Варенье из одуванчиков: польза и вред

Варенье из одуванчиков польза и вред: как употреблять (лечебные свойства)

Весной, после зимней спячки, оживает природа. Все принаряжается в разноцветное платье и каждый месяц меняет свой наряд. В мае земля повсеместно одевается в желтый цвет одуванчика. Наступает пора, когда мы с ним усердно боремся на своих участках. Детишки дружно плетут венки из этих ярких посланников солнышка. Большинство людей даже не догадываются о полезности этого цветка. А в нем оказывается полезно все — от корешков до золотистых бутонов. Удивились? Я тоже.

Как у всех лекарственных растений, подаренных нам самой матушкой природой имеются как положительные стороны, так и противопоказания к приему этого растению. Для начала рассмотрим, чем же полезно растение, созданное радовать мир своим радостным цветом.

• Растение обладает желчегонным, жаропонижающим, слабительным, успокаивающим, спазмолитическим свойствами.
• Его рекомендуют при диабете, как тонизирующее при общей слабости, для лечения анемий.
• При плохом аппетите, он повышает его и поможет наладить систему ЖКТ.
• Помогает при лечении простудных заболеваниях — ОРЗ,ОРВи. Смягчает  кашель, обладает противовоспалительными свойствами.
• Его принимают, как средство для похудения ( средство способно замедлить процесс ожирения).
• Принимают при астме, способствует расширению сосудов
• Свежие листья и сок из них рекомендуют для лечения атеросклероза (повышает умственную способность, улучшает память).
• При кожных заболеваниях, авитаминозах, малокровии.

• Снижает риск развития инсульта.
• Успешно помогает в борьбе с паразитами в организме человека.
• В народной медицине применяют при фурункулезе, угрях, кожных сыпях.
•  Млечным соком смазывают бородавки и мозоли.
• Применяют при туберкулезе легких, испуге, при желтухе.
• Лечат при заболевании глаз (при трахоме).
• Помогает при болезни печени и желчного пузыря, как желчегонное средство.

Применяют это растение в кулинарии.

1. Из листьев готовят салаты (чтобы удалить горечь, поддержать в соленой воде минут 10).
2. В некоторых странах их заквашивают как капусту.
3. Из поджаренных корней варят суррогат кофе.

Из цветков одуванчика варят варенье, которое  положительно воздействует на печень, ЖКТ, кишечник. Также хороший помощник при лечении мочевыводящих путей. Выводит шлаки и токсины из организма. Одуванчиковый мед — считается лекарством от всех недуг.

Варенье получится очень душистый прекрасного золотистого цвета. Для сбора медоносного продукта лучше всего подойдет широкая удобная емкость (кастрюля, ведерко, пакет). Можно собрать любое количество— 100, 150, 200, 400 шт и больше. Все зависит, на скольких человек вы будет делать этот шедевр. Сорванные бутоны долго не хранятся, желательно их переработать в этот же день. Если не успеваете по каким-то причинам это сделать, можете засушить их и добавлять потом в чай. А для меда соберем новую порцию.

Варить можно с зелеными чашечками или только желтые лепестки в эмалированной (из нержавеющей стали) посуде до желаемой консистенции.

Но как в любом лекарственном растении, существуют противопоказания.

Для профилактики рекомендуется употреблять медовое одуванчиковое варенье не более 3 чайных ложек в день с чаем. Но при любых проблемах со здоровьем, вначале лучше посоветоваться со специалистом и не заниматься самолечением.

Вот и все. Я постаралась сделать подборку, в которой подробно рассмотрели варианты правильного приготовления варенья из цветков одуванчика. Познакомились с полезными свойствами из этого растения. Будем варить и запасаться витаминами на всю зиму. А вы варите такое вкусное лакомство? Пишите. Хорошего всем настроения и побольше солнечных дней в году!

Рецепт варенья из одуванчиков без добавок

Первым делом хочу рассказать вам о таком варианте, я думаю за ним гоняются все. Но я не только хочу описать весь процесс готовки, но и показать еще ролик увидев который, вы точно научитесь этому несложному искусству.

