Открытый песочный пирог с ревенем

Пирог с ревенем и клубникой

Ингредиенты: 1 граненый стакан кипяченой воды, 260 г высокосортной муки, ½ ч. ложки пищевой соды, 2 куриных яичка, 120 г свежей клубники, 60 г миндальной крошки, 110 г сахарного песка, щепоть соли, 6 стебельков ревеня.

1. Ревень без кожицы режется миниатюрными кубиками. Аналогичным образом измельчается клубника. Ингредиенты для начинки пересыпаются сахаром (80 г) и выстаиваются 12-15 минут.
2. В отдельной чаше взбиваются яйца, остальной песок, сода, вода. Туда же всыпается мука. В конце добавляется миндальная крошка.
3. Половина сока с начинки сливается, остальная масса смешивается с тестом.
4. Смесь выливается в промасленную форму.

В духовке сдоба будет запекаться чуть менее получаса.

Советы и заметки

Вверху были базовые рецепты, а вот уже на основе их вы можете творить кулинарные чудеса!

• Добавьте в начинку свежие яблоки, груши, бананы.
• Не забывайте о сухофруктах и орехах: изюм, курага, грецкие орехи и т.д.
• Все эти пироги можно готовить как из свежего (сырого) ревеня, так и из замороженного. Размораживаете, сливаете лишнюю влагу, а дальше всё по стандартному порядку.
• Чтобы сгладить излишнюю кислинку, можно добавить мёд, варенье, джем, шоколадную пасту или даже сгущенное молоко.

Слоеный пирог

Ингредиенты: полкило готового слоеного дрожжевого теста, 320 г ревеня, 3 ст.л. сахарного песка, 1 ст.л. картофельного крахмала, полстакана фильтрованной воды, столовое яйцо.

1. Стебли ревеня очищаются от кожицы и нарезаются небольшими кусочками. Далее они складываются в сухую сковородку вместе с сахаром и нагреваются. В процессе растения выделят достаточно сока, поэтому можно не бояться подгорания. Когда кусочки размягчатся, сковородка снимается с огня. В нее вливается крахмал, разведенный холодной водой. Начинка при этом загустеет.
2. Тесто раскатывается и делится на два листа. Первый укладывается в форму. Должны получиться бортики. Второй лист нарезается полосками.
3. Между двумя слоями раскладывается начинка.

Остается смазать заготовку взбитым яйцом и выпекать пирог с ревенем из слоеного теста в духовке около получаса до золотистости.

Пирог из дрожжевого теста с ревенем

Вкусный пирог на твороге и дрожжах. Ревеневая начинка покрыта нежной молочной заливкой. Просто, вкусно, а еще и очень красиво.

Выглядит, конечно, не как десерт, мне эти кусочки ревеня напоминают зеленый лук. Но поверьте, вкус такого пирога не оставит равнодушным ни одного любителя сладкого.

Кстати, для разнообразия можете посмотреть потом рецепты сдобного дрожжевого теста. Как раз для этого пирога.

Ингредиенты:

• Творог – 300 г.
• Мука – 550 г.
• Сливочное масло – 100 г.
• Сахар – 11 ст. ложек;
• Яйца – 3 шт.
• Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
• Молоко – 400 г.
• Вода – 0,5 стакана;
• Крахмал – 6 ч. ложек;
• Ревень – 400-500 г.
• Ванилин – 0,3 ч. ложки;

Приготовление

1. Развести дрожжи в теплой воде и оставить минут на 10-15. Тем временем взбиваем в отдельной чаше растопленное сливочное масло, 2 яйца и 5 столовых ложек сахара.
2. Творог протереть через сито или размять вилкой.
3. Соединяем дрожжи с взбитой массой и творогом, всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Прикрыть его полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
4. Теперь сварим молочный крем с ароматом ванили. Влить в кастрюльку 300 мл. молока, добавить 4 ложки сахара и поставить на средний огонь.
5. Отдельно в остатках молока взбиваем яйцо, ванилин, добавляем 3-4 ложки крахмала.
6. Когда молоко начнет закипать, тонкой струйкой вливаем взбитую молочно-яичную массу, постоянно при этом помешивая. Варим до загустения на слабом огне, затем даем полностью остыть.
7. Противень смазать маслом. Тесто обмять и распределить по противню. Обязательно сделайте из теста бортики.
8. Ревень почистить, нарезать и смешать с сахаром. Когда пустит сок, сливаем его, добавляем в ревень пару ложек крахмала и тщательно перемешиваем.
9. Выкладываем крахмал на тесто, заливаем молочным кремом.
10. Если у вас остался кусочек лишний кусочек теста, сделайте из него тонкие полоски, а затем украсьте ими пирог.
11. Выпекаем в духовке при температуре 170 градусов примерно 30-35 минут.

