Варенье из замороженной брусники: простые рецепты

Глазированная клюква

Не знаете, как правильно сохранить ягоды в цельном виде? Предлагаем рассмотреть пошаговый рецепт приготовления клюквы в сахаре. При данном методе консервирования, плоды сохраняют максимальное количество полезных веществ и обладают приятным вкусом, за счет сахара. Поэтому сладкое и полезное лакомство особенно понравится детям.

Продукты:

• спелые плоды — 400 г;
• сахарная пудра — 400 г;
• отфильтрованная жидкость — 240 мл;
• сахарный песок — 200 г.

Порядок работы:

1. Сахар соединить с водой в кастрюле. Установить на плиту, варить до полного растворения сладкого компонента.
2. Ягоду хорошо перебрать, убрать мусор, испорченные плоды. Выложить в дуршлаг, дождаться стекания лишней влаги. Полусухую клюкву обвалять в сахарной пудре.

Совет! Для улучшения вкусовых и ароматных качеств готового изделия в сахарную пудру разрешается добавить немного ванилина.

Определить ее в сладкий сироп, размешать

Важно, чтобы каждая ягодка была покрыта им. Шумовкой или ситечком достать ягоды и разложить в пластиковой миске тонким слоем на небольшом расстоянии друг от друга.
Как только сироп слегка подсох на ягодках, поверх вновь требуется посыпать сахарной пудрой, размешать руками для равномерного распределения глазури

Разложить ягоду по стерильным банкам, плотно закрыть и убрать в холодильник.

В глазури

Рецепт варенья из брусника «Пятиминутка»

Если у вас нет времени на то, чтобы стоять у плиты, можно приготовить очень простое и вкусное брусничное варенье, именуемое «пятиминуткой». Оно не только превосходно сохраняет свои вкусовые качества и аромат, но и благодаря густой консистенции великолепно подходит для выпечки. Поэтому данный рецепт непременно стоит взять на вооружение всем тем, кто любит домашние пироги.

Ингредиенты:

• 1 кг ягод брусники,
• примерно 500-600 г сахара,
• 20 г пектина.

Приготовление

• Сперва ягоды засыпаем пектином на 15-20 минут, чтобы выделилось немного сока.
• Затем в ёмкость к ягодам добавляем половину от общей порции сахара и тщательно все перемешиваем, стараясь не раздавить бруснику.
• Доводим ягоды до кипения.
• Высыпаем в варенье вторую часть сахара и провариваем его не более 5 минут.
• Густую тягучую массу раскладываем по стерильным банкам и закатываем крышками.

Варенье из брусники в мультиварке.

Ингредиенты:

— сахарный песок – 620 г — мед – столовая ложка — гвоздика – 3 штуки — лимон – ? часть — брусничные плоды – 1 кг

Этапы готовки:

Брусничку переберите, хорошенько вымойте, высушите, переложите в мультиварочную чашу, пересыпая слои сахарком. Добавьте столовую ложку меда. Лимон сполосните, измельчите в блендере вместе с кожурой либо пропустите через мясорубку. Измельченный лимон переложите в общую массу. Чашу установите на место, закройте крышку, снимите клапан, чтобы заготовка получилась более густой, выберите программу «Тушение». Готовьте в течение часа, оставьте еще на пару часов в режиме «Подогрев». Спустя указанное время расфасуйте лакомство в подготовленные емкости, плотно закрутите.

Рецепт со сливами. Ингредиенты:

— сахарный песок – 750 г — слива – 520 г — брусничка – 1 килограмм

Этапы готовки:

Для приготовления этой заготовки отлично подойдут такие сорта сливы, как «Венгерка» или «Ренгольт». Сливы хорошенько вымойте, измельчите, выложите в мультиварочную чашу. Ягоды тщательно промойте, высушите, добавьте к сливе. Выставьте режим «Тушение», оставьте на один час. Спустя указанное время масса должна получиться густой. Положите необходимое количество сахара, варите до его растворения при таком же режиме. Будущее вареньице доведите до кипения, протушите еще 10 минут. Выложите в горячем виде в стерильные баночки, плотно закатайте.

