Оглавление
Легкий рецепт красивого печенья: «каллы» с кремом
«Каллы с кремом» — это замечательное песочное пирожное, которое вы не найдете ни в одном магазине.
Получается оно невероятно вкусным, а делать мы его будем из тонкого бисквита. В качестве начинки используем заварной белковый крем. Воздушное, тающее во рту печенье – это замечательная выпечка не только к вечернему чаепитию: она достойна любого праздничного стола. Если подавать печенье на стол сразу, не заполняя кремом, то оно будет мягким внутри, с хрустящей корочкой. А когда пирожное немного полежит, пропитается кремом, оно станет невероятно мягким, будет просто таять во рту. Из данного количества теста получается 27 вкусных бисквитных «цветов».
Состав продуктов
- два свежих куриных яйца;
- 140 грамм сахарного песка (шесть столовых ложек с небольшой горкой);
- 70 грамм пшеничной муки (пять столовых ложек с небольшой горкой);
- 5 грамм ванильного сахара;
- щепотка соли.
Для крема
- два белка;
- 30 грамм сахарного песка;
- по щепотке соли и лимонной кислоты.
Для сиропа
- 100 грамм сахарного песка;
- 30 миллилитров воды.
Для украшения
- кожура апельсина или половинка яблока;
- натуральный жидкий мед;
- сахарный песок;
- листики мяты;
- сахарная пудра;
- пинцет.
Легкий рецепт красивого печенья: пошаговый процесс приготовления
- В глубокую миску для замеса теста вбиваем два свежих куриных яйца, добавляем ванильный сахар (один пакетик) и сахарный песок, щепотку соли.
- Взбиваем все миксером до однородной пышной массы: она должна увеличиться в размере в два раза.
- После этого добавляем частями просеянную муку, каждый раз перемешивая миксером.
- Готовое тесто для бисквита должно быть жидким.
- Противень застилаем пергаментной бумагой. А можно просто смазать его растительным маслом и немного присыпать мукой.
- Набираем тесто столовой ложкой и формируем из него тонкие кружочки на пергаменте.
- Отправляем лист с заготовками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на пять минут.
- Как только печенье немного подзолотится, достаем противень из духовки.
- Поддеваем печенье ножом и сразу сворачиваем: иначе, когда оно остынет, свернуть будет просто невозможно.
- Сгибаем кружок пополам и закрепляем половину, формируя цветок каллы (кулек своеобразный).
- Теперь займемся приготовлением крема: хотя печенье настолько вкусное, что его можно и без крема подавать к чаю.
- Сначала сварим сироп. В сотейник высыпаем весь сахарный песок, вливаем воду.
- Ставим посуду на огонь, доводим содержимое до кипения и варим сироп в течение 5-7 минут. Мешать его ни в коем случае нельзя.
- В чашу миксера отправляем два холодных белка, добавляем лимонную кислоту на кончике ножа и щепотку соли.
- Взбиваем миксером до тех пор, пока не получится пышная белая пена.
- Затем увеличиваем скорость и постепенно добавляем сахарный песок.
- Продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
- После того, как сироп начнет тянуться, вливаем его аккуратной струйкой в крем, работая миксером на высоких оборотах.
- Взбиваем до тех пор, пока крем полностью не остынет. Он должен быть очень густым, с устойчивыми пиками.
- Перекладываем крем в кулинарный мешок и, используя любую насадку, быстро заполняем им все печенье.
- Делать это надо очень быстро, так как крем от тепла вашего тела может потечь и растаять.
- Кожуру апельсина промываем, обсушиваем и нарезаем тонкой длинной соломкой.
- Яблоки можно просто нарезать дольками.
- Берем соломку из кожуры, окунаем ее в натуральный мед, затем в сахарный песок и отправляем на крем: делаем пестик.
- Посыпаем сверху сахарной пудрой, украшаем (при желании) веточками мяты.
- Еще больше рецептов вкусной выпечки вы найдете на нашем сайте. Рекомендую вам приготовить нежнейший творожный пирог: не пожалеете.
