Сколько миндаля можно есть в день и чем он полезен

Как хранить миндаль

Миндаль лучше не хранить долго. Хранение в открытой посуде может привести к тому, что орехи станут прогорклыми из-за испортившихся масел. Полезен ли миндаль, хранившийся неправильно? Вряд ли.

Хранить миндаль нужно в плотно закрытых ёмкостях, в сухом месте, подальше от солнца. В холодильнике миндаль сохранится в течение года.

Курица в миндале

1. Перемешать 2 ст.л. муки с соком одного лимона.
2. Обмакнуть приправленную курицу в смеси, затем во взбитом яйце, затем в миндале.
3. Обжарить курицу на небольшом огне до образования ароматной корочки.

В качестве гарнира можно подавать овощи гриль или рис.

Полезные конфеты с миндалем

Промыть 75 грамм фиников, столько же кураги, 50 грамм изюма. Смешать все это в блендере с 2 ст. ложками яблочного сока. Скатать из получившейся массы шарики примерно по 1.5 см в диаметре и обжарить каждый на сковороде. Обвалять остывшие конфеты в 50 граммах измельченного миндаля.

Миндальный молочный суп

150 грамм миндаля очистить, измельчить, залить 1.25 литрами горячего молока. Отваренный рис (100 грамм) соединить с молоком. Добавить 60 грамм изюма и сахар по вкусу.

Приятного аппетита!

Как используют миндаль в домашней косметологии

Основным компонентом, который используется рецептами красоты, стало миндальное масло. Его приобретают в аптеках или готовят самостоятельно. Целебные свойства миндаля широко применяются для лечения, питания структуры волос и кожи лица.

Для приготовления домашних пилингов используют муку на основе ядер:

• 2 ст. л. порошка;
• 2 ст. л. меда;
• ¼ ст. л. апельсинового сока.

Порошок миндаля берут с крупинками для того чтобы добиться нужной структуры. Пилинг улучшает процессы обмена, способствует нормализации кровотока. Его применяют для лечения проблемных мест, подверженных проявлению целлюлита. Миндальная мука несет пользу как средство, способное не только активизировать ток крови, но и увлажнить кожу за счет содержания масел.

Миндальная питательная маска для лица

Для ее приготовления необходимо взять примерно 4 очищенных миндальных ореха, залить третью стакана кипяченой воды, добавить измельченную половину огурца комнатной температуры. Полученную массу перебить в блендере, добавить овсяные хлопья — 2 ч. л. и голубую глину — 1 ч. л. Тщательно смешать и массажными движениями нанести на лицо. Маску необходимо выдержать 15 мин., затем смыть прохладной водой.

Помимо питательного эффекта, маска способна хорошо очистить кожу и сделать ее матовой.

Как выбрать и хранить полезный миндаль

Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение миндалю, который находится в скорлупе

Очень важно предварительно убедиться в ее целостности. Защитная корка не должна быть нарушенной

Это гарантия качества продукта.

У хорошего миндаля не будет плохого запаха и странного налета на поверхности.

   Важно! Лучше всего приобретать упакованный миндаль, а не орех, который продается на развес. Необходимо не только правильно выбрать миндаль, но и обеспечить ему подходящее место для хранения

Орехи нельзя держать в открытой таре. Их следует беречь от прямых солнечных лучей и повышенной влажности. Это важные условия, соблюдение которых является обязательным

Необходимо не только правильно выбрать миндаль, но и обеспечить ему подходящее место для хранения. Орехи нельзя держать в открытой таре. Их следует беречь от прямых солнечных лучей и повышенной влажности. Это важные условия, соблюдение которых является обязательным.

Горький миндаль: полезные свойства и противопоказания

Горький вид миндаля успешно используется в качестве сырья для производства миндального масла. Во время производственного процесса все вредные вещества и токсины испаряются, и миндальное масло приобретает полезные свойства.

