Оригинальные рецепты пасты с грибами в итальянском стиле

Секреты приготовления вкусной пасты: советы

Пасту в сливочном соусе можно готовить, выбирая совершенно разные макаронные изделия и совершенно разные ингредиенты для соуса. Однако есть рекомендации, придерживаясь которых, вы сможете порадовать себя и близких по-настоящему вкусным блюдом.

• Выбирайте только качественные макаронные изделия, которые не развариваются в процессе приготовления, иначе ваша паста будет похожа на кашу.
• Не переваривайте макаронные изделия. В идеале готовая паста должна быть немного жестковата. В этом случае лучше не доварить макароны, чем переварить их.
• Сливки покупайте жирные и желательно домашние, с ними паста получается гораздо вкуснее.
• То же самое касается сметаны и сливочного масла. Никогда не используйте для приготовления сливочного соуса спреды, смеси и маргарин. Отдавайте предпочтение настоящему сливочному маслу.
• По возможности используйте сыр пармезан. Именно этот сыр придает пасте особый вкус.

Вкусная паста

Рецептов приготовления пасты в сливочном очень много. Все они отличаются друг от друга сложностью и ингредиентами, которые нужны для их приготовления. Не бойтесь готовить это блюдо, добавляйте в соус любимые ингредиенты и тогда у вас получится вкуснейшее лакомство, которое по достоинству оценят ваши родные и вы сами.

Оригинальные рецепты пасты с грибами в итальянском стиле

Даже если человек никогда не был в Италии, это не означает, что он не знает все прелести ее кухни. Особенно поражает своим неповторимым вкусом паста с грибами, приготовленная по рецептам опытных кулинаров. Итальянские блюда отличаются изысканным вкусом, приятным ароматом и оригинальной презентацией приготовленных продуктов. Такое «чудо» довольно просто приготовить на своей кухне, не выходя из дома. Главное, иметь под рукой набор необходимых продуктов, подходящий рецепт, желание творить и время. Остальное же – это дело техники, старания и применение советов по приготовлению блюда.

Процесс приготовления

Паста карбонара с грибами, беконом и сливками готовится проще, чем кажется на первый взгляд. А ее вкус превосходит все ожидания. Паста нежная, с приятным сливочным вкусом, невероятным грибным ароматом, с хрустящим и аппетитным беконом. Её можно подавать на стол три раза в день – и все будут довольны, я вас уверяю.

Подготовить ингредиенты для приготовления пасты карбонара с грибами и беконом.

Очистить и мелко нарезать зубчик чеснока. Выложить его на разогретую сковороду со сливочным маслом. Обжарить не более 30 секунд.

Бекон нарезать тонкими полосками. Обжарить 2-3 минуты. Периодически помешивая. С него должен вытопиться жир.

Очищенный репчатый лук нарезать мелким кубиком. Выложить его в сковороду с растительным маслом, обжарить до легкой золотистости. Затем выложить в сотейник и отставить в сторонку.

Грибы тщательно вымыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими пластинами.

В сковороду влить растительное масло, через минуту выложить подготовленные грибы. Помешивая, обжарить до румяности.

В сотейник с обжаренным луком влить 100 мл сливок, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Добавить обжаренные шампиньоны и на слабом огне потушить 5-7 минут.

Сыр пармезан натереть на средней терке.

В миску выложить яичные желтки, немного расколотить, добавляя соль и черный молотый перец. Затем влить 50 мл сливок и добавить пармезан.

В подсоленной воде отварить до готовности спагетти.

В сковороду выложить, только что сваренные, горячие спагетти, сразу влить яично-сливочный соус с пармезаном, выложить грибы и бекон. Быстро и тщательно все размешать, выложить на блюдо и подать на стол в горячем виде. Перед подачей пасту карбонара с беконом, грибами и сливками посыпать натертым сыром.

Нежная паста со сливочно-грибным ароматом придется по вкусу многим. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Куриное мясо – изюминка пасты с грибами

Для того, чтобы получить сытное блюдо, в него необходимо положить кусочек мяса. В результате можно убить двух зайцев – вкусно поесть и приобрести силы на несколько часов работы.

Удивительно вкусная паста с курицей и грибами в сливочном соусе готовится довольно просто. Для этого необходимо приобрести набор продуктов, и приложить усилия.

