А вы знаете какие виды и сорта ананасов существуют в природе?

Ананас: как выбрать спелый? Главные признаки дозревшего плода

Ананасы проделывают длинный путь из теплых стран, прежде чем попасть на отечественный прилавок. В основном плоды прибывают из Южной Америки, Парагвая, Филиппин, Таиланда. «Путешествовать» они могут двумя способами:

• более дорогие фрукты «садятся» на самолет – за счет краткого срока доставки такие ананасы срывают достаточно созревшими;
• плоды подешевле «приехали» по морю, а значит, у них было время созреть в пути – сорвали-то их совсем зелеными.

Редко какой продавец способен предоставить информацию о способе доставки, поэтому в основном ориентироваться приходится на стоимость товара

Кроме того, необходимо обращать внимание на следующие признаки спелого ананаса:. Самый простой способ быстро проверить спелость ананаса – повернуть «ботвяную корону»: в случае созревшего плода она легко отсоединится

Правда, подобный тест оценят не в каждом магазине, поэтому придется ограничиться менее очевидными способами, чтобы удостовериться в достаточной спелости фрукта

Самый простой способ быстро проверить спелость ананаса – повернуть «ботвяную корону»: в случае созревшего плода она легко отсоединится. Правда, подобный тест оценят не в каждом магазине, поэтому придется ограничиться менее очевидными способами, чтобы удостовериться в достаточной спелости фрукта.

Дополнительно следует изучить этикетку (если она есть), учитывая такую информацию:

• сорт – чаще всего встречается «Креола» и Gold. Внешне ананасы этих сортов идентичны, о различии можно узнать только из этикетки. Gold относится к категории десертных, такие фрукты очень сладкие. Сорт «Креола» из-за кисловатых плодов предназначен для изготовления соков;
• производитель – надежные фирмы указывают информацию о времени сбора урожая и о сроке годности ананаса. Лучшими на рынке считаются Chiquita, Dole и United Fruit.

Делая выбор, нужно обратить внимание на размер плода. В большинстве случаев маленькие фрукты слаще больших, а с колючками на ботве – вкуснее гладколистных

Полезные советы для выбора спелого ананаса

Ананас – экзотический фрукт, который всегда эффектно смотрится на праздничном столе. Его добавляют в салаты, закуски, сладкие блюда. Глядя на это травянистое растение в магазине, сразу не поймешь, зрелый он или нет. А ведь только от спелости зависят вкусовые и полезные качества фрукта. Зная несколько небольших секретов, можно легко выбрать лучший ананас.

Ананас представляет собой крупный плод, принадлежащий к роду травянистых растений семейства Бромелиевые. Он невероятно полезен. В его состав входит большое количество клетчатки, витаминов, микроэлементов. Их концентрация особенно велика в мякоти зрелого фрукта. А ещё он очень вкусный и изысканно ароматный при условии, что выбор сделан правильно.

По внешнему виду

Перед покупкой ананаса необходимо осмотреть его внешний вид. Качественный продукт имеет ровный желто-коричневый цвет

Особое внимание нужно уделить хвостику:

1. Зеленые листья указывают на то, что фрукт еще не созрел. Такой плод лучше не покупать, так как у него жесткая мякоть, горький вкус.
2. Пересохшая коричневая листва – признак перезрелости. Обычно в таких растениях содержится много воды, что влияет на плотность мякоти. Она мягкая, рыхлая и неприятная на вкус.
3. Темно-зеленая и плотная копна листвы со слегка засохшими кончиками – признак высокого качества продукта.
4. В месте основания, где находится розетка, не должно быть никаких дефектов в виде гниения, трещин или плесени.

Зрелость ананаса также можно определить, слегка покрутив хвостик в разные стороны. У спелого фрукта некоторые листочки опадут, у недозрелого – останутся на месте.

По цвету, форме

Сочная мякоть ярко-золотистого оттенка является признаком зрелости. Но в магазинах или на рынках не предоставляется возможности разрезать фрукт

Поэтому обращают внимание на цвет чешуек (кожуры). Фрукт не рекомендуется покупать, если она:

• более светлого оттенка, имеет хорошо заметные зеленые или темно-коричневые полосы между чешуйками;
• более темного цвета, например, коричневого, темно-оранжевого.