Этот рецепт предельно прост, с ним справится любая начинающая хозяйка, а уж опытная и подавно. Что, ж давайте повышать свой иммунитет народными средствами и будем заготавливать впрок такое чудо природы.

Этот вариант будет рассчитан на количество примерное 400-500 штук соцветий, так что бегом в лес или на луг собирать эти милейшие цветочки.

Нам понадобится:

• одуванчики — 400-500 шт.
• сахар — 500 мл
• вода — 7 ст.

Способ приготовления:

1. Предварительная работа будет такой, вымойте очень тщательно цветочки, переберите их и удалите всех жучков и паучков. Если попались гнилые одуванчики или сильно загрязненные, лучше их сразу откиньте.

Далее, чтобы удобнее было работать возьмите ножницы и обстригите желтенькую часть. Все зеленое, нам не понадобится. Не думайте, что это займет много времени, все это выполняется довольно быстро.

2. После проделанной работы залейте семью стаканами охлажденной водицы, размешайте, накройте крышкой и дайте постоять и настояться целую ночь.

3. А утром как встанете, то сразу же включите плиту и эту кастрюльку поставьте на огонь вариться, смесь должна закипеть, томите около 5 минут, каждые 30 секунд помешивайте.

4. Чувствуете какой аромат идет? Уж, такой что прям влюбиться можно). Возьмите сито и процедите через него эту коричневую настойку. Про цветочки не забывайте, на них прям придавите ложкой, чтобы вся накопленная влага стекла.

5. В коричневую жидкость внесите сахарок, размешайте. Поставьте на плиту вариться, помешивайте. Как только увидите пузыри, начните снимать образовавшуюся пенку.

6. Если вы любитель погустее, а не жидкое варенье предпочитаете, то чтобы добиться густоты вам нужно будет процедуру варки повторить 2-3 раза, пока не добьетесь желаемой консистенции.

7. И последнее, чтобы сохранить такое чудо вам придется поместить его в стерилизованные баночки и закрыть крышками. Храните варенье в холодном месте в холодильнике или же в погребе до следующего сезона. Хотя оно точно не додюжит до него, съедите еще осенью).

Вот такая красота получилась, сладкая и очень приятная и вкусная, а если вы желаете изменить и добавить какую-нибудь освежающую нотку, то читайте следующий вариант приготовления.

Добавление сахара и цитрусовых

После этого готовый отвар из одуванчиков я переливаю обратно в кастрюлю и сразу сюда же добавляю 1 кг сахара. Затем ставлю кастрюлю на огонь и варю до полного растворения сахара. Пока сахар полностью не раствориться, обязательно перемешивайте варенье. Иначе он может осесть на дно и пригореть.

После того, как сахар растворился, можно отвлечься и подготовить цитрусовые. Лимон и апельсин необходимо нарезать средними кусочками. Я нарезаю произвольной формой. Так как апельсин у меня очень большой, а по рецепту его необходимо 250 г, то мне понадобится половина этого апельсина.

Время варки варенья полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если хотите получить варенье более темное, карамельного цвета, то варите его 40 минут и дольше. Я свое варенье варила 45 минут. При варке в течение 30 минут варенье получится более светлым.

Состав и свойства варенья

Полезные свойства варенья из одуванчиков обусловлены наличием различных веществ, оказывающих благотворное действие на организм. Так, 100 г продукта содержат 190 кКал. Белки, углеводы и жиры в его составе находятся в соотношении 1:49:0,15.

Полезные вещества

Одуванчиковое варенье содержит ряд витаминов и микроэлементов.

• Фосфор. Влияет на крепость костей. Поддерживает кислотно-щелочной баланс. Необходим для роста клеток.
• Калий. Нормализует водный и кислотно-щелочной баланс. Необходим для правильной работы мышц.
• Кальций. Важен не только для костей и зубов, но и для правильной работы нервной системы. Снижает уровень холестерина.
• Железо. Поддерживает работу иммунной системы. Входит в состав гемоглобина, улучшает качество крови.
• Цинк. Помогает заживлять раны. Положительно влияет на репродуктивные функции мужчин и женщин. Защищает организм от вирусов. Повышает иммунитет.
• Марганец. Регулирует уровень глюкозы в крови, липидный обмен. Помогает росту хрящевой и соединительной ткани. Участвует в работе мозга.
• Аскорбиновая кислота. Антиоксидант, один из наиболее сильных защитников организма от болезней.
• Токоферол. Антиоксидант, способствует укреплению репродуктивной функции, защищает организм от вредных воздействий.
• Витамины группы В. Это целый ряд веществ, участвующих в метаболизме и обеспечивающих различные функции организма.
• Витамин К. Улучшает качественный состав крови. Способствует росту и развитию молодого организма, у пожилых — профилактике остеопороза.
• Витамин РР. Улучшает работу кровеносной системы, укрепляет сосуды. Участвует в энергетическом обмене.