• паста любого вида;
• куриное мясо;
• шампиньоны;
• растительный жир;
• оливковое масло;
• белое вино;
• молоко;
• крахмал;
• сливки;
• соль;
• приправы;
• зелень.

Имея под рукой такие составляющие блюда, можно смело приступить к приготовлению пасты с курицей и грибами.

Куриное мясо тщательно промывают. Кости и прожилки необходимо удалить. После этого тушку нарезают небольшими кусочками.

Готовят маринад путем смешивания оливкового масла с белым вином. Добавляют в него сухой тимьян для придания пряного вкуса.

Кусочки мяса складывают в маринад, чтобы они полностью погрузились в жидкость. Емкость отправляют в холодильник как минимум на 1 час.

Маринованное куриное мясо имеет специфический запах и вкус. Лучше потратить для этого всего лишь один час, чем не понять изысканность итальянской кухни.

Когда мясо напитается пряной жидкостью, его выкладывают на горячую сковороду по несколько кусочков. Так они смогут хорошо прожариться и приобрести румяный оттенок. Готовую курятину выкладывают в чистую посуду, чтобы она остыла.

В ту самую сковороду в разогретое оливковое масло кладут шампиньоны и тушат до полного испарения жидкости. Холодное молоко смешивают с крахмалом и выливают в сковороду. Туда же отправляют вино и сливки. Доводят смесь до кипения. Варят 1 минуту.

Чтобы получилась отменная паста с курицей и грибами в сливочном соусе, ее нужно отварить заранее. В готовом виде макароны опускают в молочную смесь. Сверху кладут кусочки куриного мяса. Соус перемешивают, кипятят несколько минут и снимают с огня.

Готовое кушанье разливают по тарелкам. Для украшения используют мелко нарезанный зеленый лук. Приятный вкус пасты с грибами, показанной на фото, не оставит равнодушным даже самого вредного гурмана. Может быть, стоит приготовить блюдо уже сегодня? Еще никто не пожалел о таком решении.

Видео-рецепт приготовления пасты с грибами в сливочном соусе

http://www.iamcook.ru/showrecipe/12677http://www.povarenok.ru/recipes/show/83420/http://glav-dacha.ru/pasta-s-gribami/

Рецепт «Спагетти в сливочном соусе с беконом и грибами»:

Крупными брусками нарезаем бекон.

Так же крупно режем грибы.

Меленько режем лук.

Далее жарим бекон до румяной корочки, затем добавляем лук. Как только лук стал прозрачным добавляем грибы, перчим, солим. Грибы жарим минут 10.

Как выпарится вода, добавляем сливки и мелко порубленный укроп, протушиваем около 5 минут.

Добавляем к приготовленному соусу спагетти.

Посыпаем сыром. Блюдо готово, приятного аппетита

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

• 309
• 2661
• 80608

Паста карбонара: рецепт с курицей и сливками

Паста Карбонара представляет собой макаронные изделия с кусочками бекона и мяса под особым соусом из яиц и сыра. Приготовить блюдо в домашних условиях не составит никакого труда, а результат приятно удивит и порадует. Для рецепта понадобится паста из цельнозерновых сортов пшеницы. Рекомендуем использовать коровьи сливки с жирностью 15%

При выборе сыра обратите внимание на выдержанные сорта с ярким вкусом – Пармезан или Пекорино романо. Блюдо удобно готовить на сковороде с высокими бортами.
Что нам потребуется:

• паста – 300 г;
• бекон – 50 г;
• курица (филе грудки) – 250 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливки – 100 мл;
• сыр пармезан – 60 г;
• яйцо – 1 шт.;
• петрушка – 5 г;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• соль, перец.

Количество: 2-3 порции.

Время приготовления: 30 минут.

Как приготовить пасту карбонара с курицей

1. В просторной кастрюле вскипятить воду (1,5 литра). Добавить соль по вкусу и одну столовую ложку оливкового масла. Пасту отварить по инструкции на упаковке до состояния аль денте (внутри она должна остаться довольно упругой, даже слегка твердоватой), уменьшив рекомендуемое время варки на 2 минуты. Откинуть макароны на дуршлаг, и промыть в проточной воде.
2. Бекон нарезать тонкими полосками. Курицу освободить от излишков жира, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить от шелухи, нарубить мелко ножом или натереть на терке (пропустить через пресс).
3. На сковороду налить оставшееся оливковое масло, обжарить на нем бекон до румяности.
4. Добавить курицу, чеснок. Продолжить готовить в течение 3-4 минут. Посолить, поперчить содержимое сковороды.
5. Влить к мясу сливки, тушить все вместе на умеренном огне в течение 5 минут.
6. В получившийся сливочный соус выложить отваренную предварительно пасту. Перемешать.
7. В отдельной тарелке смешать куриное яйцо, тертый сыр и измельченные листья петрушки.
8. Ввести на сковороду яично-сырный соус, перемешать все компоненты. Прогреть Карбонару в течение 1 минуты.