Вариант с медом.

Ингредиенты:

— вода очищенная – ? стакана — лимон — гвоздика – 3 штуки — палочка корицы — мед – 720 г — брусника – 1 кг

Этапы готовки:

Ягодки промойте, переложите в дуршлаг, подержите небольшое количество времени в кипящей воде. Высушите, пропустите через сито, хорошенько перетрите при помощи толкушки. Готовое пюре перелейте в мультиварочную чашу, добавьте мед, гвоздику и корицу. Установите режим «Тушение», варите до готовности в течении часа. По истечении времени выньте гвоздику и палочку корицы, разложите в баночки, храните в сухом месте.

Варенье из черники и брусники. Ингредиенты:

— сахар – 520 г — вода питьевая – 1 стакан — ягоды черники и бруснички – по 500 г

Как готовить:

Ягоды внимательно осмотрите, переберите, оставьте только спелые ягодки, отсейте переспелые и недозрелые. Гнилы и раздавленные также не подойдут. Вымойте подготовленное сырье, оторвите плодоножки, веточки. Возьмите 2 кастрюльки, налейте в них воду, всыпьте сырье, по отдельности пропарьте, чтобы на ощупь они стали мягкими. Возьмите блендер, измельчите с его помощи бруснику и чернику (по отдельности). Вместо блендера можно воспользоваться мясорубкой. Соедините плоды, добавьте сахарок. В специальной посудине для варки начните процесс приготовления, доведите до закипания на слабом огне, а потом варите до полной готовности. В простерилизованные баночки выложите варенье, оставьте на несколько дней. Следите за тем, чтобы сверху образовалась корочка. Банки плотно закройте крышечками, уберите на хранение.

Классическое варенье из брусники

Рецепт на зиму «Пятиминутка» достоин занять место в кулинарной книге каждой хозяйки. Но некоторые считают, что для хранения при комнатной температуре он подходит плохо. Кратковременный нагрев не способен обеспечить полноценную защиту от закисания, а в холодильнике у многих просто нет места для лишних банок. Поэтому предлагаем довольно простой вариант. Для этого ягоды сначала бланшируют, то есть опускают на несколько минут в кипяток. Потом их откидывают на дуршлаг и оставляют обтекать.

Параллельно нужно подготовить сироп. Для этого возьмите на каждый килограмм ягод полтора кг сахара и 600 мл воды. Сироп доводят до кипения и полного растворения крупинок. После этого плоды заливают сиропом и варят в течение 30 минут на небольшом огне. Затем готовый продукт разливают по стерильным банкам и закатывают крышками. Теперь вы знаете, как варить варенье из брусники. «Пятиминутка» готовится быстрее, но хранится в холодильнике.

О пользе брусники

Долгое время брусника произрастала на нашей территории в качестве дикорастущего растения, но узнав о её полезных свойствах, люди начали культивировать её как культуру. Так, к положительным последствиям употребления указанной ягоды стоит отнести:

• укрепление защитных функций организма,
• профилактику сердечных заболеваний и простатита,
• положительное воздействие на органы мочеполовой системы,
• ускорение реабилитационного периода после рождения ребёнка,
• нормализацию работы ЖКТ,
• успешное лечение ревматизма и подагры,
• оздоровление всего организма (в частности, укрепление ногтей, волос и устранение недугов дерматологического характера),
• быстрое заживление ран,
• успешную борьбу с гельминтами.