У зрелого плода кожура почти высохшая, без дефектов. Экземпляр должен быть хорошо развит, иметь правильную цилиндрическую форму. Вес может варьироваться от 0,5 кг до 4 кг.

По аромату

Сладкий ананасовый запах – хороший признак. На расстоянии вытянутой руки благоухание качественного спелого фрукта должно быть тонким, нежным, очень свежим, едва уловимым. Если аромат отсутствует или выражен слабо, плод не дозрел. Резкий, насыщенный, очень сладкий аромат указывает на перезрелый фрукт. Ни в коем случае нельзя покупать продукт, если от него исходит химический запах. Скорее всего, такие плоды предварительно чем-то обработали для увеличения срока хранения. Существует вероятность развития брожения, что делает продукт непригодным к употреблению.

Дополнительные советы

Позволить созреть плоду можно в домашних условиях. Чтобы добиться созревания, фрукт хранят при комнатной температуре несколько дней, наклонив хвостиком вниз. Крупные экземпляры выглядят очень эффектно, но, как правило, у них не вкусная и не сочная мякоть. У маленьких ананасов практически всегда наблюдаются признаки незрелости. Поэтому предпочтение нужно отдавать плоду среднего размера.

Изысканный аромат – одна из особенностей фрукта. Чтобы надолго его сохранить, не следует хранить продукт в холодильнике. Низкие температуры отрицательно сказываются на фруктовом запахе. Также тропическое растение плохо переносит резкие перепады температур. Свежий, нарезанный ананас можно хранить в замороженном виде в течение 6 месяцев.

Удивительно, но на качественные характеристики влияет и цена на продукт. Экзотическое растение обычно перевозят с помощью авиатранспорта. Поэтому стоимость продукта окажется высокой. Когда пользуются услугами морских перевозчиков, цена будет более низкой. При этом качество товара снижается, так как передвижение по морю занимает больше времени.

Чтобы не разочароваться в покупке, не нужно торопиться и брать любой плод из магазина домой. Учитывая представленные советы, можно легко выбрать самый спелый и вкусный ананас. Если остаются сомнения, ананас проверяют на ощупь. У зрелого плода упругая, немного мягкая кожура. При легком простукивании прослушивается глухой звук. Наличие твердой кожуры и звонкого звука — признак того, что фрукт не дозрел.

Как хранить ананас

Разобравшись в том, как правильно выбрать спелый ананас, не помешает узнать немного и о правилах его хранения.

Если купленный фрукт всё же оказался недоспелым – не беда. Ананас вполне может дозреть и в домашних условиях. Стоит лишь подержать его в сухом помещении при комнатной температуре. Двух-трёх дней для дозревания плода будет вполне достаточно.

Спелый ананас нужно хранить в холодильнике. Бытует мнение, что в этом случае фрукт неминуемо теряет свои полезные и вкусовые качества, однако это не совсем так. Да и выбора не остаётся: при хранении в других условиях спелый плод попросту испортится. Поэтому лучше всего будет положить купленный впрок ананас в бумажный пакет и поместить в отсек холодильника, предназначенный для хранения фруктов. Пакет нужен для того, чтобы другие продукты на полках холодильного шкафа не приобрели ананасовый аромат. Периодически плод нужно будет переворачивать, чтобы он не начал преть. Держать спелый фрукт в холодильнике можно не более недели.

Если хочется сохранить ананас на более длительное время, рекомендуется вначале очистить его и нарезать небольшими кусочками, а затем заморозить. Плод, заготовленный таким способом, может находиться в морозильной камере до трёх месяцев.

Можно ли вырастить ананас дома так, чтобы он расцвел и принес плоды

Появление плодов в домашних условиях – основная цель цветовода и его гордость. Многие считают, что добиться этого в домашних условиях достаточно сложно. Но если растение достигло взрослого состояния и за ним правильно ухаживают, то оно способно зацвести и дать плод.

Существует несколько вариантов стимуляции появления плода. Стимуляцию проводят в том случае, если растение самостоятельно не плодоносит.