Горький миндаль можно использовать в лечебных целях в свежем виде, но только в очень низкой дозе — не более нескольких орешков в день.

Горькие зерна содержат большое количество токсических веществ. В организме эти токсичные вещества распадается на синильную кислоту и бензальдегид. В горьком виде орех не употребляется в пищу, особенно он опасен для детей. Десять ядер горького миндаля могут нанести серьезный ущерб их здоровью, и даже привести к смерти. Для взрослого смертельное количество яда содержится в пятидесяти горьких ядрах, в случае отравления немедленно обратитесь к врачу.

Горький миндаль содержит вещество — гликозид амигдалина. Интересный факт: после термообработки, ядовитое вещество становится безопасным. Поэтому ядра горького ореха, если они хорошо прокалены, можно безопасно употреблять в пищу, только у них все равно есть горечь.

Применение миндаля

Миндаль способен принести огромную пользу, но лишь при употреблении его в умеренных количествах. Так сколько же миндальных орехов можно съедать в течении дня? Благодаря такой высокой питательной ценности, диетологи уверены, что 50 грамм этих орешков в день. Это примерно 300 ккал, что будет соответствовать 10 штучкам. А детям и женщинам и того меньше, от 5 до 7 орехов в день. Этого будет достаточно для получения всех тех положительных эффектов, которые способен принести миндаль организму.

Кроме того, существует и множество других способов применения миндаля помимо употребления его в пищу. Например, орех используют в косметологии. Очень популярны различные маски, в составе которых он присутствует. В кулинарии можно также найти огромное количество блюд с добавлением миндаля. Чего только стоят кондитерские изделия! Всевозможные торты и пирожные, от запаха и вкуса которых, просто невозможно устоять. Огромную популярность сейчас приобретает и миндальное молоко. Особенно полюбившееся вегетарианцами. А слегка поджаренный миндаль можно употреблять и как самостоятельное блюдо.

Итак, миндаль – это тот орех, который, безусловно, можно вносить в список полезных продуктов питания. Однако, для начала следует ознакомиться со всеми его положительными и отрицательными свойствами, чтобы получить от его использования наибольшую пользу и наименьший вред.

Благодарю Вас за прочтение статьи! Если статья оказалась полезна Вам, обязательно поделитесь ею с Вашими друзьями и знакомыми!

• Оливковое масло: состав, польза и вред
• Грецкий орех — кладезь полезного
• Кунжутное масло. Его польза и вред

Польза для организма

Горсть ядер вполне сойдет за перекус. Помимо большого количества калорий в них содержатся необходимые для человеческого организма элементы. Для вегетарианцев – это важнейший источник растительных белков. Польза миндаля для организма обширна. Его часто используют при сердечных расстройствах, диабете, анемии, кашле. Также миндаль полезен для кожи, волос и зубов.

Справка!

Замоченный миндаль гораздо полезнее сухого. Он улучшает самочувствие, пищеварение и дает больше питательных веществ. Как замочить миндаль в воде.

Орех используют в традиционной и альтернативной медицинах для профилактики и лечения широкого спектра заболеваний. Народные средства изготавливаются на основе миндаля и других частей растения, к примеру, скорлупы, шелухи. Однако максимальный эффект достигается при употреблении внутрь миндаля.

Вымоченные ядра содержат значимые для здоровья сердца элементы, в числе которых: калий, магний, кальций, марганец, медь и аргинин. Благодаря проведенным исследованиям удалось выявить, что орех помогает снижать уровень плохого холестерина, особенно у диабетиков и людей с его высокой концентрацией.

Горный миндаль защищает стенки сосудов от скопления холестериновых бляшек (Горький миндаль: польза, применение). Способствует поддержанию оптимального уровня холестерина и артериального давления, помогает скинуть лишние килограммы, борется с ожирением. Благодаря чему снижается риск возникновения инфарктов и инсультов.

