Как сохранить морковь

Как быть, если что-то пошло не так?

Иногда так случается, что, даже соблюдая все правила и советы, продукты все равно начинают портиться. Если начался процесс гниения или появилась плесень, нужно срочно реагировать:

1. Проверить все овощи в погребе. Часто морковь хранят со свеклой. Если и она начала гнить, то обработать необходимо подвал – он заражен.
2. Проверить достаточное ли количество воздуха поступает в емкости, в которых хранятся плоды.
3. Проверить расстояние между корнеплодами, может быть им не хватает места, что и способствует гниению.
4. Измерить температуру и влажность подвала или другого места хранения. Скорее всего имеются изменения.

Важно! Необходимо внимательно просмотреть всю морковь и отобрать порченые плоды. Оставшиеся овощи желательно промыть в настое луковой шелухи и основательно высушить.

Общие сведения о культуре

Морковь относится к наиболее известным корнеплодам. Это двухлетнее растение. В первый год образует прикорневую листовую розетку и мясистый плод. На второй формирует стебель, цветет и дает семена.

Морковь не боится холодов и может дать первые всходы даже при температуре воздуха 5 градусов. Однако температурный режим достаточно сильно влияет на дальнейшее развитие овоща. Если на улице 8-10 градусов тепла, то семена прорастают через 25-30 дней, тогда как при 18-20 градусов — через 7-8 дней. Для формирования плодов оптимальной температурой является 20-22 градуса, а для роста ботвы до 25 градусов. Слишком высокие температуры могут снизить или вовсе прекратить развитие корнеплода.

Морковь очень свето- и влаголюбивая культура. Для нормального роста и развития она требует достаточного освещения, особенно во время появления всходов. Если сажать морковь в тени, она станет менее полезной, т.к. ухудшится ее химический состав, а также снизится урожайность и качество плодов. Нормальный прирост моркови возможен при достаточном увлажнении почвы

Особое внимание поливу стоит уделить в период от посева до появления всходов, в первые фазы развития, а также при развитии листьев и приросте корнеплодов

Морковь на грядке

Расти морковь любит в легких, глубоких почвах. Большой урожай дает в регионах с умеренным и субтропическим климатом. Лучшие результаты роста она показывает в прохладных местностях при температурах от 16 до 18 градусах и незначительных разностях суточных температур.

Полезные свойства моркови известны с древности. В корнеплодах содержится много витаминов, особенно каротина, из которого в организме формируется витамин А. Благодаря употреблению этого овоща можно улучшит работу ЖКТ, почек, печени и сердечно-сосудистой системы. Морковь обостряет зрение, а если в рацион ребенка включить ее хотя бы пару раз в неделю, то это положительно скажется на его росте и развитии.

Подготовка к закладке

После уборки, транспортировки морковки должны быть целыми, без механических повреждений, порезов, видимой гнили. Из пораженных мест теряется влага, в них могут развиваться грибковые заболевания, которые способны погубить весь урожай.

В подготовительный процесс входит своевременный, правильный сбор. Это:

сроки уборки с участка – они в свою очередь зависят от сортности. Хорошо приспособлены для длительной лежкости сорта средние и позднеспелые. Их начинают выбирать из грунта в последних числах августа и до конца сентября. Данному периоду характерна остановка развития, завершение прироста массы

осторожное извлечение из почвы, чтобы не повредить корнеплоды. Если она очень плотная, сухая, используют лопату или вилы для подкапывания

очищение от налипшей земли без применения острых инструментов

очищение от налипшей земли без применения острых инструментов

проветривание на протяжении двух часов (не более) прямо на грядке

удаление ботвы – оно производится при помощи острых садовых ножниц, ножика, секатора. Она срезается вплоть до точки роста. Оставленная зелень (не более чем пять миллиметров) способствует дальнейшему ее росту, корнеплод будет постепенно терять влагу, затем вкус, а потом окончательно завянет

перемещение собранного урожая в затененное, хорошо проветриваемое место для заключительной просушки, например, в гараж или под навес. Он не должен находиться на земле, лучше подстелить плотную воздухопроницаемую ткань.

Определение сроков уборки с грядки овощ подскажет сам. Если нижние веточки пожелтели и начали подсыхать, можно начинать работу.