Рецепт приготовления

1. Выбрав из общего количества только целые, не подпорченные и здоровые на вид ягоды брусники, их нужно помыть так, как это описывалось выше.
2. Как только плоды просохнут, их перемещают в глубокую миску и заливают горячей кипячёной водой (жидкость должна полностью покрыть ягоды).
3. Спустя несколько минут воду сливают, а саму бруснику отставляют пока в сторону: самое время заняться подготовкой сиропа.
4. Для этого возьмите кастрюлю, в которой планируете варить варенье, залейте в нёе отмерянное количество воды (210 мл на 970 г брусники) и доведите до кипения.
5. Затем в практически кипящую жидкость нужно засыпать сахар и немного проварить до полного растворения сладкого продукта. Как только это случится — засыпайте бруснику.
6. Ягоды проваривают на небольшом огне в течение нескольких минут после закипания, а затем настаивают 7-10 часов.
7. По истечении указанного времени варку варенья возобновляют, поместив настоявшуюся смесь еще на 20 минут на огонь. Готовое варенье можно разлить по банкам и закрыть капроновыми крышками, чтобы в дальнейшем разместить в холодильнике, а можно закатать обычным способом и отправить на хранение в кладовку.

Несмотря на то, что основная масса рецептов приготовления варенья предусматривает варку ягод, существуют и варианты, позволяющие избежать этого этапа. К примеру, можно просто перетереть плоды с сахаром, вымочить их или заморозить, но чтобы вы не выбрали, в результате все равно получиться вкусный и полезный продукт. Рассмотрим один из возможных рецептов приготовления брусничного варенья без варки.

Способы приготовления

Варенье из брусники можно приготовить различными способами. Каждый выбирает наиболее приемлемый для себя.

Кому-то важен быстрый процесс, тогда смело надо браться за рецепт «пятиминутка», а кто-то любит поэкспериментировать с различными добавками. Благо брусника отлично сочетается с другими ягодами и фруктами. В варенье можно добавлять специи и пряности, которые только обогатят и улучшат вкус лакомства.

Классика жанра

По классическому рецепту можно просто и быстро приготовить отличное варенье. У каждой хозяйки свои секреты, но, как правило, технология одна.

1. Подготовленную бруснику необходимо сначала подвергнуть бланшированию. Ее опускают на пару минут в кипящую воду. Затем откидывают на дуршлаг.
2. Теперь можно заняться сиропом. На 1 кг ягод потребуется 600 мл воды и 1,5 кг сахара. Сироп доводят до кипения и полного растворения сахарного песка.
3. Плоды помещают в эмалированную чашку, заливают сиропом и варят 30 минут.
4. Затем переливают варенье по стерилизованным банкам, закатывают крышками и отправляют остывать.

Без варки

Не прошедшие термическую обработку ягоды сохраняют больше пользы. Способны наполнять организм витаминами на протяжении всей зимы. Но хранить такой вариант заготовки нужно обязательно в холодильнике.

Потребуется всего два ингредиента для приготовления варенья: брусника и сахар. И совсем немного времени.

1. Отборные плоды нужно измельчить с помощью блендера или мясорубки.
2. В смесь добавляется сахар. На 2 кг ягод его потребуется 1,5 кг.
3. Далее заготовка убирается в холодильник.
4. После того как сахар полностью растворится, нужно закатать варенье в банки и убрать в холодильник.

Варенье-пятиминутка из брусники

Часто хозяйки выбирают данный рецепт, потому что он прост и отнимает мало времени. При такой непродолжительной термической обработки теряется совсем немного витаминов, большинство их остается в продукте.

1. Нужно подобрать удобную эмалированную кастрюлю. Выложить в нее бруснику, пересыпанную сахаром.
2. Смесь надо оставить на пару часов, чтобы ягоды пустили сок.
3. Далее кастрюля отправляется на малый огонь. Варенье необходимо проварить 5 минут с момента закипания, аккуратно помешивая.
4. Полдня варенье должно постоять на столе. А затем его необходимо снова довести до кипения и быстро разложить по банкам.

По такому рецепту можно сварить десерт и из замороженных ягод. Только они предварительно полностью размораживаются. А все следующие этапы повторяются. Добавить к бруснике можно и другие ягоды, подвергшиеся заморозке.

Брусничное варенье с яблоками

Самое выгодное и удачное сочетание двух продуктов: брусники и яблок. Они взаимодополняют друг друга. Сладкие яблоки сглаживают кислинку, которой обладает брусника.