При малокровии

Благодаря богатому химическому составу орех показан при анемии. При наличии данного синдрома полезно употреблять ежедневно по 20 орешков. Замоченный миндаль поможет восполнить нехватку железа, а вместе с ним — повысить уровень гемоглобина и предотвратить развитие малокровия.

Для нервной системы

Нехватка сна, умственное перенапряжение, стрессы – все это состояния, которые переживают активные и много работающие люди. Косточки обладают витаминами группы В, А, содержат фосфор, калий, белки и углеводы, которые помогают справиться с последствиями перенапряжений: отсутствием сна, раздражительностью и апатией.

Для мозга

При заболеваниях органов ЖКТ гораздо эффективней миндальное молочко, которое можно с легкостью приготовить дома. Его делают из орехов и воды. Оно не содержит лактозы, хорошо усваивается организмом, насыщая его калием. Полезно при изжоге, диарее и воспалениях в ЖКТ.

Для зубов и костей

Горный миндаль – кладезь жизненно необходимых микроэлементов. В их числе – магний и фосфор. Эти вещества способствуют строению и поддержанию здоровых зубов и костей. Свойства миндаля активно борются с кариесом, снижают риск переломов и предотвращают развитие остеопороза.

Здоровье кожи

В косметологии миндаль часто используют для приготовления масок. Антиоксиданты и витамин Е в составе косточек и кожуры питают, и разглаживают кожу лица. Миндаль богат на катехины, флавонолы и эпикатехин. Эти вещества активно борются с раком кожи и повреждением клеток, обращая вспять оксидативный стресс, возникающий по причине плохого питания, загрязненного воздуха и воздействия УФ-лучей. Орех содержит полезные жиры, которые улучшают кровообращение, увлажняют кожу и способствуют быстрому заживлению ран.

При снижении веса

Горный миндаль – также, как и фундук – продукт диетического питания. При правильном использовании он эффективен для похудения. Клетчатка и «хорошие» жиры помогают избавляться от лишних килограммов, поскольку, принимая орехи в пищу, человек чувствует себя сытым. Это помогает избежать перееданий и нездоровых перекусов.

Орех миндаля, чьи польза и вред активно обсуждаются диетологами, поддерживает здоровый метаболизм. Люди, которые любят и часто балуют себя этим продуктом, сохраняют нормальный вес и имеют меньше шансов столкнуться с ожирением в будущем по сравнению с теми, кто пренебрегает орешками. Исследования показали, что люди, сидящие на диете и регулярно употребляющие миндаль, испытывают меньшую потребность в углеводной пище, а также имеют больше шансов на достижение и поддержание здоровой массы тела.

Можно ли есть орехи на ночь

Полезен ли миндаль в косметических целях? Несомненно. Давайте рассмотрим несколько простых рецептов косметических средств с миндалём.

Пенка для умывания

Омолаживающие маски помогут вам всегда выглядеть неотразимо

Омолаживающий скраб готовят из 3 столовых ложек молотого миндаля (можно вместе с твёрдой оболочкой), 2 столовых ложек мёда, сока ¼ апельсина и листьев мяты. Все ингредиенты смешивают и наносят на лицо массажными движениями. После 1−2 минут массирования аккуратно смыть тёплой водой.

Для большего эффекта можно добавлять в косметические средства кофе, мёд, сок цитрусовых и различные эфирные масла.

Маска для тела

Не все знают, как правильно есть миндаль – не ограничивайте себя. Ешьте в чистом виде, добавляйте в десерты, салаты или вторые горячие блюда! Не знаете, можно ли есть сырой миндаль? Разумеется – вы можете употреблять сырые плоды, сушеные или обжаренные без риска для здоровья.

Несколько простых рекомендаций:

• Замачивайте сырые орешки перед тем, как добавить в пищу;
• Если хотите обжарить плоды – не добавляйте масло, прокаливайте их на сухой сковороде, чтобы не испортить вкус и не увеличить калорийность.