Категорически запрещается морковь перед укладкой на длительное хранение мыть. Моются только те экземпляры, которые предназначены на хранение в холодильной или морозильной камере, предварительно измельченными.

Перед тем, как хранить морковь в холодильнике, ее моют, подсушивают, укладывают в пакеты из полиэтилена, в контейнеры из пищевого пластика. Это хорошие герметичные емкости, в которых корнеплод может лежать больше месяца.

Следующий этап – калибровка. Специалисты не рекомендуют совместно хранить крупную и мелкую морковь, ее нужно разделить. Также они утверждают, что долго лежит конической формы средняя морковь, а цилиндрическая должна сразу идти в переработку. Хотя… все это проверяется на личном опыте.

Организация хранения – пошаговая инструкция

Необходимо выполнять все этапы последовательно, чтобы урожай смог сохраниться в течение всего года. Стоит рассмотреть их более подробно.

Шаг 1

Правильная уборка и просушка. На этом этапе необходимо аккуратно выкопать корнеплоды, а потом выложить их на солнце для просушки. Если складировать влажные овощи, то они быстро начнут гнить.

Просушка

Шаг 2

Сортировка. Поврежденную морковь необходимо утилизировать. Обычно она выбрасывается в компостную яму, чтобы в следующем году из нее получилось качественное удобрение.

Сортировка

Шаг 3

Отделить морковь от земли и поместить ее в емкости, в которых есть отверстия. Это позволит обеспечить необходимый приток воздуха

Важно, чтобы температура воздуха была 15-17 градусов. При такой температуре происходит регенерация в случае наличия повреждений

Максимальная продолжительность этой стадии составляет 15 дней.

Отделение моркови от земли

Шаг 4

Повторная переборка и утилизация поврежденной моркови, которая не смогла регенерировать. После этого урожай помещается в место хранения в течение зимы.

Хранение моркови

Мелкая морковь, как правило, отправляется на корм скоту, если он есть, так как ее неудобно использовать для приготовления пищи.

Настоятельно рекомендуется отделять различные сорта друг от друга. Некоторые из них должны храниться при температуре до 6 градусов, когда большая часть моркови требует 1 – 2 градуса. Таким образом, если весь урожай будет находиться в одном месте, то он может пропасть в результате поражения болезнями.

Не обязательно использовать несколько мест для хранения. Достаточно утеплить место, где будет находиться более теплолюбивый сорт. Для этого часто используют войлок или старое одеяло. Таким образом, температура в определенных емкостях будет немного выше, чем в остальных.

Как хранить морковь в квартире

Для хранения моркови в домашних условиях подходят холодильник и утепленный балкон.

При перепадах температуры зимой важно следить, чтобы она не опускалась на балконе ниже 0°С. От солнечных лучей ящики накрывают темным материалом. Хранить морковь на балконе удобно в ящиках с опилками или песком

При заморозках их укутывают теплым одеялом. При сильных холодах переносят в более теплое место или еще больше утепляют

Хранить морковь на балконе удобно в ящиках с опилками или песком. При заморозках их укутывают теплым одеялом. При сильных холодах переносят в более теплое место или еще больше утепляют.

В частном доме, на даче

Лучший вариант хранения овощей — подпол дома или дачи.

При строительстве или покупке жилья на собственном земельном участке обращают внимание на качество подпольного помещения — из него получается удобное овощехранилище. Перед закладкой корнеплодов хранилище готовят: убирают остатки прошлого урожая, проветривают. При необходимости дезинфицируют — белят стены, моют полки и пол

Уборку производят за месяц до закладки овощей, затем длительно проветривают

При необходимости дезинфицируют — белят стены, моют полки и пол. Уборку производят за месяц до закладки овощей, затем длительно проветривают

Перед закладкой корнеплодов хранилище готовят: убирают остатки прошлого урожая, проветривают. При необходимости дезинфицируют — белят стены, моют полки и пол. Уборку производят за месяц до закладки овощей, затем длительно проветривают.

Хранят морковь любым способом. Ящики и другие емкости удобно располагают на нижних полках или на полу.

В подвале, погребе

Подвал — это помещение любого здания, которое находится наполовину под землей. Его называют первым подземным этажом.

