Сколько стоит приготовить дома вкусный кофе

Самые вкусные сорта кофе

1. Харари. Эфиопский сорт высшего качества. Обладает высокой крепостью и вкусом темного шоколада;
2. Килиманджаро. Страна производитель Кения. Назван в честь горы на склонах которой произрастает. Вкус с легкой кислинкой, свежестью спелых ягод и щепоткой пряностей;
3. Гейша. Элитный сорт производимый в Панаме. Мягкий обволакивающий вкус с нотками лайма и личи;
4. Майсор. Страна производитель Индия. Обладает нежным вкусом с легкими винными нотками и лёгкой кислинкой;
5. Кубита. Кубинский сорт. Имеет насыщенный терпкий вкус с нотками перца. Отлично раскрывается при приготовлении кофе в турке;
6. Мокко. Назван в честь портового города в Йемене. Обладает необычным вкусом, сочетая нотки фруктов, вина и шоколада;
7. Антигуа. Страна производитель Гватемала. Вкус напитка некрепкий с легким шоколадным оттенком;
8. Блю Маунтин. Сорт с Ямайки. Напиток из этих кофейных зерен имеет мягкий вкус с легкой фруктовой кислинкой;
9. Джава.Тот самый Явайский сорт кофе. Его уникальный вкус с нотками дыма не перепутать ни с чем;
10. Черри. Сорт Робусты из Индии. Крепкий напиток с легкой кислинкой и обволакивающим глубоким ароматом.

Какую кофемолку лучше купить?

По мнению ценителей кофе, от хорошей кофемолки требуется:

• Делать равномерный помол, чтобы частицы молотового кофе были одинакового размера,
• Минимально нагревать кофе. При нагреве зерен при помоле выделяются эфирные масла, которые должны попасть в напиток, а не остаться в кофемолке.
• Иметь возможность регулировки помола. Разные рецепты кофе предполагают разную степень помола — от очень мелкого (для кофе эспрессо) до крупного (для заваривания в френч-прессе).

Наиболее популярны кофемолки с измельчителями — ножами (ротационные) и жерновые, в которых кофе перемалывается с помощью стальных или керамических жерновов. Выбор хорошей кофемолки зависит от ваших пристрастий.

Ротационные кофемолки (с лезвиями)

Достоинства:

• невысокая цена (от 500 рублей),
• кроме кофе можно молоть любые другие продукты — сахарную пудру, орехи и пр. По своей конструкции это — маленький блендер.

Недостатки:

неравномерный помол. Равномерно смолоть зерна можно только очень мелко, надолго включив кофемолку — но кофе при этом сильно нагревается, а это плохо повлияет на вкус напитка.

Жерновые кофемолки

Достоинства:

• равномерный качественный помол,
• возможность регулировки помола,
• не нагревает зерна.

Прекрасный агрегат для ценителей кофе! Но есть и недостаток— цена на них выше (от 1500-2000 рублей).

Ручные жерновые кофемолки

Достоинства:

• измельчают зерна равномерно, помол можно регулировать;
• стоят относительно недорого — от 1000 рублей;
• украсят собой любую кухню.

Недостатки:

чтобы смолоть зерна, понадобятся время и значительные усилия.

Поэтому при выборе кофемолки учитывайте достоинства и недостатки каждого типа прибора

И еще обратите внимание на дополнительные функции:

• Импульсный режим работы кофемолки будет необходим в том случае, если потребуется перемалывать особо твердые продукты. Двигатель при этом работает с небольшими паузами.
• Дозатор, настраиваемый вручную, помогает перемалывать определенное количество кофе.
• Дополнительные функции, такие, как темпер или автоблокировка включения при снятой крышке, не относятся к крайне необходимым функциям, но облегчат пользование прибором.

Лучшие ручные кофемолки для дома

Считается, что самый вкусный кофе получается, если смолоть его в ручной меленке. Именно медленное перемалывание зерен максимально сохраняет в них аромат. Кроме того, многие верят, что ручная обработка зерен наполняет их душевной теплотой. Как бы там ни было, а ручные кофемолки все также пользуются спросом, несмотря на богатый выбор электрических приборов. Они позволяют смолоть 1-2 порции зерен за 3-5 минут.

Gipfel Kolonna – оригинальная ручная кофемолка

4.9

★★★★★
оценка редакции

94%
покупателей рекомендуют этот товар

Изделие выполнено в классическом стиле с нотками ретро. Корпус кофемолки изготовлен из натурального дерева. Он не только украшает устройство, но и сохраняет тонкий аромат свежемолотых зерен.