Суточная норма миндаля известна. А можно ли есть его на ночь? Этот вопрос волнует многих любителей здорового питания!

• От вечерних перекусов лучше отказаться – слишком много жирных кислот;
• Если вы заботитесь о фигуре, вычеркните орехи из вечернего приема пищи;
• Продукт вызывает резкий скачок инсулина;
• Именно инсулин мешает выделению гормона роста, который расщепляет жир и способствует похудению.

Поговорим о том, чем полезны плоды? Это важно знать – вы будете приятно удивлены тем, насколько положительно продукт влияет на людей. В сырых орешках содержится 580 Ккал на 100 г

Но диетологи не рекомендуют употреблять в пищу орехи в сыром виде. Их нужно обязательно подсушить или поджарить, тогда несколько уменьшится доля витамина группы В, но подобный продукт легче усваивается. И хотя орешки миндаля богаты содержанием полезных веществ, он все же считаются диетическим блюдом. Его можно употреблять в пищу и кормящим матерям, и мужчинам, и женщинам средних лет, и детям

В сырых орешках содержится 580 Ккал на 100 г. Но диетологи не рекомендуют употреблять в пищу орехи в сыром виде. Их нужно обязательно подсушить или поджарить, тогда несколько уменьшится доля витамина группы В, но подобный продукт легче усваивается. И хотя орешки миндаля богаты содержанием полезных веществ, он все же считаются диетическим блюдом. Его можно употреблять в пищу и кормящим матерям, и мужчинам, и женщинам средних лет, и детям.

Взрослым людям в день можно съесть миндаль не более 10 штучек, чтобы получить половину суточной нормы клетчатки и помочь работе выводящих систем. Детям до 14 лет достаточно 3-4-х штук.

Люди, желающие поддерживать себя в форме, никогда не будут есть после 6-7 часов вечера. Но порой перед сном возникает такое мучительное чувство голода, что трудно себя держать в руках.

Любой продукт имеет некоторые противопоказания. Врачи категорически запрещают употреблять в пищу незрелые орешки, поскольку в них содержатся яды и, в частности, синильная кислота, способная нанести серьезный вред организму.

Поскольку в наши дни аллергия – чрезвычайно распространенное заболевание, то миндаль нельзя употреблять людям, склонным к аллергической реакции и страдающим индивидуальной непереносимостью ко всем орехам.

Хотя миндаль и является низкокалорийным продуктом, но его не рекомендуют употреблять людям, склонным к набору лишнего веса или уже страдающим ожирением.

Нежелательно употребление его и людям, имеющим проблемы с щитовидной железой и печенью.

Противопоказания и ограничения

Запрещено включение в рацион недозревших орехов, поскольку они содержат большое количество синильной кислоты. Её малые дозы применяются при производстве гомеопатических средств, но без специальной обработки она наносит вред организму человека.

Противопоказания к употреблению:

• Индивидуальная непереносимость орешка;
• Ожирение или склонность к нему;
• Дисфункция сердечного ритма;
• Заболевания щитовидной железы.

Существенное превышение суточной дозы сладкого сорта может привести к головокружению и даже легкому наркотическому опьянению.

Смертельная доза горького миндаля для взрослого человека – 50 миндалин.

Миндаль, как и фундук – это сильный аллерген

Поэтому люди с повышенной чувствительностью должны соблюдать осторожность при первом употреблении и придерживаться рекомендаций относительно дозировок. Обычно аллергия проявляется следующими симптомами:

• боль в животе;
• рвота;
• диарея;
• заложенность носа;
• головокружение.

Миндаль вреден не только аллергикам. Он высококалориен. Энергетическая ценность ядра составляет 609 ккал, поэтому людям с избыточной массой тела нужно соблюдать дозировку. 15-20 штук – это оптимальное количество орехов, которое может принести пользу (Нормы потребления миндаля в день). Две щедрые горсти миндаля способны превысить суточную калорийность. Частое переедание орехов – прямой путь к ожирению.