Это интересно: Щи без мяса: рецепт и фото

Пирог с ревенем на дрожжевом тесте

Этот рецепт можно назвать довольно простым, так как он просто не может не получиться. Даже начинающие кулинары смогут приготовить аппетитный десерт к чаю по этому рецепту. Если у вас на участке вдруг растет ревень, обязательно попробуйте испечь с ним пирог, следуя инструкции. У вас обязательно все получится!

Ингредиенты:

Тесто:

• Дрожжи (свежие) – 50 гр. или сухие по инструкции
• Сахарный песок – 80-100 гр.
• Молоко – 11/4 ст.
• Соль — щепотка
• Мука пшеничная в/с – 0,5 кг.
• Масло сливочное или маргарин – 100 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сухари панировочные – 3-4 ст.л.
• Ревень свежий – 800 гр.

Штрейзель:

• Сахарный песок – 1,5 ст.
• Масло сливочное или маргарин – 200 гр.
• Мука пшеничная в/с – 1,5 ст.
• Масло растительное – для смазки

Процесс приготовления:

1. Свежие дрожжи раскрошите и залейте теплым (не горячим!) молоком, добавив немного сахара для активации дрожжей. Дайте смеси постоять в тепле на протяжении десяти минут.
2. Просейте муку в миску с активированными дрожжами горкой. Всыпьте щепотку соли, положите подтаявшие кусочки сливочного масла или маргарина, затем всыпьте сахарный песок. В последнюю очередь разбейте яйца в миску с остальными ингредиентами и начните замешивать тесто. Все ингредиенты для теста должны быть не холодными и иметь хотя бы комнатную температуру.
3. Миску с тестом накройте чистым полотенцем и оставьте примерно на полчаса в теплом месте, например, в кухне, около батареи или в ванной комнате. Исключите сквозняки и перепады температуры, иначе ваше тесто не поднимется.
4. Перед тем как начать раскатывать тесто включите в духовке температуру 180 градусов, чтобы она была разогрета вовремя.
5. Поднявшееся тесто аккуратно перенесите на разделочную доску либо смазанный маслом противень и раскатайте его в размер. Если вы будете раскатывать тесто на разделочной доске или столе, нужно будет делать присыпку из муки, чтобы тесто не липло к поверхности. Иначе можно смазывать руки растительным маслом, чтобы тесто не приставало к рукам и прямо вручную растягивать тесто по противню или форме.
6. Тесто, распределенное по противню, присыпьте панировочными сухарями и займитесь приготовлением начинки для пирога. Для этого хорошенько промойте ревень, а затем нарежьте его небольшими кусочками. Учтите, что начинка для пирога должна быть сухой. Ревень распределите по тесту ровным слоем, а затем накройте полуфабрикат чистым полотенцем. Пирогу нужно дать немного расстояться в теплом месте на протяжении десяти минут или чуть дольше.
7. Сливочное масло или маргарин, которые вы подготовили для штрейзеля, немного растопите и положите в миску. Туда же всыпьте просеянную муку, добавьте сахарный песок и хорошенько перемешайте эти ингредиенты. Получится своеобразная крошащаяся масса, которую нужно равномерно раскрошить прямо поверх ревеня. После этого нужно отправлять пирог в уже разогретую духовку и выпекать его до полной готовности около сорока минут.

Приятного аппетита!

Пирог с ревенем в мультиварке

Приготовление пирогов в мультиварке – далеко не новинка. Помимо того, что данный пирог будет приготовлен в мультиварке, он еще сделан из самого простого кефирного теста. Обязательно попробуйте облегчить свои кулинарные будни при помощи этого рецепта!