Варианты стимуляции:

• Использовать несколько спелых томатов или яблок. Их размещают рядом с ананасом и закрывают прозрачным пакетом из целлофана. Если помидоры или яблоки начнут портиться, то их необходимо заменить. При такой стимуляции бутоны на растении появляются примерно через 1 месяц.
• Разместить возле растения дымящиеся угли на 10 минут, накрыв ананас пакетом. Процедура проводится три раза с интервалом в неделю. Цветет ананас примерно 2 недели, при этом каждый цветок живет всего 1 день.
• Использовать карбид кальция для полива розетки. Для этого чайную ложку вещества разбавляют в 0,5 литра воды, после чего настаивают сутки. Получившийся состав отделяют от осадка и используют для полива. Каждый день в середину розетки добавляют по 50 мл раствора. Стимуляция продолжается в течение 1 недели.

Если стимуляция не привела к плодоношению, то это может означать, что ананас еще недостаточно зрел или же ослаблен.

Плод ананаса созревает достаточно долго: от 5 до 7 месяцев. Срок созревания зависит от сорта и условий, в которых он выращивается. Вес плода может достигать 1,5 кг, но такой вес большая редкость. Зрелость ананаса можно определить по его сладкому аромату.

СПРАВКА: Во время созревания плода рекомендуется исключить минеральные удобрения и использовать для подкормки только органику.

После того, как растение дало плод, у него появляются новые побеги, которые идут от корня. Их можно использовать как рассаду для новых растений, ведь после появления плода материнское растение погибает.

Заморозка ананаса

Трудно удержаться и не купить на распродаже несколько ананасов. Когда все вдоволь наелись сочного ароматного мякоти, сделайте из плодов домашнюю заготовку. Фрукт имеет плотную структуру и после разморозки сохраняет форму, вкус и аромат. Для заморозки советуем выбрать в магазине спелый и сладкий ананас.

Первый способ заморозки:

• плод очистить от кожуры, удалить сердцевину и чёрные «глазки»;
• нарезать кубиками или ломтиками;
• противень обернуть пищевой плёнкой и выложить заготовку в один слой;
• установить в морозильной камере максимально низкую температуру и замораживать 5-6 часов.

Замороженные кусочки сложить в пакет, удалить воздух и хранить в морозильной камере до 12 месяцев.

Второй способ заморозки:

Очищенные кусочки взбить блендером с сахаром в пропорции 1:1. Полученную массу разложить порционно по контейнерам, закрыть крышками и хранить в морозильной камере до 12 месяцев.

Как употреблять замороженные ананасы

Правильно замороженный фрукт не уступает по вкусу свежему. Ананас перед употреблением нужно правильно разморозить. Для этого кусочки или контейнер с замороженным пюре положите в холодильник на нижнюю полку на 10-12 часов.

Из размороженных кусочков можно приготовить много вкусных блюд:

• начинку в пирожки;
• добавлять кусочки во фруктовые салаты;
• сделать гавайскую пиццу с курицей и ананасами;
• приготовить натуральный конфитюр или варенье.

Как правильно выбрать ананас

Недозрелый, неспелый плод имеет кислый вкус, вряд ли ему кто-то обрадуется. Кроме того, «зеленый» ананас может вызвать расстройство пищеварения. Поэтому необходимо выбрать спелый, сладкий тропический деликатес, чтобы Ваша семья, и Вы остались довольны. Лучше приобретать ананасы в крупных сетевых магазинах, где им обеспечиваются наиболее .

Как определить спелость ананаса? Есть три важных момента, которые нужно всегда иметь в виду. Выбирайте:

• по внешним признакам;
• по звуку и весу;
• по запаху

Можно ли определить спелость по розетке листьев на ананасе

Внимательно осмотрите . На кожуре не должно быть дефектов, царапин, вмятин. Если цвет кожуры коричнево-желтый или красновато-желтый с преобладанием приятных желтых оттенков — это верный признак спелости. Морщинистая с пятнами кожура — фрукт перезрел. Глазки хорошо развиты. Слаборазвитые глазки и зеленоватого цвета чешуйки — свидетельство незрелости тропического гостя. Твердость ананаса также признак незрелости. У спелого — кожура слегка упругая, вмятина при надавливании на «тело» плода быстро исчезает. Нижняя часть должна быть твердой, не влажной, а суховатой. Мягкое на ощупь «донце»- признак перезрелого плода.