Приятного аппетита!
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Нежное бисквитное печенье «Каллы»
Здравствуйте, читатели и гости блога recept-menu.ru. Всех девушек и женщин поздравляю с весенним праздником 8 марта. Завтра 8 марта, настроение весеннее, солнышко светит. Прошлась по улице и заметила, что все бегут с букетами, девушки с подаренными, а мужчины бегут дарить. Вот букетное настроение заставило меня заглянуть в свой старый кулинарный блокнот, где-то у меня был записан давно забытый рецепт печенья в виде цветов – бисквитное печенье «Каллы».
Готовится печенье Каллы быстро из бисквитного теста, особых трудностей нет, разве что только при формировании формы цветка. Давайте подробно расскажу рецепт.
Ингредиенты
Для теста:
- 5 яиц (2 белка оставить для глазури)
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
Для белковой глазури:
- 2 белка
- 9 ст.л. сахарной пудры
- Сок лимона – 1 ч.л.
Для украшения:
Цедра лимона или апельсина
Для смазывания противня:
Маргарин – 20г
Как приготовить бисквитное печенье «Каллы»?
Для приготовления бисквитного теста надо взбить в плотную пену яйца (3 целых яйца и 2 желтка), постепенно мелкими порциями добавить сахар, и, продолжая взбивать, добавить муку.
Тесто должно получиться слегка жидким и не держаться на ложке, а стекать. Если тесто получилось плотным, то в отдельной посуде взбейте 1 яйцо и добавьте в тесто.
Противень смазать маргарином и ложкой выложить тесто так, чтобы когда оно немного расплывется, лепешечки между собой не слиплись. Оставьте расстояние между тестом 4-5 см. Примерно на 1 лепешку надо 1 ст.л. теста.
Ставить в предварительно разогретую духовку и выпекать около 10-15 минут при температуре 160º. Полностью запекать до золотистого цвета не нужно, как только позолотились края, можно доставать.
Когда тесто испеклось и печенье готово, с каждой лепешечки сформировать цветок каллу, прижимая края выпеченного теста. Я пользуюсь полотенцем (прихваткой), потому что надо все делать быстро, пока лепешки не остыли. Я весь противень не достаю из духовки, а вынимаю печенье по одному, сразу леплю цветок и откладываю в сторону.
Пока печенье остывает, приготовим белковую глазурь. Взбить белки в плотную пену и постепенно добавить сахарную пудру по ложке продолжая взбивать миксером и лимонный сок.
Нарезать цедру лимона или апельсина полосочками – это будут тычинки цветка.
Теперь можно украсить наше печенье. На каждый «цветок» намазать глазурь и вложить тычинку из лимона.
Помню, как всегда помогала маме украшать печенье «Каллы», а в награду доедала остатки глазури, и вы можете привлечь ваших детей помогать.
Вот такой получается букет. Приятного аппетита и весеннего вам настроения!
P.S. Нашла видео как еще можно делать пирожное “Каллы”, возможно вам такой вариант больше понравится, там не сплющивают края лепешек из теста, а заворачивают кулечком.
Правила подачи на стол
Печенье Каллы очень эстетично выглядит, что делает его частым гостем на праздничных столах. Чтобы красиво сервировать такую выпечку, достаточно просто аккуратно сложить его в тарелку одним или несколькими слоями. Если хочется подать десерт с максимальным шиком, печенье нужно выложить в форме букета или даже имитировать его, выложив еду внутрь чистой цветочной упаковки. Такой десерт гости точно оценят по достоинству.
Необязательно складывать всё печенье в одну посуду. Стильным решением для оформления трапезы будет разбить общее количество на несколько порций поменьше, каждая из которых будет в красивой розетке или тарелке. Если так сделать, будет казаться, что стол украшен цветами, даже если ни одного живого цветка там и в помине нет.