Целебное действие

• стимулирует нервную систему;
• нормализует процессы обмена;
• повышает тонус мышц;
• улучшает аппетит;
• выводит токсины;
• укрепляет суставы;
• улучшает состояние кожи;
• снимает воспаление;
• нормализует процессы пищеварения;
• снижает кислотность желудочного сока;
• имеет желчегонные свойства.

Особо ценятся продукты на основе одуванчиков за их вклад в лечение печени и профилактику ее заболеваний.

Эфирные масла и дубильные вещества одуванчика участвуют в процессе чистки печени от токсинов, способствуют восстановлению клеток этого важного органа и лучшему оттоку желчи. Поэтому корни, листья, а также варенье из одуванчиков для печени очень полезны.

Противопоказания

Как такового вреда и противопоказаний варенье из одуванчиков не имеет. Однако ряд предупреждений существует.

При гастрите. Одуванчик снижает кислотность, поэтому при гастрите с пониженной кислотностью лучше продукты на его основе не употреблять.

При проблемах с желчным пузырем

Закупорка желчных протоков, камни в желчном пузыре — повод отнестись к одуванчиковому лакомству с большой осторожностью.

Язва желудка. Максимально аккуратно лакомиться вареньем из одуванчика можно при язвенной болезни желудка

Надо наблюдать за своим самочувствием.

Диабет. Кроме экстрактов одуванчика, варенье содержит много сахара. Поэтому для диабетиков существуют ограничения по количеству употребления продукта. Также если есть цель похудение, не нужно есть много лакомства.

Умеренность. Переедание сладкого одуванчикового продукта чревато поносом или рвотой.

Экологичность. Не нужно собирать одуванчики на варенье вдоль дорог, у многоэтажек, где масса пыли и вредных городских выбросов. Сырье должно быть экологически чистым, собранным на природе. Тогда нет вероятности отравиться какими-то вредными веществами, попавшими в варенье с цветками.

Будущие мамы беспокоятся, не вредно ли варенье для беременных? Дополнительные витамины, улучшение работы пищеварения, нормализация обменных процессов — все это приносит одуванчиковое варенье. Поэтому если нет аллергии, употреблять его можно. Естественно, в умеренном количестве.

Польза и вред

1. В состав варенья входят витамины группы A и B, а также полезные микро- и макроэлементы: калий, железо, йод, магний, медь, марганец, натрий, селен, цинк, фосфор.
2. Улучшает обменные процессы в организме.
3. Нормализует аппетит.
4. Активно борется с заболеваниями суставов.
5. Обладает легким слабительным эффектом.
6. Оказывает желчегонное действие.
7. Помогает справиться с перенапряжением и снимает усталость.
8. Очищает организм от ядов и токсинов.
9. Улучшает состояние кожи лица.
10. Повышает иммунитет.
11. Положительно воздействует на центральную нервную систему, помогает справиться с неврозами, уменьшает повышенную раздражительность.
12. Улучшает состояние при заболеваниях желчного пузыря и мочевыводящих путей.
13. Облегчает самочувствие при бронхиальной астме, аллергии, успокаивает кашель и ускоряет процесс выздоровления.
14. Эффективно в качестве средства для профилактики онкологических заболеваний.
15. Повышает общий тонус организма.
16. Помогает снизить кислотность желудка.
17. Разрешено к употреблению при пищевых отравлениях, вызванных кишечной палочкой.
18. Укрепляет костную ткань, поэтому полезно включить в рацион людям с артритом и подагрой.
19. Хорошо себя зарекомендовало во время беременности. Оно помогает улучшить состояние кожи, защищает организм беременной женщины от простудных заболеваний, очищает желудочно-кишечный тракт от токсинов, быстро пополняет запас витаминов и минеральных веществ.
20. Оказывает гепатопротекторное действие, способствует обновлению клеток печени и восстановлению всех функций органа.
21. Активизирует интеллектуальные способности. При регулярном употреблении улучшает память и концентрацию внимания, повышает быстроту реакции.
22. Снижает риск развития инсульта.
23. Обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием.

