Рулетики из свинины

Сырно-майонезный микс в фольге

Создать идеальные условия для приготовления мяса с грибами в духовке поможет обычная фольга или рукав для выпекания. Конечно, заготовки продуктов проводятся для каждой отдельной порции. В итоге при открывании такого серебристого пакетика весь аромат, поднимающийся от блюда вместе с паром, сразит гостей наповал. Эта технология приготовления пищи считается самой актуальной, поскольку благодаря ей сохраняются все полезные свойства ингредиентов.

Чтобы получилось сногсшибательное мясо в духовке с грибами и сыром, нужно предпринять такие действия:

1. Замариновать свинину, говядину или баранину. С майонезом, горчицей и кетчупом смешать специи (базилик, кинза, карри, хмели-сунели и смесь перцев) и побрызгать соком лимона/лайма. Дать настоятся в прохладном месте 3 часа.
2. Сделать нарезку овощей: шампиньоны, помидоры, лук, а также картофель (слайсы могут быть поджаренные или сырые) и сладкий перец. Первые два продукта измельчают тонкими пластинками, а луковицу – кубиками. Натереть на большой терке 300 г сыра.
3. Упаковка промаринованной свинины в фольгу. Смазать лист оливковым маслом. На каждый кусок мяса положить панированный лук, брусочки перца, картофель, дольки помидора и грибов. Присыпать сыром и завернуть.
4. Запекание. До полной готовности блюдо выпекают более одного часа. За 15 мин. до вынимания из духовки нужно распаковать свертки и присыпать содержимое стружкой из сыра. При желании добавляют укроп или петрушку.

По теме:

НАЗАД

ВПЕРЕД

1 из 140

Присаливать каждый слой необходимо по отдельности, но в пределах разумного, чтобы не переусердствовать. Этот рецепт очень похож на мясо по-французски с грибами и помидорами, но с некоторыми отличиями. Картофель и перец бесподобно получаются в таких вакуумных мешочках из фольги. Они размякают, впитывая весь сок с соседних ингредиентов.

В горшках

Сначала нужно выделить время для заготовок. Это довольно трудный процесс. Подготовить аппетитное мясо с грибами в горшках можно в течение 1-3 часов. В первую очередь стоит:

1. Порезать мясо, лук, картофель, шампиньоны и 3 зубка чеснока. Натереть сыр и морковь.

2. Обязательно поджарить мясо, после этого припустить картушку, нарезанную соломкой. Отдельно подготовить лук и морковь, а еще грибочки. Эти все компоненты расфасовать по индивидуальным емкостям.

3. На днище каждого горшка положить: кусочки свинины, часть овощей и приправить измельченным чесноком. Покласть слой оставшихся грибов и картофеля, присыпать зеленью.

4. Залить все бульоном/водой и заправить сливочным маслом (1 ч. л.). Сверху притрусить моцарелой или пармезаном, смазав майонезом.

Свинина с грибами и сыром готовится в духовке в течении 60 минут или более при среднем огне (180°C). Перед подачей горшочки должны остынуть пятнадцать минут.

Такое кушанье комбинируется с кефиром или салатами из свежей капусты. Огурчики, помидоры и руккола составят поразительную партию такому угощению.

Рулеты или эскимосики

Это лакомство можно применять как в качестве праздничного, так и будничного кушанья. На приготовление подобных миниатюр хозяйке понадобится от 1 до 2 часов. Рулетики из свинины с грибами получаются сочными, если начинку разбавить фруктами. Яблоки или груши источают несравненный запах при выпекании. Также они выделяют фруктовый сахар, который и практичный, и необычайно вкусный.

Чтобы обрадовать собственных родных такими эскимосиками, нужно:

1. Сделать заготовки, как для отбивных, после этого солить и наперчить их.

2. Поджарить мелко измельченные шампиньоны (опята, лисички, маслята), добавить порезанный кубиками лук. Напоследок рассыпать кусочки яблок/груш и протушить на не сильном огне, пока они не размякнуть. Перемешать массу с 50 г сливочного масла.

3. На отбивную (в сыром виде) выложить слой начинки, плотно сворачивая ее.

4. На форме для выпекания (разтереть масло растительное по всей территории) расположить рулетики. Чтобы свинина, запеченная с грибами, была сочной, ее необходимо хорошо промазать майонезом с каждой стороны.