1. Количество продуктов можно взять в пропорции 1:1. Ингредиенты помыть. Яблоки нарезать тонкими дольками, удалив сердцевину.
2. Далее готовится сироп. Выливается в стакан воды в кастрюлю, ставится на огонь. Сюда же нужно постепенно ввести сахар, помешивать. Довести до кипения и дождаться растворения песка.
3. Затем ягоды и дольки яблок опускаются в кипящий сироп и провариваются в течение 1 минуты.
4. После варенье нужно отставить и подождать 3 часа.
5. Далее процесс повторяется. Снова на огонь и доводим до кипения. Перерыв в 2 часа.
6. Последний этап: разогрев варенья на медленном огне до его загустения.
7. Готовое лакомство раскладывают по баночкам и убирают в погреб.

Дополнительными ингредиентами в этом рецепте могут стать гвоздика или корица. Они раскроют удивительный вкус и аромат ягод и яблок, придадут блюду некую дольку пикантности.

С грушами

Удивительная мягкая консистенция грушево-брусничного варенья понравится всем, особенно детям.

1. Грушу необходимо очистить от кожицы и сердцевины. Подвергнуть бланшированию, опустив их в кипяток на 2 минуты.
2. Бруснику сначала нужно обдать кипятком, чтобы ушла лишняя горечь.
3. Ягоды помещаются в чашку или кастрюлю, засыпаются сахаром и ставятся на медленный огонь. Варить плоды нужно, помешивая, в течение 15 минут.
4. А затем добавить дольки груши и томить еще 10 минут.
5. Разлить по банкам и закатать.

Варенье из брусники в мультиварке

Незаменимая помощница на кухне – мультиврака – позволит приготовить вкусное и полезное лакомство для всей семьи.

1. Отборные и промытые ягоды засыпаются в чашу мультиварки. Сверху их необходимо присыпать сахаром (килограмм сахара на килограмм брусники).
2. Потом сбрызнуть соком лимона или добавить тертую цедру.
3. Закрыть крышкой и выбрать режим «Тушение». Процедура займет примерно час времени.
4. А затем нужно переключить таймер на «Подогрев» и томить еще 2 часа.

Хоть процесс и долгий, но это того стоит. Десерт выходит очень вкусным. Еще горячим его закатывают в банки оставляют ждать зимы.

Брусника, протертая с сахаром

Брусника, протертая с сахаром, содержит в изобилии витамины А, В, С, Е, РР. Ее можно использовать, как приятное лакомство или в качестве лекарства от простуды.

Для приготовления заготовки необходимо провести предварительную подготовку. Ягода промывается и подсушивается на полотенцах. Банки и крышки стерилизуются над кипящим чайником или другим привычным способом.

Ингредиенты:

Поскольку брусника – ягода кислая, она требует много сахара. Чтобы лакомство получилось сладким, надо компоненты брать один к одному.

Хорошо промытая и просушенная ягода помещается в глубокую чашку.

Для приготовления понадобится блендер, кухонный комбайн или мясорубка:

1. Ягода измельчается любым доступным способом. Если нет погружного блендера, то можно воспользоваться мясорубкой. Брусника должна стать однородной массой.

2. После измельчения ягоды в чашку засыпается сахар. Надо аккуратно смешать оба компонента.

3. Чашка с заготовкой оставляется на 10 часов. Сахар должен полностью разойтись
4. Перед разливом в простерилизованные банки, варенье еще раз хорошо перемешивается.

Крышки надо хорошо закрыть. Данная заготовка не подвергается термической обработке. Такое варенье из брусники на зиму, самый простой рецепт которого не требует варки, простоять может год и больше в подходящих условиях.

Банки под пластмассовыми крышками можно хранить только в холодильнике. Под жестяными – в прохладном помещении.

Классический вариант варенья

Сегодня можно найти немало самых различных рецептов приготовления брусничного варенья, причем каждый из них будет хорош по-своему. Мы же начнем наш обзор возможных вариантов из классического способа создания вкусной, а главное полезной заготовки из указанных ягод.