Не рекомендуется давать варенье детям младше 5 лет. Противопоказан десерт из одуванчиков при чувствительности к йоду. К аллергическим реакциям он обычно не приводит, но при злоупотреблении может спровоцировать диатез или кожные высыпания. Не стоит в большом количестве употреблять варенье при склонности к диарее или тошноте

С осторожностью следует включать продукт в рацион при обострении хронических болезней внутренних органов. Полностью отказаться от одуванчикового варенья придется людям, страдающим сахарным диабетом, язвой желудка и при наличии камней в желчном пузыре

Как приготовить варенье из одуванчиков

Для приготовления потребуется:

• одуванчики – 400 цветков;
• вода – 1 л;
• сахар – 1,2 кг;
• лимонная кислота – 0,5 ч. ложки.

Ингредиенты для варенья

Шаг 1. Идём за одуванчиками

Одуванчики для варенья подходят в тот момент, когда они цветут. Жёлтые и душистые. Поверьте, 400 головок – это не так уж и долго. Многие решают для начала собрать 100 штук, но процесс затягивает… Ну вот, ещё немного…и пакетик-таки дорастает до заветных четырёхсот 😉Вот, 200 одуванчиков собраны

Шаг 2. Отделяем жёлтые цветки от зелёной части

Зелёные чашелистики и цветоложе нам не нужны, они придадут горечь млечного сока – в варенье пойдут только жёлтые лепестки. Самый беспроигрышный вариант – взять с собой ножницы. Прямо с цветоносной стрелки срезаем жёлтые цветки и собираем их «под устный счёт вслух». Лучше всего ножницы взять с собойУдобно собирать цветки в широкую посуду: например, в миску, лоток или кастрюльку.Собираем в широкую посудуНо если вам сподручнее обрывать целые головки, ту же процедуру обрезания вы проведёте дома, сидя за столом.Можно обрезать и домаРезультат будет тот же. Правда, нужно учесть, что к вечеру одуванчики «закроются» (и даже в вашем пакете). Так что лучше всего обработку провести сразу по приходу домой. Обрезали все одуванчики

Шаг 3. Проверяем, всё ли есть в наличии

Как ни смешно, возможен вариант, когда либо сахара не хватает, либо лимонная кислота закончилась. Под количество собранных головок одуванчика готовим пропорционально остальные продукты. Так выглядит «половинный» набор ингредиентов: 

• 200 цветков;
• 0,5 л воды;
• 600 г сахара; 
• 0,4 ч. ложки лимонной кислоты.

Ингредиенты готовы

Шаг 4. Заливаем цветки водой и ставим на огонь

Какую посуду взять для варки варенья? Лучше всего эмалированную или из нержавеющей стали. А вот алюминиевая, медная и латунная для наших целей подходят меньше.Особо хочу подчеркнуть: цветки не промываем!!! Самый смысл в том, чтобы вся пыльца и нектар вошли в варенье, а не вымылись и не ушли в канализацию. Просто заливаем цветки холодной водой.В лепестках ютились десятки разных жучков, они начнут выползать. Пусть вас это не пугает, убирайте их)) Заливаем водой лепесткиДоводим воду с лепестками до кипения и уменьшаем огонь до минимального. Кипятим 10 минут.

Шаг 5. Добавляем лимонную кислоту.

Добавляем лимонную кислоту в кипящий отвар, размешиваем и оставляем кипеть на маленьком огне ещё 20-25 минут. При варке цветков одуванчика весь дом наполняется медвяным ароматом – красота!Добавляем кислоту и варим на медленном огне

Шаг 6. Процеживаем отвар

Снимаем кастрюлю с огня и процеживаем отвар. Отжимаем лепестки, и… всё, они свою роль сыграли и уже нам не нужны, можно выкидывать (или закопать в землю, если вы варите на даче).Сливаем отвар и отжимаем лепесткиОтвар выглядит мутно-жёлтым; а если зелёных чашелистиков попало много, то с зеленоватым оттенком. 