5. Печь до 40 минут при t=180-200°С.

6. В последние 15 минут засыпать ролы сыром.

Когда они чуть-чуть остынуть, любой из них бережно продеть китайской палочкой или остальным острым предметом. Это можно создать, если «клиенты» – небольшие дети. Им понравится такое элегантное лакомство в виде мороженого. Этот фокус выйдет только тогда, когда рулетики будут не слишком большими.

Жарим мясо с грибами в сковороде

Диетологи говорят, что жареное вредно. Возможно, это так, но мы то, позволяем себе такую роскошь не так часто, а потому иногда вполне позволительно.

Для жареной свинины с шампиньонами возьмем вырезку или ребрышки. Главное, чтобы мясо было нестарое, имело приятный цвет и запах.

• мясо – 500 гр.;
• грибы – 350 гр.;
• лук – 1-2 головки;
• постное масло – 2-3 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Мясной полуфабрикат промываем, обсушиваем, удаляем грубые прожилки. Режем на небольшие кусочки. Разогреваем небольшое количество масла и выкладываем куски вырезки или мясные ребрышки на сковороду. Обжариваем до золотистой корочки. На время отставляем мясо в сторону.

Пока займемся другими продуктами. Подготовленные грибы режем поперек на 4 части, лук – полукольцами. Жарим на сковороде в масле 5-7 минут.

Соединяем содержимое обеих сковород, продолжаем жарить до готовности, в самом конце солим и перчим. Накрываем крышкой и томим минут 5 на медленном огне.

Подаем готовое блюдо с любым гарниром, который любят в вашей семье.

Свинина жареная с шампиньонами и луком – источает такой аромат, что устоять невозможно, а потому, на сегодня все диеты отменяются. Будем радоваться жизни, наслаждаясь вкусом!

Рецепты блюд из свинины

Очередной рецепт, родившийся совершенно случайно очень вкусно! Подавать лучше с рисом.

Попробуйте этот суп с фасолью и свининой- вам понравится!

Одно из моих любимых блюд из свинины. Вкусно, ароматно и очень просто в приготовлении!

Очень люблю это сочетание мяса с черносливом

Возможно, вы когда-нибудь готовили «Магги на второе для гречки по-купечески». Нам такая гречка очень нравится, но намного полезнее ее приготовить самому, без готовых, напичканных гадостью, приправ!

Ароматная сочная свинина с травами

Классический рецепт отбивных из свинины в панировке

Свинина с картофелем и грибами с орехами — очень интересный и вкусный рецепт

Сочный ароматный рулет из свинины

Свинина с грибами — очень вкусное блюдо. Я его готовлю чуть ли не на каждый праздник. И это блюдо расходится очень быстро. Надеюсь, и вам понравится это блюдо

Очень интересный рецепт из свинины

Одно из моих любимых блюд из свинины

Вот мой рецепт приготовления стейков из свинины на сковороде, которую я себе недавно приобрела.

Для любителей свиной рульки мой простой рецепт!

Представляю Вашему вниманию один из моих самых любимых рецептов. Мясо по-боярски (с грибами под сырной корочкой). Ароматное, мягкое, сочное, невероятно вкусное!

Всеми любимый рецепт мяса по французски

Вкусные, сочные, ароматные запеченные отбивные с грибами под сырной корочкой — это что-то неописуемое! Моя семья требует это блюдо чуть ли не каждую неделю)) Попробуйте!

Замечательное блюдо из свинины для праздничного стола

Вкуснейшая свинина с яблоками — выходит очень нежное и ароматное блюдо

Для шашлыка надо использовать только свежее мясо (не мороженное). Для равномерной прожарки мясо нужно нарезать на одинаковые кусочки

Это не сложный рецепт,пусть вас не пугает время приготовления)))Основное время уходит на маринование мяса (лучше на ночь или с утра,если мясо будите готовить вечером) для конкурса

Очень и очень вкусный салатик, который готовится невероятно просто

В последнее время захотелось чего-то необычного. Сегодня увидела на рынке мушмулу. и рецепт родился в тот же момент!

Сытное и вкусное блюдо из свинины на праздничный стол

Хороший вариант для ужина. На гарнир можно подавать картофельное пюре или овощи на гриле

Очень простой рецепт свинины — мясо выходит сочным и ароматным!

Очень вкусно! Обожаю это блюдо!