Ингредиенты:

• Ревень в стеблях – 400-500 гр.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахарный песок – 1 ст.
• Корица – 2/3 или 1 ч.л.
• Мука пшеничная в/с – 2 ст.
• Кефир – 2 ст.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Пекарская бумага

Процесс приготовления:

1. Куриные яйца разбейте в чашу миксера или миску, затем всыпьте туда весь сахарный песок и взбивайте до тех пор, пока не образуется плотная пышная пена. На это у вас уйдет не менее семи минут, даже при высокой мощности миксера.
2. Пока взбиваются яйца с сахаром, добавьте в кефир, нагретый до комнатной температуры, соду или же пекарский порошок. Хорошенько перемешайте кефир и оставьте минут на пять-десять, чтобы на его поверхности появились пузырьки. Как раз будет готова пена из яиц и сахара.
3. Соедините сахарно-яичную пену с кефиром, аккуратно перемешайте и затем начните постепенно вводить просеянную муку. Тесто вымешивайте как можно аккуратнее и тщательнее, чтобы не было никаких комочков. Тесто должно быть, как густая сметана по своей консистенции.
4. После этого промойте ревень, нарежьте его на мелкие кусочки и обсушите бумажными полотенцами. Кусочки стеблей ревеня добавьте в тесто, туда же всыпьте молотую корицу и все это еще раз хорошенько перемешайте.
5. Включите в мультиварке режим «Разогрев» и когда чаша прибора слегка разогреется, смажьте ее растительным или сливочным маслом. Вылейте в чашу тесто для пирога и закройте крышку прибора. Включите режим «Выпечка» на 40 или 45 минут, в зависимости от возможностей вашей модели мультиварки.
6. Когда прибор издаст сигнал об окончании работы режима «Выпечка», выньте чашу с пирогом из мультиварки и дайте ей хорошо остыть. Затем накройте чашу большой тарелкой и быстро, но аккуратно переверните конструкцию, чтобы пирог целиком выпал из мультиварки прямо в блюдо. По желанию можете присыпать готовый пирог сахарной пудрой или корицей с сахаром.

Приятного аппетита!

Пирог с ревенем и творогом из песочного теста

Ингредиенты

• Песочное тесто — 0,5 кг
  +

• Ревень — 350 г (3 стебля)
  +

• Сахар-песок белый — 100 г
  +

• Творожная масса — 200 г
  +

• Миндаль — 50 г
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как делается творожный пирог с ревенем

1. Приготовьте песочное тесто и разделите на две части, первую отправьте в морозилку. Вторую часть теста выложите в форму для выпекания и отправьте в духовой шкаф. Выпекайте корж в течение 20 минут при температуре 200С.
2. Стебли ревеня вымойте под проточной водой и нарежьте брусками по 3 сантиметра. Сложите в сотейник, засыпьте сахаром и проварите на слабом огне 5-10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и остудите.
3. Смешайте творожную массу (лучше взять ванильную) с остывшими стеблями. Достаньте из духовки форму и выложите на корж начинку.
4. Достаньте из морозилки тесто и натрите на крупной терке по всей поверхности пирога. После отправьте в духовку и выпекайте 20 минут до готовности.
5. Готовый пирог посыпьте миндальными орехами (предварительно миндаль можно поджарить в духовке и измельчить в блендере).

Песочный пирог с ягодами — галета

На 2 галеты

Галета — идеальный для меня пирог. Тут не нужны никакие формы и не надо сильно стараться, чтобы пирог выглядел красиво. Можно сказать, что это расслабленный пирог! И еще мне нравится, что этот рецепт пирога с ягодами не слишком сладкий — на тарелку к такому пирогу можно добавить шарик ванильного мороженого.

Песочное тесто:

• 200 г пшеничной муки
• 1 ч. л. сахарной пудры
• щепотка соли
• 100 г холодного сливочного масла кубиками
• 25–50 мл ледяной воды

Начинка

• 500 г свежих ягод, например малины, черники или смородины
• 4 ст. л. сахарного песка
• ½ ч. л. ванильной пудры
• 4 ч. л. кукурузного крахмала
• 1 яйцо
• 1 ст. л. молока
• 1 ст. л. сахарного песка для посыпки

1. Смешайте в миске муку, сахарную пудру и соль. Добавьте масло и вымесите руками до рассыпчатого теста.
2. Добавьте холодную воду (начинайте с небольшого количества и добавляйте еще, если тесто кажется слишком сухим) и тщательно вымесите тесто, пока оно не схватится. Оберните тесто пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 2 часа.
3. Для начинки положите ягоды в миску и смешайте с сахаром, ванилью и крахмалом.
4. Разогрейте духовку до 175 °С.
5. Разрежьте тесто на два одинаковых по размеру кусочка. На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте оба кусочка в круги толщиной 3–4 мм. Выложите их рядом друг с другом на бумагу для выпекания.
6. Выложите на тесто начинку из ягод, поровну разделив ее между пирогами, края оставьте пустыми. Загните края поверх ягод и слегка прижмите, чтобы тесто оставалось на месте.
7. Положите пироги на противень или разделочную доску и отправьте в морозилку примерно на 10 минут (чтобы они лучше держали форму при выпекании в духовке).
8. Слегка взбейте яйцо с молоком и смажьте этой смесью края пирога. Каждый пирог посыпьте ½ ст. л. сахара. Выпекайте на среднем уровне духовки в течение 35–45 минут, пока края пирогов не подрумянятся, а ягоды не станут мягкими.