Второй момент — листья на верхушке. Они должны быть крепкими, не жухлыми, не рваными, без следов плесени и белого налета. Как определить спелость ананаса по розетке листьев? Этот признак спелости второстепенный, но, тем не менее, листья должны иметь свежий вид — это показатель качества фрукта. Сломанные, грязные, неэстетичного вида листья указывают на то, что фрукт где-то долго «путешествовал», неоднократно подвергался погрузкам, разгрузкам и скорее всего не пригоден для трапезы и его лучше забраковать. Желтые листья однозначно указывают на перезрелость и залежалость.

Послушаем звуки и прикинем вес

Выбрать ананас можно по звуку. Часто именно так выбирают арбуз. Ананас тоже по разному «звучит» в зависимости от степени зрелости. Спелый издает глухой, наполненный звук, «зеленый» или наоборот перезревший плод звучит сухо и невыраженно. Эти определения звуков конечно субъективны и каждый со временем из собственного опыта определяет, какой звук соответствует спелому фрукту, какой зеленому, а какой переспевшему и залежалому.

Форма и вес плодов зависит сорта, но это или цилиндрическая форма, или овальная. При визуальном осмотре Вы увидите симметричность фрукта. Симметрия признак здорового плода. Вес от 1 до 5 килограммов. Считается что небольшие плоды более сладкие, но на сладость влияет и сорт. Хороший спелый ананас весит больше, чем кажется с виду. Если фрукт большой, легкий, то он переспел, так как мякоть со временем потеряла часть своей внутренней влаги со и ее удельный вес уменьшился.

Ощутим запах тропического гостя

Как правильно выбрать ананас по запаху? У нас в организме есть очень полезный, совершенно бесплатный анализатор качества и свежести любого продукта — это наше обоняние. По запаху можно многое понять, составить правильное представление о степени свежести и спелости ананаса.

Качественный, спелый, здоровый фрукт издает нежный приятный, сладковатый аромат. Если запах приятный, но слишком резкий и интенсивный — плод явно перезрел. Если запах не ощущается совсем или очень незначительный — плод «еще зелен». Неприятный, «дрожжевой» запах — свидетельство испорченного, перезрелого фрукта.

Посмотрим на цену

Тропический гость по определению не может стоить дешево. Его доставка любым видом транспорта — по воздуху, по воде или по суше на столь значительное расстояние обходится «в копеечку». Погрузка, разгрузка, хранение и всяческие торговые наценки тоже формируют цену экзотического продукта.

Если увидели на распродаже в супермаркете ананасы по настораживающе низкой (по сравнению с обычной) ценой, хорошо подумайте, стоит ли «гнаться за дешевизной». Фрукты скорее будут не надлежащего качества, иначе их бы не распродавали. Но всякое бывает. Может быть, слишком много фруктов находится на реализации, а спрос на них меньше расчетного — незначительный. Вспомните как правильно выбирать ананас и неторопливо приступайте к делу. Возможно, Вам достанется нормальный спелый и свежий фрукт.

Цвет мякоти

Вряд ли в магазине для определения спелости плода Вам отрежут кусочек мякоти для обозрения цвета. Но дома Вы сможете оценить зависимость цвета от степени зрелости фрукта. Цвет мякоти спелого плода — желтого, золотистого цвета, недозрелого — очень бледно — желтого, почти белого цвета.

Кольцами или кружками

Если времени мало, а подать плоды нужно эстетично и оригинально, используется нарезка ананаса кольцами или кружочками.

Без кожуры

Классический вариант:

1. Плод очищают от кожуры.
2. Далее нужно положить на бок, порезать на ровные кружочки.

Сердцевину вырезают, получая кольца ананаса. Или оставляют, сообщая гостям, что ее не едят, а используют как держатель ананасной дольки. Полезно знать, как разделывать ананас для детского стола. Кружочки желательно порезать потолще, с сердцевиной. Детям будет удобно брать половинки или четвертинки руками, держась за нее. Зубочистки, шпажки не используйте – это опасно.

С кожурой

Это более простой вариант:

1. Отсекается дно плода.
2. Неочищенный ананас нужно порезать на кружочки.
3. Каждый кружочек очистить от кожуры. Кожицу снимать потолще, вместе с темными точками.
4. Если требуется сохранить больше мякоти, кожура снимается тонким слоем.
5. Затем вырезаются темные уплотнения.

