Изучаем полезные свойства крыжовника

Рецепты с крыжовником

Для малышей крыжовник полезен в свежем виде и в виде соков и морсов.

Морс из крыжовника с вишней

Игредиенты

• крыжовник – 2 стакана;
• вишня – 1 стакан;
• сахарный песок – 100 грамм;
• вода – 1 литр.

Процесс приготовления

1. Промойте ягоды, удалите косточки из вишни. Выжмите сок из ягод при помощи соковыжималки.
2. Жмых залейте водой и доведите до кипения на среднем огне, растворите сахар в полученном сиропе. Перемешайте содержимое кастрюли.
3. Затем добавьте сок и оставьте готовый морс охлаждаться.

Витаминный салат

Ингредиенты

• крыжовник – 1 стакан;
• морковка – 1 штука среднего размера;
• сметана – 50 грамм;
• мёд – 2 ч. л.

Приготовление

1. Очищенную морковь натереть на мелкую терку. Ягоды крыжовника разрезать на 4 части.
2. Для заправки смешать сметану и мед, в миске смешать все ингредиенты и хорошо их перемешать.

Пюре из крыжовника

Ингредиенты

• ягоды крыжовника – 1 стакан;
• лимон/лайм – 1 штука;
• натуральный йогурт – 150 грамм;
• сахарная пудра – 0.5 ст. л.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 1 ст. л.

Процесс приготовления

1. Промытые ягоды крыжовника выложить на дно небольшой кастрюли, засыпать сахарным песком, добавить к ним сливочное масло и томить на медленном огне 10 минут.
2. Затем ягоды нужно пюрировать блендером, дать смеси остыть и поставить в холодильник.
3. С лимона или лайма нужно снять цедру, делать это лучше мелкой теркой.
4. Йогурт необходимо взбить миксером вместе с сахарной пудрой, затем соединить его с пюре крыжовника и цедрой.

Пирог

Ингредиенты

• цельнозерновая мука – 170 грамм;
• крыжовник – 200 грамм;
• куриные яйца – 2 штуки;
• цедра половины лимона;
• сметана – 50 грамм;
• сок лимонный – 1 ч.л.;
• ваниль;
• сахар – 70 грамм;
• соль – 0.5 ч.л.;
• сода – 0.5 ч.л.;
• растительное масло – 30 грамм.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром и солью. Смешайте гашенную лимонным соком соду с мукой и добавьте её к яйцам.
2. Замесите тесто, добавьте к нему лимонную цедру. Также в тесто добавляется сметана, растительное масло и промытые ягоды крыжовника.
3. Форму для выпекания смажьте маслом или застелите пергаментом, вылейте тесто и поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекается пирог 40 минут.

Творожно-крыжовниковый завтрак

Ингредиенты

• крыжовник – стакан;
• банан – 1 штука;
• творог – 100 грамм;
• молоко – 150 мл;
• мед – 1 ч.л.;

Приготовление

1. Пюрируйте блендером банан, ягоды крыжовника, творог.
2. Затем добавьте в чашу молоко и мёд. Все ингредиенты перебейте до однородной массы.

Крыжовник — незаменимый продукт для беременных

Беременным женщинам просто необходимо знать, чем полезен крыжовник для их организма. Ведь именно он может помочь уменьшить страдания от токсикоза. Ягода не имеет выраженного запаха, провоцирующего тошноту, и в её вкусе обязательно присутствует кислинка – то, что предпочитают в еде будущие мамы. Разбавленный водой сок крыжовника поможет справиться с проблемой пигментации лица, если протирать им участки кожи.

В ягодах содержится много полезных для здоровья мамы и малыша веществ. Железо повышает уровень гемоглобина в крови и предотвращает развитие анемии. Крыжовник помогает организму женщины справиться с дополнительными нагрузками: выводит лишнюю жидкость, уменьшая отёки, способствует работе почек, стимулирует кровообращение, имеет мочегонное и слабительное действие, укрепляет иммунитет.