Каллы можно использовать и в качестве подарка, если аккуратно сложить их в плетёную корзину или красивую коробку, так, чтобы печенье выглядывало наружу верхней частью.
https://youtube.com/watch?v=MG8LflbCf3Y
Выпечка изделий в духовом шкафу
Выпекается печенье «Калла» в духовке очень быстро и легко. Чтобы осуществить эту процедуру, необходимо взять большой лист и щедро смазать его сливочным маслом. Далее противень следует сильно разогреть в духовом шкафу при температуре в 185 градусов. Такая тщательная подготовка посуды требуется для того, чтобы в дальнейшем выпеченные «лепесточки» десерта легко отошли от поверхности листа, не повредившись.
После того как противень будет раскален, на него необходимо выложить основу при помощи большой ложки. Причем каждая лепешка должна хорошо растечься, образовав собой тонкий круглый пласт диаметром до 6-7 сантиметров. Чтобы тесто не слиплось во время термической обработки, основу необходимо располагать от бортов посуды и других изделий на расстоянии в 30-40 миллиметров. Далее противень с содержимым следует отправить в разогретую духовку и выпекать в течение 7-9 минут. За это время бисквитные лепешки полностью приготовятся.
Печенья «Каллы»
В кулинарной книге каждой хозяйки должен быть рецепт десерта, который подойдет не только для повседневного обеда, но и для праздничного стола. Немаловажным является простота и быстрота приготовления. Именно таким десертом является рецепт печенья «Каллы». Печенье Каллы выполнены в виде одноименных цветов, они очень вкусные, хрустящие и воздушные. Печенья в виде калл станут настоящим и эффектным украшением для вашего стола. Для детского праздника эти печенья тоже станут весьма кстати, деткам будет интересны эти легкие цветочки. Рецепт теста готовится такое же, как и на обыкновенный бисквит. Приготовить эти красивые печенья по рецепту могут даже неопытные хозяйки. Минимум усилий и продуктов, максимум вкусовых наслаждений.
Ингредиенты
Для теста
- Сахар – 200 гр.
- Пшеничная мука – 200 гр.
- Яйцо среднее – 4 шт.
- Ванилин – на кончике ножа.
- Масло сливочное или маргарин высокого качества – 20 гр. (для смазки противня)
Для наполнения. Вариант 2
- Молоко – 1 стакан
- Сахар – полстакана
- Сливочное масло – 200 гр
- Яичные желтки – 2 шт.
- Пшеничная мука – 1 ст. ложка
- Ванилин – на кончике ножа.
Приготовление
Взбейте куриные яйца с сахаром до образования пышной массы.
Продолжайте перемешивать постепенно, добавляя просеянную муку. Полученное тесто должно напоминать жидкую сметану.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите печенья с помощью ложки на смазанный маслом противень. Оставляйте небольшое расстояние, так как печенья будут растекаться по противню как блинчики. Старайтесь чтоб лепешки были идеально круглыми.
Выпекайте печенья при 180 градусах около 10 минут, пока кромка печенья не станет коричневой.
Снимайте печенья с горячего противня по одному и сразу же прищипывайте, иначе печенье подсохнет и будет ломаться. Будьте осторожны, так как печенья горячие.
Для «пестика» можно использовать лимонную или апельсиновую кожуру. Вымойте апельсин, вырежьте кожуру. Удалите белую часть с обратной стороны кожуры и нарежьте на полосочки.
Апельсиновые полосочки необходимо сварить в сиропе. Для сиропа растворите сахар в воде, и доведите до кипения. Варите корочки в течение 5 минут.
Полученные «пестики» можно окунуть в мед и присыпать сахарной пудрой. Вставьте «пестики» в каллы.
Чтоб ваше печенье превратилось в настоящее пирожное, «пестик» можно сделать из заварного крема.
Для приготовления заварного крема тщательно разотрите желтки с мукой, сахаром и ванилином.
Добавьте в желтки теплое молоко. И всю смесь доведите до кипения и варите около 5 минут на медленном огне. Чтоб крем не пригорел, постоянно мешайте.
Добавьте растопленное сливочное масло. И все перемешайте.
С помощью кондитерского мешка или шприца наполните каллы кремом.