Погреб — это яма с укрепленными стенами и крытым верхом. В частных домах погреб называют подвалом в тех случаях, если фундамент дома сделан с полной заливкой пола. В деревенских домах в погребе вместо пола обычная земля, а стены — это и есть фундамент.

Разница в строительстве не мешает этим помещениям иметь одинаковые характеристики:

• поддержание оптимальной температуры — не ниже 0°С, влажности — 90-95%;
• циркуляция воздуха.

В холодильнике, морозильнике

В каждом холодильнике есть контейнеры для овощей. Они находятся под нижними полками. Храниться там морковь будет до четырех месяцев.

Два способа содержания корнеплодов в холодильнике:

1. В полиэтиленовых пакетах хранят мытую, обрезанную и просушенную морковку. При появлении на мешках капелек воды рекомендуют высушить овощи и заменить пакет на сухой.
2. Корнеплоды заворачивают в мокрое хлопчатобумажное полотенце и кладут в овощное отделение.

Популярный и удобный способ хранения — в морозилке. Хозяйки режут морковь для разных блюд: соломкой, брусками, натирают на крупной терке. В дальнейшем это экономит время при приготовлении.

Перед укладыванием нарезанных корнеплодов в холодильник их бланшируют — ошпаривают кипятком. В результате замедляется действие ферментов. Кусочки не теряют вкус, цвет, структуру. После замораживания бланшированная морковь сохраняет пищевую ценность до следующего урожая.

Остывшие измельченные плоды раскладывают на ровные поверхности и помещают в морозилку на 2 часа. Затем кладут в пакеты или контейнеры и убирают в морозильную камеру.

Как правильно высевать морковь

Как вы успели заметить, правила посева меняются в зависимости от время года.

Весной

Как правильно сеять весной морковь? Существует около 10 способов посадки моркови:

• Посев сухих семян. Классический и самый популярный способ. Сначала вам нужно подготовить пазы, а затем заполнить их семенами. Недостатком метода является то, что можно налить много семян, тогда необходимо будет проредить всходы. Кроме того, негативное ожидание прорастания считается недостатком, так как семена нуждаются в дополнительном времени для набухания.
• Морковь «в сумке». Использование этого метода посадки моркови весной обеспечивает быстрое появление побегов. Семена, предварительно смоченные водой, сначала помещают в небольшой мешок, а затем во влажную почву на глубину около 20 см. Прорастание занимает 10-12 дней. Затем посадочный материал следует удалить, смешать с песком и нанести на кровать. Почву нужно проколоть и покрыть пленкой. Первые побеги появятся через 6 дней.
• Проросшие семена. Этот метод требует частого орошения. В первый раз, чтобы вылить грудь, следует сразу после посадки. Преимуществом этого метода посадки являются быстрые побеги. Именно эти методы выращивания моркови наиболее популярны в этом году. Однако существуют и другие методы посадки моркови.

Экономичный метод. 2 ст. л. Семена моркови смешивают с ведром сухого песка, а затем распределяют вдоль борозд

Важно тщательно разливать слои с водой, обеспечить слой почвы.

Комбинированный посев. Одновременная посадка моркови и других культур — лук, редька, салат или шпинат

Этот способ посадки моркови облегчает заботу об этом.

Дражированные семена. Сначала вам нужно сделать специальный драже гидрогеля и удобрения, а затем добавить к нему морковные семена.

Семена на ленте. Такие семена продаются готовыми, но вы можете сделать их сами. Для этого семена помещаются на клейкую бумажную ленту, а затем лента раскатывается на грядке и присыпается землей.

Осенью на зиму

Чтобы посеять морковь на зиму, вам нужны сухие семена (вам не нужно предварительно замочить их и прорастать), так как такие семена не прорастут до того времени, когда вы положите. Семена моркови небольшие, а чтобы посевы были аккуратными, вы можете использовать специальную сеялку.

На зиму морковь должна быть высеяна в соответствии со следующей схемой:

1. Подготовить грядки (глубину 1-2 см), засыпать семенами, сверху сухой теплой землей.
2. После этого нанесите слой торфа или гумуса (около 2 см) почвы сверху вниз, чтобы немного уплотнить.
3. Когда выпадает первый снег, вам нужно подгрести его на кровать и нажать на него лапником.