В моем детстве, холодец, варила только бабушка и делала она это только по большим праздникам: Новый год, Пасху, дни рождения. Я очень люблю холодец и варю его довольно часто. Подаю его с хреном, горчицей и уксусом, кому как нравится.

Супер картошка))Обожаю это блюдо.

Очень вкусный рецепт рулетиков из свинины в духовке, обожаю это блюдо

Свинина с тушёным перцем

Ингредиенты

• 2 красных болгарских перца;
• 1 красная луковица;
• несколько столовых ложек оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка сахара;
• 3 столовые ложки красного винного уксуса;
• ½ пучка базилика;
• 2 свиные отбивные на кости;
• 2 зубчика чеснока;
• несколько веточек тимьяна;
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте перец и лук тонкими полосками. Выложите их в сковороду с разогретым оливковым маслом, добавьте соль, перец и сахар. Поджаривайте, периодически помешивая, на сильном огне 4–5 минут, пока овощи не размягчатся. Затем влейте уксус, готовьте минуту, убавьте огонь и поджаривайте ещё пару минут. Добавьте к овощам рубленые листья базилика, хорошо перемешайте и выложите на тарелку.

На жире сделайте вертикальные надрезы: так мясо не будет скручиваться при жарке. Натрите свинину солью и перцем. Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите туда мясо, расплющенные дольки чеснока и тимьян.

Чтобы мясо было сочнее, добавьте в сковороду сливочное масло. Обжаривайте свинину по 3–4 минуты с каждой стороны, поливая соком из сковороды. Выложите готовое мясо и оставьте на 10 минут. Положите обжаренные овощи на сервировочное блюдо и накройте сверху свининой.

Важные приготовления

Большинство рецептов мяса с грибами включают в несколько самых простых техник. Сводятся они к одному очевидному принципу – обработка основных продуктов проходит отдельно один от одного. Известно, что для готовности одних нужно побольше времени, чем для остальных.

Теперь о подготовке. Мясо моют исключительно под водой из крана. Некоторые его замачивают, но тогда оно напитывает много жидкости и стает водянистым. Если же это замороженные части, тогда их следует вымыть, покласть в мисочку и накрыть, чтобы они таяли настоящим путем. Кроме того, за 2-3 часа до создания кулинарного шедевра нужно замариновать свинину, тогда в духовке с грибами она выйдет нежной и будет таять во рту.

Готовится маринад по этой технологии:

• 4-5 ст. л. красного/белого вина;

• веточку розмарина;

• лавровый листок;

• свежомолотый перец;

• лимонаный сок/мандарина;

• хмели-сунели;

• 2-3 большие луковицы (нарезать полуколечками).

В качестве спиртного напитка можно взять и коньяк (50 г). Тогда в маринад необходимо добавить несколько зубчиков чеснока, горчицу, измельченный имбирь и сок лимона.

Все нарубленные кусочки необходимо очень внимательно промазать, хорошенько втирая эссенцию в волокна. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в холодильник. Дальше можно заняться грибочками. Необходимо учесть определенные свойства свинины, которая комбинируется только с такими грибами, как:

• шампиньоны;
• опята;
• лисички;
• белый;
• подберезовики;
• маслята;
• сморчки.

Их необходимо бережно очистить. Не во всех разновидностях убирается верхняя кожица на шляпке. Обрезать ножки не обязательно

Очищенные образцы важно обдать кипятком, а после варить от 10 до 30 минут

Шампиньоны перед термической обработкой было бы неплохо замочить в холодной воде на 5 мин с кислотой лимона, а потом такое же количество проварить. Когда они просохнут, их стоит поджарить с лучком.

С французским акцентом

Чтобы запечь в духовке мясо по-французски с грибами, необходимо приобрести 1,5 кг свинины (вырезку либо карбонад), а еще 300-400 г шампиньонов (можно и консервированных). Пачка майонеза и твёрдый сыр пойдут на заправку блюда. Несколько штук упругих помидоров и маленькая луковица дадут блюду эстетичности. Как только все продукты почищены и помыты, приступаем к следующим процессам:

• свинину вытереть бумажным полотенцем и порезать кусками маленького размера;

• отбить их (до сантиметра в толщину) кухонным молотком, укутав пищевой пленкой;

• промазать противень. Покласть кусочки таким образом, чтобы между ними были зазоры;

• обсыпать перцем и солью (так как они тонкие, то можно и с одной стороны);

• сверху положить жареный пока не образуется золотая корочка лук;

• порезать помидоры пластинками по 0,5 см и накрыть ими свинину;

• полить майонезом (тонкой ниточкой). Засыпать тертым сыром (тратить только половину);

• порезать кольцами грибы и прекрасно их положить;

• опять повторить предпоследнюю процедуру.