Важно! Употребление ягод в большом количестве может быть вредным для беременной женщины из-за содержания в них минеральных кислот. Также нужно не забывать о несочетаемости крыжовника с некоторыми продуктами

Польза крыжовника в косметологии

1. Ягоды широко применяются для создания домашних косметических масок разной направленности. Недозрелые плоды отлично отбеливают кожу. Крыжовник убирает часть пигментных пятен и веснушек.
2. Чтобы добиться желаемого результата, превратите в кашицу небольшое количество ягод и протирайте лицо несколько раз в день.
3. Помимо этого перетёртый крыжовник отлично увлажнит эпидермис на клеточном уровне. В этом случае желательно проводить отдельную манипуляцию. Однородную кашицу необходимо распределить по лицу и подождать 30 минут, затем смыть.
4. Доказано, что плоды эффективно устраняют синие круги под глазами. Перед процедурой нужно заморозить ягоды, далее достать и ждать оттаивания. Параллельно положите 2 огуречных кружка в молоко. Уложите холодный крыжовник под глаза, подождите 3—4 минуты. На смену ягодам необходимо установить огурцы. Манипуляцию рекомендуется провести несколько раз.

Чем полезен крыжовник для организма

Многочисленные отвары, чаи и настои свежих и замороженных ягод и листьев этого растения используют для предупреждения и устранения различных заболеваний.

Лечебные свойства крыжовника:

• укрепляет иммунитет и стенки кровеносных сосудов;
• помогает очищать организм от токсинов и других вредных веществ;
• улучшает мозговую деятельность;
• используется при атеросклерозе;
• спелые ягоды приостанавливают развитие как доброкачественных, так и раковых опухолей;
• выводит желчь из организма и обладает мочегонным действием;
• нормализует уровень гормонов;
• помогает процессу метаболизма;
• избавляет от лишней массы тела;
• улучшает структуру волос, ногтевых пластин, зубной эмали и эпидермиса;
• снимает усталость;
• улучшает функцию ЖКТ;
• избавляет от холестериновых бляшек;
• укрепляет опорно-двигательный аппарат;
• помогает восстановить зрение;
• решает проблемы со сном;
• помогает в лечении различных вирусных заболеваний;
• омолаживает организм.

ягоды крыжовника показаны к употреблению и оказывают целебное воздействие на состояние здоровья всех категорий граждан вне зависимости от пола и возраста

Польза для женщин

Еще с давних времен польза крыжовника для женщин заключалась в его спазмолитических и обезболивающих свойствах, которые помогали снимать болевые ощущения во время менструации.

Ягоды кустарника можно употреблять женщинам любого возраста, они способствуют:

• нормализации уровня гормонов в период климакса;
• стабилизации психологического состояния;
• снятию чувства усталости и раздражения;
• нормализации уровня сахара в крови.

Плоды кустарника помогают восстановить репродуктивную функцию, снижая вероятность появления бесплодия. Свежие и замороженные плоды снимают отеки у беременных женщин, способствуют выведению вредных солей и уменьшают риск появления пиелонефрита. Железосодержащие ферменты, находящиеся в мякоти ягод, необходимы для предотвращения анемии у женщин на всех сроках беременности.

Польза для мужчин

В составе плодов этой культуры находится большое количество элементов, стимулирующих репродуктивную функцию мужчин. Употребление спелых ягод помогает улучшить качество эякулята и активизировать действие сперматозоидов.

Вещества, которые содержатся в плодах кустарника, способны растворять бляшки в системе мочеиспускания, предупреждать развитие различных воспалительных процессов и появление злокачественных опухолей.

Фолиевая и другие кислоты сжигают висцеральный жир, борясь с застойными процессами, которые происходят в органах малого таза, становясь причиной возникновения простатита. Сок из свежих плодов помогает восстановить силы после длительных физических тренировок и способствует наращиванию мышц.

Специалисты рекомендуют регулярно употреблять плоды кустарника мужчинам, которые работают на вредном производстве, т. к. этот продукт помогает максимально быстро очистить организм от вредных веществ, в т. ч. и радионуклидов.

Польза для детей

Крыжовник богат различными витаминами, которые необходимы растущему организму. Поэтому начиная с 1 года жизни многие педиатры рекомендуют постепенно вводить в ежедневный рацион ребенка небольшое количество пюре, джемов и киселей из ягод этого кустарника. Если у ребенка не наблюдается никаких аллергических реакций, можно увеличивать дозировки.

Крыжовник необходим детям, которые страдают ожирением, склонны к развитию различных кожных заболеваний, имеют сниженный иммунитет и страдают бессонницей. Ягоды могут стать хорошим заменителем слабительного при частых запорах, они нормализуют процесс метаболизма и укрепляют ЖКТ. Плоды крыжовника укрепляют десны, предотвращая развитие воспалительных процессов во рту ребенка и появление стоматита.