Весной, когда снег тает, лапник нужно удалить. И как только снег с грядки полностью сходит, вам нужно установить на него низкие дуги и покрыть их пленкой или нетканым материалом. Таким образом, морковь созреет еще быстрее. Дальнейшая забота заключается в рыхлении, прополке и истончении.

Основные способы

Используется большое количество методов, как сохранить корнеплод в течение всей зимы. Данные методы позволяют хранить овощ без снижения вкусовых характеристик.

В песке

Для использования такого метода необходимо предварительно просеять песок. Корнеплод складывается в ящик, сверху насыпается песок толстым слоем. Сверху выкладывается второй слой морковки и песок. Ящик помещается в прохладное место и периодически увлажняется.

Важно. Для того чтобы морковь сохранилась на длительное время, необходимо выкладывать овощ на расстоянии друг от друга, это снизит риск при повреждении одного экземпляра заражения остальных

В опилках

Опилки простой метод хранения овощей. Морковь необходимо высушить и очистить от грунта. В деревянные ящики насыпаются слоем опилки и выкладываются овощи. Сверху слой опилок. Таким образом можно сделать несколько слоев до полного заполнения ящика.

В полиэтиленовых мешках

Данный метод используется, если урожай большой. Корнеплод складывается в мешки, которые не завязываются и хранятся в прохладном месте. Овощи необходимо периодически сортировать, удалив поврежденные.

В глине

Использование глины позволяет снизить риск проникновения вредных микроорганизмов. Используется жижа, приготовленная из глины и воды.

Заливка

Ящик выстилается пленкой, и выкладывается подготовленная морковь тонким слоем, заливается глиной и оставляется до полного высыхания. После того как первый слой высохнет, можно провести заливку второго слоя.

Обмакивание

Данный метод более сложный. Корнеплод необходимо обработать чесночной водой для того, чтобы удалить все микробы. После чего корнеплод обмакивается в глину для формирования панциря и сушится под прямыми солнечными лучами.

Во мху

Использование мха позволяет устранять лишнюю влагу и создавать для овощей естественную среду. В деревянные ящики выкладывается мох, сверху морковь. Корнеплод также укрывается слоем мха. В одном ящике можно использовать несколько слоев.

В кастрюле

Используются большие емкости, которые необходимо предварительно вымыть и высушить на солнце. В эмалированную емкость складывается урожай и плотно закрывается крышкой. Помещается кастрюля в прохладное место.

В луковой шелухе

Луковая шелуха дезинфицирующее средство. Перед хранением овощей шелуху необходимо высушить. Корнеплод складывается в ящик, и сверху насыпается луковая шелуха. Овощи складываются слоями, на небольшом расстоянии друг от друга. Такой метод хранения позволяет сохранить все вкусовые качества моркови в течение всей зимы.

В грядке

Такой метод используется для тех, кто имеет большой урожай

Морковь не выкапывается, ботва осторожно обрезается. Сверху насыпается песок, и укладываются листья. Пользоваться таким овощем можно весной после того, как сойдет снег

Пользоваться таким овощем можно весной после того, как сойдет снег.

В пищевой пленке

Подходит для небольшого количества. Очищенную морковь тщательно заворачивают в пленку и помещают в холодильник в отдел для овощей. Каждая морковь обворачивается пленкой отдельно. Это снизит риск повреждения остальных корнеплодов.

В парафине

Позволяет сформировать оболочку, которая защищает урожай от проникновения вредных микроорганизмов, вызывающих гниение. Для использования парафин растапливается на водяной бане. Используя кисть, наносят на корнеплод тонким слоем. Корнеплод подвешивается для полного высыхания. Для такого метода рекомендовано ботву обрезать после высыхания оболочки.

Для приготовления небольшое количество мела смешать с водой до получения жидкой консистенции. Плоды обмакнуть в жидкости и оставить высыхать. После появления меловой оболочки сложить в ящик.