Бесконтрольное употребление миндаля, чей вред и польза для организма зависят от количества съеденных орехов, чревато для людей любой комплекции. Диарея, вздутия живота, спазмы в кишечнике и головная боль – распространенная реакция на амины и салицилаты, которыми насыщен сырой орех, а еще больше жаренный (Жареный миндаль: как приготовить, польза и вред, противопоказания.). Объем свыше 60 гр. миндаля за раз – уже риск.

Важно!

100 гр. миндальных орехов – это ½ среднесуточной нормы по пищевым волокнам. Резкое введение клетчатки в рацион чревато кишечными расстройствами.

Вреден и даже опасен незрелый, горький орех миндального дерева – цианиды в его составе могут стать причиной отравлений. Противопоказаниями к употреблению миндаля также является нарушение сердечного ритма и чрезмерное перевозбуждение.

Использование ореха в кулинарии

Несколько простых рекомендаций:

• Замачивайте сырые орешки перед тем, как добавить в пищу;
• Если хотите обжарить плоды – не добавляйте масло, прокаливайте их на сухой сковороде, чтобы не испортить вкус и не увеличить калорийность.

Суточная норма миндаля известна. А можно ли есть его на ночь? Этот вопрос волнует многих любителей здорового питания!

• От вечерних перекусов лучше отказаться – слишком много жирных кислот;
• Если вы заботитесь о фигуре, вычеркните орехи из вечернего приема пищи;
• Продукт вызывает резкий скачок инсулина;
• Именно инсулин мешает выделению гормона роста, который расщепляет жир и способствует похудению.

Поговорим о том, чем полезны плоды? Это важно знать – вы будете приятно удивлены тем, насколько положительно продукт влияет на людей. Интересно знать! В кулинарии используют сладкие сорта ореха, так как они обладают более приятным вкусом и не содержат в составе ядовитые вещества

Интересно знать! В кулинарии используют сладкие сорта ореха, так как они обладают более приятным вкусом и не содержат в составе ядовитые вещества.

Настоящий миндаль орех присутствует в составе панировок, предназначенных для рыбы и мяса. Нередко он встречается в выпечке, конфетах и салатах. Его также добавляют в различные приправы.

Растет также горький миндаль. Он используется в производстве масел, которые в последующем добавляют в парфюмерную и косметическую продукцию. Употреблять такие орехи опасно для здоровья.

Предлагаем ознакомиться Описание сорта черешни Сюбаровская: характеристики и фото

Интересно знать! Если миндаль был правильно обработан, то от этого не снизится количество его полезных веществ и свойств.

Полезный миндаль бывает:

• Жареный. Он характеризуется повышенной калорийностью. В процессе жарки в орешках частично уничтожаются жирные кислоты. Длительное употребление жареного миндаля имеет отрицательные последствия для пищеварительного тракта.
• Замоченный. В таком виде сегодня орех употребляют чаще всего. Данный вариант обработки позволяет продукту лучше перевариваться после попадания в ЖКТ. Главное, не передержать продукт, так как это приведет к потере витамина В.
• Сырой. Он самый богатый на полезные вещества, в которых нуждается организм человека. Но нужно понимать, что необработанный орех может содержать в себе вредные бактерии, способствующие ухудшению состояния здоровья.

В каком виде употреблять свежий миндаль, каждый решает сам для себя. Главное придерживаться правил обработки продукта, чтобы получить от него исключительно пользу.

Взрослым стоит знать, сколько в день допустимо скушать миндалевых орехов. Норма для них характеризуется не более 10 единицами в сутки. То есть, можно съесть до 50 г миндаля без вреда для здоровья.

Если же речь идет о детях, то им можно давать до 5 орешков в день.

Взрослым людям в день можно съесть миндаль не более 10 штучек, чтобы получить половину суточной нормы клетчатки и помочь работе выводящих систем. Детям до 14 лет достаточно 3-4-х штук.