Как выбрать вкусный ревень

Самый популярный вид ревеня — волнистый, он очень мягкий и нежный, в пироги волнистый ревень добавляют в сыром виде.
При покупке ревеня выбирайте упругие и твердые стебли, увядшие уже не порадуют вас таким вкусом как свежие.
Также обращайте внимание на цвет стеблей, чем он ярче, тем моложе продукт перед вами.
При выборе ревеня надломите край стебля, если услышите хруст — растение свежее и молодое. Блюда из такого ревеня получатся очень сочными и ароматными.
В тепличных условиях ревень выращивают круглый год и в супермаркете он всегда есть в наличии

Но самые полезные и вкусные стебли вырастают под солнцем и летом лучше покупать их на рынке. Ревень — неприхотливое растение и его выращивают многие дачники, лучше всего покупать у них.

Возьмите на заметку эти советы и вы всегда сможете выбрать качественный продукт!

Пирог с ревенем. Приготовление:

Оставьте сливочное масло таять при комнатной температуре, когда оно станет мягким возьмите 2/3 части масла и смешайте его с 1/2 стакана сахара. С помощью кулинарного венчика взбейте массу до однородности. При желании используйте сахарную пудру. Добавьте яйцо, смешайте все компоненты, пока они не приобретут однородную текстуру.

Затем к масляной заготовке всыпьте муку, всегда при приготовлении теста муку рекомендуют просеивать — это добавит пышность и легкость любому изделию, далее легкими движениями начните замешивать тесто.

Готовое песочное тесто оставьте на 12-25 минут в холодном месте.

После этого тесто равномерно выложите по всей поверхности формы для выпекания и отправьте в духовку разогретую до 180°С на 12-15 минут, затем начните подготавливать начинку.

Ревень необходимо промыть и очистить от тонкой кожицы, мелко нарезать, добавить сахар (1/2 стакана) и крахмал, все хорошо перемешать.

Рецепт штрейзеля

Рецепт штрейзеля очень прост, по сути — это простые кондитерские крошки, которые нужны для украшения и придания вкуса для многих выпекаемых блюд, используют ее непосредственно перед выпечкой.

Стандартный состав штрейзеля — это сахар, сливочное масло (иногда маргарин) и мука (она всегда добавляется последней) все ингредиенты используют в пропорции 2:1:2. Для придания особого вкуса в крошку добавляют орехи, ваниль, какао порошок, лимон или измельченную лимонную стружку и т.д.

В чашу засыпаем сахар (оставшиеся 1/2 стакана), слегка охлажденное масло и муку. Острым ножом измельчаем масло.

Выкладываем ревень по периметру коржа.

Посыпаем сверху готовый штрейзель, готовим в духовке еще 20-25 минут.

Готовый пирог с ревенем нарезаем порционными кусками, подаем с любимым напитком и наслаждаемся ароматной весенней выпечкой.

Пирог с ревенем Рецепт №2

Для теста:

• мука — 500 гр.
• сахарный песок — 100 гр.
• сливочное масло — 100 гр.
• дрожжи — 35 гр.
• молоко — 1,5 стакана
• яйцо — 1 шт.
• соль — 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

черешки ревеня — 500 гр.
сахарный песок — 0,5 стакана
корица — 0,5 чайной ложки.

Дрожжи растворите в слегка подогретом молоке, добавьте половину порции муки. Все хорошо перемешайте и уберите опару в теплое место на 1 час. Когда она подойдет, добавьте яйцо и сахар, все тщательно перемешайте.

Влейте растопленное на медленном огне сливочное масло (остывшее). Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Уберите его в теплое место на 2 часа. В течении этого времени необходимо будет обмять тесто 2-3 раза.

Подготовьте ревень

Очистите стебли ревеня от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с корицей и сахаром, проварите пару минут до мягкости, остудите. Готовое тесто выложите на доску посыпанную мукой и раскатайте прямоугольный пласт толщиной 7-8 мм.