Просто и доступно о том, как правильно сажать морковь

Достаточно выдерживать расстояние между семенами в 1,5 см

Грядку, отведенную под морковь, посыпьте золой, прорежьте в ней через каждые бороздки до 2,5 см глубиной, оставляя междурядья по 20 см, а по краям гряды по 12 см. Пролейте бороздки водой и высейте подготовленные семена. Достаточно выдерживать расстояние между семенами в 1,5 см. Борозды заровняйте землей. Сверху над грядкой на высоте 15 см рекомендуется натянуть пленку, чтобы всходы появились быстрее, а с появлением зелени пленку можно будет снять.

Опытные огородники в стремлении упростить процесс высевания семян, придумывают порой довольно необычные методы, как садить морковь: кто-то перед высеванием смешивает семенной материал с песком, другие же предварительно наклеивают по одному семечку на ленты из тонкой бумаги (можно использовать туалетную). Морковное семечко подцепляют зубочисткой, обмакивают в бумажный клей или в клейстер и наносят через каждые 5 см на бумагу. Такие бумажные ленты прокладываются в борозды и присыпаются сверху землей.

Видео про выращивание моркови

По краям грядки высадите редиску, она довольно быстро взойдет, обозначив морковные ряды, и вы сможете начать рыхление междурядий пораньше (морковка очень любит частые рыхления). Очень полезно также посадить на морковной грядке репчатый лук, поскольку его запах отгоняет морковных мух – самого опасного вредителя морковки.

Первое время грядку следует обильно поливать, а когда зазеленеют первые всходы, уменьшите поливы до двух раз в неделю. Хотя семенной материал взойдет не весь, но всходы все же после образования первого листика нужно будет проредить, оставив наиболее сильные растения.

Прореживание моркови в открытом грунте

Первое прореживание моркови необходимо проводить при появлении первого – второго настоящего листочка. В этот момент они хорошо заметны и среди сорняков

Важно правильно прореживать морковь, с особой осторожностью, дабы не повредить соседние росточки, предварительно полив их

Все, наверное, когда – либо, видели морковь в виде короны, косички, другой не характерной формы. Это происходит как раз, когда повреждается нежный кончик корешка морковки. Все мы помним из курса Биологии, что корнеплод моркови растет вглубь конусом, пробивая себе дорогу за счет нарастания все новых клеточек на кончике корешка. А если их повредить, то ей ничего не остается как начать образовывать новые конусы, но они уже идут в разные стороны.

При первом прореживании моркови также удобно пользоваться пинцетом. Еще есть один тоже интересный способ – прореживание моркови ножницами. Для полного уничтожения ненужных растений их достаточно аккуратно срезать до основания поверхности земли. Эти способы особенно удобны, когда необходимо первое прореживание моркови в открытом грунте, так как нежные расточки, не рассчитав силы, легко повредить пальцами.Интервал между растениями желательно закладывать сразу, чтобы избежать второго прореживания, которое обычно нужно проводить спустя две недели после первого. Он должен составлять примерно 3-4 см. Но часто бывает так, что повторно проредить морковку все равно придется. И ее снова приходиться дергать, но тут уже проще, так как растения немного подросли и окрепли. И более того, молодые морковки уже толщиной с палец, и их теперь выбрасывать не нужно, они уже съедобны и будут вкусными первыми витаминами на столе или в борще. Сразу же после проведенной операции по удалению лишнего с грядки, ее нужно прилить теплой водой.Второй раз проредить морковь на грядке нужно строго соблюдая интервал в 5-6 см. Именно ему быть гарантией правильных размеров и форм корнеплодов. Если расстояние будет превышать эти параметры, тогда имея склонность к разрастанию, корнеплоды теряют сочность, вкус, становятся грубыми и склонными к растрескиванию. Если расстояние будет меньше заданного, тогда морковь будет мелкой. Особенное значение это приобретает для крупноплодных сортов и гибридов.

Лучше прореживать морковь утром. Что связанно с сонливостью морковной мухи. Она активна в вечерние часы и любит морковь больше всего. Поэтому при вечернем продергивании есть шанс привлечь ее запахом свежесорванной моркови. Она при беспокойстве выделяет специфический аромат эфирных масел, на который муха и прилетит. Отложит яйца на поверхность земли рядом с овощем и все, уже ничего не поделаешь, урожай будет безнадёжно испорчен. Поэтому, если нет времени заниматься утром, тогда после работы присыпьте почву междурядий золой или перцем для отпугивания этого насекомого.Бытует мнение, что вырванную морковь можно пересаживать. Ну это, если жалко выбросить. Да, немного поболев, она приживется на новом месте, но некондиционность оставит желать лучшего. Так, что дело каждого. Выкинуть сразу или потом обрезать пол морковки.  Лучше ее сразу выбросить еще и потому, чтобы не привлекать вредителей.Хороших всем урожаев.