Поскольку в наши дни аллергия – чрезвычайно распространенное заболевание, то миндаль нельзя употреблять людям, склонным к аллергической реакции и страдающим индивидуальной непереносимостью ко всем орехам.

Хотя миндаль и является низкокалорийным продуктом, но его не рекомендуют употреблять людям, склонным к набору лишнего веса или уже страдающим ожирением.

Нежелательно употребление его и людям, имеющим проблемы с щитовидной железой и печенью.

Как можно хранить миндаль в домашних условиях

Лучше всего хранится миндаль сушёный, желательно чтобы он был в наружной оболочке (хотя в основном продаётся уже лущеная костянка, у которой на ядрышке осталась только тонкая кожура). Неочищенный миндаль можно держать в холодильнике или другом достаточно прохладном месте вдали от солнечного света. Неправильное хранение приведёт к тому, что продукт потеряет в значительной степени витамины и минералы, может приобрести неприятный вкус прогорклого масла. Если вы приобрели сырой миндаль и перед хранением его хотя бы слегка не подсушили, он может заплесневеть.

Мне нравится1Не нравится

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Рецепты

Орешки в шоколаде

Для приготовления потребуется:

• 200 г миндаля;
• 125 г сахара;
• 15 мл воды;
• 200 г шоколада;
• корица – по вкусу.

1. Начинаем приготовление с обжарки миндаля в духовке: очищенные ядра помещаем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180С на 10 минут. В процессе обжарки орехи следует периодически помешивать.
2. После того, как противень достали из духовки, орехи перекладываем в сотейник, туда же всыпаем сахар и вливаем воду. Емкость помещаем на средний огонь и томим до образования карамели из сахара.
3. Далее орехи раскладываем на пергамент и оставляем остужать.
4. В это время шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем корицу.
5. В шоколадно-коричную массу высыпаем миндаль, перемешиваем, следя за тем, чтобы каждое ядро покрылось шоколадом.
6. Выкладываем аккуратно орехи обратно на пергамент и даем время шоколаду застыть.

Есть следует с чаем или с кофе в качестве десерта.

Ореховое печенье

Нам потребуется:

• 130 г сметаны;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сырого миндаля;
• 360 г муки;
• 120 г сахара;
• ¼ ч.л. соли.

1. Подготавливаем ингредиенты к приготовлению: масло оставляем в комнате на пару часов для размягчения, а орехи заливаем на 5 минут кипятком – это облегчит снятие кожуры.
2. Ореховые ядра подсушиваем немного на сковороде, после чего трем их на мелкой терке (можно измельчить в блендере или мясорубке).
3. В отдельной емкости смешиваем сметану и сахар до полного растворения последнего. Туда же вводим масло, сахар, соль и ореховую муку (2-3 ст.л. ореховой массы следует отложить для посыпки готового изделия).
4. Последний ингредиент – пшеничная мука, которую следует вводить постепенно, сколько возьмет тесто. На поверхности стола, посыпанной мукой, раскатываем пласт толщиною 0,5 мм, из которого при помощи формочек выдавливаем заготовки печенья. Их выкладываем на противень, смазываем сметаной и присыпаем измельченными орехами.
5. Выпекаем печенье 15-20 минут при температуре 170С.

Видео о том, как приготовить миндальное печенье:

Рецепты

Для женского здоровья

Зеленый салат

Ингредиенты:

• кусочки яблока;
• лепестки миндаля;
• кубики мягкого сыра фета;
• медово-лимонно-горчичный соус.

Приготовление:

1. все ингредиенты смешивают;
2. солят и перчат по вкусу.

Вкусный и полезный салат готов!

Миндальное молоко

Ингредиенты:

• миндаль – 1 стакан;
• вода холодная – 3 стакана.