Рецепт приготовления

1. Выбрав из общего количества только целые, не подпорченные и здоровые на вид ягоды брусники, их нужно помыть так, как это описывалось выше.
2. Как только плоды просохнут, их перемещают в глубокую миску и заливают горячей кипячёной водой (жидкость должна полностью покрыть ягоды).
3. Спустя несколько минут воду сливают, а саму бруснику отставляют пока в сторону: самое время заняться подготовкой сиропа.
4. Для этого возьмите кастрюлю, в которой планируете варить варенье, залейте в нёе отмерянное количество воды (210 мл на 970 г брусники) и доведите до кипения.
5. Затем в практически кипящую жидкость нужно засыпать сахар и немного проварить до полного растворения сладкого продукта. Как только это случится — засыпайте бруснику.
6. Ягоды проваривают на небольшом огне в течение нескольких минут после закипания, а затем настаивают 7-10 часов.
7. По истечении указанного времени варку варенья возобновляют, поместив настоявшуюся смесь еще на 20 минут на огонь. Готовое варенье можно разлить по банкам и закрыть капроновыми крышками, чтобы в дальнейшем разместить в холодильнике, а можно закатать обычным способом и отправить на хранение в кладовку.

Брусника в собственном соку в банках на зиму (2 рецепта)

Нашла два рецепта приготовления этих ягод в собственном соку. Один со стерилизацией, а второй без нее.

На 7 частей ягод идет 3 части сока.

Бруснику промываем и перебираем. Из части плодов отжимаем сок. В кастрюлю всыпаем целые ягоды и заливаем их соком. Подогреваем на среднем огне до температуры 95 градусов.
Затем сразу расфасовать в горячие стерильные банки.

Берем широкую кастрюлю. На ее дно выстелим тряпочку или полотенце.

Выставим наши баночки. Кастрюлю наполним горячей водой так, чтобы она доходила до плечиков банок.
Стерилизовать заготовки нужно в кипящей воде 0,5 л – 5 минут, 1 л – 10 мин.

Затем укупорить стерильными крышками и проверить их на герметичность.

2 рецепт представлен в формате видео. Рекомендую к просмотру.

Варенье из брусники «Пятиминутка» – 4 рецепта

Все наслышаны о пользе брусники. Это одна из самых богатых витаминами ягод. Поэтому многие стараются сделать как можно больше заготовок из нее. Заморозить, сварить и т. д. Варенье из брусники «Пятиминутка» позволяет сохранить как можно больше полезных свойств красных плодов. Поскольку ягода подвергается минимальной тепловой обработке.

Готовят такой джем как из цельной ягоды, так и измельченной через мясорубку. Тут дело вкуса. Брусника богата витаминами и минералами, большинство которых устойчивы к нагревам. Поэтому варенье “Пятиминутка” получается полезным. А еще вкусным и ароматным. Любители могут дополнительно насыщать джем различными специями, добавлять цедру цитрусовых и т. д. Это сделает продукт еще более душистым.

Еще одно преимущество брусники — она без косточек. А значит, не нужно будет тратить время на процедуру по удалению ядрышек. Достаточно перебрать и промыть. Вот и вся подготовка плодов.

Внимание! Брусника имеет противопоказания. Ягода нанесет вред при язве желудка и гипотонии

https://www.youtube.com/watch?v=V1AceQqp0oU

Готовят варенье в кастрюлях, тазах, в мультиварке. Кто-то еще хвалит скороварку. Однако ягоды требуют периодического помешивания. Поэтому большинству удобнее варить заготовки в привычной посудине, на плите. В статье вы увидите несколько технологий, благодаря которым получается чудесное лакомство.

Перейдем от слов к делу? Отлично, подготовим ягоды и вперед.

Варенье из брусники «Пятиминутка» на зиму – простой рецепт

Для приготовления пятиминутки подойдет и замороженная ягода. В данном рецепте как раз такая брусника и использовалась.

Нам понадобится:

• брусника — 1,5 части;
• сахар — 1 часть;
• вода — 0,5 части.

Приготовление:

Отправляем в кастрюльку ягоду, сахар и воду. Помешиваем и доводим до закипания.