Рейтинг: 5/5 — 2
голосов

Когда сажать морковь весной

Фермерские хозяйства выращивают этот сладкий корнеплод безрассадным способом. Сеют морковь после полного схода снега и частичного прогревания земли. На момент начала агротехнических работ верхний слой почвы должен быть рассыпчатым и сухим.

Посев моркови в открытый грунт осуществляется семенами. Если предварительно выращивать посадочный материал в вазонах, а потом пересаживать на участок, растение будет повреждено. В этом случае не получится собрать ровные и аккуратные плоды.

Зависимость сроков от климатической зоны

Эта овощная культура не боится небольших весенних заморозков, поэтому ее рекомендуют сажать ранней весной. Но срок посева моркови различается в зависимости от территориального региона. К главному правилу относится тщательное отслеживание погодных условий.

Для сбора обильного и качественного урожая температура почвы при заделывании семян должна быть в пределах +7-8°С. В средней полосе России такие климатические условия, как правило, наблюдаются с середины апреля, но бывает холодная весна, когда нужно ждать прогрева грунта до мая. В южных регионах России с мягким климатом сеют морковь следующим образом:

• раннеспелые сорта – в марте;
• среднего созревания – в апреле;
• плоды, предназначенные для зимнего хранения, – в мае.

На Урале и в Сибири снег лежит долго, в этих регионах посадочные работы начинаются с середины мая. Огородники должны выбирать ранние сорта моркови, которые успеют созреть за короткое лето.

Лунный календарь и сроки посадки

На выбор месяца посева и всхожесть влияют несколько факторов: температура почвы и воздуха, климатические условия, сорт овоща. Достоверно известно, что на движение растительного сока оказывают влияют и лунные фазы. По ним ориентируются многие огородники, когда решают сажать морковь и другие культуры.

Посадку овощей, которые относятся к корнеплодам, необходимо осуществлять в период убывания светила. Объясняется это так: чем ближе к полнолунию, тем сильнее становятся корешки растения. Если сажать морковь в начале цикла, плоды будут короткими и не сочными. Новолуние считается неблагоприятным периодом, когда любые агротехнические работы не приведут к урожаю.

По календарю в 2018 году для посадки моркови подходят следующие дни:

• 19-24 и 27-28 марта;
• 1, 13, 16, 17,18, 23, 27 и 28 апреля;
• 4, 7, 9, 15, 19, 24 мая.

Преимущества и недостатки поздней посадки

По народной примете, оптимальным временем посева считается период цветения фиалки и осины. Но исходя из опыта фермерских хозяйств, можно сажать морковь в июне. Иногда повторно сеют в июле. Такие сроки не являются поздними, если соблюдать правила подготовки почвы.

К преимуществам этой методики посева относят следующие факторы:

• в июне заканчивается активность главного вредителя – морковной мухи;
• до первых заморозков корнеплоды успевают налиться соком и созреть;
• быстрая всхожесть ростков в благоприятных климатических условиях;
• становится безвредной листоблошка;
• длительный срок хранения после сбора урожая.

У выращивания и поздней посадки в почву семян моркови есть только один недостаток, который необходимо принимать во внимание. С середины июня температура воздуха постепенно повышается с каждым днем и грядки нужно поливать чаще, чтобы почва оставалась рыхлой

Как правильно сохранить морковь в частном доме и квартире зимой?

На частном подворье (даче) чаще всего имеется подвал — это лучшее место для хранения овощей.

Все зависит от сорта и подготовительных работ. На степень сохранности влияет тот факт, покупная морковь закладывается в подвал или выращенная на огороде.

В квартирных условиях корнеплод сохраняет свои качества, если ее разместить на балконе, где не холодно, зимой или в кладовой комнате. Она также требует подготовки и правильно выбранного места.

Помимо сохранения в домашних условиях, сюда подойдут варианты с заготовкой корнеплодов впрок. К примеру, законсервировать, высушить или заморозить.