В тарелку для подачи выложить пасту Карбонара, украсить ее тонкими слайсами Пармезана, свежей зеленью и дольками помидоров. Блюдо с приятным насыщенным мясным вкусом и головокружительным ароматом бекона гармонично впишется в обстановку романтического ужина или тематической вечеринки. А любой повседневный прием пищи Карбонара превратит в настоящий праздник вкуса!

Оригинальное сочетание – паста с грибами

Чаще всего, когда времени в обрез, хочется приготовить обед на скорую руку. Паста с грибами – отличная идея для занятых людей. Однако блюдо должно быть вкусным, сытным и довольно простым. Опытные кулинары предлагают немало рецептов приготовления итальянских спагетти со свежими грибами. Рассмотрим самые оригинальные варианты.

Паста с грибами со свежим шпинатом

Для приготовления блюда используется набор продуктов:

• лапша;
• свежий шпинат;
• шампиньоны;
• твердый сыр («Пармезан» и «Сливочный»);
• орехи (желательно кедровые);
• вино (белое);
• лимон для цедры;
• соль и специи.

В кипящую подсоленную воду опускают лапшу и варят, около 15 минут. Время зависит от сорта изделия.

Шампиньоны обжаривают на сливочном масле до полной готовности. Добавляют туда орешки, продолжая тушить смесь еще приблизительно 5 минут. Затем вливают белое вино (1 столовую ложку) и кипятят на медленном огне 2 минуты.

Натирают на терке два вида сыра, готовят лимонную цедру и аккуратно опускают в кипящий соус. Заправляют его приправами, учитывая предпочтения домочадцев, солят и выключают огонь.

Готовые макароны смешивают с грибами, украшая блюдо свежим шпинатом. При подаче на стол, макароны посыпают тертым пармезаном.

Паста с грибами в компании с морепродуктами

Гармоничное сочетание грибов с дарами моря придает пасте необычный вкус. Чтобы ее приготовить понадобится набор ингредиентов:

• макаронные изделия;
• соус «Песто»;
• соус «Бешамель»
• свежие грибы любого вида;
• морепродукты (крабы, рыба, кальмары, мидии);
• твердый сыр;
• молоко;
• мука;
• сливочное масло;
• растительный жир;
• соль;
• специи по вкусу;
• зелень.

Обычным способом варят пасту, добавляя в подсоленную воду, немного растительного масла. Готовый продукт промывают холодной водой и перемешивают с небольшим количеством соуса «Песто».

В сковороде на растительном жире обжаривают шампиньоны, добавляя соль, перец и приправы по вкусу.

Одновременно готовят соус «бешамель». В глубокую емкость кладут сливочное масло и на слабом огне доводят его до жидкого состояния. Кладут в него муку и тщательно перемешивают деревянной ложкой или лопаткой. Небольшими порциями вливают в смесь молоко, не прекращая помешивать. Доводят жидкость до кипения. Она должна стать густой. Приправляют специями.

В охлажденный соус кладут остальные продукты и тщательно перемешивают. Подают пасту с грибами в окружении свежих листочков зелени.

Молоко выливают в соус постепенно, маленькой струйкой. В результате он получится однородной консистенции и без комочков.

Паста с грибами и ароматным беконом

Иногда хозяйке приходится готовить обед в «экстремальных условиях», когда неожиданно появились гости. Простой рецепт пасты с грибами и беконом – гениальный способ сэкономить время.

Для блюда понадобится взять продукты:

• спагетти;
• грибы (шампиньоны либо вешенки);
• бекон;
• растительный жир;
• молоко;
• мука;
• сливочное масло;
• приправы;
• зелень для презентации блюда.

Сначала отваривают спагетти в подсоленной воде. Жидкость сливают, а продукт промывают проточной водой.