Шаг 7. Добавляем сахар

В отвар добавляем сахар, размешиваем и опять ставим на огонь.А теперь – сахарКак только отвар закипит, вы сразу увидите, как он на глазах превратится из мутно-жёлтого в прозрачный и красивый. Снова уменьшаем огонь и варим 30-40 минут. Чем дольше, тем гуще будет становиться варенье.Как только сироп закипел, он становится прозрачным

Шаг 8. Переливаем в посуду для хранения

В результате у вас получится вот такой «одуванчиковый мёд» – густой и тягучий. Он замечательно хранится в стеклянных банках под полиэтиленовыми крышками.Густой и тягучий

Вино из одуванчиков рецепт

Если правильно следовать рецептам, у вас выйдет потрясающий целебный напиток с цветочным ароматом и мягким вкусом.

Истинные ценители целебного напитка из солнечных цветов создали несколько рецептов приготовления:

1-й способ:

• 3-х литровая банка лепестков из одуванчиков;
• 1,5 кг сахара;
• 150 гр. темного изюма;
• 2 средних лимона.

1. Нужно укладывать обработанное растение слоями, присыпая их сахаром, и утрамбовать их деревянной толкушкой. Емкость полностью заполняют и оставляют в темном месте. Спустя 3-е суток одуванчики осядут, затем нужно на освободившееся место добавить желтые лепестки с сахаром. Потом вливают 500 г кипяченой воды и оставляют банку в темном месте, снова на 3-е суток. Далее сок процеживают и отжимают лепестки.
2. В отжатый нектар кладут немытый изюм. В эту же смесь добавляют лимонный сок, который вижимается только вручную. Отжатый лимонный жмых выбрасывать не нужно, а добавить в него кипяченую воду, чтобы он был покрыт водой. В течение 2-х дней смесь должна постоять, затем следует процедить ее и добавить к вину. Также делают с цедрой и лимонным соком.
3. Далее создают все условия для будущего солнечного напитка. Бутылек ставят в теплое и темное место. На горлышко надевают резиновую перчатку с маленькой дырочкой. Она поможет определить окончание брожения. Зачастую это время длится около месяца.
4. Когда целебный напиток из солнечных цветов перестанет бродить, нужно снять перчатку так, чтобы осадок не взболтался. Затем вино переливают в другую емкость с помощью стирильной шланги либо трубочки. Вот и готово вино, лишь осталось настоять его в подвале или холодильники до полугода. Как раз, если вы начнете делать его в мае, сможете удивить на новогодние праздники своих гостей.

Если вы все будете делать правильно, у вас выйдет потрясающий целебный напиток с цветочным ароматом и мягким вкусом.

2-й способ:

Для виноделия используются лишь лепестки одуванчика, иначе горький привкус в напитке обеспечен.

• 1 литровая банка лепестков;
• 1 литр очищенной воды;
• 1 средний лимон и апельсин;
• щепотка молотого имбиря;
• 30 гр. дрожжей;
• 1 кусочек черного хлеба.

1. Сырье засыпают в емкость с кипящей водой, затем отвар настаивают в течение 3 дней. Из лимона и апельсина отжимают сок, но предварительно устраняют косточки из цитрусовых. В настоянные лепестки добавляют сок, туда же корки из цитрусов, сахар, имбирь. В течение получаса смесь кипятят на маленьком огне.
2. Затем намазывают дрожжи на кусочек хлеба, и кладут их в остуженный отвар. Готовую смесь накрывают чистым полотенцем. Когда пена осядет, жидкость процеживают и переливают в бутылку, потом затыкают горлышко тампоном из ваты. Еженедельно в бутылек понадобится добавлять по 1 щепотке сахара и 1 немытой изюминке.
3. Созревание целебного напитка длится около 6 месяцев. Вкус его чем-то схож с виски, поэтому подают его со льдом.