Такую кофемолку лучше не мыть моющими средствами, тем более что она прекрасно очищается обычной водой. А надежный режущий механизм и удобная ручка делают процесс помола легким и увлекательным.

Достоинства:

• Оригинальный дизайн;
• Корпус из натурального дерева;
• Прочные режущие элементы из стали;
• Удобная ручка.

Недостатки:

Высокая цена.

Gipfel Kolonna не только качественно измельчит кофейные зерна, но и украсит вашу кухню. Также она станет оригинальным подарком для истинного кофемана.

Fissman 8250 – практичная, но «нежная» меленка

4.7

★★★★★
оценка редакции

82%
покупателей рекомендуют этот товар

Компактная кофемолка имеет незамысловатый современный дизайн, зато оборудована надежным керамическим механизмом измельчения. Такой материал не нагревается в процессе измельчения и не меняет вкус напитка.

Корпус выполнен из нержавейки, а значит, не боится падений и мытья в посудомоечной машине. Нижняя часть устройства изготовлена из прозрачного пластика, позволяющего следить за степенью помола кофе.

Достоинства:

• Сдержанный дизайн;
• Прочный металлический корпус;
• Надежный механизм измельчения;
• Прозрачный контейнер для молотого кофе;
• Возможность очистки в посудомоечной машине.

Недостатки:

Не мелет ничего тверже кофейных зерен и может от этого сломаться.

Fissman 8250 – компактный домашний прибор, с помощью которого можно измельчить одну порцию кофейных зерен, сохранив в них максимум вкуса и аромата.

Лучшая электрическая кофемолка для дома с ротационным ножом Bosch MKM 6000/6003

• 180-ваттный двигатель;
• длинный шнур;
• быстро перемалывает.

Лучшая кофемолка для дома весит всего 500 г, представляет собой цилиндр высотой 210 мм и диаметром основания 100 мм. Производитель выпускает модели в пластиковом корпусе белого, черного цвета. Рабочая емкость, ротационный нож изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

180-ваттного двигателя хватает для перемола порции кофейных зерен 75 г. Благодаря хорошей мощности, вместительной емкости для загрузки зерен, наличию импульсного режима оборудование стало лидером рейтинга лучших электрических кофемолок.

Среди недостатков можно назвать отсутствие выбора помола. При работе с кофемолкой придется следить за температурой корпуса и перемалывать кофе небольшими порциями – нет зашиты от перегрева. Подключить устройство к сети можно с помощью шнура длиной 90 см. Отсек для хранения не предусмотрен.

Кофемолка может пригодиться в любом доме, где предпочитают пить молотый кофе вместо растворимого. Устройство выручит и при необходимости перемалывания круп, корневищ, перца горошком. Не подходит только для очень твердых продуктов: льда, корней куркумы.

Работает быстро, качественно. Красивая и функциональная модель для дома. К минусам пользователи относят маленький объем емкости, отсутствие отсека для шнура.

• компактная, удобно пользоваться;
• можно использовать для помола круп;
• наклон чаши;
• малошумная.

Какую кофемолку лучше купить для дома

Кофемолки могут быть ручными и электрическими. Первый, наиболее бюджетный вариант, подойдет для тех, кто пьет кофе нечасто. Второй выбирают большие семьи или те, кто ценит свое время.

В зависимости от вида режущего элемента, кофемолки могут быть жерновыми или ротационными. Первый вид отличается более равномерным помолом, так как зерна перемалываются с помощью конических или цилиндрических дисков (жерновов).

Как правило, подобные электрокофемолки оснащаются различными дополнительными функциями:

• Автоматической регулировкой степени помола;
• Установкой количества порций;
• Таймером;
• Формовкой смолотого кофе в «таблетки» для кофемашин;
• Съемным бункером для кофе.

В отличие от жерновых, ротационные кофемолки измельчают зерна с помощью двух ножей. Они не могут похвастаться идеальной равномерностью измельчения, да и степень помола здесь зависит лишь от того, как долго пользователь будет держать прибор включенным. Зато такие приборы отличаются более доступной ценой и компактными габаритами, а значит, вполне подходят для приготовления кофе в капельной кофеварке или турке.

Любителям эспрессо стоит обратить внимание на жерновые меленки, так как на них проще настроить необходимую степень помола.