крыжовник практически не имеет противопоказаний и при умеренном употреблении не окажет вреда

Использование полезных свойств крыжовника в народной медицине

Крыжовник показан тем, кто имеет повышенное давление, атеросклероз, проблемы с сердцем. Имея сильное антиоксидантное действие, он восстанавливает клетки пораженных сосудов, возвращает их стенкам упругость и проницаемость и приводит давление в норму.

Ягоды хороши для улучшения работы кишечника при прямо противоположных проблемах пищеварения: хронической диарее и хроническом запоре. В первом случае полезны вяжущие свойства свежих плодов, а для лечения запоров лучше подойдет отвар. Их можно применять как натуральный анальгетик при воспалении желудочно-кишечного тракта.

Крыжовник изобилует клетчаткой, очищающей кишечник и способствующей проталкиванию переваренных продуктов в очередной отдел этого органа. Он положительно влияет на обменные процессы и приобрел популярность в качестве составляющей диетического питания, помогающей добиться похудения.

Лица, страдающие ожирением, потребляют значительное количество этих ягод (до 900 граммов в день) в лечебных целях. Однако опытные диетологи ограничивают их количество в программе питания (400-500 граммов в день), чтобы дать возможность безопасно, хотя и не так быстро сбросить лишние килограммы.

Крыжовник оказывает сильный эффект на глаза, применяется при воспалении глаз и глаукоме. Прием сока ягоды в сочетании с медом поможет улучшить зрение.

Благодаря содержанию такого вещества как серотонин, эти плоды можно использовать для предотвращения некоторых онкологических и неврологических заболеваний. Триптофан, снабжающий человеческий организм серотонином, позитивно сказывается на самочувствии, умственных способностях и настроении человека. Устойчивое эмоциональное состояние и способность не поддаваться стрессам — эффект, которого можно добиться при постоянном употреблении крыжовника.

Фолиевая кислота считается кроветворной. Вместе с железом, также входящим в состав ягоды, она лечит анемию, помогает при кровотечениях, малокровии, нарушениях менструального цикла.

Плоды крыжовника темного цвета прекрасно способны выводить радиоактивные вещества.

Пектин, который находится в листьях и ягодах, избавляет организм от вредных химических соединений, накапливающихся под влиянием радиации и экологически неблагоприятной обстановки. Кроме того, он понижает содержание холестерина.

Если в рационе постоянно присутствуют плоды крыжовника, это большой плюс в борьбе с аутоиммунными заболеваниями (например, ревматизмом) и хроническими воспалительными процессами кожи. При поражении кожного покрова, например, лишае или псориазе, можно добиться улучшения, если лечить пострадавший участок кашицей, приготовленной из ягод.

Настойка из плодов крайне полезна для людей старшего возраста со слабым иммунитетом, постоянно страдающих инфекционными заболеваниями.

Крыжовник рекомендуется включать в свое меню при ангине, цистите и пиелонефрите. Он имеет выраженный мочегонный и желчегонный эффект.

Полезные и лечебные свойства для организма человека

Крыжовник очень полезен для организма человека, поэтому его очень часто можно встретить в составе различных лечебных средств, применяемых в народной медицине.

Благоприятные свойства и влияние ягод заключаются в следующем:

1. Они укрепляют кровеносные сосуды, тем самым улучшая состояние сердечно-сосудистой системы человека.
2. При регулярном употреблении снижается вероятность появления таких заболеваний, как гипертония, сахарный диабет, атеросклероз, венозная и сердечная недостаточность.
3. Также уменьшается риск возникновения кровоизлияния.
4. Налаживается естественный гормональный фон.
5. Стабилизируется обмен веществ, оказывая содействие в похудении.
6. При употреблении крыжовника можно нормализовать эмоциональный фон и восстановить организм после психических перегрузок.
7. Такие ягоды помогут повысить иммунитет.
8. Крыжовник способен ускорить процесс пищеварения за счет стимуляции перистальтики.
9. Улучшается выработка и отток желчи.
10. Оказывает противовоспалительное действие.
11. Также он регулирует количество холестерина и глюкозы в крови.
12. Способен замедлять процессы старения, оказывая омолаживающее действие.
13. Совместно с медом, крыжовник помогает избавиться от простудных заболеваний.
14. Отвар из ягод помогает избавиться как от диареи, так и от хронических запоров.

