожуру, можно извлечь мякоть с помощью ложки. Необходимо разрезать авокадо и убрать косточку. Затем нужно провести ложкой по стенкам. Спелый плод легко отделяется от кожуры.
  • Красный лук может горчить. Нужно овощ обдать кипятком, и он перестанет горчить.
  • В готовое блюдо можно добавить сухарики, приготовленные из сырного хлеба чиабатта. Хлеб следует измельчить на кубики нарезают и подержать в духовке до появления золотистого цвета. Время приготовления 2-5 мин.
  • Для усиления вкусовых качеств в салат с авокадо часто добавляют кунжут в небольшом количестве. Но стоит помнить, что он часто становится виновником аллергической реакции.

Питательное блюдо — салат с авокадо, можно дополнить овощами, мясом или морепродуктами. Каждый рецепт по-разному раскрывает вкус фрукта.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий

Adblock
detector