Выложите его на противень, заранее смазанный растительным маслом. Сверху ровным слоем выложите начинку из ревеня, оставляя свободный край теста, примерно, в 3 см. Края теста сверните во внутреннюю сторону на начинку, и уберите пирог с ревенем на 20 минут в тепло. В разогретой духовке до 200-210º С. 25-30 минут.

Края готового пирога с ревенем смажьте сливочным маслом и накройте его плотным полотенцем, оставьте на 15-20 минут.

Пирог с ревенем от Леший

Поделюсь любимым рецептом пирога, делала в понедельник, сфотать не успела, гости все подмели… Делался при наличии 3-х детей за 10 минут + выпечка. 2 стакана муки + треть стакана сахара + 200 грамм маргарина (я беру масло). Растирается в крошку. Выкладываем его в форму, формируем бортики, сильно не трамбуем. Ревень чистим режем кусочками, примерно по 1,5-2 см. Уложить его на тесто и слегка посыпать сахаром. Ставим в нагретую духовку минут на 5, чтобы тесто чуть схватилось. Пока делаем заливку: Разболтать 2 яйца с 0,5 стакана сахара + 150 гр сметаны и размешать. Залить пирог равномерно. Поставить допекаться минут 30. Пока заливка не схватится и немного не подрумянится.

Пирожки с ревенем 5.0

Этот рецепт знала еще моя бабушка. Летом в деревне, бывало, нарвет ревеня, да пирожков как напечет! Где он растет, знали немногие. Сейчас я вам расскажу, как приготовить пирожки с ревенем. …далее

Добавил: Маргарита

Пирог с ревенем от Eugene 17

• Ревень
• Яйца
• Сахар
• Ванилин
• Мука
• Пекарский порошок

Очень люблю пирог с ревенем. Делаю так:  3 яйца (крупных) + 1 ст. сахара (можно меньше) + ванилин хорошенько взбиваю миксером до пены, добавляю 3/4 ст. муки, перемешанной с 1 ч.л. пекарского порошка. Муку вмешиваю ложкой, миксером не надо.

Смазываю лист растительным маслом, посыпаю его небольшим слоем сахара, припорашиваю крахмалом (можно из ситечка просеять) и кладу в один слой нарезанный мелкими кусочками очищенный ревень. Предварительно ревень засыпать сахаром не нужно, чтобы он не выделил сок. Заливаем ревень тестом и ставим в нагретую духовку.

Испечённый пирог переворачиваем и поливаем сверху сливками, взбитыми с сахаром. Я заливаю теплым, тогда они хорошо впитываются.

Обычно едим в таком виде, но сегодня я испекла два «коржа», пропитала сметанным кремом, добавила между ними нарезанный банан, а сверху залила шок. глазурью и накидала кусочков банана и абрикоса — типа торт. Получилось очень сочно, ревень дает слабенькую кислинку, которая хорошо сочетается со сладким тестом и кремом.  

Пекарский порошок делаю сама: в сухую баночку кладу 3 ложки лимонной кислоты, 5 ложек соды, 6 ложек муки и 6 ложек крахмалу. Ложки могут быть любые, хоть чайные, хоть столовые. Главное чтоб набирать примерно одинаковое количество порошка. Потом все перемешать и плотно закрыть. Порошок доставать только сухой ложкой, иначе начнется реакция.

Пирог с творогом и ревенем

Хрустящий снаружи и очень нежный внутри – так можно охарактеризовать этот песочный пирог с начинкой из ревеня и сливочно-творожного крема.

Необходимые ингредиенты:

На тесто:

• Яйца – 3 шт.
• Мука – 250 г.
• Разрыхлитель – 7 г.
• Сахар – 150 г.
• Сливочное масло – 150 г.

Творожная начинка:

• Творог – 400 г.
• Жидкие сливки (30%) – 200 мл.
• Сахар – 100 г.
• Ванильный пудинг или крахмал – 30 г.

Посыпка (крошка):

• Сахар – 100 г.
• Сливочное масло – 120 г.
• Мука – 170 г.
• А еще нужно 5-7 крупных стеблей ревеня;

Как сделать этот пирог

Начнем с ревеня. Промыть хорошенько водой, почистить от кожицы и мелко нашинковать.

Теперь замесим тесто. В чашу миксера выложить мягкое сливочное масло, всыпать сахар. Включаем миксер. Добавляем по одному яйца и продолжаем взбивать.

В другой чашке просеиваем муку с разрыхлителем. Всыпаем муку к взбитой массе и еще раз всё промешиваем. Должно получиться такое тесто.