В глубокой сковороде обжаривают, нарезанные половинками шампиньоны в растительном масле. Добавляют туда бекон и тушат до появления золотистой корочки. Солят смесь за несколько минут до готовности.

Отдельно варят соус «Бешамель», используя сливочное масло, муку и молоко. В готовую смесь кладут шампиньоны и бекон. Перемешивают, стараясь сохранить целостность продукта. Подают на широком блюде как соус для отварных спагетти, украшая веточкой зелени.

Количество продуктов для рецепта желательно подбирать самостоятельно. Все зависит от величины порции, вкусовых предпочтений и творчества кулинара.

Фотографии «Спагетти в сливочном соусе с беконом и грибами» от приготовивших (1)

2 января 2018 года Хлоркина #

21 декабря 2015 года moraki 82 #

7 февраля 2015 года morozoff-2 #

11 февраля 2014 года кухарочка1970 #

11 февраля 2014 года yurchick # (автор рецепта)

11 февраля 2014 года кухарочка1970 #

14 января 2014 года LadyOnline #

14 января 2014 года yurchick # (автор рецепта)

14 января 2014 года Жен Жен # (модератор)

14 января 2014 года yurchick # (автор рецепта)

14 января 2014 года Л-ля65 #

14 января 2014 года yurchick # (автор рецепта)

13 января 2014 года yurchick # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт под своим именем.

Паста с курицей в сливочном соусе: рецепт

Паста в сливочном соусе является вкуснейшим блюдом, которое легко готовится. Ингредиенты для такой вкуснятины в принципе есть в холодильнике у каждой хозяйки, поэтому стряпать пасту можно как для сытного завтрака, так и для обеда, ужина.

• Паста (Spaghetti) – 200 г
• Куриная мякоть – 300 г
• Луковица – 1 шт.
• Масло сливочное – 70 г
• Сливки – 70 мл
• Зелень – 1 пучок
• Сыр – 50 г
• Мука пшеничная – 1 ч.л. без горки
• Соль, паприка, мускатный орех, черный перец молотый – на ваше усмотрение

Паста

Далее готовим блюдо таким образом:

• Куриное мясо моем, просушиваем с помощью бумажных полотенец и измельчаем небольшими кусочками. Если под рукой нет куриного филе, можно использовать куриные бедра, голени и т. д. Для этого с мяса необходимо снять кожу, мякоть срезать с кости и измельчить.
• Лук чистим от шелухи и нарезаем полукольцами.
• Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим.
• Сыр трем на терку. Лучше всего использовать пармезан, но если его у вас нет, заменить продукт любым другим твердым сыром.
• В сковородку выкладываем сливочное масло и ждем, пока оно растопится.
• Далее в емкость выкладываем измельченный лук и жарим его 5 мин. постоянно помешивая
• Теперь к луку отправляем мякоть курицы, сдабриваем содержимое сковороды солью и пряностями по вкусу. Готовим ингредиенты 10 мин. Курица при этом должна стать практически готовой.
• Затем в емкость всыпаем указанное количество муки, и постоянно перемешивая содержимое сковороды, готовим продукты еще пару мин.
• Далее вливаем в сковороду сливки. Сразу все сливки вливать не стоит, добавляйте их небольшими порциями, чтобы регулировать консистенцию соуса. Готовый соус должен быть похож на густую сметану, если же вы сделаете более жидкий соус, то у вас получится блюдо, на вид которое будет как молочный суп.

Вкусная паста

• Добавив нужное количество сливок, и добившись нужной консистенции, попробуйте содержимое сковороды, по желанию добавьте соль, специи. Под закрытой крышкой на небольшом огне доведите соус до готовности в течение нескольких мин.
• В это время в отдельную емкость вливаем воду, подсаливаем ее и ждем, пока она закипит. В кипящую воду закладываем пасту и варим так, как указано на упаковке изделия. Если вы используете обычные макароны, варить их нужно до такого состояния, чтобы они остались немного твердоваты. Готовые макаронные изделия нужно откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь с них.
• В другой тарелке смешиваем измельченный сыр и зелень. По желанию можно измельчать эти ингредиенты в блендере.
• Теперь соединяем пасту и соус, аккуратно перемешиваем ингредиенты.
• Раскладываем по порционным тарелкам и в каждую отправляем немного сыра с зеленью.
• Подаем к столу лакомство в горячем виде.