Небольшое количество можно просто поместить в холодильник, где корнеплоды могут пролежать и не испортятся до 2 месяцев.

При соблюдении условий, морковь можно сохранить до весны и даже до лета

Традиционно тару для хранения моркови не использовали, просто насыпали кучу песка и зарывали в нем корнеплоды. Сейчас от такого способа часто отходят, используя пластмассовую или деревянную тару.

Укладывают ровным слоем корнеплоды, оставляя небольшие просветы, чтобы туда без проблем просыпался песок.

Сверху слоя моркови присыпают песок, чтобы она была хорошо прикрыта. Все хорошенько разравнивают для следующего слоя корнеплодов.

Совет: вместо песка корнеплоды можно пересыпать опилками или луковой шелухой.

Чередуют слои, сколько позволяет высота ящика. При необходимости закладывать на хранение можно несколько ящиков, все зависит от количества моркови.

Накрывать ящики кроме песка ничем не нужно. О том, как правильно подготовить корнеплоды, читайте в ниже представленном материале.

В погребе корнеплоды можно хранить в деревянных или пластиковых ящиках в песке, опилках или луковой шелухе

На балконе

До наступления холодов сохранность овощей может быть обеспечена даже на незастекленных балконах. Однако лучше, если будет балкон, защищенный от влаги и солнца, где наблюдается температура зимой — 0 — 1 °C.

Хранить морковь нужно в ящиках, перестилая слои газетной бумагой. Верх ящика накрыть целлофаном и тканью, корнеплодам будет достаточно влаги и прохлады.

Совет: вместо бумаги можно использовать как при подвальном варианте песок.

Заморозка в морозилке

Путем заморозки сохраняют практически все овощи, морковь для этой цели подходит идеально. Такой метод позволит экономить время на приготовление пищи, ведь овощ будет очищенный и измельченный.

Перед закладкой внутрь морозильника корнеплоды нужно почистить и промыть под проточной водой. Морковку замораживать можно по-разному:

• нарезать кубиками, кольцами или соломкой;
• натереть на терку или измельчить комбайном;
• воспользоваться теркой для корейской моркови;
• нарезать брусочками или целиком.

Измельченные овощи раскладывают по целлофановым пакетам или герметичным емкостям для заморозки. Помещают внутрь морозильного ларя или отсека для заморозки. Единственный минус при заморозке — овощи теряют 65-80% полезности.

Важно: хранить таким образом можно вплоть до следующего урожая, такой способ никогда подведет. Измельченные овощи раскладывают по целлофановым пакетам или герметичным емкостям для заморозки. Измельченные овощи раскладывают по целлофановым пакетам или герметичным емкостям для заморозки

Измельченные овощи раскладывают по целлофановым пакетам или герметичным емкостям для заморозки

Можно ли хранить в квартире в холодильнике

Внутри холодильника корнеплоды способны сохранять свою ценность и форму достаточно длительный период.

Морковь будет чувствовать себя комфортно на нижней полке холодильника, если соблюдать некоторые правила:

1. Правильно подготовить корнеплоды, ни в коем случае их не мыть.
2. Мытая морковь не годится для долгосрочного хранения. Если она мытая, просушите ее, поместите в целлофановый пакет. Герметично его закройте, тогда внутри будет сохраняться влага.
3. В случае с немытыми овощами их нужно просушить. Перебрать, чтобы не было гнили и повреждений. Положить внутрь целлофанового пакета и завязать его, чтобы не было доступа воздуха.
4. Для хранения овощей обычно используется специальная ниша или полка внизу холодильника.

Если все в порядке, переживать не стоит. При обнаружении гнилостных повреждений, такую морковь лучше переработать или заморозить.

В пакетах в домашних условиях

Если поместить корнеплоды внутрь пакета и хранить его в квартире, если овощи качественные, они могут так пролежать 2-3 недели.

Однако гарантии, что не начнут портиться, нет. Сверху может все выглядеть хорошо, а внутри морковь начнет гнить.

При таком методе нужно регулярно просматривать пакеты на наличие гнилостных изменений.

Если поместить корнеплоды внутрь пакета и хранить его в квартире, они могут так пролежать 2-3 недели