Подавайте печенья к чаю охлажденными, уложив на тарелку в виде букета.
Приятного аппетита!
Если у вас нет лимона или апельсина, то в рецепт можно добавить вымоченную в воде курагу или яблочко. Как и с любой выпечкой здесь можно пофантазировать и создать свой рецепт. Будьте уверены, ваши любимые будут в восторге.
Готовим печенье Каллы
Само печенье состоит из двух частей — цветка из теста и начинки, которая не ограничивается одним вариантом. Рецепт теста незамысловатый, так что ошибиться с ингредиентами или в дозировке достаточно сложно. Перед тем как испечь Каллы, потребуется подготовить:
-
3 куриных яйца среднего размера (если они маленькие, лучше взять 4);
- 200 грамм сахарного песка (приблизительно один стакан);
- 160 грамм пшеничной муки высшего сорта;
- пара столовых ложек ванильного сахара, если хочется придать печенью дополнительную ароматность;
- сливочное или растительное масло, можно заменить бумагой для выпечки.
Процесс готовки очень быстрый, основные ингредиенты смешиваются за считаные минуты. Сперва нужно смешать яйца с двумя видами сахара, сделав это максимально тщательно, лучше всего воспользоваться кухонной техникой — блендером или миксером с насадками для взбивания. После этого добавляется предварительно просеянная мука, а всё тесто размешивается до однородности структуры.
Пользуемся духовкой
Перед тем как ставить будущую выпечку в духовку, последнюю нужно разогреть до 200 градусов, оставив внутри противень. Тесто выкладывается на горячий противень, смазанный маслом. На одно печенье нужна всего лишь чайная ложка теста, которое сразу растечётся в почти плоский круг. Консистенция заготовки должна быть такой, чтобы круг не получился слишком тонким или толстым, оптимальная толщина — 3−4 миллиметра.
Не нужно выливать на противень сразу всю порцию приготовленного теста, если его окажется слишком много, то печенье будут остывать до того, как ему успеют придать форму цветка. Единовременно выпекать стоит не более шести штук, но это не слишком обременительно, так как готовятся они молниеносно.
Заготовки печенья Каллы считаются готовыми в тот момент, когда их края становятся светло-коричневого цвета
Важно вовремя заметить этот момент и не передержать выпечку, иначе она быстро подгорит либо станет непригодна для сворачивания. Придавать печенью форму нужно сразу, пока оно ещё горячее
Кулинарной лопаткой каждый круг снимается с противня, после чего нужно свернуть его в виде цветка каллы, соединив нижнюю часть. Получиться должно похоже на полураскрытый свёрток, в который потом будет помещена начинка, но при желании можно обойтись и без неё — выпечка сама по себе очень вкусная.
Обойдёмся сковородой
Если вы по какой-то причине не можете воспользоваться духовым шкафом, то есть другой способ как приготовить каллы. Печенье, приготовленное на сковороде, получается таким же аппетитным. При этом рецепты не сильно меняются.
Печенье можно сделать ещё вкуснее, если вместе с мукой пшеничной добавить ещё одну-две столовые ложки муки миндальной, которая очень хорошо влияет на вкус любой выпечки. Итог будет напоминать отечественное миндальное печенье или французские макаруны. Для улучшения запаха пригодятся любые специи и пряности, традиционно используемые в сладкой выпечке:
Варианты начинок
Несмотря на гастрономическую самодостаточность печенья Каллы, многие повара и хозяйки предпочитают разнообразить простое печенье с помощью разных начинок, часть из которых придаёт ему ещё больше сходства с живыми цветами. Самый популярный вариант используется ещё с советских времён, когда из-за дефицита в ход шли любые съедобные и условно-съедобные продукты. Нужно взять апельсиновую кожуру, проварить её в горячем сахарном сиропе, после чего остудить и нарезать соломкой по размеру калл. Апельсиновый пестик укладывается в цветок так, чтобы один конец был скрыт, а другой выглядывал наружу, но не выступал за край лепестка.