Отправить все это в шкаф духовой, разогретый до 200°С, на 35-40 минут. При этом необходимо наблюдать, чтобы ничего не подгорело. Заслышав сильный запах гари, необходимо срезу же вытягивать яство.

Очередность укладки компонентов, применяемых в мясе по-французски с грибами, не принципиальная. Так, в первую очередь можно покласть опята, а потом помидоры. Основное, чтобы в конце не забыть приукрасить запеченные ломтики зеленью. Ею посыпают за 5-7 мин. до приготовления.

Гарниром к такому кушанью послужит картофель в самых различных его интерпретациях. Нежное пюре, заправленное молоком/сметаной, в паре с салатом из овощей идеально соединятся в данной симфонии вкусов.

Мясо по-французски с заправкой майонезом или сметаной

Мясо по-французски — отличный вариант ужина для всей семьи. Также это блюдо можно подать и к праздничному столу. Его преимуществом является то, что одновременно готовится и мясо, и овощной гарнир.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина) — 600-800 г.
• Сыр твёрдый — 200-300 г.
• Картофель — 4-5 шт.
• Лук — 4-5 шт.
• Свежий розмарин.
• Острые перчики.
• Молоко — 300 мл.
• Майонез — 150 мл. (1/2 стакана).
• Сметана — 150 мл.
• Ягоды — барбарис.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Перец чёрный по вкусу.
• Приправа хмели-сунели (1/2 ч.л. — только для приправы со сметаной).

Процесс приготовления:

Подготовьте все ингредиенты. Это избавит вас от стократного мытья рук и сохранит порядок на кухне во время приготовления.
Очищенный картофель нарезаем кружочками довольно тонко.
Нарезаем мясо тоже тонкими пластинами.
Нарезаем тонкими колечками лук. Обычный репчатый лук или красный вы выберете — это на ваше усмотрение и вкус.
Измельчаем сыр на крупной терке.
Будем укладывать продукты. Выбирайте емкость на ваше усмотрение и количество персон. Это может быть большой противень, может быть форма для запекания, а может быть и разовая форма из фольги, которую можно купить в ближайшем магазине с кухонной утварью. Смазываем форму сливочным маслом, не забываем помазать и боковые стороны. Берем примерно половину нарезанного картофеля. Плотно укладываем кружочки картофеля в один слой. Небольшие промежутки между пластинами можно заполнить небольшими кусочками.
Немного солим картофель, добавляем совсем немного «елочек» розмарина или посыпаем сухой травкой. Данная приправа не всем нравится, поэтому перед приготовлением лучше убедиться, что никому она не испортит впечатление о блюде. Вообще картофель хорошо сочетается с чесноком и тимьяном, поэтому можете тоже их использовать.
Следующим слоем выкладываем мясо. Оно порезано тонко, поэтому отбивать его не необходимости.
Посыпаем мясо солью, перцем и добавляем немного барбариса. Барбарис придаст блюду легкую кислинку. Эту приправу используйте также по желанию и вкусу. На этом этапе добавляем и меленько нарезанный острый перец

Тут важно не переборщить, поэтому лучше меньше, чем больше.
Выкладываем на мясо лук. Именно он пропитает мясо, оно станет мягкое и нежное