Помимо ягод крыжовника в медицине активно используются листья этого растения. Они входят в составы многих травяных сборов и следующим образом влияют на организм человека:

• способствуют дроблению и выводу камней из почек;
• помогают избавиться от склеротических бляшек;
• благотворно влияют на кровообращение;
• улучшается метаболизм;
• если протереть рану отваром из листьев крыжовника, то он может оказать антибактериальное и противовоспалительное действие;
• также такое средство помогает остановить кровотечение;
• способствует похудению, расщепляя жировые ткани;
• регулярное употребление отваров или чаев из листьев крыжовника улучшает настроение и гормональный фон.

Польза для здоровья мужчин, женщин и детей

Крыжовник очень полезен как для взрослых, так и для детей. Женщинам рекомендуют употреблять эти ягоды в любом возрасте. Они способствуют:

• улучшению общего состояния организма и нормализации гормонального фона во время климакса;
• уменьшению неприятных последствий и проявлений менопаузы;
• стабилизации состояния нервной системы;
• появлению регулярного менструального цикла;
• также употребление крыжовника поможет избавиться от лишнего веса.

Свежие ягоды особенно полезны для мужчин в зрелом возрасте. Они благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему:

• уменьшается риск появления инфарктов и инсультов;
• улучшается кровообращение за счет регенерации тканей;
• снижается вероятность появления заболеваний, связанных с ослаблением сердечной мышцы.

Педиатры рекомендуют включать крыжовник в рацион ребенка, начиная с 7-ми месячного возраста. Джемы, соки и пюре из этой ягоды вводятся постепенно, чтобы избежать появления аллергических реакций.

Крыжовник наполнит детский организм необходимыми витаминами и микроэлементами:

• улучшает обмен веществ, помогает избавиться от ожирения;
• снижается риск появления кожных заболеваний;
• повышается иммунитет и общее самочувствие ребенка.

Беременным женщинам рекомендуется употреблять крыжовник, начиная с первого триместра. Эти ягоды следующим образом влияют на организм:

• происходит обогащение витаминами, как самой женщины, так и ее будущего ребенка;
• снижается риск появления анемии, нарушения работы почек;
• снижается отечность, крыжовник способствует выводу солей из организма.

Также крыжовник очень полезен для людей, страдающих сахарным диабетом:

• содержащиеся в составе ягод вещества способствуют снижению уровня глюкозы в крови;
• ускоряется процесс заживления ран;
• регулярное употребление крыжовника помогает контролировать содержание сахара в крови.

Крыжовник положительно влияет на состояние кожи, поэтому его часто можно встретить в составе различных косметических средств.

• недозрелые плоды являются хорошим средством по борьбе с веснушками и пигментацией;
• спелые ягоды используются для изготовления питательных кремов и масок.

Также их можно использовать для того, чтобы избавиться от темных кругов под глазами. Для этого на проблемную область сначала накладывают разрезанные пополам свежие плоды, затем огурец, предварительно смоченный в молоке.

Крыжовник входит в состав многих лекарственных средств, используемых в народной медицине:

Ценные качества крыжовника

Ценность крыжовника определяется наличием следующих компонентов, важных для жизнедеятельности организма:

• Серотонин – улучшает настроение, работу мозговой деятельности, стабилизирует давление, замедляет процесс появления новообразований.
• Марганец – благотворно влияет на репродуктивную, гормональную систему, костный состав.
• Медь – облегчает снабжение тканей кислородом, способствует лучшему усваиванию белков.
• Железо – необходимо для профилактики малокровия.
• Магний, калий – помогают сердечной деятельности.

Пользу организму приносит также насыщенный витаминный состав растения: здесь имеются всевитамины группы В, А, Е, Д, С, Р и другие.

Наличие антиоксидантов, в том числе витамина Е, делает крыжу особо ценным для людей, проживающих в экологически неблагополучных районах и местах с повышенным уровнем радиации.

Витамины группы В содействуют укреплению сосудов, а витамин С помогает повышению иммунитета.

Польза берсени для женщин

Крыжовник обладает массой питательных элементов, так необходимых женщинам. Целительные свойства этого растения помогают при:

• Бесплодии.
• Нарушении менструального цикла.
• Менопаузе — способствует стабилизации гормонального фона, сведению к минимуму побочных проявлений климакса: приливов, потливости, сухости и пр.
• Желании оздоровить и омолодить кожу лица: маски из ягод кустарника помогают избавиться от прыщей, веснушек, пигментации, избавляют от мелких морщин.

Ягоды берсени рекомендуется включать в рацион и беременным женщинам. Фолиевая кислота, содержащаяся в плодах этого растения, помогает развитию плода.

При проблемах с почками у будущей мамы, крыжовник оказывает мочегонное действие и помогает свести к минимуму развитие заболевания. Регулярное употребление ягод поможет уменьшить отеки ног, а отвар из крыжовника избавляет от запоров.