Теперь займемся творогом. Выложите его в миску, разомните вилочкой до исчезновения крупных комочков. Добавьте сливки, сахар, пакетик смеси для пудинга. Если такого нет, можете обычный крахмал засыпать. Аккуратно перемешать венчиком до гладкой кремовой консистенции.

Приступим к приготовлению песочной крошки (штрейзель). В муку нарезаем охлажденное сливочное масло, всыпаем сахар. Руками вымешиваем до получения такой вот рыхлой суховатой массы.

Смазываем маслом формочку для выпекания и включаем духовку в режиме 180-190 градусов. Должна успеть разогреться, пока формируем пирог.

Распределяем ровным слоем тесто. Поверх теста выкладываем творожную заливку.

Поверх творога наложить кусочки ревеня. Можно их слегка прижать.

Берем чашку с крошками и аккуратно покрываем ими начинку. Ставим в духовку на 45-50 минут до румянца как на фото ниже.

Вот такая вкуснятина! Приятного аппетита!

Это интересно: Пирог с ревенем открытый: рецепт и фото

Пирог с ревенем на кефирном тесте

Кефирное или кислое тесто – далеко не новинка для любителей кулинарии и выпечки. Из такого теста получаются отличные оладьи, блинчики и даже пироги. Этот рецепт познакомит вас с быстрым и простым способом приготовления аппетитного пирога с ревенем на кислом тесте, который по вкусу ничуть не уступает всяким сложным многосоставным пирогам.

Ингредиенты:

• Ревень в стеблях – 400 гр.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахарный песок – 1 ст.
• Корица молотая – 2/3 ч.л.
• Мука пшеничная в/с – 2 ст.
• Кефир – 2 ст.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Пекарская бумага

Процесс приготовления:

1. Куриные яйца разбейте в чашу миксера или миску, затем всыпьте туда весь сахарный песок и взбивайте до тех пор, пока не образуется плотная пышная пена. На это у вас уйдет не менее семи минут, даже при высокой мощности миксера.
2. Пока взбиваются яйца с сахаром, добавьте в кефир нагретый до комнатной температуры соду или же пекарский порошок. Хорошенько перемешайте кефир и оставьте минут на пять-десять, чтобы на его поверхности появились пузырьки. Как раз будет готова пена из яиц и сахара.
3. Соедините сахарно-яичную пену с кефиром, аккуратно перемешайте и затем начните постепенно вводить просеянную муку. Тесто вымешивайте как можно аккуратнее и тщательнее, чтобы не было никаких комочков. Тесто должно быть, как густая сметана по своей консистенции.
4. Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки, вылейте туда все тесто и хорошенько разровняйте его лопаточкой. После этого промойте ревень, нарежьте его на мелкие кусочки и обсушите бумажными полотенцами. Равномерно рассыпьте ревень по поверхности кефирного теста и поместите форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Пирог, приготовленный по данному рецепту, будет выпекаться около сорока минут. Примерно за десять минут до конца приготовления присыпьте пирог корицей, смешанной с сахаром. Готовый горячий пирог выньте из духовки, немного остудите, а затем можете нарезать его на порционные кусочки – по желанию.

Приятного аппетита!

Как готовить классический пирог?

Как приготовить быстрый пирог с ревенем? Поместите тесто на засыпанный мукой кусок пергаментной бумаги

Осторожно, чтобы не растрескалось, раскатайте тесто до лепешки диаметром примерно 30 см

Используйте пергамент для поднятия и обертывания теста вокруг скалки

Осторожно перенесите его и разверните над формой. Аккуратно поместите в круглую или квадратную разборную форму, стараясь не растягивать и не разрывать

Утрамбуйте его по дну и краям. Используя кухонные ножницы, обрежьте излишки теста сверху. У вас должно получиться подобие корзинки. Срезанные края из теста сохраните. Поставьте все охлаждаться приблизительно на час.

Прогрейте до 200 градусов духовку, подготовьте стойку на самом низком уровне. В большой миске перемешайте ревень с сахаром, кукурузным крахмалом и солью и положите в форму с тестом, наполняя «корзину». Посыпьте раскрошенными остатками теста. Поместите пирог на противень для выпечки, накрытый фольгой, снимите форму.

Поставьте пирог в духовку, уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте до тех пор, пока начинка не будет поджарена, а корка не станет румяной. Обычно это занимает около полутора часов. Если верхушка или корка начинает слишком быстро подгорать, накройте ее фольгой.

Охладите полностью перед подачей на стол. Это лакомство также известно как пирог с ревенем от Юлии Высоцкой.