Лук также немного солим.
Следующим слоем снова укладываем оставшийся картофель. Стараемся заполнять все пустоты.
Присыпаем картошку приправами (розмарином, тимьяном, чесноком, что вам больше по вкусу) и солью. На данном этапе соль можно вообще не добавлять, т.к. сверху будет заправка.
Теперь нужно заправить блюдо. Для начала нам понадобится натертый сыр.
Обильно посыпаем картофель сыром. Вообще сыра много не бывает. Если есть возможность, возьмите сыра больше, чем указано в ингредиентах. Сыр значительно улучшает вкус блюда.
Для приготовления соуса необходимо смешать майонез и молоко. Соус получается достаточно жидкий.
Выливаем соус в форму. Он должен покрыть все слои примерно на 1/3.
Если вы являетесь поклонником здорового образа жизни, то майонез можно заменить сметаной или йогуртом. Их также нужно объединить с молоком и добавить в эту смесь хмели-сунели.
Если вы готовите в нескольких формах одновременно, то можно поэкспериментировать с разной заливкой, ощутить разные вкусы и выбрать тот, который вам больше нравится.
Разогреваем духовой шкаф до 200℃. Помещаем туда форму с мясом и картофелем. Забываем про нее не менее, чем на час. Вообще требуемое время для приготовления — примерно 1,5 часа. Многое зависит от духовки. Готовность блюда проверяем ножом или вилкой: картофель и мясо должны хорошо прокалываться, наверху должна быть румяная корочка.
Достаем готовое блюдо из духовки, разделяем на порционные куски, выкладываем на тарелки и подаем к столу. К мясу по-французски хорошо будет подать легкий овощной салат с зеленью, а также просто нарезку из свежих овощей.

Вы заметили, что каждый слой мы посыпали солью. Это необходимо для того, чтобы соленость распределилась равномерно. Опять же лучше недосолить блюдо. Проще добавить соли, чем есть пересоленное блюдо и не ощутить вкус каждого слоя.

Наверняка ваши домочадцы уже сбежались на восхитительный запах. Поэтому не мучайте их ожиданием, а поскорее приступайте к трапезе. Приятного вам аппетита!

Свиные рулетики с грибами

Предлагаю вам рецепт праздничного мясного блюда. Это рулетики из свинины, замаринованной в гранатовом соке, с начинкой из шампиньонов, обжаренных с луком, зеленью и сметаной.

Подготавливаем продукты для свиных рулетиков с грибами.

И продукты для панировки рулетиков.

Свиной карбонад (биток) нарезаем поперек волокон тонкими пластами.

Куски мяса отбиваем с двух сторон (под пищевой пленкой).

Кладем свиные отбивные в глубокую емкость и заливаем гранатовым соком. Оставляем мясо мариноваться на 30 минут.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. В разогретую сковороду с растительным маслом кладем измельченный лук.

Обжариваем лук, помешивая, 2-3 минуты.

Грибы нарезаем небольшими кусочками.

В сковороду к обжаренному луку добавляем нарезанные грибы.

Обжариваем грибы с луком еще 5 минут. Солим и перчим по вкусу.

Зелень укропа и петрушки нарезаем мелко.

В сковороду к шампиньонам и луку добавляем сметану.

Добавляем измельченную зелень. Перемешиваем. Готовим грибную начинку для мясных рулетиков еще 2 минуты.

Свинину вынимаем из маринада, солим и перчим каждый кусок мяса с двух сторон. На край кусочка свинины кладем 1-2 чайные ложки грибной начинки и заворачиваем мясо с грибами в рулетик. При желании края мясных рулетиков можно скрепить зубочистками.

Яйцо взбиваем вилкой до однородности. Обваливаем каждый рулетик в муке и обмакиваем во взбитое яйцо.

Выкладываем свиные рулетики в панировке на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем мясные рулетики по 3-4 минуты с каждой стороны.

Перекладываем обжаренные рулетики на противень или в форму, застеленную пергаментной бумагой. Помещаем в разогретую духовку и запекаем свиные рулетики с грибами 15-20 минут при температуре 170-180 градусов.

Готовые свиные рулетики с грибной начинкой разрезаем на кусочки. При желании украшаем праздничное мясное блюдо зеленью. Приятного аппетита!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Мясо по-французски под соусом «Бешамель»

Кроме гранатового соуса, рецепт приготовления которого был описан выше, к мясу добавляют и другие заправки. Например, сметану, натуральный йогурт. Или соус «Бешамель», который используют вместо майонеза.

Набор продуктов остается прежним, только для разнообразия свинину заменяют говядиной:

• мясо – 400 г;
• лук – 1–2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• томаты – 1–2 шт.;
• сыр – 150–200 г.;
• соль, приправы, чеснок, масло.

Соус готовят отдельно из:

• 40 г сливочного масла;
• 40 г муки;
• 320 мл молока;
• по вкусу кладут соль, перец и мускатный орех (в классическом исполнении он обязательно присутствует, но часто обходятся без него).