Легче порезать мякоть, используя металлические формочки для печенья, которыми выдавливаются фигурки. Маленьким металлическим кружком подходящего диаметра ровненько удаляют сердцевину. Способ ценится из-за быстроты и легкости. Применим, если плоды нужно порезать как ингредиент блюда в виде простых кусочков.

Эконом вариант

Используется «для внутреннего потребления», когда съедать весь фрукт сразу не планируется. С вымытого ананаса срезается верхушка. Далее отрезается столько колечек, сколько будет съедено сейчас. С каждого срезается кожура, удаляется сердцевина. Толщина кусочков – на усмотрение хозяина. Остаток плода убирается в холодильник.

Как выбрать ананас спелый и сладкий

Определить спелость хорошего ананаса довольно просто. Достаточно знать основные критерии, которым он соответствует. Размер и цвет не всегда играет решающую роль, т. к. эти параметры зависят от сорта. Азиатские ананасы меньше по размеру, чем из Западной Америки. Известные производители – это Коста-Рика, Вьетнам, Таиланд, Эквадор, Филиппины. Поэтому, при выборе стоит учитывать такое значение, как страна производитель.

Чтобы покупка не разочаровала, первую очередь стоит обратить внимание на внешний вид плода:

• Осмотреть на наличие или отсутствие любых повреждений: вмятин, гнили, плесени и т. д.;
• Потрогать на ощупь – хороший ананас не должен быть слишком мягким;
• Постучать по поверхности и послушать звук;
• Изучить состояние ботвы;
• Определить цвет;
• Взвесить и примерно сравнить по тяжести с соседними плодами.

Каждый критерий означает состояние спелости ананаса, поэтому рассмотрим их подробно.

Ботва

Цвет ботвы должен быть сочным зеленым со слегка подсохшими кончиками. Простой способ определить зрелость — потянуть лист, у спелого ананаса он легко выдернется

Также, в магазине или на рынке, для проверки спелости слегка, осторожно покрутите ботву. У спелого и сладкого ананаса она будет прокручиваться вокруг оси

Хорошая густота султана (ботва) высотой до 10-12 см, также говорит о спелости.

Внешний вид

Любые повреждения, вмятины, царапины на плоде – это повод не покупать его. Вкусный, спелый фрукт имеет сухую плодоножку, и правильную форму овала. Глазки должны быть плоский, не выпуклые, желто-коричневого оттенка с коричневыми бороздками между ними. Также цвет кожуры может быть коричневым с зеленоватым, золотистым, красноватым оттенком, в зависимости от сорта. Но, чем больше желтого и меньше зеленого, тем спелее плод.

При надавливании плода, поверхность должна пружинить – слегка прогибаться и опять возвращать свою форму. Если вы придавили и палец легко прогнул кожуру, есть опасность, что ананас уже переспел. И наоборот, твердый, как кокос, — это признак зеленого, кислого плода.

Звук

Для определения спелости ананаса постучите по нему, как по арбузу – ладошкой по поверхности. Глухой звук говорит о сочности и спелости, а звонкий – о недозрелости плода.

Вес

Масса среднего спелого ананаса не превышает 2 кг. Если в магазине вы выбрали плод, который визуально кажется меньшим на вес, значит он дозрел. Но стоит учитывать, что реальная масса зависит от сорта и разновидности.

Запах

Уделите внимание тому, какой запах издает фрукт. Категорически не стоит брать с резким запахом брожения, плесени

Спелый ананас издает легкий, приятный, сладковатый аромат, так знакомый каждому. Если понюхав, вы не ощутили никакого запаха, то скорее всего плод еще не дозрел и его не стоит брать.

Бывают ситуации, когда по ошибке приобрели не дозревший плод, может ли он дозреть? К сожалению, это не представляется возможным! Все дело в том, что в состав ананаса не входит крахмал, который по прошествии времени превращается в сахар. Так происходит, например, с бананами. Поэтому плоды срывают уже практически спелыми.

Если вас убеждает продавец, что достаточно подержать плод в тепле, холоде, темноте, при ярком свете, вверх или вниз ботвой, или любые другие методы, — то не верьте ему, зеленый плод не дозреет. Долгое хранение вызовет порчу или брожение внутри, что опасно для здоровья.