Апельсиновыми корками выбор не ограничивается, в печенье можно положить и множество других продуктов. Хорошо подходят для этих целей яблочная соломка, твёрдый персик, манго, в общем, любые фрукты, которые не будут истекать соком, размягчая печенье. Сочные фрукты лучше укладывать по целой дольке, если она поместится внутрь
Гранатовые зёрна тоже подойдут в качестве наполнителя, но такое печенье есть нужно будет очень осторожно, чтобы не рассыпать содержимое. Если нет свежих фруктов, можно ограничиться цукатами или мармеладом, порезав их на маленькие бруски
Помимо твёрдых начинок, Каллы прекрасно сочетаются и с мягкими. Сливочный и масляный крем, взбитые сливки, варёная сгущёнка, шоколадная паста или крем ганаш, арахисовое масло, даже разные виды густого мёда — вариантов очень много, и каждый из них найдёт себе ценителя. Кстати, твёрдые и мягкие начинки вполне уместно сочетать между собой, главное, чтобы хватило места. При желании печенье можно сделать ещё интереснее, если покрыть его растопленным шоколадом.
Печенье каллы — рецепты с фото пошагово в духовке на сковороде видео
- Яйца, сахар ванильный и обычный перемешать не взбивая.
- Всыпать муку и основательно размешать до однородности.
- Маслом смазать нагретый противень.
- Выложить на противень тесто чайными ложечками (1 ложечка – 1 лепесток) на достаточном расстоянии друг от друга (4–5 см). Лепёшки должны быть круглыми, чтобы цветы получились идеальными;
- Выпекать до лёгкого зарумянивания краёв.
Время выпекания – около 5 минут,возможно и меньше, на 200 С.
- Достать противень. Ещё горячие коржики приподнять шпателем и, переложив в бумажное полотенце, аккуратно склеить края, формируя цветы.
Как только сладкие лепестки остынут, их можно подавать, а рецепт печенья Каллы – считать завершённым. Десерт будет вкусным, но всё же неполным – ведь у любого цветка есть и лепестки, и пестики.
Печенье каллы на сковороде
Необычное название эта выпечка имеет из-за схожести его внешнего вида с цветами каллы. Блюдо очень изыскано смотрится даже на праздничном столе.
— яйцо – 1 шт.;
— сахар – 100 г;
— цедра апельсина, порезанного на дольки;
— сахарная пудра – 2 ч.л.;
— масло для смазывания сковороды.
Яйцо должно быть стандартного размера, но если оно маленькое, то необходимо взять 2 шт.
Разбиваем яйцо в миску с сахаром. Взбиваем венчиком до однородного состояния. Затем добавляем муку и снова смешиваем. Тесто должно получиться не очень жидким, а таким, как на оладьи.
Процесс похож на приготовление оладушек, только переворачивать не надо. Удостоверившись, что печенье готово, быстро снимаем их поочередно со сковородки и защипываем с одной стороны
Осторожно, это горячо, поэтому будьте аккуратны
Форма печенья должна напоминать цветок каллы.
Совет
Теперь приготовим сердцевинку цветка. Для этого помоем апельсин и разрежем его на небольшие дольки. Отделим шкурки. Очистим их от белой кожицы и нарежем полосками не более 1 см шириной.
Длина должна быть по размеру изготовленного печенья. В блюдце насыплем сахарную пудру. Окунем готовые апельсиновые полоски в воду и обваляем их в сахарной пудре.
Вложим получившиеся сердцевинки внутрь печенья.
«Пестики»
Рецепт серединки в печеньях Каллы существует не один. Приведём пару вариантов:
- Кожура апельсина (или лимона) – это, пожалуй, классический рецепт, поскольку результат наиболее точно напоминает цветы. Как приготовить:
Этот рецепт серединки можно изменить, воспользовавшись вместо кожуры апельсина яблочком и проделав с ним всё то же;
- Крем. Можно приготовить заварной или масляный крем (рецепт и предпочтения у каждой хозяйки свои) и выдавить его в сформированные лепестки с помощью кондитерского шприца или пакета с прорезанной дырочкой.