Благотворное влияние крыжовника на мужчин

Включать в свой пищевой рацион крыжовник следует и мужчинам, особенно тех, кто достиг зрелого возраста.

1. Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
2. Налаживает кровообращение, работу мочеполовой системы.
3. Минимизирует риск возможных инфарктов, инсультов.
4. Благотворно влияет на потенцию.
5. Полезен для профилактики воспаления предстательной железы.

Положительное влияние культуры на мужской организм, поможет не только укрепить иммунитет, сберечь здоровье, но и продлить на долгие годы мужскую силу.

Лечебные свойства крыжовника

Витамины группы В и витамин С, входящие в состав крыжовника, значительно снижают риск возникновения и развития многих заболеваний сердечно-сосудистой системы, атеросклероза, венозной недостаточности, гипертонии. Крыжовник укрепляет стенки сосудов, предупреждает возникновение внутренних кровоизлияний.

Витамин РР, содержащийся в ягодах, предупреждает возникновение инфарктов и инсультов, способствует более быстрому и качественному восстановлению организма после перенесенного инфаркта или инсульта.

Крыжовник помогает при воспалении горла, синуситах и отитах. Он успешно борется с воспалительными процессами верхних дыхательных путей. Если зимой вы будете употреблять замороженные ягоды и блюда, в состав которых входит крыжовник, то ваш организм быстрее восстановиться после перенесенных простудных заболеваний.

Специалисты рекомендуют в обязательном порядке ввести в рацион крыжовник тем людям, которые не понаслышке знают, что такое анемия. Ягоды крыжовника повышают уровень гемоглобина в крови, насыщают организм полезными витаминами и минералами. Продукт нормализует кислотность, поэтому его рекомендовано употреблять людям, страдающим гастритами с пониженной кислотностью.

Крыжовник является отличной профилактикой возникновения и развития злокачественных опухолей, так как содержит в своем составе витамин Е. Подходит данный продукт и людям, страдающим сахарным диабетом второго типа. Крыжовник имеет низкий гликемический индекс и не вызывает резких скачков глюкозы в крови. Но следите за тем, чтобы ягоды имели кислый, а не сладкий вкус.

Плоды крыжовника используют для лечения определенных заболеваний желудочно-кишечного тракта (запоры, гастроэнтероколиты) и обмена веществ. Специалисты советуют включать в рацион крыжовник тем людям, у которых наблюдаются проблемы с кожей. Ягоды помогают вылечить рожистые воспаления, сыпь, экземы и многие другие кожные заболевания.

Крыжовник в свежем виде помогает избавиться от камней в мочевом пузыре и почках. Ягоды обладают желчегонным, мочегонным, слабительным, противовоспалительным, кровоостанавливающим, освежающим, общеукрепляющим свойствами.

Противопоказания и вред крыжовника

Крыжовник способен нанести вред организму лишь в том случае, если вы будете злоупотреблять им.

Специалисты не рекомендуют вводить в рацион ягоды крыжовника тем людям, у которых наблюдается обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как продукт содержит в своем составе большое количество клетчатки. Не стоит употреблять крыжовник людям с язвой или гастритом, ведь ягоды содержат кислоты.

Запрещено употреблять продукт кормящим грудью мамочкам, так как продукт может стать причиной возникновения метеоризма у малыша.

Людям с индивидуальной непереносимостью эксперты не рекомендуют кушать ягоды крыжовника. Если ваш организм склонен к аллергическим реакциям, то перед началом употребления продукта в обязательном порядке проконсультируйтесь со специалистом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Полезные свойства крыжовника

Согласно рекомендациям Института питания РАМН, норма потребления ягод крыжовника должна составлять не менее 1,7 кг в год. Это обусловлено полезными свойствами крыжовника.

В составе ягод и даже листьев кустарника содержится большое количество биоактивных веществ. Плоды являются рекордсменами по содержанию витаминов (А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР), микро- и макроэлементов (меди, железа, калия, кальция, йода, магния, натрия, фосфора, фтора, серы).

Высокое содержание железа и меди объясняет пользу ягод для организма при анемии, обильных месячных у женщин, в период реабилитации после массивной кровопотери.

В плодах содержатся углеводы, представленные глюкозой и фруктозой. В зависимости от сорта их количество в среднем составляет 6,7-17,5%. В сочетании с органическими кислотами (1,9-2,0%) сахара придают плодам характерный кисло-сладкий вкус.