Как цена влияет на качество ананаса?

Почему одни ананасы в магазине стоят намного дороже других, хотя внешне разницы никакой? Дело в транспортировке. Экзотические фрукты привозят издалека одним из двух способов:

• на корабле;
• на самолете.

В первом случае плоды срывают с плантации еще зелеными. Они дозревают уже в трюме корабля. Правда, не до конца. В процессе транспортировки неизбежна потеря части витаминов, фрукты могут подсохнуть или подгнить.

На самолете за 1–2 дня в магазин прилетают спелые фрукты. Они отличаются прекрасным вкусом, мякоть свежая и сочная. Правда, при таком способе транспортировки цена оказывается выше. Только покупатель решает, какой ананас выбирать: дорогой и свежий или бюджетный, но с изъянами по вкусе.

Как смотрится ананас, достойный покупки?

Привлекательные, большие плоды, коронованные султаном из зеленой жёсткой листвы, выращиваются в тропической части Нашей планеты. В Россию ананасы поступают как из Центральной и Южной Америки, так и из стран Юго-Восточной Азии.

По существу, ананас, выглядящий как единый плод, считается соплодием, состоящим из большинства размещенных по спирали ягод, на стадии завязи сросшихся между собой. Про то, что в минувшем они были «независимы» напоминает только отличительная поверхность кожуры, на которой видны следы прицветников и границы отдельных плодов.

В середине про то, что кисло-сладкая мякоть возникла на месте соцветия, напоминает жёсткая сердцевина, другими словами стебель, проросший через все соплодие. А на верхушке ананаса такой стебель образовывает зеленую розетку.

Все, кто пробовал ананас, еще совсем недавно росший на плантации и не проведший длительные дни и недели в пути, знают правильный ответ на вопрос: «Какие ананасы лучше?» Попадающие на стол фрукты обязаны быть максимально свежими и спелыми. Но что сделать, если ближайшая плантация за много тысяч километров, а в магазине за углом реализовываются ананасы, по собственному опыту путешествий уступающие только Федору Конюхову?

Пошаговая инструкция по выращиванию ананаса из верхушки

Ананас выращивают несколькими способами. Наиболее эффективным из них является использование верхушки.

Выбор посадочного материала

Выбор здорового ананаса для размножения — залог успеха

Одним из условий успешного выращивания ананаса является правильный выбор плода. Чтобы не ошибиться, руководствуйтесь следующими правилами:

Обратите внимание на листья. У качественного ананаса они имеют насыщенный зелёный цвет и твёрдую структуру

Если вы обнаружите плод с жёлтыми или коричневыми листьями, приобретать его не стоит.

Окрас кожуры должен быть золотисто-жёлтым.
Здоровый фрукт обладает умеренной упругостью. Не выбирайте слишком жёсткий ананас. Но если плод слишком рыхлый, то это также является показателем его низкого качества.
Приобретать ананас для домашнего выращивания рекомендуется в конце августа или начале сентября. Если вы покупаете плод в зимнее время, следите, чтобы он не был приморожен. Из такого посадочного материала не удастся получить здоровое растение.
Недопустимым является наличие серых пятен на кожуре.

Подготовка верхушки

1. Обхватите верхушку рукой и медленным аккуратным движением выверните её. Внутренний стебель должен отделиться вместе с листьями.

Выкрутить верхушку можно руками или с помощью ножа

2. Если плод не дозрел, при выполнении этой процедуры могут возникнуть трудности. Тогда воспользуйтесь ножом и с его помощью извлеките листья и корешок. При вырезании придерживайтесь угла в 45°. Не располагайте нож горизонтально.

Если используете нож, то следите за тем, чтобы он находился по углом 45 градусов

3. Удалите мякоть, которая осталась на стебле, иначе посадочный материал начнёт гнить. Отсюда будет развиваться корневая система ананаса. 4. Отступите от хохолка 3 см и срежьте верхушку вместе с листьями. В итоге должен получиться черенок с кроной. Нижние листья также удаляем. Следите, чтобы не были повреждены почки. 5. Следующим этапом подготовки является предварительное проращивание. Налейте в стакан отстоянную воду комнатной температуры и опустите туда черенок. Он должен погрузиться на 3–4 см. 6. Стакан поставьте в тёплое, хорошо освещённое место со стабильной температурой. Воду меняйте через каждые 2–3 суток.