Рецепт ликера

• 1,2 литра спирта;
• 1 кг меда;
• 800 гр. одуванчиков.

1. В стеклянную емкость слоями укладывают солнечные цветки с мёдом. Затем эта смесь настаивается в течение месяца.
2. Периодически получившуюся массу понадобится встряхивать. Через месяц жидкость процеживают, а образовавшийся сироп смешивают со спиртом.
3. Если ликер вышел слишком густой, в него можно добавить воды. Потом нужно настаивать напиток ещё 2 месяца. Затем его процеживают и разливают по бутылкам.

Рецепт вина из бутонов одуванчика

Использование бутонов при приготовлении вина дает напитку специфический горьковатый привкус. Такой напиток понравится не каждому.

Некоторые виноделы делают напиток из цельных бутонов. Они утверждают, что данный рецепт приготовления содержит большое количество витаминов. Вкус этого вина специфический, поскольку цветок с ножкой придает привкус горечи, а при приготовлении бальзама, осадка выходит значительно больше. Такой рецепт на любителя.

Процесс приготовления похож на приготовление ликера. Да и вином его назвать тяжело, поскольку в нем отсутствует брожение. Бутоны засыпают в емкость и перетирают вместе с сахаром. Спустя несколько суток образуется сироп, который сливают. Сырье споласкивают в воде, потом снова отжимают. Далее смешивают сироп с водой и фильтруют. Если напиток вышел гуще положенного, его разбавляют водой.

Рецепт приготовления на 300 грамм

Одуванчиковое угощение, как природное лекарство от самых разных недугов. Если употреблять его теплым каждый день, то благотворный эффект для печени вам обеспечен! Сейчас вы узнаете рецепт полезной сладости на 300 грамм т.е. приблизительно из 400 соцветий одуванчика.

Приготовление:

1. Собираем яркие 2-х летние цветки за пределами города и дорог

и отрезаем большую часть зеленой массы.

2. Промываем в миске с водой, так аккуратно удалятся мелкие насекомые и грязь.

3. Заливаем холодной водой и даем настояться сутки – уйдет характерная горечь.

4. По истечении суток снова промываем и отжимаем цветки. Затем

перекладываем соцветия в глубокую кастрюлю. Заливаем цветки холодной водой.

5. Подготавливаем лимон: обдаем кипятком и нарезаем мелкими кусочками с кожурой. Добавляем в кастрюлю.

6. Перемешиваем и ставим на огонь средней силы. Варим в течение 30 минут без сахара. Снимаем с огня и даем остыть и настояться в течение 6-7 часов.

7. Процеживаем отвар через марлю или мелкое сито, цветки отжимаем.

8. Одуванчиковый сок снова помещаем в кастрюлю и добавляем туда 1 кг сахара. Варим на среднем огне в течение 1-1,5 часов. Следует помнить, что после охлаждения сироп остынет еще сильнее.

9. Целебное лакомство готово!

Мятная настойка: 5 рецептов в домашних условиях

Настойки из мяты – напитки не только для увеселения души, они обладают целебными свойствами. Мята имеет ярко выраженный свежий аромат, успокаивает нервную систему, снимает головную боль, обладает отхаркивающим свойством, применяется как желчегонное и мочегонное средство.

Важно! Мятная настойка противопоказана людям с гипотонией и варикозным расширением вен. При частом употреблении снижает мужскую потенцию

Пейте напиток без усердия и чрезмерности.

Советы перед стартом

1. Лучше всего использовать Перечную либо Садовую (Колосистую) мяту.
2. Корни и стебли растения придают горечь, поэтому не используйте эти части.
3. Если вы хотите, чтобы напиток как можно дольше не превращался из зеленого в коричневый, держите его в бутылках темного стекла.
4. Свежую мяту собирайте в период цветения вдали от дорог, в экологически чистых местах.