Органические кислоты представлены:

Польза крыжовника для ЖКТ заключается в том, что органические кислоты помогают:

• улучшать процесс пищеварения;
• возбуждать аппетит;
• выводить метаболиты эндогенных веществ и продуктов распада радионуклидов с мочой;
• активизировать перистальтику кишечника;
• усиливать продукцию желчи и желудочной кислоты;
• нормализовать процесс дефекации.

Незрелые плоды содержат янтарную кислоту, увеличивающую энергоресурсы человеческого организма. Ягоды незаменимы для поддержания энергообмена у активно растущих детей и подростков, людей, занятых на энергозатратных работах, пожилых и старых, а также в период восстановления после тяжелой болезни и операции.

Специалисты рекомендуют регулярно употреблять агрус жителям мегаполисов, районов, загрязненных радионуклидами, тяжелыми металлами.

Благодаря пектиновым веществам (1,13-1,5%) и клетчатке опасные соединения выводятся из организма естественным путем в виде нерастворимых солей. Профессор Л. И. Вигоров предложил использовать сок плодов для профилактики и лечения лучевой болезни.

Ягоды востребованы в диетологии, т. к. пектины регулируют углеводный и липидный обмены. Включение их в рацион способствует похудению. Кроме того, они применяются при ожирении, сахарном диабете. У детей с диатезом, аллергическим дерматитом агрус должен присутствовать в меню регулярно. Для наружного применения при дерматитах различной этиологии используют настой зрелых плодов или листьев. Его также рекомендуется принимать для профилактики и лечения:

• колебаний артериального давления;
• высокого содержания холестерина в крови;
• сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамины Р, которые в зеленых и желтых сортах содержатся в количестве 100-250 мг, а в красных — около 300 мг, обладают сосудоукрепляющими свойствами и применяются для профилактики внутренних кровотечений.

В ягодах содержатся антоцианы. Благодаря сходству с пигментами тканей глаза плоды применяют при высокой зрительной нагрузке. Ягоды содержат большое количество хлорофилла (4-12 мг), обладающего гематогенными свойствами.

Польза крыжовника для организма человека основана на следующих свойствах:

• противовоспалительных;
• антибактериальных;
• иммуномодулирующих;
• антиоксидантных;
• адаптогенных;
• антиаллергических;
• противоишемических;
• цитопротекторных;
• мембраностабилизирующих;
• восстановительных и регенеративных;
• противоотечных;
• гематогенных.

В спелых ягодах содержится серотонин (1,8-3,8 мг), который задерживает развитие злокачественных новообразований. В семенах крыжовника находится около 20% полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для профилактики атеросклероза. Листья богаты незаменимыми аминокислотами: метионином, валином, лейцином, изолейцином, гистидином, фенилаланином, триптофаном.

Все, чем полезен крыжовник, обусловило заинтересованность в нем, как в сырье для фармацевтической промышленности.

Описание

Культура представляет собой куст – долгожитель. Расти и плодоносить он может до 40 лет. Кусты невысокие (не больше полутора метров). Ветки бывают гладкие, а бывают густо усеянные шипами.

По вкусовым качествам и полезным свойствам ягода несколько напоминает виноград, иногда ее так и называют – северным виноградом.

Обильно плодоносить крыжовник начинает уже через несколько лет после высадки.

Кустарник самоплодный, не нуждается в опылении. Но если рядом растут кустики – сородичи, то урожай все же будет обильнее.

Лежкость и транспортабельность ягод отличная. Их можно срывать недозрелыми и перевозить на большие расстояния, плоды дозревают уже в сорванном виде.

К сожалению, хорошей устойчивостью к заболеваниям крыжовник похвастаться не может. Особенно его одолевает мучнистая роса.

Зимостойкость его также желает лучшего. Но зато диетические и полезные свойства просто отменные.

Польза сушеного крыжовника

Особенностью ягод является то, что при сушке, вялении, замораживании они не теряют своих полезных свойств. Сушить плоды можно как на открытом воздухе, так и в печи, духовке, электрооборудовании. Сушеный крыжовник хранят в стеклянной или деревянной таре, в полотняных или бумажных пакетах. Свои свойства он сохраняет от 1 до 2 лет. Для лечения плоды используют в виде чая, компота или как дополнение к кашам, в качестве десерта.

Отвар сухих ягод применяют в терапии ангины, простудных заболеваний, патологий легких, в качестве желчегонного, мочегонного и легкого слабительного средства.