Проращиваем верхушку и сажаем в горшок

7. По истечении 3 недель на верхушке появятся корни, после этого её можно будет пересаживать в грунт.

Существует также альтернативный вариант подготовительной обработки. Черенок подвешивают на верёвке в вертикальном положении кроной вниз. На протяжении 2–3 недель растение просушивается. Считается, что после такой процедуры верхушка лучше приживается.

Посадка

Общая схема посадки ананаса

1. Подготовьте горшок. По размеру он не должен уступать срезу ананаса у хохолка. Поскольку растение по мере его роста придётся пересаживать в большее пространство, можете сразу использовать горшок с диаметром 30–35 см. Но если такой возможности нет, на данном этапе подойдёт и ёмкость размером 15 см. Обязательным является наличие дренажного отверстия, это позволит избежать застоя лишней влаги. Ананас рекомендуется высаживать в горшок с невысокими бортиками, но с большим диаметром. Это обусловлено особенностями развития корневой системы, которая располагается в верхнем слое почвы.

2. На дно ёмкости насыпьте слой керамзита толщиной 2–3 см.

3. Заполните горшок грунтом. Почву можно приобрести в цветочных магазинах или приготовить самостоятельно. За 2 дня до посадки её необходимо продезинфицировать слабым раствором марганцовки или кипятком. Есть несколько вариантов грунтового состава для ананаса:

• смешайте в равном соотношении торф и речной песок;
• соедините дерновую и листовую землю, торф, берёзовые опилки и крупнозернистый песок в пропорции 3:2:2:2:1;
• перемешайте листовой перегной, дерновую землю, песок и торф (2:1:1:1).

4. В середине ёмкости сделайте ямку глубиной 3 см, поместите верхушку корнями вниз и засыпьте её грунтом до уровня листьев.

5. Пальцами немного уплотните почву.

6. Полейте растение небольшим количеством воды. Грунт должен быть слегка увлажнён.

7. Поставьте горшок в тёплое место с достаточным освещением. Если вы приступили к посадке в холодное время, накройте саженец полиэтиленовой плёнкой, это позволит создать необходимый микроклимат.

8. Чтобы растение укоренилось, температура в помещении должна составлять 25–27°С. Этот процесс занимает 1,5–2 месяца. Не оставляйте ананас под прямыми солнечными лучами.

9. Когда покажутся первые листики, уберите плёнку.

Салат с ананасами, сыром и грибами

Просто королевский вариант! Нежный, сытный, с великолепным вкусом он станет изюминкой новогоднего стола. Если еще не готовили такой вариант, обязательно попробуйте. Сочетание нежной отварной курятины, сладких кусочков ананаса, пикантного сыра и обжаренных золотистых грибочков делают этот шедевр неповторимым.

Ингредиенты:

• Консервированный ананас кусочками
• Сыр российский
• Яйца вареные
• Лук репчатый
• Шампиньоны обжаренные
• Масло сливочное
• Масло растительное
• Куриная грудка отварная
• Зелень для украшения
• Майонез

Приготовление:

Купить куриное филе (грудку). Промыть под краном и отварить в течении 30 минут в подсоленной воде со специями. Остудить и нарезать кубиками.

Открыть банку с кусочками ананаса. Слить сок, а кусочки добавить к куриной грудке.

Яйца отвариваем, остужаем в холодной воде. Очищаем скорлупу. Разминаем белок с желтками вилкой и добавляем к остальным подготовленным ингредиентам.

Твердый сыр, порезать мелкими кубиками ил натереть на крупной терке.

Шампиньоны моем, нарезаем на слайсы и обжариваем до румяной корочки на смеси сливочного и растительного масел.

Немного репчатого лука нарезаем на мелкие кубики. Добавляем лук и остывшие обжаренные шампиньоны к остальным ингредиентам салата.

Заправляем салат майонезом и хорошенько перемешиваем. Пробуем на соль, при необходимости закуску нужно подсолить по вкусу. Раскладываем в красивые салатники, немного охладить и можно подавать к праздничному столу.

Салат с консервированным ананасом, сыром и грибами украсит своим вкусом любой праздничный стол.