Кулинарный процесс по шагам:

1. Куски говядины тщательно отбивают, выкладывают в глубокую емкость. Солят, насыпают приправы, выдавливают чеснок. Оставляют на полчаса.
2. Помидоры, картофель нарезают кружками, лук – кольцами. Сыр натирают в последнюю очередь.
3. Занимаются соусом: в кастрюльке нагревают сливочное масло, отправляют к нему муку, перемешивают. Медленно – тонкой струйкой – вливают молоко (желательно, чтобы оно было кипяченым). При этом продолжают все перемешивать, добиваясь однородности смеси. Доведя соус до кипения, убавляют огонь до минимума – проваривают еще 3 мин., солят, приправляют специями и убирают с плиты.
4. В предварительно смазанную форму выкладывают говядину, лук, картофель, помидоры. Содержимое емкости равномерно заливают соусом. Сверху посыпают сыром (можно не сразу класть сыр, а добавить его в наполовину готовое блюдо).
5. Держат в духовке не менее 45 мин. (иногда выходит 60 мин.) при 180°С. Форму сначала прикрывают фольгой (крышкой), которую через 35–40 мин. снимают, позволяя образоваться румяной корочке.

Тушеный вариант

Ничто так не радует сердце и желудок мужчины как тушеное мясо с грибами, приготовленное любящей женой. Но в данном вопросе значимую роль играет презентабельная подача. Если даже самая хорошая пища будут иметь некрасивый вид, то муж может вообще отказаться ее есть.

Чтобы не было такого результата нужно согласно правилам выполнить важные технологичные процессы, а конкретно:

• 1 кг свиного филе порезать средними кусочками;

• зажарить их в огромном количестве жира пока необразуется медной корки;

• на данном шаге добавить измельченную луковицу, опята и морковь;

• солить, а еще наперчить;

• когда все достаточно поджарится влить 250 г сметанки/сливок и тушить (после закипания) 7 мин.;

• напоследок приукрасить яркой зеленью.

Если появится желание можно применять томатный соус, который готовится совершенно не сложно. Отдельно лук обжарить с морковью и перемешать их с 1 ст. л. муки, заправив томатной пастой (десертная ложка).

Понемногу вливать холодную кипяченую воду/бульон до той поры, пока масса не станет гомогенной. После закипания томить это на сковороде 15 минут. По завершению заправить соусом основное блюдо.

Свинина с картошкой в горшочках в духовке

Многие любят готовить блюда в горшочках. Во-первых, это очень просто. Кроме того, этот принцип приготовления напоминает бабушкин – в печи. Получается очень вкусно, а из горшочка есть вдвойне приятно. Прямо как у бабушки в деревне! Свинина в горшочках с картошкой – отличный вариант для сытного и очень вкусного ужина. Давайте приготовим!

Ингредиенты:

• Полтора килограмм сырой картошки;
• Постное масло;
• Соль и перчик на вкус;
• Полкило свиной мякоти;
• Зелень на вкус;
• лаврушка;
• 4 средних луковицы;
• Горячая вода;
• 3 средних морковины.

Приготовление:

1.Мясо нарезать маленькими кубиками.

2.В сковородке накалить немного постного масла. Обжарить мясо на сильном огне до румянца и аппетитного цвета. Не нужно доводить его до готовности и пережаривать. Ведь потом оно еще будет запекаться в духовке.

3.Лук нарезать четверть-кольцами. Обжарить его в сковородке после мяса, до румяности. Тем временем, средней соломкой нарезать очищенную морковку. Отправить ее к луку.

4.Обжарить их вместе еще несколько минут, до мягкости морковки.

5.По чистым и сухим горшочкам распределить первым слоем обжаренное мяско. Сверху присолить и поперчить на вкус.

6.Картошку почистить и нарезать на средние кусочки, как вам нравится. Покрыть мясо слоем картошки. Его тоже присолить и приправить.

7.В каждый горшочек положить по 1-2 небольшие лаврушки. Залить горячей водой так, чтобы водичка покрыла весь картофель.

8.Теперь осталось разложить обжаренные овощи и можно убирать горшочки в духовку.

9.Печь нагреть до 180 градусов. Горшочки накрыть крышкой, оставляя небольшое отверстие для выхода пара. Убрать их в духовку на 30-40 минут.

После запекания дать настояться еще минут 10. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью на вкус.