Мятная настойка на водке

• Время приготовления – 50-52 дня.
• Срок хранения — 1 год в темном прохладном месте.
• По желанию сладость напитка можно регулировать самостоятельно, уменьшая или увеличивая количество сахара.
• Список ингредиентов

1. Свежая мята – 50 г
2. Водка – 500 мл
3. Сахар – 50-150 г

Метод приготовления

1. Мятные листья сложить в банку, примять деревянной скалкой.
2. Залить их водкой, содержимое перемешать.
3. Банку плотно закрыть крышкой и поставить на 45 дней в темное место настаиваться при комнатной температуре.
4. Раз в 5 дней емкость встряхивать.
5. Профильтровать напиток через марлю, листья отжать.
6. Всыпать сахар и тщательно размешать.
7. Настаивать еще 5 дней в темном теплом месте.
8. Далее настойку отфильтровать и налить в оригинальную бутылку.

Настойка из мяты на самогоне

1. Время приготовления – 32-35 дней.
2. Для рецепта используйте хорошо очищенный качественный самогон 40%-45%.
3. Список ингредиентов

1. Самогон – 1 л
2. Перечная мята – 30 г
3. Свежие или сухие ягоды барбариса – 4 ст. л.
4. Мед или сахар – 2 ст. л.
5. Вода – 100-150 мл

Метод приготовления

1. Помыть и обсушить мяту.
2. Листики мелко порезать и поместить в банку.
3. В ступке размять ягоды барбариса деревянной скалкой.
4. Засыпать их в емкость с мятой и залить самогоном.
5. Поставить емкость со смесью в темное место на 30 дней настаиваться при температуре 18°C-20°C.
6. По истечении нужного времени процедить жидкость через плотный марлевый фильтр.
7. Из воды и сахара приготовить простой сироп. Затем остудить его до комнатной температуры.
8. Влить сироп в банку с настоем и хорошо перемешать.
9. Поместить банку с содержимым в темное место еще на 2-5 дней.
10. Профильтровать настойку через марлю и разлить по бутылкам.

Мятная настойка на спирте

• Время приготовления — 10 дней.
• Список ингредиентов
• Метод приготовления

1. Мяту засыпать в банку и залить спиртом.
2. Ставим на солнечный подоконник на 3 дня настаиваться.
3. По истечении нужного времени жидкость процеживаем через ватно-марлевый фильтр.
4. Готовим простой сироп.
5. В горячий сироп, медленно, постоянно помешивая, влить спиртово-мятный настой.
6. Перелить смесь в емкость.
7. Поставить в темное место на 7 дней отстояться при комнатной температуре.
8. Еще раз профильтровать и хранить в прохладе.

Мятная настойка с лимоном

Время приготовления – 15-17 дней. Напиток обладает легкой кислинкой, улучшает аппетит.

Список ингредиентов

1. Водка – 1 л
2. Свежая мята – 120 г
3. Лимон – 3 шт.
4. Сахар – 250-400 г

Метод приготовления

1. Помыть лимоны и высушить их бумажным полотенцем.
2. Срезать с плодов цедру, оставляя только желтую часть (белая придает горечь)
3. Измельчить листья мяты.
4. Уложить их с цедрой в банку, тщательно перемешать.
5. Выдавить сок с очищенных лимонов.
6. Залить его в банку.
7. Влить в емкость водку и все хорошо перемешать.
8. Герметично закрыть банку и поставить в теплое темное место на 10 дней.
9. Раз в день жидкость взбалтывать.
10. Далее процедить настой через марлевый фильтр.
11. Добавить сахар и тщательно перемешать.
12. Спрятать емкость с содержимым на 5-7 дней в темное место при комнатной температуре для отстаивания.
13. Профильтровать напиток и разлить в красивую тару.

Пряная настойка из мяты

Время приготовления — 2 недели.

Список ингредиентов

1. Водка – 1 л
2. Сушеная перечная мята – 100 г
3. Семяна укропа – 40 г
4. Можжевеловые ягоды – 12-15 г
5. Корица – 3-5 г

Метод приготовления

Мяту, семена укропа, ягоды можжевельника и корицу высыпаем в банку.
Важно! Использовать можно лишь ягоды можжевельника обыкновенного, который часто встречается в диких условиях. Плоды остальных видов считаются ядовитыми и лучше с ними не экспериментировать.

Перемешиваем содержимое и заливаем водкой.
Плотно закрываем емкость и ставим на 2 недели в темное теплое место.
По истечении времени жидкость процеживаем.
Храним в прохладном месте.