Кипятим варенье 5 минут. Затем переливаем в емкости, обработанные кипятком.

Закрываем, остужаем и убираем в кладовую.

Брусника с яблоками: рецепт варенья на зиму

Красочное и такое вкусное варенье. Яблоки отлично сочетаются с брусникой. Обязательно попробуйте.

Компоненты:

• яблоки — 5 штук;
• стакан воды;
• 3 литра брусники;
• 2,5 кг сахара.

Способ приготовления:

1. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю. Заливаем водой. Доводим до закипания.
2. Далее, всыпаем сахар.

   Постоянно помешиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

3. Затем добавляем бруснику. Снова доводим до кипения. Кипятим 5 минут. Разливаем варенье по стерильным баночкам.

   Остужаем в перевернутом положении и отправляем на хранение.

Густое варенье 5-минутка без воды – рецепт от бабушки

Очень интересная техника, благодаря которой пятиминутка получается густой. Ягода при этом сохраняет цвет, аромат и вкус.

Примечание к рецепту! По желанию добавьте в джем специи. Подойдет, например, корица. Пряности вводите после того, как ягода закипит.

Подготовим ингредиенты:

• песок — 600 г;
• брусника — 1000 г.

На заметку! Переживаете, что брусника может пригореть без воды? Слегка придавите ложкой несколько ягод. Так плоды быстрее выделят собственный сок.

Шаги:

1. Бруснику перебираем, промываем и даем жидкости стечь. Затем отправляем ягоду в посудину для варки. Доводим до закипания, периодически помешивая.
2. Даем покипеть минут 5-10. Затем снимаем с огня и всыпаем сахар.

   Все хорошенько перемешиваем, пока сахар не раствориться. Постепенно масса загустеет. Ничего больше варить не нужно.

3. Разливаем варенье по баночкам, которые обязательно необходимо предварительно простерилизовать.
4. Переворачиваем герметично закрытые емкости.

   И оставляем так до полного остывания.

Брусничное варенье, как желе

Обалденное варенье, которое получается, как желе. Приходится по вкусу даже тем, кто не любит бруснику.

Состав:

• сахар — 1,5 кг;
• брусника — 1,5 кг;
• вода — 250 мл.

Готовим пошагово:

1. Вливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. Когда закипит, вводим бруснику.
2. Доводим ягоду до закипания, периодически помешивая. Кипятим 5 минут.
3. Далее, снимаем кастрюлю с огня и опускаем в холодную воду.

   Например, в ванную или в раковину с набранной водой. Сразу же всыпаем в ягоду сахар.

4. Тщательно все перемешиваем, пока песок полностью не раствориться. Ждем, когда варенье полностью остынет. Находясь в холодной воде, процесс пройдет быстрее.
5. Разливаем остывшее и уже густое варенье по емкостям.

Простые рецепты брусники на зиму для новичков

Самый примитивный способ заготовки ягоды — замачивание. Его делают в сахарном песке и без него. С медом и в компании с другими фруктами. Познакомимся с каждым из них подробно.

Чтобы получить вкусную ягоду в сахарном песке, понадобятся продукты:

• спелая брусника;
• сахар;
• холодная кипяченая вода;
• немного соли для усиления вкуса.

Собранные ягоды тщательно перебирают. Удаляют мятые и поврежденные плоды. Оставшуюся бруснику насыпают в просторную миску. Заливают водой и хорошенько моют несколько раз. В конце поласкают под краном, выстилают на столе, чтобы просохла.

В отдельную огнеупорную емкость наливают чистую воду. Ставят на огонь. Когда закипит, всыпают сахарный песок. Помешивают, пока он полностью растворится в жидкости. Кладут немного соли.

По теме:

НАЗАД

ВПЕРЕД

1 из 21

Стеклянные банки стерилизуют над паром примерно 5 минут. Затем насыпают бруснику. Слегка утрамбовывают. Заливают горячим сиропом. Накрывают капроновыми крышками со специальным отверстием. Оставляют при комнатной температуре на 10 суток в темном помещении. Под банки подкладывают плотную ткань. Готовый продукт хранят в погребе или холодильнике.