Приготовление:

1. залить орехи водой на 8 часов, затем воду слить;
2. снова налить 3 стакана воды, взбить в блендере до измельчения орехов;
3. профильтровать смесь, орехи отжать через марлю;
4. для улучшения вкуса можно добавить корицу, сок апельсина или мед.

Предлагаем посмотреть видео с ее одним рецептом приготовления миндального молока:

Косметологические

Омолаживающий скраб

Ингредиенты:

• мед – 2 ст.л;
• молотый миндаль – 3 ст.л;
• немного листьев мяты;
• сок четверти апельсина.

Приготовление: Все компоненты смешивают и оставляют на полчаса. После этого скрабом можно пользоваться. Смесь хранится в холодильнике до 15 дней.

Пенка для умывания

Ингредиенты:

• толченые очищенные ядра миндаля – 10 г;
• чистая вода – 100 г;
• детское мыло.

Приготовление:

1. мелко растолочь ядра;
2. залить их водой и оставить на 1-1,5 дня;
3. натереть на мелкой терке детское мыло;
4. смешать все составляющие;
5. растворить на водяной бане.

После этого нежной пенкой можно пользоваться для бережного ухода за кожей лица.

Миндальный орех полезен для женщин, если соблюдать нормы его потребления. Это не только полезный, но и вкусный продукт. Его можно применять также в косметологии и в кулинарии.

Состав

Родина миндаля – Западная Азия, оттуда он попал в Европу, а затем и в Америку. По ботанической классификации миндаль – косточковый плод из рода сливы, но по вкусу и аромату мы воспринимаем его ядра как орехи.

Сегодня самые обширные плантации миндальных деревьев расположены в США, Испании, Иране, Марокко, Италии, Сирии. Россия импортирует миндаль из этих стран, не имея собственных посадок: наши климатические условия не способствуют вызреванию орехов.

Высокая цена продукта объясняется не только транспортными расходами и таможенными сборами: велика пищевая ценность и значимость миндальных орешков для организма. Прежде чем перейти к влиянию на здоровье, рассмотрим их состав и поймем, в чем реальная польза миндаля для нашего организма.

БЖУ, калорийность и ГИ

Концентрация белков, жиров и углеводов в миндале традиционна для орехов: более половины занимают жиры, остальное делят между собой углеводы и белки.

Состав и пищевая ценность миндаля:

О вкусовых качествах миндаля спорить не приходится, их ценят даже завзятые гурманы. Миндаль добавляют в шоколад, кондитерские изделия, салаты, напитки, едят в чистом виде, обжаренным или свежим. Но увлекаться сладким миндалем не нужно: высокая калорийность диктует свои правила, поэтому диетологи рекомендуют принимать не более 7-10 ядрышек в сутки.

При этом нет запрета на прием миндального орешка при похудении, в умеренных дозах он полезен всем, кто следит за фигурой и весом. Ограничения касаются лишь больных с ожирением, рацион питания для них составляет врач.

Витамины и минералы

По характеристикам и содержанию полезных элементов, миндаль занимает первые места в рейтинге значимых для здоровья продуктов. Например, порция в 100 г сухой продукции содержит почти 80% суточной дозы В2 (рибофлавина).

В перечне элементов и витаминов:

• группа В: тиамин (В1), пиридоксин (В6), пантотеновая кислота (В5), фолиевая кислота;
• витамин А (бета-каротин);
• витамин С (аскорбиновая кислота);
• Омега 3 и Омега 6;
• витамин Е (токоферол) и др.

Содержание макроэлементов в миндале заслуживает отдельного внимания. Для наглядности приведем список элементов с указанием процентов от суточной нормы для человека в 100 г сухого миндаля:

• фосфор – 68%;
• калий – 15%;
• магний – 66%;
• кальций – 26%;
• марганец – 98%;
• железо – 46%;
• цинк – 27%;
• медь – 110%.

Другими словами, свежий миндаль в ежедневном меню заменит медицинские препараты и витаминные комплексы. О том, как влияет миндальный орех на наш организм, читайте дальше.