Если пофантазировать, то можно создать свой рецепт печенья «Каллы», сделав серединку, к примеру, из абрикоса или цукатов. А в тесто можно добавить какао или другую приправу, дополнив классический рецепт коржиков.
Понравится оно и деткам, и взрослым… Словом, экспериментируйте, создавайте свои красивые и оригинальные версии печенья Каллы! Удивляйте и угощайте близких!
Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях.Приятного аппетита!
Печенье с заварным кремом каллы
— яйцо: 2 шт.;
— мука: 0.5 стакана;
— сахар: 0.5 стакана;
— масло для смазки противня.
Смешиваем все ингредиенты и взбиваем их венчиком до однородного состояния. Разогреваем духовку до 180°. Смазываем противень маслом и выкладываем тесто круглыми лепешками. Выпекаем в духовке около 5 мин., пока края печенья не станут золотистыми. Вынимаем его из духовки, и с одной стороны (пока горячие) делаем защип. Получится форма, напоминающая цветок каллы.
— молоко: 1 стакан;
— мука: 2 ст.л.;
— сахар: 1 стакан.
Если количество крема у вас получится в избытке, его остатки можно выложить на обыкновенное покупное печенье или порезанный ломтиками батон.
Смешаем все ингредиенты в кастрюльке в однородную массу и поставим на плиту на небольшой огонь. Варим, постоянно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет.
Важно
Это печенье при любом способе приготовления получается очень красивым и вкусным. Порадуйте своих близких красотой вкуса и вкусом красоты!
Ингредиенты
Рецепт сладкого угощения можно разделить на две основные части: приготовление теста и крема. Чтобы сделать тесто, вам понадобится:
- мука – один неполный стакан;
- сахар – один неполный стакан;
- куриные яйца – две штуки.
Для приготовления нежного заварного крема подготовьте:
- молоко – один стакан;
- муку – одну столовую ложку;
- одно куриное яйцо
- сахар – половину стакана;
- ванильный сахар или ванилин.
Готовые пирожные можно эффектно украсить, для чего используйте орешки, шоколадную или кокосовую стружку, мак, разноцветную кулинарную посыпку – что вам больше приглянется.
Рецепт приготовления пирожных
Начать готовить вкусное лакомство лучше с заварного крема. Пока вы будете заниматься тестом, начинка успеет остудиться. Рассмотрим простой и быстрый рецепт. Для начала смешайте муку с сахаром и яйцом.
После этого подогрейте молоко, но следите за тем, чтобы оно не закипело. Медленно добавьте его в подготовленную массу из яиц, сахара и муки, не прекращая аккуратно взбивать смесь.
Затем поставьте основу для крема на маленький огонь и варите до готовности, не забывая постоянно помешивать.
Когда начинка станет загустевать, снимите кастрюлю с огня. В крем добавьте ванильный сахар и оставьте его в прохладном месте остужаться.
Теперь можно приступить к приготовлению теста. Рецепт пирожных предлагает для начала смешать сахар и яйца, после чего аккуратно и не спеша добавить к ним муку. По плотности тесто должно напоминать консистенцию густой сметаны. Чтобы придать десерту «изюминку», можно слегка дополнить рецепт и насыпать в тесто немного мака, предварительно запаренного в кипятке.
Противень для выпекания смажьте подсолнечным маслом и с помощью ложки выложите на него тесто
Обратите внимание, что оно не должно растекаться по поверхности. Тесто должно хорошо держать форму
Используя ложку, слегка придавите его, чтобы получилась лепешка.
Сформируйте несколько таких лепешек, но не слишком близко друг другу. В противном случае во время выпекания пирожные могут слипнуться.
В разогретую духовку поместите противень буквально на 5 минут. Как только десерт начнет подрумяниваться, незамедлительно выньте его.
А теперь самый ответственный момент, от которого будет зависеть внешний вид угощений. Еще горячую лепешку снимите с противня и легким движением пальчиков сожмите ее с одной стороны. То же самое проделайте с каждым пирожным. Так как лепешки будут еще довольно горячими, процедура может доставить немного хлопот. Чтобы облегчить задачу, многие хозяйки для придания десерту нужной формы советую использовать обыкновенную бельевую прищепку.