Электрические кофемолки могут сильно разниться мощностью двигателя. Чем она больше, тем быстрее работает прибор и тем большие нагрузки он способен выдерживать. Для нечастого домашнего применения вполне достаточно показателя до 200 Вт.

Также значение имеет вместимость кофемолки, то есть – сколько зерен она способна измельчать за раз. В среднем, на 1 порцию необходимо до 10 г кофе. При этом не стоит забывать, что со временем молотые зерна утрачивают свой аромат. Поэтому не нужно приобретать слишком вместительные мельницы и делать заготовки на месяц: лучше молоть кофе каждый день, максимум – на неделю вперед.

Как выбрать кофемолку

В магазинах можно встретить десятки моделей кофемолок: ручные, электрические, с разной системой помола, портативные, стационарные и профессиональные.

Расскажем, как выбрать кофемолку, чтобы потом не жалеть о покупке.

1. Механизм . Какая кофемолка лучше: ручная или электрическая? Электрическая работает от сети, она быстрее перемалывает зерна кофе без дополнительных усилий со стороны пользователя. Чтобы получить порцию свежемолотого кофе в механической модели, придется приложить усилия и потратить время. Зато устройства недорогие, их можно мыть и лучше подходят тем, кто предпочитает кофе из зерен свежего помола.
2. Система помола . Кофемолки выпускаются двух типов – жерновые или ножевые. Ножевые по принципу действия напоминают блендер – при включении лезвия режут зерна до нужной фракции. С работой справляются быстро, но сильно шумят, помол получается смешанный – можно встретить большие крупинки среди мелких частичек. Жернова бывают конические и плоские. Самый однородный и мелкий помол получается в моделях с жерновами плоского типа. Минусы – шумные, при измельчении греются, а высокая температура ухудшает качество кофе. Хорошие модели – с жерновами конического типа, при помоле зерна рубятся, сохраняя аромат, эфирные масла и вкусовые качества. Подходят для перемола специй, получения сахарной пудры, шумят меньше, но перемалывают медленнее. При выборе кофемолки придется учитывать используемый материал. Самыми качественными и лучшими по надежности считаются керамические, каменные жернова, чаще других ломаются стальные.
3. Мощность . Эта характеристика влияет на скорость и качество помола. Профессиональные модели выпускаются мощностью до 800 Вт. Если кофе пьют часто, необходимая мощность устройства от 250 до 350 Вт. Хорошая модель для дома, где ежедневно обходятся одной кружечкой кофе, – до 200 Вт.
4. Вместимость . Чтобы правильно выбрать по этому параметру, придется запомнить: на открытом воздухе зерна сохраняют свои свойства в течение 2-3 дней. Вместительные кофемолки, которые могут перемолоть 200–300 г за один раз, лучше подойдут тем, кто пьет кофе много или в доме часто бывают гости. Семьям из 1–3 человек лучше выбирать менее вместительные модели.
5. Материал и дополнительные функции . Все электрические модели выпускаются из пластика или комбинации пластика и стали. Ручные устройства не только перемелют кофе, но и украсят интерьер кухни – обычно выпускаются в латунном, деревянном корпусе. Такие функции, как дозатор, защита от перегрева, антивибрационные ножки увеличивают стоимость, но упрощают использование.

http://www.expertcen.ru/article/ratings/luchshie-kofemolki.htmlhttp://mysku.ru/blog/china-stores/50966.html

Как выбрать роторную (ножевую) кофемолку

Роторными или ножевыми называют электрические кофемолки с одной ёмкостью, служащей как для целых зерен, так и для молотого продукта. Её объём, у разных моделей, рассчитан на количество кофе от 40 до 120 г. На дне чаши установлен вращающийся нож: в некоторых моделях он изогнутый, но предпочтительнее двойной. Степень помола зависит только от длительности работы устройства, а однородность размера частиц – от формы ножа.

Плоский одинарный нож перемалывает лишь некоторую часть зёрен. Чтобы обеспечить более равномерный помол, приходится периодически встряхивать устройство. Двойной изогнутый нож перемешивает зерно в объёме и быстрее справляется с работой.

Мощность роторных моделей варьируется от 110 до 270 Вт. Стремиться к максимальным показателям не стоит, так как возможен перегрев, из-за чего молотый кофе приобретёт горький привкус. Оптимальным показателем мощности считается 180 Вт.

Таблица 1. Особенности роторных кофемолок популярных торговых марок