Пряная брусника со специями

Чудесную добавку к мясным блюдам делают из такого набора компонентов:

• брусника;
• сахар;
• соль;
• корица;
• ваниль;
• гвоздика;
• перец горошек;
• вода.

Просушенную бруснику насыпают в просторную емкость. В отдельной кастрюле делают маринад. Кипятят воду. Насыпают сахар, специи, соль. Варят 3 минуты. Остужают. Выливают в емкость с ягодами. Накрывают марлей и уносят в прохладное место.

Через 5 дней моченую бруснику раскладывают в чистые банки. Заливают маринадом. Закупоривают крышками. Хранят в подвале, где поддерживается стабильная температура. Заготовку подают к домашней колбасе, буженине или шашлыку из свинины. Она подчеркивает вкус мясных изделий круглый год. К тому же содержит обилие полезных компонентов.

Заготовка лесной ягоды без сахара

Оригинальный рецепт брусники на зиму в собственном соку придется по душе поклонникам натуральных продуктов.

Для его создания потребуется:

• ягоды брусники;
• очищенная вода;
• свежие листья растения.

Отборные плоды моют и высушивают естественным способом. Перекладывают в пропаренные банки. Заливают холодной водой. Сверху кладут вымытые листья брусники. Накрывают марлей или капроновой крышкой с отверстиями. Поскольку заготовку делают без варки, емкость сразу уносят в подвал, кладовку или холодильник. Продукт используют для укрепления иммунной системы в холодное время года.

Рецепты брусники на зиму — полезного лакомства с медом

Отличное блюдо из брусники получают всего за 30 минут работы. Сначала собирают необходимые компоненты:

• спелые алые плоды;
• жидкий гречневый мед;
• измельченная корица;
• несколько бутонов гвоздики;
• чистая вода;
• соль.

Затем следуют руководству выбранного рецепта. Подготовленную бруснику отправляют в чистые банки. Сверху кладут специи (корицу, гвоздику), посыпают солью. Заливают кипятком. Выдерживают 15 минут и сливают в кастрюлю.

Емкость с ароматной водой ставят на огонь. Добавляют жидкий мед. Перемешивают. Доводят до кипения. Выливают в банки с ягодой. Накрывают крышками. Через 30 дней продукт с медом готов к употреблению.

Сладкий десерт к чаю

Довольно вкусно ягоду готовят, перетерев ее с сахарным песком. Белый консервант благотворно влияет на продукт, сохраняя витамины и ценные минералы.

Готовят десерт из таких ингредиентов:

• спелые ягоды;
• сахарный песок.

Вымытую и подсушенную бруснику хорошенько измельчают вручную или блендером. Затем перетирают через сито. Жмых выбрасывают. Полученную из мякоти массу засыпают сахарным песком из расчета 1:1. Тщательно перемешивают деревянной лопаткой. Оставляют на 2 часа. Перекладывают в стерилизованные баночки. Накрывают капроновыми крышками. Хранят в прохладном помещении. Подают как натуральный десерт к горячим напиткам.

Лесная ягода с яблоками

Рассмотрим интересный рецепт брусники на зиму с фруктами. Для приготовления используют компоненты:

• отборные ягоды брусники;
• сладкие сорта яблок;
• сахарный песок;
• лимон для сока;
• измельченная корица.

Первым делом, моют и очищают от кожуры яблоки. Нарезают одинаковыми кубиками. Складывают в глубокую миску. Добавляют ягоды. Пересыпают сахарным песком. Оставляют на 3 часа, чтобы продукты пустили сок.

Емкость ставят на умеренный огонь. Помешивая, доводят до кипения. Всыпают молотую корицу. При такой же температуре томят еще 5 минут. Добавляют лимонный сок. Хорошенько перемешивают и снимают с огня. Когда продукт остынет, процедуру повторяют. Затем перекладывают в стерильную тару. Закупоривают. Хранят в погребе. Подают как витаминный десерт на завтрак.