В результате у вас должны получиться изящные лепестки. После этого с помощью специального кондитерского шприца или обыкновенной чайной ложки аккуратно уложите на пирожные уже успевший остыть крем.
Завершающий этап – оформление лакомства. На этой стадии перед вами открывается безграничное поле для фантазии и творчества. Используйте шоколад, какао, листики мяты, кокосовую стружку, орехи и другие вкусные «декорации».
Осилить рецепт сладких пирожных в форме очаровательных лепесточков с кремом сможет любая, даже самая юная и неопытная хозяюшка. Вкусные нежные пирожные каллы – настоящий праздник для сладкоежек.
Здравствуйте, читатели и гости блога recept-menu.ru. Всех девушек и женщин поздравляю с весенним праздником 8 марта. Завтра 8 марта, настроение весеннее, солнышко светит. Прошлась по улице и заметила, что все бегут с букетами, девушки с подаренными, а мужчины бегут дарить. Вот букетное настроение заставило меня заглянуть в свой старый кулинарный блокнот, где-то у меня был записан давно забытый рецепт печенья в виде цветов – бисквитное печенье «Каллы».
Готовится печенье Каллы быстро из бисквитного теста, особых трудностей нет, разве что только при формировании формы цветка. Давайте подробно расскажу рецепт.
Для теста:
- 5 яиц (2 белка оставить для глазури)
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
Для белковой глазури:
- 2 белка
- 9 ст.л. сахарной пудры
- Сок лимона – 1 ч.л.
Для украшения:
Цедра лимона или апельсина
Для смазывания противня:
Маргарин – 20г
Пошаговый рецепт с фото
Помните бисквитное печенье «Каллы», которое пекли еще наши мамы? Печенье готовится быстро и просто, получается вкусным, буквально тающим во рту.
Существует несколько рецептов приготовления данного печенья. Его можно выпекать как в духовке, так и на сковороде. Можно подать, украсив цукатами, а можно наполнить кремом. Из печенья можно выложить на блюде красивый букет.
Готовлю продукты по списку.
Духовку разогреваю до 180 градусов вместе с противнем. В миске соединяю яйца и сахар.
С помощью миксера взбиваю ингредиенты до получения пышной массы.
Просеиваю в другую миску муку.
Добавляю к яичной массе две столовых ложки муки, продолжаю взбивать.
Так, понемногу добавляю муку и взбиваю тесто.
Когда использую всю муку, смазываю растительным маслом горячий противень, выкладываю по одной столовой ложке теста на расстоянии не менее 3 см друг от друга. Не рекомендую выкладывать на противень сразу много печенья, т.к. после выпечки оно быстро остынет, и его трудно будет слепить.
Выпекаю тесто при температуре 180 градусов около 3-4 минут, до светло-коричневого цвета.
Быстро с помощью лопатки снимаю заготовки с противня, соединяю и прижимаю один край, формируя вид цветка.
Из цукатов нарезаю полоски (они играют роль «пестика» в печенье), вставляю полоски в серединку печенья.
Вчера готовила вкусное и необычное печенье каллы. Гостям понравился его необыкновенный нежный вкус и оригинальная форма (розочки все-таки немного приелись). Дочка была в восторге, сказав, что такой красоты еще ни у кого не видела!
Раньше я считала, что мужчины, которые дарят подарки и цветы своим любимым женщинам обязательно на все праздники и просто для поднятия настроения, существуют только в мечтах прекрасной половины человечества.
Познакомившись однажды со своим будущим мужем, я поняла, что такие мужчины на самом деле есть, и мне несказанно повезло! Муж всегда дарит цветы и мне, и доченьке.
В продолжение цветочной темы в этом году я решила на именины для дочки испечь торт, оформленный цветами, и печенье в виде калл.
Рецепт печенья подсказала моя мама (каллы – ее любимые цветы).
